اینجا جشنواره اهواز است که کودکان مشغول پخت نان هستند .26تا 30 شهریور امسال نیز در نمایشگاه بین المللی نان تهران در ورودی سالن 35 برنامه اموزش عملی پخت نان ویژه دانشجویان وعلاقه مندان پخت نان کامل خواهیم داشت شما هم می توانید ثبت نام کنید. اموزش رایگان فنون وتکنیکهای نانوایی همراه با سخنرانی علمی با موضوع: راههای ارتقاء کیفیت نان در ایران مدرس: استاد محمد رضا خواجه روپوش سفید به همراه داشته باشید @iranbread کانال تلگرام وایتا @khajehbread تماس بامدیر

اموزش خشکه پزی نان .اینجا حباد اصفهان است 1404 +989133648469صادقی @iranbread کانال تلگرام وایتا @khajehbread تماس بامدیر

گزارش میدانی از روند سقوط نان در ایران که با حمایت ودوراندیشی برخی مسولان عزیز! صورت می گیرد. شما هم ببینید تا فردا از نانوای محل گلایه نکنید. @iranbread کانال تلگرام وایتا @khajehbread تماس بامدیر

چگونه کلاسهای اموزشی نان را برای کودکان جذاب کنیم تا فردا اگر وزیر یا وکیل شدند به درد نان بخورند نه این که خود باعث تشدید درد نان شوند!! اخر شهریور ماه (26تا30)در نمایشگاه بین المللی نان دانیال در غرفه باشگاه هواداران نان کامل هنر نمایی می کند شماهم می توانید کودکان خودرا برای یادگیری بیاورید جلال ونظافتی ونجم ابادی و متولی را هم بیاورید تادر کنار این بچه ها دانش نانی خودرا تکمیل کنند ومانع نابسامانی نان و تخریب سلامتی مردم شود! همین برنامه در 22 تا 25 مهرماه در کرمان برگزار می شود بچه های کرمان منتظر ماباشند غرفه باشگاه هواداران نان کامل کشور . @iranbread کانال تلگرام وایتا @khajehbread تماس بامدیر

چگونه سوبسید نان را حذف کنیم؟ چگونه کیفیت نان را ارتقا بخشیم؟ چگونه درد نان را تسکین دهیم؟ دراین فیلم تاثیر منفی ارد چند نرخی بر کیفیت نان را می بینید. @iranbread کانال تلگرام وایتا @khajehbread تماس بامدیر

به زودی بزرگ ترین میتینگ نانوایان کشور در تهران برگزار می گردد اینجا در نمایشگاه بین المللی نان ومابرای شما اموزش در عرصه خواهیم داشت تانان را از شر دوست نادان ودشمن دانا نجات دهیم . ومانع نابودی ان شویم. @iranbread کانال تلگرام وایتا @khajehbread تماس بامدیر

فیلمی از پخت نان در نایین وبرگزاری کلاس اموزشی که به همت اتحادیه وسازمان فنی حرفه ای مهندس قاسمی برگزار گردید @iranbread کانال تلگرام وایتا @khajehbread تماس بامدیر

اینجا نمایشگاه بین المللی نان کشور در تهران است که از 26تا30 شهریور 1404 برگزار می گردد ودرغرفه باشگاه هواداران نان کامل شما باعلوم وفنون نانوایی اشنا می شوید . روپوش بیاورید واز لمس خمیر ونان لذت ببرید .وزیر کشور واقای دوستی هم کمی از اطاق خود خارج شده واز نزدیک مشکلات پخت نان را لمس کنند تا کمتر به نان اسیب بزنند اقای همایونفر هم از روی صندلی بلند شده وبه ما سر بزنند شاید دلشان برای نان سوخت واز سوختن نانوا کنار تنور جلوگیری کردند! @iranbread کانال تلگرام وایتا @khajehbread تماس بامدیر

یادی کنیم از چهره ماندگار و خبر نگار اثر گذار مجله نگاه هستی خانم ابیانه و بقیه همکارانشان که هرچند دیگر خبر نگار نیستند ولی در بین ماهستند وجایگاه مهمی در صنعت ارد ونان کسب کردند!! سعی کنیم برای دیگران خاطره مثبت بسازیم نه منفی مثل وزیر کشور ووزیر اقتصاد! وزیر اقتصاد توزیع اردرا قطره چکانی کرد ووزیر کشور نرخ دهی به نان را !!!وهردو در مرگ نان سهم به سزائی دارند که نام ویاد خودرا برای همیشه در قلب نانوایان ایران زنده ساختند و بخشی از تاریخ وفات نان شدند @iranbread کانال تلگرام وایتا @khajehbread تماس بامدیر

نشست شهردار وشورای شهر حنا از توابع سمیرم با استادمحمد رضا خواجه مدیرباشگاه هواداران نان کامل در خصوص برگزاری جشنواره نانهای سنتی در منطقه حنا . شهر حنا یکی از مناطق خوش اب وهوای شهرستان سمیرم است که قابلیت های زیادی برای برگزاری جشنواره نان دارد برای اقای بهرامیان شهردار و اعضا شورای شهرحنا ارزوی موفقیت داریم . هرکس برای رشد نان ونانوایان کشوریاشهرش قدم بردارد بزرگ ترین باقیات الصالحات را برای خودرقم زده ودر پیشگیری از بیماریهای واگیر وغیر واگیر نقش مهمی ایفا نموده است. برگزاری هرنوع مراسمی برای نان درراستای سند امنیت غذایی مصوب اردیبهشت ۱۴۰۲ میباشد . @iranbread کانال تلگرام وایتا @khajehbread تماس بامدیر

در نشست «بهره‌وری در صنعت نان» مطرح شد: انحصار، سدی در برابر بهره‌وری صنعت نان ۱۰ شهریور ۱۴۰۴، ۱۶:۱۰ کد خبر: 85928423 انحصار، سدی در برابر بهره‌وری صنعت نان تهران- ایرنا- رییس کانون صنعت آرد کشور با تاکید بر اینکه انحصار، سدی در برابر بهره‌وری صنعت نان است، می گوید: وقتی از بهره‌وری در زنجیره گندم و نان سخن می‌گوییم، گویی از جن و بسم‌الله حرف می‌زنیم، چون این دو بسیار از هم دور هستند و یافتن راه‌حلی برای آن دشوار به نظر می‌رسد. سی امین عصرانه بهره وری با موضوع «بهره‌وری در صنعت نان: چالش‌ها و راهکارها» به همت انجمن بهره‌وری ایران با همکاری بنیاد علوم و فنون غلات برگزار شد. در این نشست دست اندرکاران این صنعت به ارائه دیدگاه‌های خود پیرامون بهره‌وری در صنعت نان، چالش‌های موجود، و ارائه راهکارهای عملی پرداختند. حسین یزدجردی رییس کانون صنعت آرد کشور ریشه مشکلات در نظام انحصاری صنعت نان را مداخلات دولتی دانست و افزود: در اقتصاد باز بهره‌وری مفهومی روشن دارد، اما در سیستمی انحصاری که با قیمت‌گذاری دستوری و دخالت‌های دولتی اداره می‌شود، سخن گفتن از بهره‌وری به طنزی تلخ می‌ماند. وی به مصوبه‌ای از ستاد اقتصادی کشور در ۲۵ خرداد ۱۳۶۰ اشاره کرد که در دوران جنگ تحمیلی، زنجیره تولید گندم و محصولات وابسته را انحصاری کرد و گفت: تبعات این تصمیم که همچنان پابرجاست و این انحصار، نه‌تنها به کیفیت محصولات لطمه زده، بلکه هزینه‌های هنگفتی را به دولت تحمیل کرده است. یزدجردی تصریح کرد: بارها در سمینارها و گردهمایی‌ها گفته شده که این انحصار ریشه در شرایط جنگی داشت، اما اکنون که جنگ پایان یافته، چرا این ساختار پابرجا مانده؟ قیمت‌گذاری گندم، سیاستی ناکارآمد است و ‌دولت گاهی قیمت گندم را با استدلال‌های نادرست، مانند جلوگیری از واردات، تا ۱۲۰ درصد افزایش می‌دهد. در حالی که قیمت گندم وارداتی شامل هزینه‌های حمل‌ونقل، عوارض صادراتی، اجاره سیلو و جابه‌جایی در بنادر است. وی توضیح داد: در بسیاری از کشورها، گندم با قیمت واقعی و رقابتی از کشاورز خریداری می‌شود، اما در ایران، این قیمت‌گذاری نه‌تنها به کشاورز کمکی نمی‌کند، بلکه به صادرات محصولات وابسته نیز آسیب می‌زند. رییس کانون صنعت آرد کشور با اشاره به تجربه بازدید از مزارع گندم در کشورهای دیگر، تأکید کرد: هیچ کشوری قیمت گندم وارداتی را مبنای خرید از کشاورز خود قرار نمی‌دهد. این سیاست، رقابت را از بین برده و انگیزه بهبود کیفیت را کاهش داده است. انحصار خرید گندم توسط دولت سنگ بنای نابودی رقابت بوده و وقتی دولت تنها خریدار گندم است، کشاورز چاره‌ای جز فروش محصول خود به هر قیمتی که دولت تعیین کند ندارد. یزدجردی ادامه داد: این سیستم، نه‌تنها بهره‌وری را کاهش می‌دهد، بلکه زنجیره تولید را از کیفیت و نوآوری دور می‌کند. قیمت گندم در مناطق مختلف کشور از جمله گلستان و زنجان متفاوت است و این تفاوت‌های قیمتی و نبود رقابت، به ناکارآمدی زنجیره تولید منجر شده است. وی افزود: وقتی یک خریدار انحصاری وجود دارد، کیفیت و بهره‌وری قربانی می‌شوند، مسائل صنعت گندم و نان پیچیده بوده و ضرورت دارد موضوعات در جلسات تخصصی‌تر و با حضور کارشناسان به‌صورت مفصل بررسی شود. امیدواریم با نقد و اصلاح سیاست‌های انحصاری و قیمت‌گذاری نادرست، گامی در جهت بهبود بهره‌وری و کیفیت در این صنعت برداشته شود. ضایعات نان ۱۰ تا ۲۰ درصد و حتی بیشتر است سید حمید کلانتری مدیرعامل انجمن بهره‌بری ایران نیز در این نشست گفت: باید تاکید کنم جایگاه والای نان در فرهنگ و اقتصاد ایرانی، نه‌تنها قوت غالب مردم، بلکه سمبل معیشت و زندگی است. وی با استناد به روایتی از پیامبر اکرم(ص) که نان را نعمتی گرامی از سوی خداوند توصیف کرده، اظهار داشت: نان فراتر از یک ماده غذایی، شاخصی برای اقتصاد و معیشت است. اگر نان نباشد، نه روزه‌ای برپا می‌شود و نه نمازی به کمال می‌رسد. اهمیت بهره‌وری در زنجیره تولید نان، به موضوعات کلیدی از جمله یارانه نان، فناوری تولید، کیفیت مواد اولیه و مصرف انرژی مربوط می شود. کلانتری پرسید: آیا یارانه نان منطقی است؟ آیا باید به تولیدکننده تعلق گیرد یا به مصرف‌کننده؟ آیا آزادسازی قیمت نان می‌تواند به بهبود کیفیت منجر شود؟ کلانتری هدف از این نشست را فراتر از گفت‌وگوهای نظری، دستیابی به نتایج عملی و اجرایی دانست و گفت: انجمن بهره‌وری ایران این ظرفیت را دارد که جمع‌بندی‌های این نشست را به نهادهای تصمیم‌گیر نظیر وزارت جهاد کشاورزی، وزارت صنعت، معدن و تجارت و وزارت اقتصاد ارائه دهد تا سیاست‌گذاری‌های منطقی و عقلایی در حوزه یارانه نان و بهبود کیفیت آن صورت گیرد.

امان از دل پر درد نونوا😉😉