پاک کردن و شستن نعنا برگ های نعنا را از ساقه جدا کنید. گل و برگ‌های سیاه، خراب و کپک زده را از میان آنها جدا کنید. برای شستن نعنا از آب سرد استفاده کنید. حدود 10 دقیقه در آب سرد خیس کنید تا گل و لای و گرد و غبار ان جدا شود. سپس آبکشی کرده و روی دستمال یا حوله پهن کنید تا آب آن کشیده شود. خشک کردن نعنا در سایه  برگ ها و سرشاخه نعناع را جدا کنید. اگر نعنا فقط برگ باشد سریعتر خشک می شود. پس حتما ساقه ها را جدا کنید. به خوبی بشویید و آبکش کنید. حتما باید نعنا کاملا خشک شود و یک قطره آب هم روی آن نماند، چون اگر نعنا مرطوب باشد، نعنا خشک سیاه می شود.    وقتی خشک شد، روی پارچه نخی، دستمال خشک کن یا داخل سینی پهن کنید. در سایه ای قرار دهید تا کاملا خشک شود. اگر قبل از اینکه کاملا خشک شود آن را نگهداری کنید، ممکن است کپک بزند. نکته : برای گرفتن آب اضافی سبزی شسته شده، می توانید آنها را در کیسه پارچه ای ریخته و از خشک کن ماشین لباسشویی کمک بگیرید. سریعترین روش خشک کردن نعنا خشک کردن نعنا در مایکروفر بسیار سریع و راحت است. روی بشقابی یک دستمال کاغذی آشپزخانه قرار داده و کمی نعناع روی آن پهن کنید. بشقاب را داخل مایکروفر فرار داده و روی حداکثر قدرت و زمان یک و نیم دقیقه تنظیم کنید. هر 10 ثانیه یکبار مایکروفر را باز کرده و نعناها را زیر و رو کنید تا حرارت بهتر به نعناها برسد. با این روش ضمن اینکه در کمترین زمان ممکن نعناها خشک می شوند، رنگ نعنا سبز می ماند. اما ممکن است حرارت از خواص آن کم کند. خشک کردن نعنا با باد پنکه می توانید نعناهای شسته و آبکشی شده را با ساقه روی پارچه ای تمیز و نخی پهن کنید. باد پنکه را روی سبزی تنظیم کنید. بعد از 10 الی 12 ساعت با پنکه و یک روز هم بدون پنکه نعناها کاملا خشک می شوند. سبزی خشک شده به راحتی از ساقه جدا می شود. خشک کردن نعنا با کولر گازی برگ نعناها را از ساقه جدا کرده، بشویید و آبکش کنید تا آبش برود. آنها را داخل کیسه پارچه ای تمیز ریخته و به مدت یک شبانه روز پشت کولر گازی قرار دهید. حرارت پشت کولر گازی نعناها را سریع خشک می کند. این روش برای خشک کردن نعناع با حجم بالا خوب است. خشک کردن نعناع با روش آویزان کردنگ  یکی از روش های سنتی خشک کردن سبزی آویزان کردن است. چند شاخه نعنا را کنار هم قرار داده و به صورت دسته ای کوچک با نخ یا کش به هم ببندید. سپس از ساقه به صورت وارونه در محلی دور از آفتاب که هوا جریان دارد، به طنابی آویزان کنید تا به تدریج خشک شود. بهتر است محلی تاریک با دمای بین 21 تا 27 درجه سانتیگراد و دور از گرد و غبار باشد. آویزان کردن یکی از بهترین روش هاست در این روش عطر نعنا بیشتر می شود. اگر محلی دور از گرد و غبار ندارید، می توانید نعناها را در پاکت کاغذی قرار داده و چند سوراخ یا شکاف روی آن ایجاد کنید. پاکت را با نخ ببندید و آویزان کنید. حداکثر 3 هفته طول می کشد تا نعناها در محیطی گرم و خشک کاملا خشک شوند. خشک کردن نعناع در فر  لایه ای نازک از برگ های نعنا را کف سینی فر پهن کرده و سینی را در فر قرار دهید. فر را دو تا سه دقیقه با حرارت 85 درجه سانتیگراد (175 درجه فارنهایت) روشن کنید. بگذارید سینی یه مدت 8 ساعت در فر دربسته بماند تا نعناها کاملا خشک شوند.  خشک کردن نعنا در خشک کن نکات تقریبا 1 کیلو سبزی تازه 50 گرم سبزی خشک می دهد. از 3 دسته نعنا حدود 1.5 تا 2 لیوان نعنا خشک خواهید داشت. سبزی های سایه خشک رنگ بهتری نسبت به آفتاب خشک دارند. نعنا را در حرارت خشک نکنید سیاه می شود. بهتر است در جای خنک که هوا جریان دارد خشک شود. بهتر است قبل از استفاده از نعنا خشک در غذا، آن را کمی تفت دهید. نعنای نعنا داغ باید خرد شده و از الک رد شود. هیچگاه نعنا را روی روزنامه پهن نکنید چون سرب ان جذب سبزی می شود و برای بدن مضر است. نگهداری نعنای خشک شده دقت کنید رطوبتی در نعناها باقی نمانده باشد، زیرا رطوبت باعث کپک زدن آن می شود. اگر نعنای را در معرض هوا یا نور خورشید نگهداری کنید، عطر آن کم می شود. سبزی های معطر خشک را در ظرف های کوچک نگهداری کنید. برگ های نعنا خشک را داخل شیشه ای در بسته و دور از هوا، رطوبت و نور خورشید نگهداری کنید. برگهای درسته نعنا را نگهداری کنید. نعنا خشکی که در زمان مصرف خرد می شود، عطر بیشتری دارد. هرگز درون شیشه محتوی نعنا خشک کاغذ قرار ندهید، زیرا کاغذ، روغن‌های معطر نعناع را جذب می‌کند. 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

#شيريني انگشتي واسه درست كردنه اين شيريني يه بسته ورميشل پاكستاني يا همون كادايف رو تو ظرف خرد كردم كاملا ،بيست و پنج گرم كره رو بهش اضافه و با حرارت ملايم تفت دادم تا خاميش گرفته شه يه قوطي شير عسلي رو كه داشتم نصفش رو به رشته ها اضافه و خوب تفت دادم تا يكم رنگش تغيير كنه و كاراملي بشه بعد داخل قالب سيليكوني مستطيلي ريختم با پشت قاشق خوب فشار دادم تا منسجم بشه گذاشتم تو يخچال تا يكم خودش و بگيره،تو اين فاصله صد گرم شكلات تلخ رو تا ماكرو آب كردم خوب مخلوط كردم تا يكدست بشه و يه ظرف پودر پسته هم گذاشتم كنار دستم شيريني رو از قالب بيرون آوردم برش هاي يك اندازه دادم اول تو شكلات فرو بردم و بعدش تو پودر پسته 🌹🌹🌹🌹 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

کاپ کیک بدون فر تخم مرغ دو عدد شکر نصف پیمانه روغن مایع یک چهارم پیمانه شیر یک چهارم پیمانه آرد دو سوم پیمانه + دو ق غ پودرکاکایو که در مجموع یک پیمانه میشه وانیل یک چهارم ق چ بکینگ پودر یک دوم ق م تخم مرغ+وانیل +شکر رو با همزن بزنید تا حجیم و کشدار بشه بعد روغن مایع و شیر رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید در آخر آرد+بکینگ پودر+پودر که باهم سه بار الک کردید اضافه کنید و مخلوط کنید و بریزید تو کاغذ های کاپ کیک و روی سینی قرار بدید و بزارید توی دیگ با شعله متوسط سر قابلمه هم دمکنی بزارید و اجازه بدید تا بپزه من بعد چهل و پنج دقیقه چک کردم با خلال یکم جا داشت یه پنج دقیقه دیگه گذاشتم شما هم چک کنیددر آخر میتونید به هر مدلی دوست دارید تزیین کنید 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

#سالاد_فینگرفودی #سالاد_خیاروپنیر . 6 ق غ ماست یونانی 1 برش پنیر فتا (حدود 2 ق غ) 1 ق غ کره 1 پیمانه شوید 1 حبه سیر 1 ق چ نعناع نصف ق چ نمک پنیر را در یک کاسه بریزید و آن را با چنگال له کنید کره را در قابلمه بریزید و آب کنید. نعناع را اضافه کرده، کمی تفت دهید و بگذارید تا خنک شود. سپس ماست، شوید و نعنا و نمک را اضافه کنید و خوب هم بزنید در آر خیار هارا حلقه حقله کنید و کمی از مواد روی آن بریزید ۲ عدد جای یک قوطی کبریت پنیر نوش جان کنید. 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

۱ عدد گل کلم ۱ عدد کلم بروکلی ۱ عدد فلفل دلمه ای قرمز ۱ عدد گوجه خرد کنید و داخل ظرف مناسب فر بریزید ۱ عدد پیاز خرد و تفت بدید روی مواد قبلی بریزید ۳ عدد تخم مرغ، ۱ لیوان شیر، ۱ لیوان آرد سفید، ۱۰۰ گرم پنیر پیتزا، ۱/۳ لیوان روغن مایع، نمک ، فلفل سیاه ترکیب کنید و روی گل کلم ها بریزید کمی ظرف تکان بدین تا مواد همه جای ظرف پخش بشه نصف سیب زمینی خرد کنید روش بریزید بزارید داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه برش بزنید و سرو کنید 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

#تدبردرقرآن ✨شاهکارهای استاد عبدالباسط(ره) در باب کرامت و رحمت پیامبر گرامی اسلام حضرت محمدمصطفی (ص) 🌹

#ویژه_استوری #سلام_بانو السَّلامُ عَلَیْکِ یَا بِنْتَ رَسُولِ اللَّه السَّلامُ عَلَیْکِ یَا بِنْتَ فَاطِمَةَ وَ خَدِیجَة السَّلامُ عَلَیْکِ یَا بِنْتَ أَمِیرِ الْمُؤْمِنِین السَّلامُ عَلَیْکِ یَا بِنْتَ الْحَسَنِ وَ الْحُسَیْن السَّلامُ عَلَیْکِ یَا بِنْتَ وَلِیِّ اللَّه السَّلامُ عَلَیْکِ یَا أُخْتَ وَلِیِّ اللَّه السَّلامُ عَلَیْکِ یَا عَمَّةَ وَلِیِّ اللَّه السَّلامُ عَلَیْکِ یَا بِنْتَ مُوسَى بْنِ جَعْفَر يَا فَاطِمَةُ اشْفَعِي لِي فِي الْجَنَّةِ 🔸السلام علیک یافاطمه المعصومه🔸 ◀️هر روز صبح با سلام به حضرت فاطمه معصومه سلام‌الله علیها روز خود را آغاز میکنیم

#املت_به_سبک_قهوه_خونه_ای👌 توی تابه رویی روغن بریزید و بذارید داغ بشه. دو قاشق غذا خوری رب گوجه بریزید و هم بزنید تا کمی بوی خامی رب گرفته بشه. یک چهارم لیوان آب بهش اضافه و خوب هم بزنید . نصف قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه اضافه و هم بزنید. دو عدد تخم مرغ رو آروم روی رب ها بشکونید جوری که زرده سالم بمونه اول سفیده رو با رب ها قاطی کنید و در آخر زرده رو بترکونید و کامل هم بزنید. املت شما آماده اس با کمی پیاز و ریحون و خیار شور نوش جان کنید . 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

کیا اسم این غذای لذیذ رو میدونن؟🙂 ۱ عدد پیاز خرد کنید و کمی تفت بدید ۱۰ عدد فیله مرغ رو نواری خرد کنید به پیازها اضافه و تفت بدید ۱ بسته کوچک قارچ خرد کنید و به مرغ ها اضافه کنید نمک، فلفل سیاه، ۱.۵ ق غ کره، ۲ ق آرد ۱ دقیقه تفت بدید ۱ لیوان شیر مخلوط کنید و به مرغ ها اضافه و زمان بدین جابیفته سیب زمینی خلال کنید، ۱۵ دقیقه داخل آب و یخ بریزید داخل روغن سرخ کنید در آخر درکنار سیب زمینی سرو کنید 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

#کوفته_ماهی_تن 200 گرم ماهی تن (میتوانید از هر ماهی دیگر استفاده کنید) 1استکان آرد جو دوسر 1 تخم مرغ یک مشت جعفری 1 کاسه کوچک پنیر چدار آب نصف لیمو 1 قاشق چایی خوری خردل نمک ، فلفل سیاه ❤️❤️❤️❤️❤️ 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

#کیک_هویج_گردو تخم مرغ سه عدد شکر یک لیوان روغن مایع یک لیوان شیر نصف لیوان دمای محیط ماست نصف لیوان دمای محیط وانیل نصف ق چ خ بکینگ پودر پودر یه ق غ خ نصف ق چ جوش شیرین دارچین ی ق چ خ هویج خام رنده شده یک‌لیوان+نصف لیوان آرد دولیوان+نصف لیوان گردو‌ دو سوم لیوان طرز تهیه: تخم مرغ و شکر رو‌چند دقیقه با همزن میزنیم‌تاکرم رنگ بشه،وانیل رو‌هم‌بهش اضافه کنید تو این مرحله ، بعد روغن مایع و شیر و ماست رو اضافه می کنیم و یک دقیقه هم میزنیم تا یکدست بشه،آرد و بکینگپودر و جوش شیرین و دارچین رو‌با هم‌مخلوط می کنیم و‌سه بار از الک رد می کنیم پ تو سه‌مرحله به مواد اضافه می کنیم و با همزن دستی مخلوط می کنیم تا آرد کاملا بامداد یکدست بشه،در آخر هویج و گردو‌رو‌اضافه می کنیم و به آرومی مخلوط می کنیم و قالب رو‌کاغذروغنی میندازیم و گمی چرب می کنیم و مواد کیک رو تو قالب می ریزیم و چند بار به میز می کوبیم‌و توی فری که از قبل با دمای ۱۸۰‌درجه گرم کردیم میذاریم تا بپزه.... 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟