#_کالباس_مارتادلا مواد لازم📝 سینه مرغ ۲۰۰ گرم آرد سمولینا ¾ لیوان روغن مایع کمی بیشتر از نصف لیوان تخم مرغ ۳ عدد پنیر کیبی ۳ عدد ادویه : زنجبیل ، میخک ، پاپریکا ، فلفل سیاه ، پودر سیر نمک جز نمک هر یک ۱ ق مرباخوری سیر ۵ حبه اسانس دود و رنگ خوراکی قرمز چند قطره ( اختیاری ) پسته کمی ✍ طرز تهیه : مواد به ترتیب توی غذاساز بریزید هر چه مرغ پوره تر بشه کیفیت نهایی عالی تر میشه آخر کار پسته بریزین که خرد نشه دو لایه سلفون پهن کنید و مواد وسطش بزارید و لوله کنید از هر طرف فشرده کنید و محکم ببندینش حالا دوباره توی یه لایه سلفون و بعد توی یه لایه فویل بپیچید ، اگه کاور کالباس داشته باشید این مراحل حذف میشه . . یه قابلمه در از آب جوش بیارید و کالباس برای ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت داخلش بزارید تا بپزه ، بعد از پخت فویل باز کنید و ۵ تا ۶ ساعت یخچال بزارید تا خنک بشه بعد میتونید سرو کنید . من توی فیلم بلافاصله بعد از پخت برش زدم که خیلی داغ بود . نکته : زنجبیل و میخک خشک خودتون آسیاب کنید تا عطر و طعم عالی رو تجربه کنید. ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

#پاستا_صدفی_جامبو_شلز اول مواد میانی ماکارونی رو درست کردم(پیاز سرخ شده بعد گوشت چرخ کرده را اضافه کردم کنی که تغییر رنگ داد و دون دون شد،نمک و فلفل و زردچوبه و اویشن را اضافه کردم.بعد قارچ خرد شده و فلفل دلمه ای خرد را ریختم .کمی که تفت خورد رب اضافه کردم.در آخر برای طعم بهتر یدونه سوسیس دودی ریختم.بزارید تا اب مواد جمع بشه) حالا یه قابلمه آب رو جوش آوردم بعد پاستا روبا کمی نمک+روغن +زردچوبه برای خوشرنگ شدنش پختم بعد 15 دقیقه آبکش کردم (زیادتر نشه که ممکنه وا بره و شکلشو از دست بده) حالا داخل پاستا ها رو با موادی که درست کردم ،پر کردم سس بشامل درست کردم.کف ظرف مناسب فر کمی سس ریختم پاستا رو روش چیدم.مجدد سس بشامل و پنیر پیتزا ریختم.داخل فر می زاریم تا بپزه.در آخر گریل روشن کردم تا طلایی بشه. ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

#پنه_آلفردو ۱ عدد سینه مرغ رو نازک نواری برش دادم و با ۱ ق غ سس خردل نصف لیمو ترش و ۲ عدد سیر رنده شده و نصف پیاز رنده شده و نمک و فلفل سیاه و آویشن مزه دار کردم و به۲ ساعت گذاشتم توی یخچال. سپس داخل یک قابلمه ی کوچک، کمی از کره را آب کنید و خامه را به آن اضافه کنید و بهم بزنید تا خوب یکدست شود. پنیر پارمزان و فلفل را هم اضافه کنید و بهم بزنید. بعد از اینکه کمی خودش را گرفته خاموش کنید و دو دقیقه کنار بزارید. سس را به ترکیب مرغ که با مقدار کمی کره تفت دادیم اضافه کنید و بهم بزنید. پنه را که آب کش کرده اید داخل ظرف مورد نظر بریزید و ترکیب مرغ را روی آن بریزید، طوری که سس آلفردو به تمام پنه ها برسد. ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

😍ایده رنگی👌 ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

کوکی شکلاتی🥹 مواد لازم : کره ۱۱۵ گرم شکر قهوه ای ۱۶۰ گرم شکر سفید ۴ ق غ تخم مرغ ۲ عدد وانیل ۱/۴ ق چ آرد قنادی ۳۲۰ گرم بیکینگ پودر ۱ ق چ جوش شیرین ۱/۲ ق چ شکلات نسوز 😍ایده رنگی👌 ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

شربت خواستگاری🥰 یه نوشیدنی شیک و خوشمزه برای تابستون و پذیرایی از مهموناتون ؛ ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

دسر لیوانی تک‌ نفره🥹 مواد لازم : کیک آماده توت فرنگی موز گردو خامه قنادی سس شکلات ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

#سمبوسه_با_پنیر سیب زمینی رو نگینی خرد کنین و با کمی نمک و آب و نصف قاشق روغن بپزینش...پیازداغ درست کنین وگوشت چرخکرده رو داخلش سرخ کنین ...نوک قاشق رب گوجه فرنگی داخلش بریزین و تفت بدین. نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز و آویشن و تخم گشنیز هم بریزین و مخلوط کنین. بذارین کمی سرد بشه و یه پیمونه پنیرپیتزای رنده شده و یه پیمونه هم جعفری ساطوری شده رو با موادتون مخلوط کنین و توی نون لواش بپیچین و سرخ کنین. وقتی طلایی شد...روی دستمال آشپزخونه بذارین سمبوسه ها رو تا روغن اضافی شون گرفته بشه ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

#_کوکی_کاسترد🌸 مواد لازم: کره: 300 گرم پودر قند: 120 گرم وانیل: 1/8 ق چ پودر کاسترد: 150 گرم آرد: 280 گرم طرز تهیه: فر را درجه 180 سانتی گراد روشن کنید پودر قند و آرد و پود کاسترد را چند بار الک کنید. کره و وانیل را به مواد خشک اضافه کنید ورز دهید تا خمیر لطیفی بدست اید. (زیاد ورز ندهید) از خمیر توپ هایی برداشته و با فاصله می چینیم توی سینی فر بعد با چنگال روش کمی فشار می دهیم تا نقش بگیرن. در فر گرم 20 دقیقه می پزیم. نکته این شیرینی تغییر رنگ نمیده از روغن جامد بجای کره هم میشود استفاده کرد در آن صورت 300 گرم میشود ۲۲۵ گرم. ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

#کلوچه_گوشت_سیب_زمینی طرز تهیه: دو عدد سیب زمینی متوسط رو آبپز میکنیم، رنده کرده و بهش نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کرده و یک عدد تخم مرغ زده شده هم داخلش میریزیم و مواد رو خوب با هم‌مخلوط میکنیم و یک ساعت داخل یخچال قرار میدیم، حالا میریم سراغ مواد گوشتی یک عدد پیاز رو نگینی خرد کرده، داخل روغن سرخ و گوشت چرخ کرده رو هم اضافه میکنیم و نمک و فلفل و زردچوبه هم اضافه میکنیم، سپس سیب زمینی های رنده شده رو کف دستمون باز میکنیم. داخلش ۱ ق ن مواد گوشتی میذاریم و مثل یک گلوله جمع میکنیم ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

نگهداری از کرفس و کلم بروکلی 🥦 برای نگهداری بهتر و بیشتر از کلم بروکلی و کرفس کافیست آنها را با کاغذ فویل پیچیده ودر یخچال قرار دهید ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

باقلوای صدفی تخم مرغ : یک عدد ماست : 100 گرم روغن :100 میلی لیتر نشاسته ذرت : 2 قاشق چایخوری آرد : 300 گرم نمک : کمی بکینگ پودر : یک قاشق چایخوری سرکه سیب : یک قاشق چایخوری گردو پودر شده : 150 گرم پودر هل : یک قاشق چایخوری برای شربت یک لیوان شکر را با یک لیوان آب و گلاب مخلوط و روی حرارت بزارید تا شکر حل و‌کمی غلیظ بشه در آخر کمی زعفران و‌چند قطره آبلیمو اضافه و بزارید سرد بشه تخم مرغ ، ماست و روغن را با همزن دستی هم بزنید نشاسته را افزوده. سپس سرکه را اضافه کنید. بکینگ پودر و نمک و در نهایت آرد تا خمیر درست بشه ممکنه همه آرد نیاز نباشه پس قاشق قاشق اضافه کنید و وقتی خمیر جمع شد دیگه آرد اضافه نکنید.خمیر را پنج دقیقه استراحت بدین و اول به دو قسمت و هر قسمت را به پنج قسمت تقسیم کنید تا در نهایت ده تا چونه داشته باشید.دوباره ده دقیقه استراحت بدین.چونه ها را روی میز کار که نشاسته ذرت پاشیده اید پهن کنید تا میتونید نازک.ورقه های خمیر را روی هم بزارید و وقتی ده تا چونه را باز کردین و روی هم گذاشتید خمیر ها را با هم باز کنید ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔