#حلوا_هویج .

حلوا هویج هویج 500 تا 600 گرم گلاب 1پیمانه میتوانید از مخلوط آب و گلاب استفاده کنید ولی من کل 1 پیمانه رو گلاب استفاده کردم شکر 1 پیمانه بسته به ذائقه تا 2 پیمانه میتوانید شکر اضافه کنید زعفران دمکرده غلیظ به میزان لازم آرد 1 پیمانه از آرد نول یا سه صفر(آرد قنادی) استفاده کنید روغن مایع نصف پیمانه کره 30 گرم ابتدا هویج را با مقداری آب بپزید و در مخلوط کن یا غذاساز پوره کنید. گلاب+شکر +زعفران را در ظرفی روی حرارت کاملا ملایم قرار دهید تا شکر حل شود شربت نباید بجوشد همین که شکر حل شود کا فیست و بعد از روی حرارت بردارید. آرد را در تابه الک کرده با حرارت ملایم حدود 30 دقیقه تفت دهید تا خامی آن برطرف شود دقت کنید حرارت ملایم باشد تا رنگ آرد تغییر نکند. بعد از اینکه آرد را تفت دادید از تابه خارج کرده و روغن مایع و کره را در تابه بریزید تا گرم شوند. سپس آرد تفت داده شده را دوباره الک کرده و به تابه برگردانید و هم بزنید تا در روغن یکدست شود. سپس پوره هویج را اضافه و هم بزنید تا یکدست شود. شربت را در سه مرحله اضافه کنید. در هر مرحله هم بزنید تا شربت جذب شود و بعد از جذب شدن قسمت بعدی شربت را اضافه کنید. قسمت آخر شربت را اضافه و مدام روی حرارت ملایم هم بزنید تا شربت به خورد حلوا برود و حلوا وسط ظرف جمع شود. دقت کنید موقع اضافه کردن شربت حتما حرارت ملایم باشد تا شربت تبخیر نشود و حلوا لطیف باقی بماند. بعد از اینکه حلوا جمع شد تابه را به چپ و راست تکان دهید(گهواره کردن حلوا) حلوا هویج خوشمزه آماده ست. 🌟

👩‍🍳#رول_بادمجون🌯🍆 گوشت چرخ شده ۲۰۰گرم آردسوخاری یک قاشق غذاخوری نمک وادویه به میزان لازم پیاز یک عدد بادمجان ۲تا۳عدد گوجه فرنگی ۲عدد رب گوجه یک قاشق غذاخوری،آب یک سوم لیوان ونمک وادویه برای سس روی غذا 🕊❤️🕊

👩‍🍳#مرغ_فلسطینی🍗🥘 یک مرغ متوسط (از هر قسمت مرغ میشه استفاده کرد) روغن زیتون یک پیمانه پیاز قرمز خلالی شده ۴ عدد سماق نصف پیمانه هل یک قاشق چایخوری فلفل سیاه نمک نان سنگک قسمت اول 🍂🍁

#مهلبیه_زعفرانی مواد لازم ....... شیر سرد دولیوان سرپر شکر اگر شیربن دوست دارین چهار قاشق غذاخوری اگر کمتر سه قاشق نشاسته ذرت دوقاشق غذاخوری پر زعفران به میزان لازم طرز تهیه........ شیر سرد وشکر ونشاسته ذرت را خوب مخلوط کنید تا صاف ویکدست بشه زعفران را اضافه ومخلوط کنید مواد را روی حرارت بذارید با شعله متوسط ومرتب بهم بزنید تا احساس کنید که سنگین شده حرکت هم زن یا قاشق شما نباید بذارید خیلی سفت بشه چون مهلبیه باید کمی رقیق باشه نه مثل ترحلوا سفت بشه چون بعد سرد شدن سفت تر می شه توی ظرف بریزید وبه دلخواه تزیین کنید موقع افطار بصورت گرم میل کنید مارا هم از دعای خیرتون فراموش نکنید نکته....... درصورت تمایل میتونید زعفران نریزید وسفید درست کتید یا گلاب وهل هم بریزید کاملا سلیقه ایه 🌟

صُبح است بیا دوباره پرواز کنیم دروازه دل به دوستی باز کنیم دیروز که رفت رفته را غم نخوریم یک روز دگر به شوق آغاز کنیم ... - نظامی گنجوی سلام بر صبح نشینان آداب عشق ‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌ ‌ ‌ ‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#مربای_بهار_نارنج مواد لازم: بهارنارنج۱کیلو شکر۱کیلو زعفرون غلیظ ۲ق غ آب لیمو ترش۲ق سوپ خوری آب سه پیمانه طرز تهیه: خب اول از همه برای از بین بردن تلخی بهارنارنج باید نصف قابلمه رو پر آب کنیم و بهارنارنج رو با آب بذارین تا جوش بیاد وقتی که جوشید سریعا ابکش میکنیم و با آب سرد میشوریمش این کار رو ۳بار انجام میدین تا تلخیش کاملا از بین بره حالا داخل قابلمه ای ۳پیمانه‌ آب رو با شکر مخلوط کنین وقتی که جوشید بهارنارنج ها رو داخلش میریزین و اجازه میدین تا شربت غلیظ بشه حدودا ۱ساعت زمان میبره وقتی که شربت غلیظ شد بهش زعفرون رو اضافه کنین و در نهایت ابلیمو رو اضافه کنین و زیر شعله رو خاموش کنین وقتی کاملا سرد شد داخل شیشه داخل یخچال نگهداری کنید به هیچ وجه از یخچال برای خنک‌شدن مربای داخل قابلمه استفاده نکنین وقتی ک کاملا خنک شد داخل یخچال بگذارید 🌟

👩‍🍳#گراتن_مخلوط🌮 🕊❤️🕊

🍯🥃 انواع شربت عسل 🥃🍯 ↜ شربت عسل و لیمو باعث سم زدایی بدن می شود مفید برای گلو درد و سرفه عطش را برطرف می کند موجب کاهش وزن نیز می شود ↜ عسل و عرق بهار نارنج خاصیت آرام بخشی فوق العاده ای دارد سردرد های میگرنی را کاهش می دهد باعث منظم شدن ضربان قلب می شود اشتها آور است ↜ عسل زعفران و تخم شربتی خاصیت آنتی اکسیدان فراوانی دارد باعث بهبود روحیه و علائم افسردگی می شود اشتها را کم و وزن را کاهش می دهد سبب پایین آمدن کلسترول خون و جلوگیری از گرفتگی شریان ها و رگ های خونی شده عطش را برطرف می کند سبب منظم شدن سیکل قاعدگی می شود. ↜ عسل و گلاب باعث پیشگیری و در درمان عفونت ها کمک می کند سردردها را تسکین می دهد سبب تقویت خلق و خو میشود و اعصاب را آرام می کند مشکلات هضم را هم نیز برطرف میکند.

#شامی_هویج مناسب افطار 😍😋 برای ۹ تا ۱۰ عدد شامی گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم هویج متوسط ۳ تا ۴ عدد پیاز متوسط ۱ عدد آرد نخودچی ۲ ق غ تخم مرغ ۱ عدد نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم پیاز رو رنده کردم و آبش رو گرفتم هویج رو پوستش رو گرفتم و رنده ریز کردم همراه با گوشت چرخ کرده و آرد نخودچی و تخم مرغ و نمک و فلفل و زردچوبه خوب ورز دادم می تونید تخم مرغ نریزین اگر دیدن مایه تون سفت هست و انسجام نداره تخم مرغ بزنین اگر دیدن مایه تون شل هستش آرد نخودچی بزنید توی تابه روغن ریختم و توی دستم فرم دادم کمی دستتون رو آب بزنید و توی دستتون فرم بدین هر طور دوست دارین و بعد با حرارت ملایم سرخش کردم نوش جان ♥️