گیلان اشکوارت رحیم آباد لیخانی😃

کلاردشت زیبا در پائیز

تنگه شیرز در هنگام طلوع افتاب این تنگه دیدنی در حدود ۵۰ کیلومتری شمال کوهدشت بخش زردلان منطقه اولاد قبا و در جوار رودخانه سیمره بین استان های لرستان و ایلام قرار دارد.

کاروان سرای نصرت آباد کاروانسرای نصرت‌آباد با قدمتی که به دوره صفوی بازمی‌گردد، از جاهای دیدنی زاهدان است و حدود چهار کیلومتری شمال غرب نصرت‌آباد قرار دارد. مصالح اصلی به‌کار رفته در بنا شامل خشت و گل می‌شود و تزیینات آن غالبا ساده و مختصر هستند. کاروانسرا دارای ۶۰ حجره است و در هر ضلع مجموعا ۱۵ اتاق و ۲۳ طاق‌نما قرار گرفته‌اند. این اثر در تاریخ ۲۷ مرداد ۱۳۸۲، با شماره ثبت ۹۵۵۷ به‌ عنوان یکی از آثار ملی ایران به ثبت رسید. #سیستان_و_بلوچستان

دره دورک الیگودرز-لرستان😍

شهر ایجرود یکی از دلایل مهم سفر به ایجرود، چشمه های آب گرم آن است. استحمام در این آب ها به درمان برخی از بیماری ها کمک شایانی می کند. علاوه بر آن روستاهای ایجرود نیز جاذبه های تاریخی و طبیعی بسیاری دارند. در آنها می توانید علاوه بر لذت بردن از آب و هوای مطبوع و چشم اندازهای بینظیر، برخی از قلعه ها و آثار به جای مانده از دوران ساسانی را نیز بازدید کنید. #زنجان

آبشار هرایرز نگین درخشان نورآباد ممسنی آبشار هرایرز در منطقه نورآباد ممسنی و در ارتفاعات شمالی روستای خومه زار قرار دارد.

دیگچه مشهدی یکی از دسرهای خوشمزه و خاص مشهد، دیگچه است که از نظر طرز تهیه و طعم شباهت زیادی به شیربرنج دارد. دسر خوش طعم دیگچه با زعفران، شیر و برنج تهیه می شود و معمولا در مراسم مذهبی نیز به عنوان غذای نذری به خصوص ماه رمضان و محرم، طبخ و توزیع می گردد. نزدیک ترین دسر به دیگچه در بعضی از شهرهای ایران، کته زعفرانی است.

طرزتهیه دیگچه مشهدی😋

مواد لازم دیگچه مشهدی شیر پر چرب۵ لیوان برنج نیم دانه۲ لیوان شکر۱٫۵ لیوان گلاب½ لیوان روغن‌ مایع½ لیوان هل دم کرده‌½ فنجان کره‌۲ قاشق غذاخوری زعفران دم‌کرده به مقدار کافی طرز تهیه دیگچه مشهدی مرحله اول برای تهیه دیگچه مشهدی خوشمزه در ابتدای کار برنج را شسته و درون یک کاسه حاوی آب می ریزیم، سپس اجازه می دهیم برنج به مدت ۲ تا ۳ ساعت درون آب بماند تا خیس بخورد. پس از گذشت این زمان برنج را آبکشی می کنیم. مرحله دوم حالا یک قابلمه ترجیحا مسی روی حرارت ملایم قرار داده و کره را به آن می افزاییم. در ادامه برنج آبکشی شده را به قابلمه اضافه کرده و کمی تفت می دهیم، سپس شیر را به قابلمه اضافه کرده و مخلوط می کنیم. مرحله سوم در این مرحله درب قابلمه را نیمه باز قرار می دهیم تا شیر سر نرود. زمانی که مقدار شیر درون قابلمه کم شد، درب قابلمه را بسته و اجازه می دهیم برنج کاملا پخته و شفته شود، سپس شکر را به قابلمه می افزاییم. مرحله چهارم در ادامه اجازه می دهیم برنج به مدت ۳۰ دقیقه دیگر بپزد. پس از گذشت این زمان، هل دم کرده را به همراه گلاب و روغن مایع به قابلمه اضافه کرده و به صورت مداوم هم می زنیم تا برنج ته نگیرد، سپس اجازه می دهیم شیر کاملا تبخیر شود. مرحله پنجم در این مرحله فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود. زمانی که شیر کاملا به خورد برنج رفت، قابلمه را از روی حرارت برداشته، سپس برای دو رنگ کردن دیگچه یک سوم از مواد دیگچه را بر می داریم. مرحله ششم حالا به مواد دیگچه که جدا کردیم مقداری زعفران دم کرده اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا کاملا زعفرانی شود. در ادامه یک قالب تفلون مناسب انتخاب می کنیم، سپس مواد سفید رنگ دیگچه را درون آن ریخته و با قاشق کاملا صاف می کنیم. مرحله هفتم حالا مواد دیگچه زعفرانی را روی لایه قبلی می ریزیم و با پشت قاشق کاملا پخش کرده و صاف می کنیم. در ادامه روی قالب را با ورق فویل می پوشانیم، سپس قالب را طبقه وسط فر قرار می دهیم تا به مدت ۴۵ دقیقه دم بکشد. مرحله هشتم پس از گذشت این زمان قالب را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم دیگچه کاملا خنک شود. زمانی که دیگچه خنک شد، آنرا با چاقو به ابعاد دلخواه برش می زنیم، سپس به سلیقه خود با پودر پسته و گل محمدی تزیین می کنیم. نوش جان