🌱ترشی زیتون عسلی ▫️مواد لازم: زیتون بی هسته به میزان لازم پودر کاری یک ق.غ پودر انبه 4ق.غ روغن زیتون 5ق.غ سرکه به میزان لازم عسل به مقدار لازم آلوورا به میزان لازم فلفل سیاه زردچوبه هرکدام 1ق.چ سبزی محلی مخصوص زیتون پرورده دوق.غ آب لیمو ترش نصف استکان کوچک رب انار به میزان لازم طرز تهیه: تمام مواد رو با هم مخلوط کنید ودر ظرف مورد نظر بریزید سپس سرکه رو بریزید روش و درشو ببندید ظرف مدت یک هفته ترشی زیتون عسلی ما آمادست نوش جونتون ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

🧁کرم شانتی یا وانیلی 🎂مواد لازم: ▫️شکر.4 ق س ▫️پودرنشاسته 1ق ▫️شیر یک و1/2 پ ▫️تخم مرغ یک عدد ▫️وانیل کمی ▫️آرد 3 ق س ▫️نمک نوک چ ▫️کره یک ق س 🎂طرز تهیه: آرد ونشاسته وشکر را مخلوط کرده ونمک وشیررا بتدریج بمواد خشک اضافه نموده سپس روی حرارت تاغلیظ بشه بعد از روحرارت براشته ویک عدد تخم مرغ را با همزن خوب زده وبه کرم اضافه ميكنيم خوب هم ميزنيم ودوباره روی حرارت گذاشته ولی بجوش نیادوازروی حرارت برمیداریم کره ووانیل رو اضافه کرده خوب مخلوط میکنیم .این کرم برای لای کیکها وپیراشکی ودانمارکی بسیار گزینه خوبیست ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

🍘کروکت گوشت 🔸گوشت چرخ کرده:350 گرم 🔸پودر نان خشک و آرد سفید و آرد سوخاری :از هر کدام یک پیمانه 🔸برنج پخته شده:نصف پیمانه 🔸پیاز:یک عدد 🔸تخم مرغ :سه عدد 🔸نمک و فلفل و روغن :به میزان لازم 🔸سس سفید :نصف پیمانه 🍘طرز تهیه گوشت را داخل کاسه بریزید ، سپس یک عدد پیاز را رنده کرده و اضافه کنید.در ادامه ، نمک ، فلفل و یک عدد تخم مرغ را افزوده و خوب مخلوط کنید. سس سفید ، برنج پخته و پودر نان خشک را افزوده و مواد را برای یک ساعت در یخچال قرار دهید.دو عدد تخم مرغ را در کاسه ای بریزید و هم بزنید تا مخلوط شود ، آرد سفید را هم در کاسه دیگری بریزید.به اندازه یک گردو از مواد را بردارید و بعد از فرم دادن ابتدا در آرد بغلطانید و سپس در تخم مرغ فرو کرده و با روغن داغ سرخ نمایید.کروکت گوشت را در ظرف مورد نظر بچینید و با سبزیجات تازه و سس دلخواه سرو نمایید. ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

🫕سالاد نودل و بادام🍜 🍴مواد لازم 2 خیار(بزرگ) 1 فنجان سس سویا 1/2 فنجان شیر نارگیل 1/2 فنجان سرکه برنج 1/2 فنجان کره بادام زمینی 4 حبه سیر خرد شده( یا عصاره سیر 1 قاشق چای خوری روغن کنجد 1/2 تا 1 قاشق چای خوری فلفل قرمز خرد شده 1/2 قاشق چای خوری نمک 1 بسته رشته فرنگی 1بسته هویج تازه خرد شده 6 پیاز سبز، مورب خرد شده 🥗🥗🥗🥗 1-خیار را پوست بگیرید و آن را به صورت مورب برش دهید. 2-سس سویا و شير نارگيل، سس برنج، كره بادام زميني، سير، روغن، فلفل و نمك را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید، خیار، ماکارونی، هویج، و پیاز را به آن اضافه کنید و هم بزنید. سپس آن را به مدت 8 ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود. ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

🍗🍜نودل مرغ🫕🫕🫕 🥢🧂مواد لازم 1 پیاز بزرگ، نازک خرد شده 2 كيلو استخوان ران مرغ دو قوطی رب گوجه فرنگی دو قوطی قارچ خرد شده ( یا عصاره قارچ 1 فلفل خرد شده 2 تا 4 حبه سیر خرد شده( یا عصاره سیر ) 2 قاشق چای خوری پونه 1 قاشق غذا خوری فلفل قرمز شیرین 1 قاشق چای خوری ریحان خشک 1/2 قاشق چای خوری پودر کرفس 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای 1 قاشق چای خوری نمک 1/2 فنجان سوپ مرغ 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون 1 قاشق چای خوری فلفل قرمز خرد شده (اختیاری) نودالیت 2 بسته 🥢🥢🥢🧂🧂🧂 1-پیاز را در کف ظرف بچینید تکه های مرغ را به آن اضافه کنید. 2-گوجه فرنگي، قارچ، فلفل، سير، پنه، فلفل قرمز، ريحان، پودر كرفس، شكر، نمك، سوپ مرغ و روغن زيتون را به همراه فلفل قرمز مخلوط کنید و روی مرغ چیده شده در ظرف بریزید. درب آن را گذاشته به مدت 3 الی 4 ساعت بپزید. 3-آن را به همراه نودل، برنج یا پاستا سرو نمایید. ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

🥑آواکادو فیله مرغ 🍗مواد لازم ۴ عدد فیله مرغ پودر سیر ادویه ایتالیایی نمک و فلفل روغن زیتون ۸ اسلایس پنیر موتزارلا حلقه شده ۴ اسلایس آووکادوی سفت اما رسیده ۲ عدد گوجه فرنگی اسلایس شده مقداری ریحان خرد شده 🍗🥑طرز تهیه پودر سیر، نمک و فلفل و ادویه ها را روی تکه های فیله ی مرغ بمالید.کمی روغن زیتون در ماهیتابه بریزید و دو طرف فیله ها را با حرارت نسبتا پایین سرخ کنید.روی هر یک از فیله ها دو تکه پنیر موتزارلا و روی آن یک اسلایس آووکادو و روی آن دو اسلایس گوجه فرنگی قرار دهید.در ماهیتابه را بگذارید و برای ۲ دقیقه صبر کنید تا پنیر ها آب شوند.این غذای ساده با آووکادو را با کمی فلفل سیاه تازه و برگ های ریحان سرو کنید. ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

🧇ژله بیسکویت یه دسر سریع و بسیار لذیذ! 🍍مواد لازم : 🔸 پودر ژله آناناس 100 گرم 🔸 آبجوش و آب سرد از هر کدام يك پیمانه 🔸 بیسکویت ساده 16 عدد 🔸 شکلات چیپسی به ميزان لازم طرز تهيه: ابتدا پودر ژله را با آبجوش حل سپس آب سرد را اضافه نمايید. داخل قالب مورد نظر را آب سرد گردانده بیسکويت‌ها را در قالب بچینید و ژله مایع را کم‌کم داخل قالب ريخته و در یخچال به مدت شش ساعت قرار دهید تا دسر بسته شود. قالب را در آب داغ به مدت پنج ثانیه نگه دارید سپس در ظرف سرو برگردانید و اطراف آن را با شکلات تزیین کنید. ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

🍯نکاتی در مورد نگهداری عسل 🔸از ریختن عسل داخل ظرف فلزی خودداری کنید، زیرا می‌تواند باعث اکسیدِ شدن عسل شود که این امر عسل را بدطعم کرده و برای سلامتی ما مضر است. 🔸عسل را در یخچال نگذارید، زیرا دمای سرد باعث منجمد شدن عسل می‌شود. 🔸هرگز عسل را در معرض حرارت و رطوبت قرار ندهید. (حتماً آن را از اجاق‌گاز، هرگونه وسایل تولیدکننده گرما و نور خورشید دورنگه دارید.) ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

🍥سس قارچ ▫️مواد لازم : کره: ۴ قاشق سوپ‌خوری آرد: ۴ قاشق سوپ‌خوری شیر: ۲ پیمانه قارچ ریز شده: ۱ پیمانه نعنای خردشده: ۱ قاشق چای‌خوری رزماری خردشده: ۱ قاشق چای‌خوری ▫️برای تهیه سس قارچ در یک تابه کره را بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. وقتی کره آب شد، آرد را اضافه کرده و تفت دهید. حالا به‌آرامی شیر را روی آرد بریزید و به هم زدن ادامه دهید. نعنا، رزماری، نمک و فلفل را هم اضافه کنید. حالا قارچ‌های ریز خردشده را داخل تابه بریزید. صبر کنید تا کمی غلیظ شود، سپس حرارت را خاموش‌کنید. ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

🧅🥔پیاز را هرگز در کنار سیب‌زمینی نگهداری نکنید. 🧅 زیرا پیاز از خودش گاز اتیلن و رطوبت ساطع می‌کند که می‌تواند باعث خراب شدن و پوسیدگی سیب‌زمینی‌ها شود. پیاز را باید در یک فضای خشک یا دارای تهویه مناسب مانند آشپزخانه، در کاغذ، جعبه مقوایی و یا یک سبد نگهداری کنید. یخچال جای مناسبی برای نگهداری پیاز نیست، زیرا دمای سرد به‌سرعت بافت آن‌ها را نرم می‌کند. ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

🌺حلوای گل محمدی مواد لازم : – كره: 350 گرم – آرد: 500 گرم – روغن مایع: 150 گرم – عسل: 3 قاشق سوپ‌خوری – پودر قند: 280 گرم – پودر گل محمدی: یك پیمانه – هل: یك قاشق چای‌خوری – گلاب: یك پیمانه – بادام پودر شده: یك پیمانه 🌺طرز تهیه: روغن مایع را همراه كره داخل تابه ریخته، آرد را اضافه كنید و مرتب هم بزنید تا آرد طلایی شود اما رنگ آن تغییر زیادی نكند. پودر بادام را اضافه كنید تا تفت بخورد.مواد را از روی حرارت برداشته، عسل و پودر هل را نیز اضافه كنید.وقتی از حرارت افتاد، پودر قند و پودر گل محمدی را به همراه گلاب اضافه كنید و مرتب هم بزنید تا مواد به‌صورت خمیر درآید. می‌توانید حلوا را داخل سینی پهن كنید و پس از سرد شدن قالب بزنید. ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

🥒نکاتی در مورد نگهداری خیار 🌱خیار را در قسمت قفسه‌های وسطی یخچال-جایی که دما بیشتر است- نگه‌دارید و از گذاشتن خیار در قفسه‌های زیرین که معمولاً سردترین قسمت یخچال است، خودداری کنید. 🌱خیار‌ها به گاز اتیلن (گاز طبیعی که باعث رسیدن بعضی میوه‌ها می‌شود) بسیار حساس هستند؛ بنابراین، خیار را جدا از میوه‌هایی مثل موز، گوجه‌فرنگی و خربزه که گاز اتیلن زیادی تولید می‌کنند، نگه‌دارید. -خیار را داخل پارچه‌ای بپیچید تا مقدار رطوبت دریافتی از یخچال کاهش یابد و درنهایت خیار دیرتر پوسیده شود. ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝