تشریح گامهای احیا نان کامل و مزایای طرح بهینه سازی نانهای سنتی برای کارشناسان سازمان بهداشت جهانی توسط استاد محمد رضا خواجه

علت موفقیت اصفهان در نصف کردن مصرف ارد وصفر کردن ضایعات نان را دراین تصویر ببینید. هرچه ما بکاریم درو می کنیم! طی سه سال گذشته فقط بذرنفرت بین نانوایان کاشته ایم و مثل ملخ وسن به مزرعه نان حمله کرده ایم نتیجه اش هم معلوم است : فرار نانوایان ماهر - تشدید ضایعات- سقوط کیفیت نان -تخریب سلامتی مردم. بطوری که در گزارش مطرح شده در حضور مقام معظم رهبری بیان شده که ما سالانه 700 میلیون قرص رانیتیدین مصرف می کنیم! که بخاطر ناراحتی گوارشی است ومنشا ان نانهای ناسالمی است که بخاطر تصمیمات اشتباه و ندانم کاریهای وزیر اقتصاد -سامانه نانینو - برخی مدیرکل های اقتصادی وقضات و سربازرسان شهر اتخاذ می شود. قاتل بوروسلی نانوا نیست یکی از مدیران نشسته روی صندلی استانداری -اطاق اصناف- صمت -جهاد- ووزارت کشور ووزارت اقتصاد است که دیمی کار می کنند نه علمی . نتیجه اش شکست طرحهای دولتی وزیان به بیت المال است. که طرح هوشمندسازی یکی از این فجایع ملی است کهدست از حماقت برنمی دارند وهنوز از ان دفاع می کنند

تصور اشتباه برخی مدیران حوزه نان باعث شد مارا به سراب نان صنعتی امید وارکنند وبااین اشتباه خود همه تخم مرغهایشان رادرسبد نان صنعتی بریزند حالا نه نان صنعتی داریم نه سنتی ! طرح نان صنعتی به دلیل عدم استقابل عمومی شکست خورد ومیلیاردهای دلارپول بیت المال داخل زمین خاک می خورد وهیچ خروجی نداردکسی که می خواهد نان صنعتی را رواج بدهد نباید به نان سنتی مجوز بدهد ولی وزرای نادان ما بجای توقف مجوز ارد دولتی وام های کلان برای ساخت کارخانه نان صنعتی دادند واخرش شکست بود.چون نان صنعتی باارد ازاد قادر به رقابت با نان لوال دولتی نیستهرچند بی کیفیت باشد. وزیری که عرضه ندارد ارد شماره 1 (4هزار تومان) را با ارد شما ره 2( 50هزار تومان) یکی کند حق ندارد راجع به نان صنعتی اظهار نظر نماید! درطرح ساماندهی گندم -ارد -نان سال 1383 امده که : تنورع نرخ ارد دولتی باید حذف ویکسان سازی شود 2- سوبسید ارد حذف ونان ازاد شود .ماهنوز عرضه انجام این دورا نداریم می رویم از چین سامانه موشکی برای حمله به نان ملی خریداری می کنیم! بنام طرح هوشمند سازی نان ! وعملا نان کشور را بیهوش می کنیم. راستی چرا عموما افراد تصمیم گیر برای نان فکور ودوراندیش نیستند وشوت هستند!!! #iranbread

الزاما با توهین وتهمت وافترا به نانوا نمی شود نان را ساماندهی کرد گاهی در کارگاههای کوچک کارهایی می شود انجام داد که در یک یک کارگاه بزرگ نه ! مادرسال 1380 اصلاحات درنانهای سنتی را شروع کردیم و یکی یکی معایب ان را برطرف کردیم وبااین کار مصرف ارد دراصفهان را نصف وضایعات را صفر کردیم. ولی نه طرح ساماندهی ارد ونان سال 1383 توسط اقای خاتمی توانست چنین موفقیتی کسب نماید نه طرح هوشمندسازی اقای رئیس در سال 1401 وهردو به شکست انجامیدند. #iranbread

این عکسهای زیبا و تاریخی نشان می دهد که اصفهان با همگرائی بین تشکلهای صنفی موجود در استان وبهره برداری از پتانسیلهای افراد خلاق وتوانمند وحمایت خوب مدیران وقت ارد ونان همچون اقای عقدائی توانسته نان خودرا به رشد وشکوفائی برساند والا طی سه سال گذشته همه چیز کن فیکون شده وبا مدیریت بسیار بد معاونت اقتصادی استانداری سیر نزولی یافته است که امید واریم با تغیر معاونت وانتصاب شخصیت کارافرین وکاربلد ی بنام دکتر خسروی همه چیز عوض شود وشکوفائی نان به استان دوباره برگردد. یادمان باشد که مشورت حصار ندامت است وایمنی از ملامت .مدیر خودرای به کشور ضرر می رساند ولی اگر طبق توصیه های رئیس جمهور با کارشناسان ان رشته مشورت نماید موفقیت خودرا تضمین کرده وبه سرنوشت طرح نانینو توسط اقای خاندوزی مبتلا نیم شود. #iranbread

فرق استاد خواجه با اقای خاندوزی وزیر اقتصاد در یک جمله است .خواجه به رشد نان وپویائی اقتصاد نانوا می اندیشد خاندوزی به بردن نان در پرتگاه سقوط وپوچ سازی اقتصاد نان می اندیشد. خواجه به ساماندهی نان می اندیشد خاندوزی به نابسامانی نان! خواجه به کاهش ضایعات نان می اندیشد خاندوزی به تشدید ضایعات. خو.اجه به حذف قاچاق وقاچاقچی ارد می اندیشد خاندوزی به افزودنی قاچاق نان به قاچاق آرد ! خواجه به احیا نانهای ملی وسرزمینی می انیشد خاندوزی به دفن نانهای ملی ! مقایسه میدانی عملکرد خواجه وخاندوزی در عرصه عمل وتصویر با شما حرف می زند. #iranbread

این تصاویز گویای این است که اگر ما بخواهیم برای ساماندهی نان کشور گام برداریم خیلی راحت است ونیازی به اشتغالزائی برای وزیر کار چین نیست ! نیازی به پرداخت 800 میلیارد تومان برای خرید کارتخوان چینی نیست! باتکیه برپتانسلهای داخلی هم می شود خارجی را انگشت به دهان کرد.بجای این که اقای خاندوزی حسرت خارجی را بخورد خواجه کاری کرده که خارجی ها حسرت مارا می خورند واز این همه رشد وتغییر در نان ایران حیرت زده شده اند! خاندوزی سفره خارجی ها رااباد می کند خواجه سفره ایرانی ها ! کدامیک بیشتر به دردایران می خورند؟ #iranbread

محمد رضا خواجه معمار احیا نانهای ملی واصلاحات در نانهای سنتی ایران است خواجه یک سبک درنانهای ایران وجهان است وبزرگ ترین حامی نانهای شرقی ومعتقد است: ناهای شرقی دارای عطر عالی -طعم دلپذیر ونمادی از هویت ملی ماست . ولی گروهی از مدیران این مملکت سهوا یا عمدا کارشان شده تخریب ستونهای نانهای ملی که به قول دکتر شریعتی یا گناهکار قاصرند یا مقصر! وباید جلوی ندانم کاریهای اینها ایستاد والا فاتحه نانهای ملی خوانده است. ادامه کارسامانه نانینو یعنی کندن قبر برای تک تک نانهای ملی وسرزمینی و پوشاندن لباس لنین ومائو برتن امیر کبیر و ستار خان وباقرخان و.... #iranbread

چه کسانی به رشد نانهای ملی خدمت وچه کسانی خیانت می کنند؟ #iranbread

این عکس نتایج مصرف مداوم نان کامل را به تصویر کشیده است.هرچند سازمان بهداشت جهانی می گوید: باید 70% نان مصرفی شما باارد کامل تهیه شود و30% بقیه ارد ناقص !!1 بلامانع است دراین تصویر اقای متین خواجه را مشاهد می کنید که تصاویر خردسالی وبزرگسالی او به نمایش گذاشته شده است. اوازارکان اصلی مرکز اموشی -پژوهشی نان خواجه اصفهان است. #iranbread تلگرام وایتا #Khajehbread اینستاگرام #iranbread.blogfa.com وبلاگ

در این عکس خاطره انگیز تصویر ایت الله فال اسیری را مشاه می کنید که 20خرداد 1400 مهمان مادراصفهان بودند تاازنزدیک درجریان فعالیتهای مرکز اموزشی -پژوهشی نان اصفهان قرار گیرند .ایشا ن از اعضا اصلی وافراد اثر گذار باشگاه هواداران نان کامل بودند که از رهنمودهایشان استفاده می کردیم. از روحانینونی که مثل ایشان به فکر رشد نان ونانوایان کشورند متشکریم. دراین عکس ایت الله فال اسیری - اقای مهندس اعظمی مدیر مجموعه نان کامل نایزی نان نی ریز فارس -اقای سعیدی نماینده اطاق اصناف به مناسبت روز تولد استاد خواجه درمیدان نقش جهان حضور یافته اند. #iranbread

آموزش پخت نان کامل در نمایشگاه بین المللی نان بندر عباس . آموزش در عرصه یکی از برنامه های ما درطول ۴ روز حضور در نمایشگاه بین المللی بندرعباس است . برگزاری نشستهای علمی وجلسات پرسش وپاسخ در زمینه راههای بهینه سازی نانهای سنتی وچگونگی احیا نان کامل در کشور بخشی از اهداف سفر به بندر عباس است #محمد_رضا_خواجه #کارشناس_وزارت_بهداشت #کارشناس_نان #کارافرین #iranbread تلگرام وایتا #iranbread.blogfa.com وبلاگ #Khajehbread. اینستاگرام