اموزش فنون وتکنیکهای تهیه خمیر در نانوایی بااستاد محمدرضا خواجه #iranbread

اموزش پخت نان تیری در کرمان با ازیتا عضو باشگاه هواداران نان کامل .این جشنواره درسال 1404 نیز از 22تا25 مهرماه برگزار می گردد شماهم اگر هنری دارید اینجا به منصه ظهور برسانید. #iranbread

خانم دکتر خانی معاون غذا وداروی دانشگاه فسا در جشنواره ملی نان کرمان کنار هنرمندان تغدیه نان ایران ایشان از زمره بهترین مدیران دانشگاه علوم پزشکی کشور هستند ودلسوزانه برای رشد نان ونانوایان شهرخود تلاش میکنند .اوامسال نیز اینجا کنار ماخواهد بود تا رسالت سازمان غذا ودارو را به منصه ظهور برساند انهم با تحقق شعار بقراط حکیم وزکریای رازی : تغذیه درمانی بهتر از دارو درمانی است. 22تا25 مهرما امسال نیز اینجا در کرمان منتظر شما هستیم . #iranbread

فیلمی از حضور بهترین های صنعت اردونان وکشور در جشنواره نان کرمان . خانم دکتر عبدالهی از شورای سلامت وامنیت غذایی -دکتر جبارزادگان رئیس روابط عمومی سازمان غله کشور -اقای ضیایی رئیس فله اصفهان -اقای موسوی رئیس غله یزد -اقای محمدی رئیس غله قم وجناب حضوری معاون ایشان -اقای نقشینه نماینده اتحادیه اصفهان وچهره ملی صنعت نان کشور و.... #iranbread

اینجا جشنواره ملی نان کرمان است وکلی چهره معروف از سراسر کشور مثل دکتر رخ افروز از دهدشت -قاسمپور از یاسوج- عظیمی از خواف ومسولان این شهرستان .22تا25 مهرماه 1404 نیز دوباره اینجا هستیم. #iranbread

اشنایی با چهره وعملکرد اقای مهندس رستمی دبیر جشنواره ملی نان کرمان که طی 2سال گذشته نقش مهمی در برگزاری جشنواره ملی نان کرمان داشته وباحمایت دکتر تویسرکانی شهردار-اعضاشورای شهر -فرمانداری-استانداری -صمت-جهاد واداره غله جناب ماهری کولاک کرده اند وپرچم کرمان رادرکشور به اهتزاز دراورده اند سال 1404 نیز همین مراسم اجرا می شود جهت رزو غرفه وهنرنمایی درحوزه پخت نانهای ملی ومحلی باابشان تماس بگیرید.09139383061 . در این جشنواره ه یاد می گیرم که چگونه از میراث ناملموس خود حراست کنیم واگر به کشور مان حمله شد چگونه در خانه وباغ و روستا و بیابان وخیابان نان بپزیم .یادگیری فنون نانوایی همیشه به درد می خورد خصوصا موقع جنگ وزلزله و بلایای طبیعی مثل نانینو ! باماباشید باتنها کانال اموزشی نانهای سنتی کشور #iranbread

دراین فیلم اکثر کسانی که پایه گذار جشنواره ملی نان کرمان هستند را به شما معرفی می کنیم تاازنزدیک ببینید خادمان وطن چه کسانی هستند مثل اقای تویسرکانی - معاونین ایشان -دکتر حسن زاده معاون اقتصادی استاندار کرمان ونیز اقایان ماهری ورستمی و انجمن کارخانجات ارد بخاطر تامین ارد رایگان . ما از سایر شهرهای ایران قدردان زحمات تک تک شما بچه های کرمان هستیم .کار خوب هم پاداش اخروی دارد هم دنیوی . واین کار شما الکو سازی برای تغذیه سالم در کشور است خصوصا این ایام جنگی .که مااز طریق این جشنواره ها وکلاسهای عملی پخت نانهای محلی مانع بروز بحران نان می شویم (البته به شرطی که مراقب باشیم دشمن داخلی موسوم به نانینو از پشت به مردم خنجر نزندوباعث بروز کمبود ارد وقحطی ساختگی نگردد! ) . برای شما که به رشد نان ملی ورشد نانوایان کشور کمک می کنید دعا می کنیم وبرای طراحان سامانه نانینو وحامیان انها نفرین!! #iranbread

یکی از نیازهای امروز کشور درموقع جنگ لغو نانینو و شناسایی تولید کنندگان نان خشکه در کشور است که اقای محمود قادری باحضور در جشنواره کرمان جایگاه ملی خود را تثبیت نمود اودر اصفهان انواع نان خشکه تولید می کند وبهترین پشتیبان تغذیه در موقع جنگ است تا دشمن داخلی (نانبنو) ودشمن خارجی (اسرائیل) نتواند به ملت اسیب بزند. تلفن این تولید کنده خوب:09131088746

اینجا زرند کرمان است ومعرفی یکی از بهترین نانهای ملی که تاکنون از گزند سامانه اسرائیلی نانینو در امان مانده . از اقای رحمانی رئیس اتحادیه زرند تشکر می کنیم و همچنین از اقای استاندار کرمان ویک پیشنهاد عالی به استاندار ومعاون اقتصادی ایشان . لطفا این فیلم را به دست استاندار کرمان برسانید . تا به اهمیت کارهایش پی ببرد. درد وبلات تو سر اوز وزیر اقتصاد که باطرحش درسال ۱۴۰۱ باعث نابودی این نانهای ملی شده ! #iranbread

هورا در جشنواره نان کرمان به امید نابودی سامانه نانینو در حوزه نان ! این روزها اسرائیل از روبروی حمله می کند نانینو از پشت به مردم خنجرمیزند وهردو در یک عرض هستند وبه طول وعرض ایران ضربه می زنند به امید نابودی هردو ! #iranbread

آموزش پخت نان در مواقع بحرانی مثل جنگ و سیل وزلزله .برای کسانی که به نانوایی دسترسی ندارند . ۱.از اسیاب شهر یانانوایانی که ارد کامل دارند حدود 20کیلو ارد خریداری کنید 2- روی هرکیلو ارد حدود 2تا4 گرم مخمر بپاشید 3.هرکیلو ارد حدود نیم کیلو اب نیاز دارد اگر اردسبوس دار وخمیر نرم باشد تا ۷۰۰ گرم نیز میرسد 4. روی هرکیلو ارد 10تا 15 گرم نمک دراب مصرفی حل کنیم .اگر ارد ضعیف بود وخمیر متلاشی میشد هرکیلو ارد حدود 20 گرم نمک واگر ارد قوی بود وچسبندگی خمیر زیاد برای هرکیلو ارد حدود 5تا 10 گرم نمک کفایت می کند .اگر اردخیلی ضعیف بود بجای اب از شیر استفاده کنید چون چربی موجود درشیر چسبندگی خمیر را بیشتر میسازد ونان را غنی سازی می کند ونیز غربان کردن ارد قبل از استفاده چسبندگی خمیر را بیشتر ونان را پوک تر مینماید. پهن کردن خمیر بادست نان را خوشمزه تر وپوک تر میسازد. از ارد مال کردن زیاد خمیر وماساژ چانه روی میز پرهیز کنید والا نان را سفت میسازد . اگر مخمر یا خمیر ترش نداشتید دفعه اول از یک قاشق غذا خوری سرکه یا دولیوان ماست به خمیر بزند ودفعات بعد از یک چانه مانده به عنوان خمیر ترش استفاده کنید .شعله زیر را بسیار کم کنید شعله رو را نیز متوسط نا نان مغز پخت شود هرنان باید بین 2تا 3 دقیقه داخل این تنور باشد نگران خراب شدن نان اول ودوم نباشید نان سوم عالی می شود درست مثل این فیلم. استفاده از ارد کامل عطر وبو -رنگ ورو -برش پذیری -لقمه پذیری -ارزش غذایی وخواص درمانی نان شمارا چندبرابر میسازد جهت راهنمایی بیشتر می توانید درایتا سوال کنید 0913308713 #محمد_رضا_خواجه #iranbread

اموزش پخت نان در مواقع بحرانی مثل جنگ وسیل وزلزله وحمله سامانه اسرائیلی نانینو به نان! سوال: چرا نان به تنور هوائی یا بشکه ائی نمی پسبد ومی افتد؟ #iranbread