🔰 بررسی اثر اسانس کاکوتی برای ماندگاری فیله مرغ
🔻«مطالعه خصوصیات فیزیکوشیمیایی و عملگرایی نانو امولسیون و نانوذرات اسانس کاکوتی و اثر آن بر ماندگاری فیله مرغ در شرایط یخچالی» عنوان رساله دکتری مسعود کاظمینیا است که با راهنمایی حسن گندمی نصرآبادی و حمایت بنیاد ملی علم ایران انجام شده است.
🔸 طی دهههای گذشته، سبک زندگی مصرفکنندگان بهشدت تغییر کرده است و افزایش روزافزون علاقهمندان به مصرف فرآوردههای تازه منجر به افزایش تقاضا برای تولید مواد غذایی باکیفیت و با ارزش تغذیهای بالا شده است. ازاینرو در سالهای اخیر تمایل به استفاده از روشهای غیرحرارتی و غیرشیمیایی برای کاهش میزان باکتریهای بیماریزا و درعینحال حفظ کیفیت محصول افزایش پیداکرده است.
🔹 تلاشهای زیادی برای بهرهگیری صنعتی از اسانسها به دلیل دارا بودن ترکیبات ضدمیکروبی و ضداکسیدانی بهعنوان عامل نگهدارنده طبیعی برای حفظ مواد غذایی انجامشده است. بنابراین انجام این طرح میتواند برای اولین بار در دنیا توجیهکننده استفاده از پوششهای خوراکی حاوی اسانس کاکوتی مبتنی بر نانو امولسیون و نانوذرات در صنایع غذایی باشد.
📎 متن کامل خبر👇
🌐 https://insf.org/fa/news/1327
🆔@insf_pr
#فراخوان
🔰 قابل توجه اعضای محترم هیئتعلمی؛ اعلام دومین فراخوان «حمایت از تدریس علوم و فناوریهای کوانتومی»
🔻بنیاد ملی علم ایران با همکاری ستاد توسعه اقتصاد دانشبنیان کوانتوم، لیزر و فوتونیک، در راستای مأموریت خود و با هدف حمایت از تدریس علوم و فناوریهای کوانتومی در دانشگاهها و رشتههای مختلف، از همه اعضای هیئتعلمی فعال در این حوزه دعوت میکند تا برای طراحی و ارائه دروس تحصیلات تکمیلی در خصوص آموزش کاربردهای علوم و فناوریهای کوانتومی در کلیه رشتههای تحصیلی در این فراخوان شرکت نمایند.
🔸 دریافت پیشنهادهها از تاریخ ۱۴۰۴/۱۲/۰۵ تا تاریخ ۱۴۰۵/۰۱/۲۰ انجام میشود و شروع تدریس از مهرماه سال ۱۴۰۵ است.
🔹پژوهشگران پس از مطالعه توضیحات فراخوان و آییننامههای مربوطه در پورتال بنیاد علم، در صورت داشتن هرگونه ابهام یا سؤال در خصوص فرایند ارسال طرح، شرایط و محتوای علمی فراخوان میتوانند از پروفایل خود در سامانه کایپر اقدام به ارسال تیکت برای «واحد مدیریت ارتباط با جامعه و صنعت» نمایند.
📎 متن کامل خبر👇
🌐 https://insf.org/fa/news/962
🆔@insf_pr