#هویج_پلو طرز تهیه: ۴۰۰ گرم فیله مرغ و یا ران مرغ بدون استخان را به ابعاد مد نظر خورد کرده و با ۱ عدد پیار رنده شده، زعفران دم شده، آبلیموی تازه، ۱ ق غ خ سس مایونز، ۱/۲ ق چ خ دارچین،نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و پودر سیر به مدت ۲ ساعت مزه دار میکنیم. سپس توی ۱ ق غ خ روغن با شعله بالا سرخ میکنیم. ۵ عدد هویج رو رنده کرده و توی ۲ ق غ خ کره با حرارت کم تفت میدیم. هویجا که نرم شدن و به روغن افتادن بهش نصف ق غ خ آبلیمو و ۱/۵ الی ۲ ق غ خ شکر بهش اضافه میکنیم سپس ۱/۳ پیمانه خلال پسته و ۱/۳ پیمانه خلال بادام و ۱/۲ پیمانه زرشک بهش اضافه میکنیم و یه تفت کوچیک میدیم که مواد با هم ترکیب بشن.(دقت داشته باشین ۱ دقیقه تفت کافیه چون زرشکها سیاه میشن و زیبایی و طعمشونو از دست میدن. کف قابلمه تهدیگ مد نظرمونو میچینیم حالا برنجی رو که آب کش کردیم رو میریزیم روش و لا به لای برنج از مواد هویج و گوشتمون میریزیم و دوباره به این ترتیب و در آخر اگر دوست داشتین روش زعفران بریزید که من نریختم چون نخواستم زیاد رنگ برنج تغییر کنه به نظرم زیباییش اینجوری حفظ شده چون خود مرغ هم زعفرون داشت☺️ @ideyeghazaei

#کسادیاباگوشت_مرغ 400 گرم مرغ 10 عدد تورتیلا پنیر موزارلا رنده شده پنیر چدار خرد شده. ادویه جات 2 قاشق چایخوری پاپریکا 1 قاشق چایخوری پودر پیاز 1 قاشق چایخوری پودر سیر 1 قاشق چایخوری پودر زیره 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری فلفل چیلی نمک 3 قاشق غذاخوری روغن 3 حبه سیر تازه 1 فلفل دلمه ای قرمز 1 فلفل دلمه ای سبز 1 پیاز سفید 1 گوجه فرنگی سس ها (یک از این 4 سس رو میتونید استفاده کنید) 1.آووکادو با کمی نمک، فلفل سیاه، آب لیمو و 2.سیر خرد شده 3.سس کچاپ ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ @ideyeghazaei

#کیک_بدون_فر_و_تخم_مرغ ⁣⠀ مواد تشکیل دهنده: بیسکوییت خامه دار 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر 250 میلی لیتر (1 فنجان) شیر گاناش شکلاتی 📝 بیسکوییت ها را در مخلوط کن خرد کنید. بیکینگ پودر را به خرده اضافه کنید و مخلوط کنید. شیر ، خامه کلوچه را اضافه کرده و هم بزنید. فرم را با روغن چرب کرده و پایین آن را با مواد روغنی آغشته کنید. مخلوط را در قالب بریزید. قابلمه را با مخلوط داخل تابه قرار دهید. به مدت 40 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. کیک آماده شده را با گاناش تزیین کنید😋 🌐 @ideyeghazaei

آموزش #سالاد_لبو 👈آموزشهاي بيشتر👇👇👇 🆔 @ideyeghazaei

#معمول_تمر که با خرما پرمیشه مواد لازم👇 آرد ۱ پیمانه پودر قند ۱/۴پیمانه کره ۱۰۰گرم پنیر کیبی ۳ عدد وانیل نوک ق چ پکینگ پودر ۱/۴ ق چ خرما ۱ لیوان پودر هل ۱ق چ پودر تخم گشنیز ۱/۴ق چ کنجد مقداری طرز تهیه 👇 کره وپودر قند را باهم مخلوط کرده وخوب بزنید وبعد پنیر کیبی و وانیل را اضافه کنید وباهم زن مخلوط کنید آرد را الک کنید ودر چند مرحله به مواد بالا اضافه کنید تا خمیری نرم ولطیف به دست بیاد . پوست وهسته خرما را بگیرید وبا ته قاشق خوب له کنید وبعد در مقداری کمی کره تفت بدین حرارت باید کم باشه وبعد بهش کنچد وپودر تخم گشنیز و پودر هلرا اضافه کرده وخوب مخلوط کنید وبزارید خنک بشه بعد از این مواد به اندازه یک فندق بزرگ بردارید و گرد کنید وآماده بزارید . حالا از خمیر به اندازه یک گردو بردارید وگرد کنید و وسط خمیر را گود کنید ویک گردی از خرما را در وسط خمیر بزارید وخمیر را ببندید و قالب بزنید ودر سینی فر بچینید . فرا را بادرجه حرارت ۱۲۰ از یک ربع قبل روشن کنید وسینی فر را در فر بزارید وتا وقتی ته معمول طلایی شد از فر خارج کنید.وبا پودر پسته ویا پودر قند تزیین کنید @ideyeghazaei

#کوکی_مارپیچی مواد لازم :👇 آرد۴ پیمانه تخم مرغ۳ عدد نشاسته ذرت ۱پیمانه پودرشکر۱پیمانه روغن مایع ۱پیمانه رنده پوست لیمو ترش ۱ق م پودر کاکائو۱ق غ وانیل ۱ق چ نمک ۱پنس پکینگ پودر ۱ ق م طرزتهیه 👇 تخم مرغ و رنده پوست لیمو و وانیل وپودر شکر و نمک رو باهم خوب می زنیم تا کرم رنگ بشهروغن مایع رو به مواد بالا اضافه کرده وهم می زنیم وبعد آرد و پودر نشاسته ذرت وپکینگ پودر رو الک وبه موادمون کم کم اضافه میکنیم وخمیر رو ورز میدیم ویک سوم از خمیر جدا کرده وپودر کاکائو می زنیم ومخلوط میکنیم تاخمیر یکدست قهوه ایی داشته باشیم ازخمیر کرم رنگ به اندازه یک گردو برمیداریم وگرد میکنیم ازخمیر قهوه ایی کمی برمیداریم و به شکل لول وباریک باز میکنیم حالا این لول نازک رو از بالای خمیر وصل میکنیم وبه شکل مارپیچ میپیچونیم وبعد بهش یک فشار میدیم که خوب به هم وصل بشه وسطش یک گودی کوچک ایجاد میکنیم و بعد باچاقوروی خمیر شیارهای ایجاد میکنین حالا در سینی فر کاغذ روغنی می اندازیم واین کوکی ها رو در سینی میچینیم ودرفر از قبل روشن شده بادرجه حرارت۱۸۰به مدت ۱۵دقیقه قرار میدهیم وقتی از فردر اوردیم و خنک شد وسطش رو پر میکنیم @ideyeghazaei

‍ 🌿🍃🌼🍃🍂🌸🍂🍃🌺🍃🌿 #سالاد_میگو_با_ذرت مواد لازم: كنسرو ذرت يك قوطي میگو پخته خرد شده يك فنجان خيار شور۲ عدد نخود فرنگي نصف فنجان هويج آب پز 3 عدد كرفس خرد شده يك فنجان گوجه فرنگي خرد شده يك فنجان آب ليمو 3 قاشق سوپخوري روغن زيتون 3 قاشق سوپخوري سس مخصوص گوشت نصف فنجان نمك و فلفل به مقدار لازم طرز تهيه: خيار شور و هويج آب پز را حلقه حلقه خرد مي كنيم . سپس ذرت ، میگو خرد شده ، گوجه فرنگي ، هويج ، نخود فرنگي ، كرفس و خيار شور را باهم مخلوط مي كنيم. آب ليمو ، روغن زيتون ، نمك و فلفل را با هم مخلوط كرده و به مواد قبلي اضافه مي كنيم . در يك ديس گرد چند برگ كاهو قرار مي دهيم و تمامي مواد آماده شده را روي برگ كاهو قرار مي دهيم و روي آنها سس گوشت را مي ريزيم. مي توانيم دور ديس را با چند تربچه گل شده و جعفري تزيين كنيم . 🍲 @ideyeghazaei 🌿🍃🌼🍃🍂🌸🍂🍃🌺🍃🌿

#رولت_لیمویی مواد لازم 👇 ارد ۱ پیمانه شکر ۱ پیمانه تخم مرغ ۳ عدد پکینگ پودر ۱ ق غ وانیل ۱/۴ ق چ نشاسته ۱ ق غ نمک ۱ پنس رنگ خوراکی روغن مایع ۱/۴پیمانه شیر ۱/۴پیمانه رنده پوست لیمو ۱ عدد شیر یک پیمانه پودر خامه ۱ عدد طرز تهیه 👇 آرد ونشاسته ونمک وپکینگ پودر رو باهم مخلوط والک میکنیم . زرده وسفیده تخم مرغ رو از هم جدا میکنیم . زرده و وانیل و نصف شکرررو با هم می زنیم وبعد روغن مایع وشیر رو اضافه وهم می زنیم سفیده و نصف شکر رو اینقدر باهم می زنیم تا پف کنه و وقتی برمی گردونیم از ظرف برنگرده حالا مواد خشک رو به مواد زرده اضافه میکنیم وهم می زنیم وبعد رنده پوست لیمو ورنگ زرد خوراکی و سفیده زده شده رو اضافه کرده وبه حالت دورانی وبه آرامی بالیسک هم می زنیم .در سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم مواد رولت رو ریخته وسطحش رو صاف میکنیم ودر فر از قبل روشن شده بادرجه حرارت ۱۸۰وبه مدت ۱۵ دقیقه قرار میدیم . بعد که رولت پخت از فر بیرون میاریم و اون رو رول میکنیم ویک حوله تمیز روش میزاریم و وقتی خنک شد کاغذ روغنی رو جدا کرده . شیر وپودر خامه رو باهم اینقدرمی زنیم تا خودش رو بگیره @ideyeghazaei

#فرنی_شکلاتی 🍫 😋 نیم لیتر شیر ۳ق س شکر ۱ق س پودرکاکائو، ۱ق س اردبرنج، ۱ق س نشاسته ذرت رو باهم توی ظرف میریزیم‌و باهمزن دستی خوب هم‌میزنیم‌تا کاملا صاف و یکدست بشه گلاب روهم‌اضافه میکنیم ومیذاریم‌روی حرارت مدام‌هم میزنیم تا مایع غلیظ‌بشه به غلظت مناسب که رسید شعلرو‌خاموش میکنیم و فرنی رو‌توی ظرف مورد نظر ریخته تزیین‌میکنیم @ideyeghazaei

#شامی_ماهی ماهی تن 300 گرم سیب زمینی اب پز متوسط 1 عدد تخم مرغ 1 عدد نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه ماهی ارد 1 ق غ گشنیزتازه 300گرم شنبلیله تازه 50 گرم فلفل سبز 2 عدد سیر 2 عدد پیاز 1 عدد 📝ماهی را با کمی اب و نمک و زردچوبه چند دقیقه فقط در حدی که روی ماهی پخته بشه اب پز کنیدگوشت ماهی باید خام بمونه استخوان ماهی رو جدا میکنیم و چرخ میکنیم با سیب زمینی پیاز سیر گشنیز و شنبلیله فلفل سبز هم چرخ میکنیم ب مواد تخم مرغ و ارد و ادویه ها اضافه میکنیم و خوب ورز میدهیم از مایه به اندازه دلخواه برمیداریم و فرم میدهیم و در روغن داغ فراوان با حرارت ملایم سرخ میکنیم . 🌐 @ideyeghazaei

‌ #لکوم_پرتقالی ‌ پودر ژله پرتقال یک بسته،نشاسته گل نصف لیوان،شکر یک لیوان ،پودر ژلاتین یک قاشق غذاخوری، آب یک و نیم لیوان ،کره ده گرم ،گلاب دو قاشق غذاخوری ‌ ابتدا نشاسته و پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط می کنیم تا نشاسته حل شود بعد شکر و پودر ژله را اضافه می کنیم مواد را روی حرارت خیلی کم گذاشته( تا بوی خامی نشاسته از بین برود )و حسابی هم می زنیم تا غلیظ شود هر چقدر مدت زمانی که مواد روی گاز باشه بیشتر شود کیفیت لکوم بهتر می شود بعد از حدود بیست دقیقه کره و گلاب را هم اضافه می کنیم وقتی کامل غلیظ شد از روی حرارت بر می داریم و حداقل پنج ساعت در یخچال استراحت می دهیم بعد ازظرف خارج کرده برش می دهیم ودر شکر می غلتانیم. امیدوارم درست کنید و نوش جان کنید @ideyeghazaei

#بادمجون_سوخاري 🍆 😋 🔸بادمجان ترجيحا دلمه اي را پوست بكنيد ، ورقه كنيد ، چند ساعتي در محلول آب و نمك بگذارين سپس خشك كنيد در روغن داغ خيلي كم در حد نرم شدن سرخ كنيد ، بگذارين خنك بشن بعد در تخم زده شده و سپس آرد سوخاري زده و در روغن داغ سرخ كنيد ، بعد از قرار دادن در روغن تا زماني كه برشته بشن جابجا و تكانشون نديد تا آرد سوخاري ازشون جدا نشه و بعد از سرخ شدن روي دستمال حوله اي آشپزخونه گذاشته تا روغن اضافيش گرفته بشه چندقاشق مايونز و يك قاشق ماست چكيده و فلفل سياه همراه يك حبه سير له شده و يه كوچولو ترخون خشك به سس اضافه و خوب مخلوط كنيد @ideyeghazaei