مارا در ایتا وتلگرام واینستا گرام دنبال کنید تا در رشته نان به رشد حرفه ای برسید . @iranbread تلگرام ایتا @khajehbread اینستا گرام #محمد_رضا_خواجه #کارشناس_نان #کارافرین

نان روغنی چه مضراتی دارد؟ این عکس را نشر دهید تا کمتر روغن به خمیر بزنند. #iranbread

جمعی از اعضا تیم پ : قلب سالم اصفهان که در سال 1380 اجرا شد .دراین عکس تصویر خانم دکتر صراف زادگان رئیس پژوهشکده قلب اصفهان را درکنار استاد محمد رضا خواجه مجری پروژه نان کامل کشور مشاهده می کنید. #iranbread

رجال نان اصفهان در فرمانداری اصفهان اقایان : محمد حسینی .طائفی واستاد خواجه واحتشام مسول بهداشت محیط ویکی ازپرسنل فرمانداری که معتقد است نرخ نان نباید گران شود چون دستمزد نانوا از حقوق من بیشتر میشود!! #iranbread

بازدید کارشناسان سازمان بهداشت جهانی از پروژه بین المللی احیاء نان کامل درایران مرکز تعلیماتی -تحقیقاتی -تولیداتی نان خواجه اصفهان . اقای خاندوزی واعضا سامانه موشکی نانینو و افراد ی که روی صندلی کارگروه ارد ونان شهرشان نشسته اندتا بجای مانع زدائی مانع تراشی کنند هم ببینند ویاد بکیرند که طبق فرمایشات رهبری چگونه ازالگوهای موفق پخت نان درشهرشان حمایت کنند نه این که به انهاحمله کنند . . تحقیقات نشان داده که سن وملخ فقط درمزرعه گندم نیست . داخل اطاق اصناف شهر یا تک تک ادارات ما هم پیدا میشود که به نانوای شهرشان حمله کنند !! دولت جدید باید حتما اطاقها را سم پاشی کند! والا به نان وسلامتی مردم اسیب می زنند! #محمد_رضا_خواجه #کارشناس_نان #کارافرین #iranbread

درست مصرف کنیم...برای تبدیل گندم به آرد حدود 40 عملیات صورت می پذیرد.قردگندم را بدانیم ودرجلسات کارگروه ارد ونان بجای تصمیم گیری برای مراقبت از گندم به سربازان ومحافضان گندم( نانوایان) حمله نکنیم .اگر نانوا نباشد نان نیست واگر نان نباشد نه نماز می خوانیم نه روزه می گیریم. متاسفانه در ا-همه کارگروههای اردونان کشور دونفر هستند که منفی حرف بزنند و نقش دینامیت را برای نان ایفاکنند. درست مثل اعضا شاگران خاندوزی در مقرسامانه موشکی نانینو!

تشریح گامهای احیا نان کامل و مزایای طرح بهینه سازی نانهای سنتی برای کارشناسان سازمان بهداشت جهانی توسط استاد محمد رضا خواجه

علت موفقیت اصفهان در نصف کردن مصرف ارد وصفر کردن ضایعات نان را دراین تصویر ببینید. هرچه ما بکاریم درو می کنیم! طی سه سال گذشته فقط بذرنفرت بین نانوایان کاشته ایم و مثل ملخ وسن به مزرعه نان حمله کرده ایم نتیجه اش هم معلوم است : فرار نانوایان ماهر - تشدید ضایعات- سقوط کیفیت نان -تخریب سلامتی مردم. بطوری که در گزارش مطرح شده در حضور مقام معظم رهبری بیان شده که ما سالانه 700 میلیون قرص رانیتیدین مصرف می کنیم! که بخاطر ناراحتی گوارشی است ومنشا ان نانهای ناسالمی است که بخاطر تصمیمات اشتباه و ندانم کاریهای وزیر اقتصاد -سامانه نانینو - برخی مدیرکل های اقتصادی وقضات و سربازرسان شهر اتخاذ می شود. قاتل بوروسلی نانوا نیست یکی از مدیران نشسته روی صندلی استانداری -اطاق اصناف- صمت -جهاد- ووزارت کشور ووزارت اقتصاد است که دیمی کار می کنند نه علمی . نتیجه اش شکست طرحهای دولتی وزیان به بیت المال است. که طرح هوشمندسازی یکی از این فجایع ملی است کهدست از حماقت برنمی دارند وهنوز از ان دفاع می کنند

تصور اشتباه برخی مدیران حوزه نان باعث شد مارا به سراب نان صنعتی امید وارکنند وبااین اشتباه خود همه تخم مرغهایشان رادرسبد نان صنعتی بریزند حالا نه نان صنعتی داریم نه سنتی ! طرح نان صنعتی به دلیل عدم استقابل عمومی شکست خورد ومیلیاردهای دلارپول بیت المال داخل زمین خاک می خورد وهیچ خروجی نداردکسی که می خواهد نان صنعتی را رواج بدهد نباید به نان سنتی مجوز بدهد ولی وزرای نادان ما بجای توقف مجوز ارد دولتی وام های کلان برای ساخت کارخانه نان صنعتی دادند واخرش شکست بود.چون نان صنعتی باارد ازاد قادر به رقابت با نان لوال دولتی نیستهرچند بی کیفیت باشد. وزیری که عرضه ندارد ارد شماره 1 (4هزار تومان) را با ارد شما ره 2( 50هزار تومان) یکی کند حق ندارد راجع به نان صنعتی اظهار نظر نماید! درطرح ساماندهی گندم -ارد -نان سال 1383 امده که : تنورع نرخ ارد دولتی باید حذف ویکسان سازی شود 2- سوبسید ارد حذف ونان ازاد شود .ماهنوز عرضه انجام این دورا نداریم می رویم از چین سامانه موشکی برای حمله به نان ملی خریداری می کنیم! بنام طرح هوشمند سازی نان ! وعملا نان کشور را بیهوش می کنیم. راستی چرا عموما افراد تصمیم گیر برای نان فکور ودوراندیش نیستند وشوت هستند!!! #iranbread

الزاما با توهین وتهمت وافترا به نانوا نمی شود نان را ساماندهی کرد گاهی در کارگاههای کوچک کارهایی می شود انجام داد که در یک یک کارگاه بزرگ نه ! مادرسال 1380 اصلاحات درنانهای سنتی را شروع کردیم و یکی یکی معایب ان را برطرف کردیم وبااین کار مصرف ارد دراصفهان را نصف وضایعات را صفر کردیم. ولی نه طرح ساماندهی ارد ونان سال 1383 توسط اقای خاتمی توانست چنین موفقیتی کسب نماید نه طرح هوشمندسازی اقای رئیس در سال 1401 وهردو به شکست انجامیدند. #iranbread

این عکسهای زیبا و تاریخی نشان می دهد که اصفهان با همگرائی بین تشکلهای صنفی موجود در استان وبهره برداری از پتانسیلهای افراد خلاق وتوانمند وحمایت خوب مدیران وقت ارد ونان همچون اقای عقدائی توانسته نان خودرا به رشد وشکوفائی برساند والا طی سه سال گذشته همه چیز کن فیکون شده وبا مدیریت بسیار بد معاونت اقتصادی استانداری سیر نزولی یافته است که امید واریم با تغیر معاونت وانتصاب شخصیت کارافرین وکاربلد ی بنام دکتر خسروی همه چیز عوض شود وشکوفائی نان به استان دوباره برگردد. یادمان باشد که مشورت حصار ندامت است وایمنی از ملامت .مدیر خودرای به کشور ضرر می رساند ولی اگر طبق توصیه های رئیس جمهور با کارشناسان ان رشته مشورت نماید موفقیت خودرا تضمین کرده وبه سرنوشت طرح نانینو توسط اقای خاندوزی مبتلا نیم شود. #iranbread

فرق استاد خواجه با اقای خاندوزی وزیر اقتصاد در یک جمله است .خواجه به رشد نان وپویائی اقتصاد نانوا می اندیشد خاندوزی به بردن نان در پرتگاه سقوط وپوچ سازی اقتصاد نان می اندیشد. خواجه به ساماندهی نان می اندیشد خاندوزی به نابسامانی نان! خواجه به کاهش ضایعات نان می اندیشد خاندوزی به تشدید ضایعات. خو.اجه به حذف قاچاق وقاچاقچی ارد می اندیشد خاندوزی به افزودنی قاچاق نان به قاچاق آرد ! خواجه به احیا نانهای ملی وسرزمینی می انیشد خاندوزی به دفن نانهای ملی ! مقایسه میدانی عملکرد خواجه وخاندوزی در عرصه عمل وتصویر با شما حرف می زند. #iranbread