مربا گل محمدی 😍😋 ۱) استفاده از قاشق چوبی یا سیلیکونی ۲) استفاده از قابلمه لعابی یا شیشه ای ۳) تمیز کردن دور شیره با آبلیمو ( یا ترکیب آب و جوهر لیمو) مواد لازم: ۳۰ گرم گل محمدی ( گل کاشان یا گل های کم رنگ استفاده نکنید چون باعث بیرون روی میشن، گل تبریز خوبه) شکر ۴۰۰ گرم آب ۲۵۰ گرم ابلیمو برای دورگیری با قلمو ابجوش کمی 🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

‍ ‍ #ترافل_شکلات_تلخ❤️ شکلات تلخ مرغوب 150 گرم خامه نصف پیمانه پودر کاکائو یک سوم پیمانه شکلات ها را خرد کرده در کاسه ای ریخته. خامه را روی حرارت ملایم گذاشته تا داغ شود قبل از این که بجوشد از روی حرارت برداشته خامه داغ را روی شکلات ها ریخته و هم بزنید تا شکلاتها آب شود و کرم به دست آید روی ظرف را با پلاستیک پوشانده و برای 2 ساعت در فریزر گذاشته. پودر کاکائو را در ظرفی الک کرده کرم شکلات را از فریزر خارج کرده و با اسکوپ از آن برداشته گرد کنید و داخل پودر کاکائو بغلطانید. ترافل ها را در یخچال نگه داری کنید. 🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

•خورشت کرفس قرمز😋😍😋 ~🧡مواد لازم: ران مرغ ۴ تا ۶ عدد کرفس خورد شده ۲ پیمانه(۲ دسته کرفس) گوجه خشک ۲/۳ پیمانه غوره ۱/۲ پیمانه آبغوره ۱/۳ پیمانه رب گوجه ۱ ق غ خ رب فلفل ۱ ق غ خ (اجباری نیست البته در صورت تمایل برای خوشرنگ شدن و خوشعطر تر شدن خورشت) پیاز ۱ عدد سیر ۳ حبه زعفران دم شده ادویه(نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، ترکیب پودر پیازچه و پور سیر) کره ۲ ق غ خ 🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

#چیزبرگر❤️ برای داشتن دو همبرگر، نزدیک به ۲۰۰ گرم گوشت چرخ‌شده( من از مخلوط گوشت گوسفند و شترمرغ استفاده کردم)، یک پیاز رنده‌شده، یک حبه سیر رنده‌شده، یک تخم مرغ، نمک و فلفل را کاملا مخلوط کنید. سپس حدود دو قاشق آرد سوخاری اضافه کنید و کاملا ورز دهید. مخلوط باید نرم و آبدار و قابل شکل دادن باشد. آرد زیادی باعث خشکی همبرگر میشود. سپس مخلوط را شکل داده و در تابه‌ای چرب با شعله‌‌ی کم سرخ کنید. یا گریل کنید. نان را باز کنید و روی نان را با کچاپ، فلفل و آویشن، همبر، سس خردل، یک لایه پنیر گودا، گوجه، خیارشور و هر چیزی بنا بر سلیقه‌ی خود پر کنید. و در آخر در دستگاه مخصوص ساندویچ قرار دهید تا نان برشته وپنیر آب شود 🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

#سوربت_آلوسیاه 🍧 ✅ مواد لازم: آلو سیاه 500 گرم شکر یا عسل 100 گرم وانیل یا گلاب یا طعم دهنده مورد علاقه در صورت تمایل چند قطره آلو سیاه کاملا رسیده را شسته خرد کنید داخل سینی ریخته اقلا یک ساعت داخل فریزر بزارید تا حالت نیمه یخ زده پیدا کنه . برای یخ زدن میوه ها را هیچوقت مثل گوله روی هم نریزید چون مثل سنگ سفت میشن و نمیتونید داخل مخلوط کن بریزید. همیشه میوه ها را داخل سینی یا کیسه فریزر پهن کنید تا یخ بزنند. آلو های یخ زده را همراه شکر یا عسل داخل غذاساز یا مخلوط کن قوی بریزید تا کاملا پوره شوند. در صورت تمایل چند قطره وانیل یا گلاب هم اضافه کنید. بعد داخل یک ظرف مستطیل شکل بریزید و داخل فریزر بزارید تا قابل اسکوپ زدن بشه اگه دستگاه بستنی ساز دارید نیازی نیست آلو ها رو داخل فریزر بزارید تا یخ بزنند. آلو های خرد شده را داخل مخلوط کن له کنید و 20 دقیقه داخل بستنی ساز بریزید. بعد توی یک ظرف مناسب ریخته داخل فریزر قرار دهید تا قابل اسکوپ زدن بشه همیشه برای سوربت از میوه های کاملا رسیده و سالم استفاده کنید 🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

•قارچ و سس سیر😋😍 مواد لازم: -قارچ کوچیک ۳۰۰گرم -پیاز ۱ عدد -سیر ۲ حبه -فلفل سیاه و نمک و کمی فلفل قرمز -پیازچه و اگه نباشه جعفری ۱ قاشق -کره ۱ قاشق -روغن زیتون برای سس سیر : °خامه ترش ۲۰۰ گرم و اگه نباشه ماست چکیده ( ۲ قاشق) °سیر ۲ حبه °یه چیکه آب لیمو °فلفل سیاه و نمک °پیازچه یا جعفری ۱ قاشق 🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

#شکلات #شکلات_با_مغزی_دلسه_دلچه ابتدا باید دلسه دلچه رو اماده کنیم . ی قوطی شیر عسلی تهیه کنید داخل یک قابلمه اب بریزید و قوطی شیر عسلی رو داخل اب قرار بدین و روی حرارت کم قرار بدین و اجازه بدین به مدت ۳ الی ۴ ساعت روی حرارت بمونه . توی این مدت هر وقت دیدین اب کم شده داخل قابلمه اب بریزید تا دوباره روی قوطی رو اب بگیره . بعد از ۳ الی ۴ ساعت اجازه بدین قوطی کاملا خنک بشه و بعد درش رو باز کنید. شکلات تخته ای رو به روش بنماری ذوب کنید . قالب شکلات رو خیلیییییی کم چرب کنید و کمی شکلات داخل قالب بریزید و کف و دیواره های قالب رو شکلات بزنید و داخل یخچال قرار بدین و اجازه بدین سفت بشه . بعد خیلی کم ازسس دلسه دلچه وسط قالب بریزید و روش دوباره شکلات ذوب شده بریزید تا قالب پر بشه و داخل یخچال قرار بدین تا سفت بشه و بعد از قالب خارج کنید . میتوانید به شکلات سفید رنگ خوراکی اضافه کنید. 🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

•بورانی بادمجان افغانی🤤• اگر تا الان امتحانش نکردی همین امروز بی معطلی درستش کن😉 🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

#شیرینی بدون نیاز به فر #توپک_هویج_گردو نیم کیلو هویج رنده شده...شکر ۱لیوان،کره ۱ ق غ، دارچین۱ق غ،.نصف لیوان گردوی خرد شده 1بیسکویت پتی بور خرد شده ،پودر نارگیل ابتدا هویج رنده شده رو داخل ماهیتابه ریخته کره،شکر ودارچین رو هم اضافه کرده روی حرارت ملایم میذاریم تا وقتی شکر حل بشه وآب هویج کشیده بشه ونرم بشه هم میزنیم بعد از روی حرارت بر میذاریم کنار میذاریم تا سرد بشه بعد سرد شدن هویج داخل کاسه بزرگی ریخته بیسکویت خرد شده و گردو رو اضافه کرده خوب ورز میدیم تا باهم مخلوط بشن بعد به اندازه گردو برداشته تو دست گرد کرده ودر پودر نارگیل میغلتونیم ودر ظرف سرو میذاریم 🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

#کوفته_مرغ_ترکی 😍😋 3 تکه سینه مرغ(چرخ شده) 1 دسته جعفری تازه خرد شده 1 عدد پیاز 2_3 برش نان خشک(تست یا باگت) 1 عدد تخم مرغ ادویه ها(نمک،فلفل سیاه،نعناع خشک،آویشن،زیره،پودر سیر،پودر فلفل قرمز)مقدار طبق ذائقه 1/2 لیوان آب گازدار یا ماءالشعیر سینه های مرغ را مطابق ویدیو خرد کرده و با دستگاه غذا ساز یا چرخ گوشت،چرخ کنید،سپس در یک کاسه گوشت چرخ شده پیاز و جعفری ریز خرد شده و بقیه مواد را با هم مخلوط کنید،به کوفته ها شکل دهید و روی دستگاه گریل یا تابه نچسب گریل کنید،سپس با سالاد و سبزیجات بخارپز سرو کنید 🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

#دسر #موس_لیمو کره نرم شده در دمای محیط نصف پیمانه شکر 1 پیمانه تخم مرغ بزرگ 2 عدد زرده تخم مرغ بزرگ 2 عدد آبلیمو تازه یک سوم پیمانه پوست لیمو ترش رنده شده 1 ق غ خامه سه چهارم پیمانه وانیل یک چهارم ق چ کره و شکر را با هم زن بزنید تا کرم رنگ شود سپس تخم مرغ ها و زرده ها را اضافه کنید و هم بزنید. آبلیمو و رنده پوست لیمو را اضافه کرده و با دور کند هم زن بزنید. مواد را در قابلمه کوچکی ریخته و روی حرارت ملایم گذاشته و هم بزنید تا به غلظت دلخواه برسد از روی حرارت برداشته و در ظرف سرو ریخته و روی آن را با نایلون پوشانده و برای دو ساعت در یخچال بگذارید. خامه را به همراه وانیل با هم زن زده و روی موس را یا آن تزیین کرده و سرو کنید. 🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

👨‍🍳#کرپ_بورک 👩‍🍳 3 عدد تخم مرغ 3 لیوان شیر 2.5 لیوان آرد 1 قاشق مربا خوری نمک 2 قاشق غذاخوری روغن مایع مواد داخل: 500_400 گرم گوشت چرخ کرده 2 عدد گوجه فرنگی 2 عدد فلفل سبز 1 عدد پیاز 1 قاشق غذاخوری رب 2 حبه سیر روغن زیتون نمک ، فلفل سیاه ، زیره برای سس بشامل: 2 قاشق غذاخوری کره 2 قاشق غذاخوری آرد 2 لیوان شیر نمک 🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔