#خورش_لوبیا_سفید #طرز_تهیه لوبیا رو ۱۲ ساعت خیس کنید.( لازم به ذکر برای اونایی که نمی دونن؛ این لوبیا اندازه‌ی لوبیا قرمز نیست. درشتر و سه برابرشه !! ) یک عدد پیاز خرد کرده و داخل روغن تفت بدید تا سبک و طلایی بشه. گوشت رو اضافه کنید تفت بدید تا رنگ گوشت تغییر کنه. فلفل سیاه ،زردچوبه و دارچین بریزید که عطرشون آزاد بشه. آب جوش بریزید حرارت کم کنید و اجازه بدید گوشت بپزه. لوبیا رو جدا بپزید وقتی گوشت نیم پز شد بهش اضافه کنید رب گوجه رو داخل روغن تفت بدید و به همراه نمک، زعفرون و ابلیمو به خورش اضافه کنید و اجازه بدید خورش جا بیفته. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی 👇🏻👇🏻 @ideyeghazaei

#فینگر_فود #طرز_تهیه فیله های مکعبی مرغ رو چند ساعت با نمک،پیاز،آبلیمو،تخم گشنیز، فلفل مرینت کنید. بعد با همون پیازها داخل تابه با کمی روغن تفت بدید با حرارت پایین. فلفل دلمه رنگی که نگینی خرد کردین و قارچ خرد شده اضافه کنید تفت بدید تا مواد نرم و سبک بشن. نمک، فلفل، پودر سیر، پاپریکا،آویشن و تخم گشنیز هم اضافه کنید تفت تا عطر ادویه ها آزاد شه. مواد رو از تابه خارج کنید. ی ق رب گوجه و زرد چوبه و فلفل و نمک و پودر پیاز بریزید تفت بدید سه چهار لیوان آبجوش اضافه کنید ی قل زد خاموش کنید. فلفل دلمه رنگی ها رو از وسط برش بزنید داخلش و با مواد پر کنید سس آماده رو کف ظرف بریزید فویل بکشید ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بذارید تو فر بعد از پخت ، فوبل رو بردارید پنیر پیتزا بریزید گریل روشن کنید تا پنیر آب و طلایی بشه. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی 👇🏻👇🏻 @ideyeghazaei

#ناگت_مرغ 👩‍🍳مواد لازم ترکیب ران و‌سینه فیله شده ۱کیلو سیر ده دونه پنیر پیتزا ۱۰۰گرم (میتونید حذف کنید) مغز ۵ورق نون تست نشاسته ذرت ۲ق غ پودر پیاز ۱ق غ پر (یا یک عدد پیاز درشت رنده شده و آب گرفته) سس خردل ۲ق غ پودر سیر ۱ق چ پاپریکا ۱ق چ پر فلفل قرمز یا سیاه یا سفید ½ ق چ آویشن ۱ق چ نمک حدودا ۱ق غ #طرز_تهیه همه ی موادو‌ بریزید تو مخلوط کن تا خوب له بشن و خمیر چسبنده ای بدست بیاد . یا اینکه با چرخ گوشت چرخ کنید . موادو یک ساعت تو یخچال استراحت بدید . دوتا تخم مرغ روبا نصف لیوان شیر مخلوط کنید و کنار بزارید . تو یه کاسه هم حدود سه پیمانه آردسوخاری و پودر پانکو بریزید . میتونید ازپانکو نارنجی استفاده کنید که رنگ ناگتا نارنجی بشه . روی میز کارتون مقداری آردسفید بپاشید مواد آماده شده رو روش بریزید روی مواد آردبریزید و با فشار دست پهنش کنید به ضخامت یک سانت . حالا کاتر بزنید من از کاتر گرد استفاده کردم . ناگتارو که کاتر زدید تو مخلوط تخم مرغ و بعد آردسوخاری بزنید. و در نهایت بسته بندی و فریز کنید. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی 👇🏻👇🏻 @ideyeghazaei

#حلوا_بحرینی #طرز_تهیه اول از همه نیم کیلو شکر میریزیم داخل قابلمه و شکر رو با آتیش کم قهوه ای میکنم طوری که شکر آب بشه و کاراملی بشه و بعد یک لیتر و نیم آب رو اضافه میکنیم به شکر کاراملی ، وقتی آب رو اضافه کردیم کاملا سفت میشه و این طبیعی هست و بعدش یه استکان نشاسته و دو اسکوپ آب بهش اضافه میکنم و مخلوط میکنم و یواش یواش به شکر کاراملی اضافه میکنم و بهم میزنم که نشاسته کاملا حل بشه. یک استکان روغن (حیوانی) اضافه میکنم و سه ساعت میزارم با شعله زیاد آتیش بخوره و بعد که حلوا یکم کِش دار شد مغز گردو و زعفران حل شده در گلاب رو بهش اضافه میکنم و باز نیم ساعت دیگه میزارم آتیش بخوره و قشنگ با قاشق هم میزنم . کف ظرف سرو پودر هل میریزم و بعد حلوا رو میریزم و با مغز بادام هندی و هل یا گل محمدی تزئین میکنم . 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی 👇🏻👇🏻 @ideyeghazaei

#کباب_مرغ_خامه_ای 👩‍🍳مواد لازم مرغ کبابی اسلاید شده پیاز خلالی شده آب لیموی تازه پودر فلفل سیاه فلفل پَرک ( فلفل کناری ) نمک به میزان لازم ماست سس گلوریا ، سس فرانسوی ، سس مایونز زعفرون #طرز_تهیه پیاز خلالی شده رو میریزم تو قابلمه و مرغ تکه شده رو بهش اضافه میکنم و کمی نمک و قشنگ ورز میدم در ادامه آبلیمو تازه ، سس گلوریا ،سس فرانسوی، سس مایونز ، ماست ، پودر فلفل سیاه، فلفل کناری رو هم با دیت له میکنم و بهش اضافه میکنم و حسابی ورز میدم . میزان سس بستگی به مرغ تون داره ولی همیشه من سس مایونز رو نسبت به سس های دیگه کمتر میزنم بیشتر سس فرانسوی و گلوریا میزنم بهش و در آخر دم کرده ی زعفرون و میره واسه استراحت به مدت ۱۲ ساعت . زمان کباب کردن مرغا من زعفرون و کره آب شده و آبلیمو تازه رو مخلوط میکنم و میریزم تو قابلمه یا سینی و میزارم کنار منقل تا کباب آماده شد میزنم توش تا کباب خشک نشه و لذیذ باشه. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی 👇🏻👇🏻 @ideyeghazaei

#توپک_سوخاری_سیب_زمینی #طرز_تهیه یک سیب زمینی نیم پز کنید بعد رنده کنید با کالباس، جعفری، دو ق آردگندم، پنیرپیتزا و نمک و فلفل مخلوط کنید توپک درست کنید به اندازه‌ی نارنگی کوچیک .قشنگ گرد کنید نیم ساعت بذارید فریزر. بعد به نوبت با آرد و تخم مرغ و سوخاری کاور کرده و تو روغن داغ سرخ کنید. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی 👇🏻👇🏻 @ideyeghazaei

#لبو_پلو_با_مرغ #طرز_تهیه چغندر خام رنده شده رو با روغن تفت بديدكمي زعفران بريزيد بعد تفت بدین و بعد لبو رو لای به لای برنج آبكش شده يا برنج بصورت كته بريزيد و زعفرون دم کرده روي برنج بريزيد و بگذاريد دم بكشه حالا مرغ رو با ادویجات و پیاز ابپز کنید و ریش ریش کنید و با روغن تفت بدین .ادویه پلویی و فلفل قرمز و‌ نمک بهش اضافه کنيد و تفت بديدو زعفرون دم کرده هم بهش اضافه کنید و زرشک هم جداگانه تفت بدین و به مرغ اضافه کنید باهم مخلوط کنید و شعله گاز رو خاموش کنید بعد مرغ و زرشک رو لای به لای لبو پلو بریزید و در لایه اخر ، برنج با زعفرون دم شده مخلوط شده رو بریزید خوشرنگ و خوشگل بشه میتونید مرغ ریش ریش شده و لبو رو باهم با برنج دم کنید و در نهایت موقع سرو زرشک روش بریزید. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی 👇🏻👇🏻 @ideyeghazaei

#شیرینی_اسکار 👩‍🍳مواد لازم کره ۲۵۰ گرم پودر قند نصف لیوان پودر نشاسته ذرت نصف لیوان وانیل نصف ق م بکینگ پودر ۱ ق م تخم مرغ ۲ عدد آرد ۳ لیوان سفیده تخم مرغ ۱ عدد مغزیجات به دلخواه( پودر پسته.بادام.کنجد) #طرز_تهیه کره ،تخم مرغ،نشاسته و پودر قند را در یک کاسه بریزید و مخلوط کنید.وقتی خوب مخلوط شد آرد،بکینگ پودر،وانیل را اضافه کنید تا یک خمیر نرم که به دست نچسبد درست شود،تیکه ای به اندازه گردوبرداشته وگِرد کنید ابتدا آن را در سفیده تخم مرغ آغشته کرده سپس داخل مغزیجات بغلتانید و در سینی کاغذ روغنی انداخته شده بچینید و در طبقه وسط فر با دمای ۱۸۰ درجه که از قبل گرم شده به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید . 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی 👇🏻👇🏻 @ideyeghazaei

#مرغ_مجلسی 👩‍🍳مواد لازم ادویه:(نمک فلفل سفید که رنگ رب رو سیاه نکنه زردچوبه ادویه ی تندوری ) زعفران سیر فلفل دلمه هویج و پیاز برگ بو و چوب دارچین به دلخواه یه قاشق گلاب #طرز_تهیه مرحله ی اول چند ساعت مرغ رو تو اب نمک خیس کنیدو بعد ابکشی کنید این مرحله به دلخواه مرغ رو به نمک و فلفل اغشته کنید یکساعت کناری بزارید پیاز ریز شده رو تفت میدیم نباید خیلی سرخ بشه بهش رب اضافه میکنیم و تفت میدیم ابلیمو ادویه میزنیم کنی تفت و بعد ابجوش مرغ ها رو سرخ میکنیم زعفران میریزیم لابه لا سس هویج فلفل دلمه و سیر تا انتهای کار در اخر چند برگ بو چوب دارچین و گلاب به دلخواه حالا به سس باقی مانده ابجوش اضافه میکنیم واز کنار قابلمه کنار مرغا میریزیم اجازه میدیم مرغها یکساعت بپزه. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی 👇🏻👇🏻 @ideyeghazaei

#فینگر_فود #طرز_تهیه فیله های مکعبی مرغ رو چند ساعت با نمک،پیاز،آبلیمو،تخم گشنیز، فلفل مرینت کنید. بعد با همون پیازها داخل تابه با کمی روغن تفت بدید با حرارت پایین. فلفل دلمه رنگی که نگینی خرد کردین و قارچ خرد شده اضافه کنید تفت بدید تا مواد نرم و سبک بشن. نمک، فلفل، پودر سیر، پاپریکا،آویشن و تخم گشنیز هم اضافه کنید تفت تا عطر ادویه ها آزاد شه. مواد رو از تابه خارج کنید. ی ق رب گوجه و زرد چوبه و فلفل و نمک و پودر پیاز بریزید تفت بدید سه چهار لیوان آبجوش اضافه کنید ی قل زد خاموش کنید. فلفل دلمه رنگی ها رو از وسط برش بزنید داخلش و با مواد پر کنید سس آماده رو کف ظرف بریزید فویل بکشید ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بذارید تو فر بعد از پخت ، فوبل رو بردارید پنیر پیتزا بریزید گریل روشن کنید تا پنیر آب و طلایی بشه. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی 👇🏻👇🏻 @ideyeghazaei

#کوفته_کباب_ترکی #طرز_تهیه ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده . پیاز رنده و آب گرفته . سه ق غذا جعفری خرد شده . سه عدد نان تست دورگیری و بعد پودر شده . دو حب سیر له شده . یک ق مربا نعناع خشک. زردچوبه . پولبیر. فلفل و نمک همه مواد رو مخلوط و خوب ورز بدید یک ساعت بذارید یخچال بعد به سیخ بکشید داخل ماهیتابه یک ق روغن بریزید و همه طرف کباب رو سرخ کنید بعد در ماهیتابه رو بذارید حرارت کم کنید و اجازه بدید با آب خودش ده دقیقه بپزه. برای سس زیر کباب ی ک عدد پیازخرد شده و دو حب سیر له شده رو با روغن زیتون تفت بدید و سه عدد گوجه فرنگی رنده شده اضافه کنید وقتی جوشید نمک و فلفل و خیلی کم سرکه و شکر اضافه کنید بذارید سس جا بیفته. روی نون لواش بریزید و کبابها رو روی سس بچینید. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی 👇🏻👇🏻 @ideyeghazaei

#استیک_مرغ #طرز_تهیه سینه مرغ یا بوقلمون رو با ادویه ترکیبی کاجون و روغن زیتون و نمک مزه دار کردم (یه قاشق ماست هم به مواد اضافه کنیم عالی تر میشه) . تابه گریل رو داغ کرده و کفشو چرب کردم و هر طرف استیک رو با حرارت متوسط تقریبا ۴ دقیقه سرخ کردم . #بلانچ_مارچوبه مارچوبه هارو یک دقیقه تو آب جوش انداختم و بعد آبکش کردم و روشون آب سرد ریختم . بعد تو تابه با کمی نمک و فلفل سیاه تفتشون دادم . سبزیجات کنار استیک مرغ میتونه به دلخواه خودتون باشه. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی 👇🏻👇🏻 @ideyeghazaei