ســــــلام🌸 صبح زیباتون بخیر آرزو می کنیم 🌸 در این روز زیبا دلتون پر از محبت 🌸 آخرهفته تون پُر از رحمت زندگیتون پر از برکت لحظه‌هاتون پر از موفقیت 🌸 و عاقبتتون ختم به خیر باشه

#آموزش_نان_خرمایی 🪄🛋 ⃝ @ide_banovan

👩🏻‍🍳اگه دنبال یه نون خرمایی خوش عطر و طعم میگردی این گزینه رو از دست نده😋 من چندین ساله با این دستور درست میکنم و واقعا راضی بودم‌ ‌⁩ نان خرمایی مواد لازم : آرد ۴۵۰ گرم🥡 تخم مرغ ۱عدد🥚 شیر همدمای محیط ۲۰۰تا۲۱۰ گرم 🥛 مخمر فوری ۸گرم شکر ۵۰گرم🍚 روغن مایع ۳۰گرم🫗 نمک ۴ گرم🧂 وانیل نصف قاشق چای خوری🥄 ‌⁩مواد میانی: خرما🧆، کره 🧈،پودر هل،پودر دارچین🫚 ‌⁩برای رومال: ترکیب تخم مرغ کامل🥚+یک قاشق خامه 🥣+کمی وانیل🥄 طرز تهیه: ابتدا شیر، شکر، مخمر، روغن مایع ، تخم مرغ و وانیل را مخلوط کرده و آرد و نمک را به آن اضافه کنید کمی ورز بدید تا خمیر جمع بشه اگه خمیرتون سفت بود ۲الی۳ قاشق آب اضافه کنید و اگه شل بود کمی آرد اضافه بشه ،خمیر رو تا جایی که نرم و لطیف بشه ورز بدید .بعد چونه کنید و در ظرف چرب شده به مدت ۱ ساعت در دمای محیط استراحت بدید در فاصله ی استراحت خمیر مواد میانی رو درست کنید خرمای پوست گرفته شده و له شده رو با مقداری کره تفت بدید و بعد بهش پودر هل و دارچین اضافه کنید وقتی سرد شد ازش ۲۰ گلوله کوچکتر از گردو بگیرید و کنار بزارید. استراحت خمیر که تموم شد خمیرو به ۲۰چونه ی مساوی (برای من چونه های۴۰گرمی شد) تقسیم کنید ،به چونه ها ۵ دقیقه استراحت بدید و بعد کمی با دست بازشون کنید و از مواد میانی بزارید (طبق فیلم) و بپیچید مجدد۲۰ دقیقه استراحت بدید و رومال تخم مرغ بزنید و در فر از قبل گرم شده با دمای۱۸۰ درجه بپزید ،زیر نونها که طلایی شد پخته، میتونید روشونو کمی گریل کنید این نون خرمایی فوق العاده نرم و خوشمزست امیدوارم درست کنید و لذت ببرید نوش جان🌺 #آموزش_نان_خرمایی 🪄🛋 ⃝ @ide_banovan

👩🏻‍🍳سمبوسه_پنيری 😋 سيب زميني ٤ عدد درشت🥔 جعفري و گشنيز خرد شده ١ پيمانه🍀 پياز ٢ عدد متوسط🧅 پنير پيتزا ١ پيمانه🧀 نان لواش ٥ عدد🥖 نمك ١ ق غ🧂 فلفل قرمز و سياه هر كدام ١ ق چ🌶 اويشن ١ ق چ🌿 فلفل تازه به دلخواه🌶 شما ميتونيد براي رژيمي شدنش پنير داخلش نريزيد و هنگام پخت فقط روي دو طرف نان رو با روغن زيتون كمي چرب كنيد و با شعله كم بزاريد نان برشته بشه ‎‌‌‌‌🪄🛋 ⃝ @ide_banovan

👩🏻‍🍳چیز کیک انار😋🥪 🪄🛋 ⃝ @ide_banovan

👩🏻‍🍳تیرامیسو انار😋 بلندترین شبِ سال، با یه دسرِ خاصُ خوشمزه که همه اون شب رسپیشُ ازتون میخوان، قشنگ تر میشه مواد لازم : شکر ¼ پیمانه🫙 آب انار ۲ پیمانه🧃 نشاسته ذرت ۱ و ½ ق س🍚 پنیرِ ماسکارپونه ۲۰۰ گرم🧀 لیدی فینگر ۲۰۰-۲۵۰ گرم اسانسِ وانیل ۱ ق چ خامه قنادی ۲۰۰ گ🥣 ‌‌‌‌ ‌🪄🛋 ⃝ @ide_banovan

👩🏻‍🍳باسلوق رنگی خونگی😋 مطمئنم بچه‌ها عاشق این گوگولی میشن مواد لازم : گلاب ۳ ق غ🌺 آب سرد ۱ لیوان🧊 نشاسته گل ½ لیوان🍚 پودر ژله دلخواه ۱ بسته🧃 روغن مایع ۳ ق غ🫗 شکر نصف لیوان🫙 پودر نارگیل🥡 🪄🛋 ⃝ @ide_banovan

👩🏻‍🍳از امروز دیگه مرغو تکراری درست نکن 😋 مواد لازم برای تهیه مرغ مجلسی : ۵ تکه مرغ ترکیب سینه و ران 🍗 ۲ عدد پیاز درشت 🧅 چند حبه سیر 🧄 زعفران ساییده به میزان لازم🥃 نمک🧂 و روغن🫗 🪄🛋 ⃝ @ide_banovan

👩🏻‍🍳کباب تابه ای ترش😋 گوشت چرخکرده ۴۰۰ گرم🥩 پیاز رنده شده یک عدد متوسط🧅 گردو خرد شده ۲ قاشق غذاخوری🍈 نمک🧂 فلفل🌶 پاپریکا🫑 پولبیبر🌶 سماق کره ۵۰ گرم🧈 زعفران چهار قاشق غذاخوری🥃 مواد سس : پیاز رنده شده یک عدد🧅 گردو خرد شده ۳قاشق غذاخوری🍈 رب گوجه فرنگی یک قاشق مرباخوری🥫 رب انار ۲ قاشق غذاخوری🥣 نمک🧂 فلفل🌶 زردچوبه🔸 پاپریکا🫑 روغن🫗 آب یک لیوان💧 یخ یک لیوان🧊 ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌🪄🛋 ⃝ @ide_banovan

🧑🏻‍🍳چیز کیک دو سوته ماکروویوی، هم آسونه هم خوشمزه‌ست😋 مواد لازم: ۳بسته بیسکوییت اورئو🍪 یک لیوان شیر🥛 یک ق‌چ بیکینگ پودر🥄 ۳قاشق پنیر خامه🥣 ۳قاشق خامه صبحانه🫙 یک ق‌چ پودر قند🍚 نکات: با اورئو ایرانی هم میتونید درست کنید وقتی کیک رو از ماکرو دراوردین خیلی نرم هست، حتمااا اجازه بدین کامل خنک بشه بعد از قالب خارج کنید و لایه ی پنیری بزنید طعم بیسکوییت توی طعم کیک خیلی تاثیرگزاره، پیشنهاد میدم طعم توت فرنگی و یا طعم بستنی اورئو رو انتخاب کنید بعد از زدن مواد پنیری ۳۰ دقیقه توی یخچال قرار بدین ممکنه توی یخچال یه کوچولو بالای کیکتون سفت بشه که به دمای محیط منتقل بشه نرم میشه دوباره ماکروویو حتما روی بالاترین توانش باشه(برای من دیفالت روی ۱۲۰۰ هست) ممکنه اون زیرمیرای کیک یه کوچولو از مواد آبکی بمونه که مشکلی ایجاد نمیکنه، بسته به توان ماکروویوتون این مقدار آبکی متفاوته ولی معمولا خیلیییی کم هست 🪄🛋 ⃝ @ide_banovan

👩🏻‍🍳کاپ کیک هندوانه ای😋 🍉 تخم مرغ ۲ عدد🥚 شیر ۸۰ میلی ، یک سوم لیوان🥛 روغن مایع ۸۰ میلی 🫗، یک سوم لیوان شکر ۱۸۰ گرم حدودا دو سوم لیوان🫙 آرد سفید قنادی ۲۲۵ گرم ، یک و نیم لیوان🥡 وانیل نوک قاشق🥄 بیکینگ پودر ۱ ق م رنگ خوراکی به میزان لازم🟢🔴 خامه فرم گرفته حدودا ۱۵۰ گرم🥣 شکلات چیپسی به میزان لازم🍫 مواد نیم ساعت قبل به دمای محیط برسه . تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن برقی ۵ دقیقه خوب زدم تا کرم رنگ بشه . بعد روعن مایع رو اضافه کردم و یه دقیقه با همزن ردم و بعد شیر رو اصافه کردم و کمی زدم . بیکینگ پودر و آرد رو الک کردم و داخل مواد ریختم و با لیسک هم زدم . رنگ خوراکی سبز بهتره رنگ ژله ای باشه اما من خودم از رنگ مایع استفاده کردم داخل مواد ریختم و خیلی کم هم زدم . داخل قالب مافین کپسول (کاغذ روغنی ) انداختم و از موادم تا دو سوم اش پر کردم . زیاد پر نکنین حسابی پف می کنه . فر رو از یه ربع قبل روشن کردم و در دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه قرار دادم . بدون فر روی گاز هم میشه .  رجوع شود به فر دست ساز معصومه برای خامه من از خامه قنادی استفاده می کنم همیشه بارها اون قدر گذاشتم این مطلب رو حتی با کلیپ پس خواهشمندم پستهای پایین رو ببینین من باز اینجا توضیح دادم . خامه رو از فریزر بیرون آوردم کمی یخش باز شد با همزن برقی اول دور کند و بعد دور تند زدم حدودا ۵ تا ۶ دقیقه . اواخر که می خواست فرم بگیره رنگ خوراکی بهش اضافه کردم ترجیحا رنگ خوراکی ژله ای باشه . ولی بهتون بگم خودم رنگ مایع ریختم ژله ای توی خونه موجود نداشتم . 🪄🛋 ⃝ @ide_banovan