موهیتو🍋🤤 مواد لازم : یخ عسل نعنا نوشابه لیمویی لیمو 🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

آلبالو یخی 🥶🍒 شوک یخ برای تثبیت رنگ و مزه البالو برای نگه داشتن البالو ی پلویی هسته گرفته در فریزیر هم همین کار بکنید بعد شستن البالو‌دو‌دقیقه داخل ظرف یخ بزارید شوک بدید بعد ابکش کنید ابش که رف بزارید داخل ی ظرف داخل فریزر تا خوب یخ بزنه بعد با نمک نوش جان کنید 🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

#دسر_منگولیا شير 3 ليوان زرده تخم مرغ 2 عدد وانيل 1 ق م شكر 1 ليوان نشاسته ذرت و يا گندم 4 ق غ خامه صبحانه 200 گرم كره2 ق غ ليدي فينگر1بسته 🍧طرز تهیه شير،شكر،خامه،نشاسته،وانيل،زرده تخم مرغ را داخل قابلمه ريخته باهم مخوط ميكنيم ميزاريم روي حرارت مدام هم ميزنيممم تا بجوش بياد و سفت بشه بعد از رو حرارت برداشته كره را اضافه ميكنيم مخلوط ميكنيم داخل ظرف مورد نظر ابتدا كمي از مواد ريخته بعد بيسكوييت رو چيده بعد يك لايه موز چيده دوباره از مواد ريخته بمدت 2 ساعت داخل يخچال قرار داده بعد بشكل دلخواه تزيين كرده و سرو ميكنيم 🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

آلبالو پلو با مربا مواد لازم برنج۳ پیمانه فیله مرغ۵ عدد زعفران به مقدار لازم مربای آلبالو۴ ق غذا خوری پیاز۱ عددنمک فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم می توانید خودتان در خانه مربا تهیه کنید و یا می توانید از مربا های آماده استفاده کنید در ادامه باید فیله مرغ را به صورت مکعبی برش بزنید و با زعفران و پیاز خلالی شده و ادویه ها خوب ماساژ دهید و مزه دار کنید و برای نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید و بعد داخل تابه سرخ کنید و یا می توانید به سیخ های فلزی بزنید و داخل تابه رژیمی سرخ کنید تا طلایی شود، بهتر است برای سرخ کردن از ترکیب کره و روغن و زعفران استفاده کنید. در ادامه برنج را که از قبل خیس کردید روی حرارت قرار دهد و صبر کنید تا بجوش بیاد و نرم شود و بعد آبکش کنید و کف قابلمه ته دیگ دلخواه قرار دهید کمی برنج و کمی از مربای آماده بریزید تا قابلمه پر شود و بعد آلبالو پلو را دم بگذارید و موقع سرو با مرغ های سرخ شده میل کنید. 🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

#نخود_پلو اول از همه نخود رو از شب قبل خیس کنید و بپزید. تو یه ظرف پیاز داغ درست کنید وقتی پیاز ها کمی سبک و شفاف شد گوشت چرخکرده و فلفل زردچوبه ادویه بزنید و تفت بدید. بعد نوبت اضافه کردن نخود های پخته شده هست یکی دقیقه دیگه تفت میدیم حالا آب جوش اضافه میکنیم و میزاریم رو شعله ملایم زعفرون هم اضافه میکنیم و برنج را اضافه میکنیم و نمک هم اندازه میکنیم وکته میکنیم 🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

برنج آبکش چاق نمی کند؟ برخی از مادران با تصور اینکه موقع آبکش کردن برنج نشاسته آن از بین می رود و چنین برنجی لاغرکننده است، برنج را آبکش می کنند! اما باید گفت بیش از 80% برنج را نشاسته تشکیل می دهد. آبکش کردن برنج نشاسته را از بین نمی برد بلکه در این میان فقط ویتامین های برنج و از آن جمله ویتامین کمیاب B هدر می روند و برعکس چنین برنجی بیشتر چاق کننده است 🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

🍑 #شربت_زردآلو ٢كيلو زردآلو روشستہ شدہ وبہ صورت درستہ داخل قابلمہ بریزید ۶ لیوان (لیوان دستہ دارفرانسہ) آب و 1 لیوان شڪر داخل قابلمہ بریزید و تا وقتے ڪہ زردآلوها نرم بشن حدود۱۰ دقیقہ بپزید. نيم ليوان شڪر ، آب نصف لیمو ، و ١عدد چوب دارچین رو اضافہ ڪنید و 5 دقیقہ دیگہ بجوشانید و اجاق را خاموش ڪنید و ڪنار بذارید تا خنڪ بشہ. زردآلوهاے پختہ شدہ را داخل صافے بریزید و با ڪمڪ قاشق از صافے رد ڪنید. در آخر مجدد از صافے رد ڪنید و در یخچال بذارید و سرد سرو ڪنید. 🔅این آب زردآلو براے مدت طولانے قابل نگهدارے نیست و باید زود مصرف ڪنید. 🍑نوش جانتون 🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

#کوفته_کباب گوشت چرخکرده ۲۵۰ گرم (نسبت گوشت به چربی ۳ به ۱ باشه) پیاز متوسط ۱ عدد (رنده کنید و آب پیاز را بگیرید) جعفری خرد شده ۲ قاشق غذاخوری سیر ۱ حبه درشت (رنده کنید) نمک،فلفل،زردچوبه،پاپریکا،زنجبیل به مقدار لازم پودر نان ۱ قاشق غذاخوری سرخالی همه مواد را باهم مخلوط کنید و حسابی ورز بدین تا چسبنده بشه. هر بار مقداری از گوشت را بردارید گلوله کنید و به سیخ بکشید ( اگه گوشت خشک باشه یا زیاد ورز نداده باشین به سیخ نمیچسبه و جدا میشه) مقداری روغن داخل تابه ای نچسب بریزید و کوفته کباب ها را داخل تابه قرار بدین و بعد از اینکه یکطرف آن سرخ شد برگردانید تا طرف دیگه کباب هم سرخ بشه. مواد لازم برای سس گوجه گوجه ۲ عدد (خرد کنید) سیر ۱ حبه (رنده کنید) رب ۱ قاشق غذاخوری نمک-فلفل-زردچوبه به مقدار لازم آب نصف فنجان رب را در کمی روغن تفت بدین ، سیر را اضافه کرده و مجدد تفت بدین. گوجه + ادویه ها + نمک و آب را هم اضافه کنید و بزارید کمی بپزه تا گوجه پخته و سس غلیظ بشه. کوفته کباب و سس گوجه را با نون یا برنج میتونید سرو کنید 🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

#خیار_شور_فوری ۱۲ ساعته مواد لازم 👇 خیار ریز وقلمی نیم کیلو جعفری مقداری سرکه ۲لیوان ابجوش ۲لیوان نمک دانه درشت ۲ق غ خ شکر ۲ق غ خ لیمو ۱عدد سیر ۱بوته خیارها روداخل ظرفی بچینید( البته سعی کنین ظرفتون مثل من پلاستیکی نباشه چون ریختن سرکه داخل ظرف پلاستیکی برای سلامتی مضره) روش جعفری برارید دوباره خیار و حلقه های لیمو سیر خرد شده شکر ونمک وسرکه وابجوش روبریزید و۱۲ساعت درمحیط اشپزخونه استراحت بدین به همین راحتی آماده س ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‍‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

دسر موز مخملی شیر:یک لیوان و نصفی موز:یک عدد بزرگ(یک و نصفی کوچک) خامه:صد گرم بستنی وانیلی یا زعفرانی:۱۰۰ گرم(دو عدد لیوانی) شکر:۵ قاشق غذا خوری پودر ژلاتین:۲ قاشق غذا خوری زعفران دم کرده :به میزانی که دسر زرد رنگ شود مغز گردو :به دلخواه بیسکوییت پتی بور: (برای مخملی کردن) ابتدا شیر،شکر،موز،خامه،بستنی رو میریزیم داخل مخلوط کن و خوب میکس میکنیم سپس پودر ژلاتین میپاشیم روی نصف لیوان آب و میگذاریم روی بخار کتری تا بنماری بشه، پودر ژلاتین،زعفران رابه مواد اضافه میکنیم.میزان شیرینی دسر میچشیم و به دلخواه تنظیم میکنیم.اگر تمایل داشتید مغز گردو اضافه کنید. مواد داخل قالب از قبل چرب میریزیم و حدود ۵ ساعت داخل یخچال میزاریم. برای مخملی کردن بیسکوییت پتی بور را آسیاب کرده و روی دسر الک میکنیم. 🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

#دسر_موزی موز رو با نصف کره تفت میدیم 10دقیقه بعد آرد رو هم تفت می دیم تا قهوه ای شه بعد نصف کره رو به آرد اضافه می کنیم.حالا موز و میریزیم با آرد مخلوط میکنیم وقتی خوب به خورد هم رفتن از رو حرارت بر میداریم و تو یه ظرف میریزیم و بعد از خنک شدن  توی قالب ریخته و بذارید یخچال و بعد سرد شدن راحت دربیارید و تزیین کنید.    ‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

#حلوای_کاراملی_بادامی مواد لازم : پودر بادام ۸۰ گرم ، آرد برنج ۱/۲ پ ، شکر ۲۰۰ گرم ، شیر ۳۵۰ گرم ، کره ۵۰ گرم ، اسانس هل چند قطره ، نشاسته گل۵۰ گرم ، نشاسته ذرت ۱ق غ ، گلاب نصف پیمانه ، زعفرون دم شده به مقدار لازم طرز تهیه : ابتدا آرد برنج را ۲۰ دقیقه تفت بدید تا خامی آرد برنج گرفته شود سپس پودربادام را اضافه و حدود ۱۰ دقیقه دیگه دو آرد را روی حرارت ملایم تفت دهید مقداری ازشیر و گلاب و نشاسته ها و مخلوط آرد برنج و پودر بادام را خوب با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید . شکر را درون ماهیتابه روی حرارت ملایم گذاشته و اصلا با هیچ چیز هم نزنید تا رنگش قهوه ای شود بعد دسته ماهیتابه را گرفته و ماهیتابه را تکان دهید تا شکر کاملا کاراملی شود سپس کره را اضافه و خوب مخلوط کنید بعد باقیمانده شیر را بریزید و هم بزنید تا یکدست شود زعفرون را هم اضافه و هم بزنید در آخر مواد بادامی را ریخته مرتب هم بزنید تا یکدست شود .    ‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔