فاطمه عباس‌پور از روزنامه جهان صنعت مصاحبه با دکتر علی رضا کریمی مدیر اسبق پژوهشکده غله کشور ، قیمت نان به صورت رسمی در تهران افزایش یافت و با توجه به وضعیت نابسامان اقتصادی بسیاری این سوال را از خود پرسیدند که یعنی داریم به روز‌هایی می‌رسیم که بابا دیگر توان آوردن یک لقمه نان را هم به خانه ندارد؟ نانوایان در لبه ورشکستگی در حقیقت نانوایان مدت‌هاست که به علت افزایش افسارگسیخته هزینه‌های تولید در لبه ورشکستگی قرار دارند و عملا هزینه‌هایشان را از جیب پرداخت می‌کنند. اعتراضات صورت گرفته به نرخ جدید نان هم ریشه در همین مساله دارد. طبق گزارش‌ها نانوایان درخواست افزایش ۲۰۰‌درصدی قیمت نان را داشتند اما دولت با ۵۰‌درصد آن موافقت کرد. پرداخت ناقص یارانه‌ها از سمت دولت نیز از دیگر مواردی بود که سرعت ورشکستگی نانوایان را تسریع کرد. هنگامی که نانوا توان پرداخت هزینه‌های ابتدایی از جمله اجاره‌بهای ملک و آب و برق را هم ندارد، برای ادامه کسب‌وکار خود چاره‌ای جز کاهش حجم و کیفیت ندارد. به زبان دیگر این اقدام نانوا بیشتر از آنکه در جهت سودجویی و سوءاستفاده باشد در جهت ادامه حیات است. طرح‌های کوتاه‌مدت دولت جهت سامان دادن به بازار نان بیشتر از اینکه به بهبود وضعیت کمک کند تنها شرایط را پیچیده و دشوار‌تر ساخته است. طرح هوشمندسازی نان به گفته اکثر کارشناسان یک شکست تمام‌عیار بود و اجرای این طرح‌ها نه‌تنها به نفع نانوا نبوده بلکه باعث سردرگمی و کاهش سهمیه‌ها شده است چراکه سامانه براساس داده‌هایی تصمیم‌گیری می‌کند که با واقعیت فاصله دارد. استانی شدن قیمت‌ها نیز با اعتراض مردم و نانواها مبنی بر افزایش تبعیض و بی‌عدالتی مواجه شد. . علیرضا کریمی ، کارشناس آرد و نان در این‌باره به «جهان‌صنعت» گفت: نان رسما تبدیل به کالایی شده که هم مصرف‌کننده آن را گران می‌خرد و هم تولیدش برای نانوا گران تمام می‌شود! گلایه مصرف‌کننده از کاهش حجم، نازکی و کیفیت غیرمطلوب نان بجاست و از سمت دیگر گلایه‌های نانوا از جمله گرانی نیروی کار، آب، برق، اجاره و… نیز بحق است. افتضاح تمام‌عیار طرح هوشمندسازی نان : دکتر کریمی در این‌باره گفت: طرح هوشمندسازی، افتضاح تمام‌عیاری بود که آثار مخرب آن کماکان باقی است. از خودتان بپرسید چگونه صنفی است که بخواهد با یک دستگاه کارتخوان تمام مشکلات آن درست شود؟ نان یک کالای اساسی و قوت غالب مردم است و جلو بردن زنجیره تولید آن با طرح‌های مقطعی از این دست نتیجه‌ای جز وضعیت فعلی در پی نخواهد داشت. وی ادامه داد: دولت نباید فراموش کند که نانوا در اکثر موارد صاحب ملک نیست و باید از پس پرداخت اجاره خود بر بیاید. . ‌هزار‌میلیارد تومان برای طرح هوشمندسازی هزینه شده است! هزینه‌ای که پول آن را از نانوا گرفتند. ۱۳ مرداد۱۴۰۴ @iranbread کانال تلگرام وایتا @khajehbread تماس بامدیر

مشاهده تسلط وتبحر یک دختر بعد ازشرکت درکلاسهای اموزشی مهارتهای نانوایی درتلگرام وایتا ! شما هم میتوانید با عضویت درکانال تلگرام یاایتا ویاکلاسهای حضوری تکنیکها وفنون نانوایی را فراگیرید ۶ و۷ شهریور درتهران اموزشکده نانواباشی همین دوره را برگزار میکند شما هم میتوانید ثبت نام نمایید. #محمد_رضا_خواجه مدرس نانهای سنتی تلفن ثبت نام : دکان نانواباشی 09937996719 09191302172 02122984421 02122984423 @iranbread کانال تلگرام وایتا @khajehbread تماس بامدیر

شما مردم ایران کدام نان را می پسندید نان باتنورحرارت غیرمستقیم یا نان هیزمی !؟ درتلگرام وایتا ! شما هم میتوانید با عضویت @iranbread کانال تلگرام وایتا @khajehbread تماس باادمین

30 میلیون قرص نان؛ مصرف روزانه اتباع افغانستانی در ایران؟ اظهارات یک تحلیلگر اقتصادی درباره مصرف روزانه 30 میلیون قرص نان توسط اتباع افغانستانی در ایران و یارانه‌ای که به آنان اختصاص می‌یابد، در روزهای اخیر پربازتاب شد.🔖

این صحنه رقت بار سوختن نان دراثر قطع برق درسیستان وبلوچستان راببینید برق که قطع میشود حدود ۵۰ عدد نان یک کیلویی !!! داخل تنور قفل میشود وطی ۲ ساعت قطع برق جزغاله میشود که میبینید فاجعه ای که نانوا را تهدید میکند ۳ بخش دارد ۱، دو ماه بعد به جرم نفروختن اردهای دریافتی توسط سامانه هوشمندنانینو تنبیه ؟ و دچار کسر سهمیه میشود ۲. ضایعات ودورریز نانش و ارد بیت المال افزایش می یابد ۳. فروشش سقوط و دچارزیان دهی وورشکستگی میشود این یک تحلیل کارشناسی است اگرمردم ونظام رادوست داریم در رفتار های اشتباه حود تجدید نظرکنیم @iranbread کانال تلگرام وایتا @khajehbread تماس بامدیر

یکی ازنانوایان خوب کردستان دچار مشکل مالی شده اند ودرشرایط سختی بسر می برند که درخواست کمک ازما کرده اند هرکس تمکن مالی دارد از ۱۰۰ هزارتا یک میلیون کمک نماید شماره حساب اقای غریبی همکارموردوثوق ومسول جمع اوری پول سنندج مهدی غریبی کامل: ۶۰۳۷۹۹۷۴۹۸۹۰۶۰۹۹

نانوابه شما اعتمادکرد که گفتید ۴۰درصدپول نان رابه مردم نسیه بدهید ماحساب میکنیم،الان ۴۵روزهست یک ریال هم ازقرضتان پس نداده اید

ساختاریک اسیاب سنتی راببینید @iranbread کانال تلگرام وایتا @khajehbread تماس بامدیر

شرح حال نانوایان کشور ازدست وزیرکشور !!! @iranbread کانال تلگرام وایتا @khajehbread تماس بامدیر

همانطور که دراین فیلم تلوزیونی میبینید نانوایان همه بد ومتخلف هستند ولی سوال اینجاست انالیز نرخ نان سنگک باارد دولتی درتهران حدود۱۰ هزارتومان است ماموران وزارت کشورباکدام انالیز ۷هزارتومان استخراج کرده اند!! انالیز اتحادیه برای یک تافتون باوزن ۲۰۰ گرم حدود ۴هزارتومان است وزارت کشور چگونه ۱۵۰۰ تومان استخراج کرده ؟! درخواست اتحادیه تهران برای افزایش نرخ حدود ۲۵۰ درصد واتحادیه های استانی حدود۱۵۰ درصد بود که قبل از جنگ ۱۲ روزه اسراییل استانداران قول دادندتا ۸۰ درصد را قطعی کنند چرا بعد ازحمله اسراییل شد۴۰درصد!! مگر اسراییل به وزیر کشور درگوشی قولی داده وگفته ما ۴۰درصد مابقی را میپردازیم !! خب وقتی ملاک تعیین نرخ صلاحدید شخصی وزارت کشورباشد نه تشخیص کارشناسان ( انچه رییس جمهورقول داده بود) سنگ روی سنگ بند نمی شود و کسی قبول نمی کندوهمواره وضعیت نان باتنش مواجه است !! نانوایان درچنین شرایطی برای مقابله بااشتباهات وزارت کشوردوراه دارند ۱. عدم تمکین به نرخهای غیر کارشناسی ۲.فرارازشغل نانوایی که به لطف تصمیمات وزارت کشورواقتصاد در حوزه نان نانوایان ازهردو روش استفاده می کنند خروجی ان درهرصورت نابودی سلامت نان است لطفا اشتباهات دولتهای گذشته را تکرار نکنیدوباکارشناس این حوزه مشورت کنید چراکه مشورت حصارندامت است وایمنی ازملامت #محمد_رضا_خواجه #کارشنناس_نان @iranbread کانال تلگرام وایتا @khajehbread تماس بامدیر

محل دائمی برگزاری ورکشاپ نانهای سنتی در تهران .اموزشگاه نانوا باشی اینجا انواع نان -شیرینی وکیک بااردکامل وارد معمولی تولید ودر تهران پخش می شود . @iranbread کانال تلگرام وایتا @khajehbread تماس بامدیر