آموزش دسر شکلاتی🤩 مواد لازم : شیر ۱ لیوان پودر کاکائو ۲ ق غ بیسکوئیت شکلاتی ۱ لیوان شکلات ۵ تکه کره @ideyeghazaei

به جای چیپس‌های بیرون یه دفعه این سیب زمینی فنری رو برای کوچولوهاتون درست کنید😋 مواد لازم : سیب زمینی ۲-۳ عدد نشاسته ذرت ۴-۵ ق غ آرد سفید نصف پ زردچوبه آویشن @ideyeghazaei

#مربا_به به       1کیلو شکر    900گرم جوهر لیمو   1ق م آب        حدود3 پيمانه دانه هل     تعدادی به را می شوئیم و خشک می کنیم. سپس چهارقاچ کرده و هسته هایش را می گیریم به شکل دلخواه خرد  می کنیم. سپس  به را درون قابلمه ریخته و با مقداري آب روی حرارت قرار می دهیم تا بجوشد و کمی آبپز شود. (این مرحله اختیاری است، یعنی می توان بدون آبپز کردن به آن را مستقیم داخل شربت ریخت، ولی اگر به را به قطعات درشت خرد کرده باشیم، مرحله آبپز کردن و نرم شدن حتماً بایستی صورت پذیرد)سپس شکر را به آن افزوده و روی حرارت قرار می دهیم تا شکر در آن حل بشود و شکر قوام بیاید. بعد جوهر لیمو را درون مقدار کمی آب حل می کنیم و به قابلمه می افزائیم. بعد حرارت را ملایم می کنیم و یک دمکنی یا دستمال روی در قابلمه قرار می دهیم. این جوشیدن ملایم با دمکنی و درون شربت غلیظ سبب خواهد شد که رنگ مربا قرمز شود. وقتی مربا روی حرارت به غلظت مناسب رسید (البته این مربا بایستی حتماً غلیظ باشد) به مدت 24 ساعت بهتر است درون قابلمه باقی بماند وقتی مربا سرد شد داخل ظرفاي در دار ريخته و جاي خنك نگه ميداريم @ideyeghazaei

کرم کارامل بدون فر 💛 ‌ ‌یک پیمانه شکر دو ونیم پیمانه آب 4 قاشق غذاخوری شیرخشک 2 بسته پودر کرم کارامل یک پاکت پودر خامه یک پاکت خامه یک پیمانه شکر رو روی حرارت بگذارید و هم بزنید تا طلایی شود و آن را در قالب ها بریزید،یا اینکه از سس کارامل آماده موجود در بسته پودر کرم کارامل استفاده کنید.همه مواد به جز شکر رو داخل مخلوط کن بریزید تا یکدست شود و بعد داخل قابلمه روی حرارت بریزید تا جوش بیاید و آن را در قالب ها بریزید و در یخچال به مدت 4 تا 6 ساعت بریزی @ideyeghazaei

❌ #بورك_اسفناج_پنير خمير هزار لا ١بسته اسفناج ٢٠٠ گرم پنير خامه اى ٢٠٠ گرم روغن زيتون ٢ ،٣ قاشق غداخورى گردو به مقدار دلخواه زرده تخم مرغ( براى رومال كردن) كنجد براى تزئين ❌فر ١٨٠ درجه به مدت ٣٥_ ٤٥ دقيقه(بسته به نوع فر زمان فرق ميكنه حواستون باشه نسوزه) ❌خمير هزار لارو بعد از نيم ساعت كه از فريزر دراوردين حتما خيلى خوب با وردنه باز كنين ❌ كيفيت و تازگى خمير هزار لا خيلى مهمه ❌اگه ديدين خميرتون موقع وردنه كشيدن پاره شد يا به شكل دلخواهتون باز نشد ميتونين خميرو جمع كنين يه ورز خيلى كوچيك بدين بعد خودتون بازش كنين @ideyeghazaei

#سالاد_سيبزمينى سيب زمينى پياز قرمز خيارشور شويد تازه 🔴(كمى روغن زيتون و نمك و فلفل و پول بيبر و اورگانو براى مزه دار كردن سيب زمينى) #سس سس خردل ٣ قاشق غذاخورى سس مايونز ١قاشق غذاخورى آب ليمو ترش ٢ ق غ سركه سفيد(من نداشتم سركه انار اضافه كردم) ١ ق غ روغن زيتون ٢ ق غ نمك و فلفل پودر سير نعنا خشك سيب زمينى هارو خوب شسته برش ميزنيم و با كمى روغن زيتون و نمك و فلفل و پول بيبر و اورگانو طعم دار ميكنيم و داخل هواپز با دماى ١٨٠ ٢٠ دقيقه تا نيم ساعت گريل ميكنيم 🔴ميتونين داخل فر هم گريل كنين تو دماى ١٨٠ يك ساعت يا داخل اب جوش و نمك ابپز كنين و بعد تو ماهيتابه گريلش کنید @ideyeghazaei

#کاسترد_خانگی 🍨 😋 ▫️کاسترد ۵قاشق غ خ ▫️شیرخشک ۵ قاشق غ خ ▫️پودر کرم کارامل یک عدد ▫️ شکر یک استکان چایخوری ▫️آب ۵ لیوان دسته دار ▫️اسانس موز یک قاشق (به دلخواه) 🔸کاسترد رو با یک لیوان آب و وانیل موز با هم مخلوط میکنیم و خوب هم میزنیم تا کاسترد در اب حل بشه در قابلمه ۴ لیوان اب میریزیم شیرخشک و کارامل رو اضافه میکنیم هم میزنیم و شکر رو اضافه و بعد هم کاسترد که در اب حل کردیم اضافه میکنیم و حرارت کم روشن میکنیم با قاشق تند تند هم میزنیم تا وقتی که به جوش بیاد و غلیظ بشه (نباید در هم زدن غفلت کنید فوری ته میگیره و گلوله گلوله میشه ) من وانیل رو حذف کردم و به جاش در اخر نصف لیوان گلاب و کمی زعفرون ریختم چند جوش که زد خاموش کردم @ideyeghazaei

❌ #بقچه_بادمجون بادمجان ٥،٦ عدد گوشت چرخ كرده ٢٥٠_٣٠٠ گرم پياز ١عدد درشت سير ٢حبه فلفل دلمه ١عدد كوچك نمك و فلفل به مقدار لازم پودر پياز ١ ق م پول بيبر ١ ق چ پودر سوخارى ١ ق غ #سس پوره گوجه فرنگى ١ ليوان رب گوجه فرنگى ١ ق م نمك و فلفل به مفدار لازم پودر سير و پياز هركدام ١ ق چ اورگانو ١/٢ ق چ زعفران به مقدار لازم آب( در صورت نياز) ❌بادمجونارو ميتونين بدون پوست كندن هم برش بزنين ❌اگه سس غليظ باشه ميتونين كمى اب جوش بهش اضافه كنين @ideyeghazaei

#دسر_شکلاتی مواد لازم: 1 لیتر شیر سه چهارم لیوان شکر(میتونید کم و زیاد کنید) 2 عدد زرده تخم مرغ 4 قاشق غذاخوری نشاسته(سر پُر) 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو 1 پاکت خامه (200 میلی لیتر) 120 گرم شکلات (من شیری تلخ را ترجیح می دهم) 2 قاشق غذاخوری کره نصف قاشق چایخوری وانیل طرز تهیه: 1 لیتر (5 لیوان) شیر را در قابلمه مناسبی بریزید سپس بقیه مواد را به جز شکلات و کره و وانیل و خامه اضافه کنید و روی اجاق گذاشته و با هم زدن مداوم بپزید و وقتی غلیظ شد از روی اجاق بردارید. شکلات و وانیل و کره و خامه رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و با همزن هم میزنیم و در آخر در کاسه ها میریزیم. @ideyeghazaei

سالاد لوبیا ‌🔷موادلازم👇 ‌🔹لوبیا پخته شده : ۱ لیوان ‌🔹سیب زمینی آبپز : ۱ عدد ‌🔹کاهو : ۱ عدد ‌🔹خیارشور : ۱۰ عدد ‌🔹هویج : ۱ عدد ‌🔹شوید : ۱ مشت . ‌🔷 موادلازم‌سس👇 ‌🔹ماست چیکیده : ۴ ق‌غ ‌‌🔹مایونز : ۳ ق‌غ ‌‌🔹آب نصف لیمو ترش ‌‌🔹نمک و فلفل : ۱ ق‌چ @ideyeghazaei

#پودينگ_خرما ١٠ عدد خرما رو با ٣ ق غ شير ميكس كردم بعد محلبي رو آماده كردم ٢ ل شير و ٢/٥ ق غ آرد و ٢/٥ ق غ نشاسته ذرت ريختم تو قابلمه و گذاشتم رو گاز هم زدم تا خودشو گرفت ٢ ق غ شكر و خرماي ميكس شده و ١ ق غ كره هم اضافه كردم و ريختم توظرف ها سرو کردم @ideyeghazaei

#ساندویچ_گوشت گوشت گوساله رو با پیاز فراوان تفت بدین نمک و زردچوبه و فلفل و چند حبه سیر هم اضافه کنید و تفت بدین بعدش مقداری آب بریزید روشو بذارین تاپخته بشه و آبش کم بشه،درآخر هم چند حبه سیر داخلش رو خوب له میکنم و با گوشتا قاطی میکنید.آب گوشتش رو فریزکنید واسه غذاهای گوشتی و گوشتارو دربیارید و ریش ریش کنید بعد با هرچی دوست داشتین مثل سس خیارشور کاهو گوجه و غیره سرو کنید. @ideyeghazaei