7.27M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
خوراک جوجه چوبی
@khane_ashpazzi
#ترشی_کلم_قرمز
مواد لازم :
کلم قرمز یک عدد کوچک
سرکه به میزان لازم
نمک یک قاشق غذاخوری
گلپر مقداری
سیر ۳ حبه
شکر در صورت تمایل
دستور تهیه:
✏️✏️✏️✏️✏️✏️
کلم ها را خرد کرده و بشوئید و اجازه بدهید کاملاً خشک شود تا بعداً کپک نزند.
آنها را داخل شیشه ریخته و سیر ها را پوست بکنید در بین آنها قرار دهید.
نمک را لابه لای کلم ها بریزید. همین طور گلپر را .
اگر زیاد با طعم ترش میانه خوبی ندارید و خواستید طعم ترشی تان ملس شود برحسب ذائقه تان به آن شکر اضافه کنید.
سرکه را تاجایی که کامل شیشه را پرکند در ظرف بریزید و در آن را محکم ببندید.
بعد از یک هفته ترشی شما آماده است
@khane_ashpazzi
🎀🍥🎀🍥🎀🍥🎀🍥🎀🍥🎀
#ترشی کلم مجلسی
✏️✏️✏️✏️
برگای کلم رو به ارامی جدا کرده و داخل اب جوشی که یکم نمک و سرکه ریخته ایم میجوشانیم تا نرم شوند
مواد داخل ،،،،فلفل دلمه ای رنگی ،فلفل تند ،برگ کلم ،هویج،و بادمجان ،همه رو خیلی ریز خرد میکنیم و کمی ادویه ترشی و نمک و سرکه اضافه کرده و مثل دلمه میپیچیم
برا بستن سبزی تره رو یک دقیقه داخل اب جوش میزاریم تا شکنندگیش از بین بره ،بعد مثل روبان میپیچیم دور دلمه هامون
برا تزیین هویج و برگ کلم سفید رو با قالب گل مینا قالب زدم
بادمجونا رو با یکم اب نمک و سرکه جوشوندم و چرخ کردم و داخل مواد ترشی ریختم
و در اخر سرکه سفید رو رو ترشی میریزیم
@khane_ashpazzi
#ترشی_فلفل_دلمه ای
🍎🍇🍎🍇🍎🍇
مواد اولیه ترشی فلفل دلمه ای
فلفل دلمه ای رنگی : ۳ عدد
فلفل سبز تند : ۱۰ عدد
گل کلم : ۱ عدد (کوچک)
خیار : ۲ عدد
سیر : ۵ حبه
ادویه ترشی : ۳ قاشق مرباخوری
برگ بو : ۳ عدد
سرکه : به میزان لازم (حدودا ۲ تا ۲ و نیم پیمانه)
نمک : به میزان لازم
طرز تهیه ترشی فلفل دلمه ای
✏️✏️✏️✏️✏️✏️✏️
ابتدا فلفل دلمه ای و گل کلم را با آب و نمک خوب بشویید و اجازه دهید درون آبکش خوب خشک شوند.پس از خشک شدن آنها را به اندازه های دلخواه خرد کرده و روی پارچه ای تمیز پهن کنید و اجازه دهید یک شب روی پارچه باقی بمانند تا آب اضافی آنها کاملا خارج شود.پس از خشک شدن گل کلم و فلفل خیارها را خرد کرده و رویشان ۲ قاشق چایخوری نمک بپاشید
و ۱ ساعت صبر کنید ، پس از این مدت زمان خیارها را زیر آب سرد آبکشی نمائید.تمام سبزیجات خرد شده را درون قابلمه ای قرار دهید ، روی سبزیجات کمی آب جوشیده سرد شده بریزید و بمدت ۵ دقیقه اجازه دهید بجوشند تا نرم شوند ، سبزیجات را پس از اینکه ۵ دقیقه جوشاندید درون آبکش بریزید تا آب اضافی آنها خارج شده و سرد شوند.
@khane_ashpazzi
#ترشی_انبه
4 عدد انبه/ 2 پیمانه سرکه/یک بوته سیر/یک ق م شکر/یک ق س فلفل قرمز/یک ق م گلپر/یک ق م تخم گشنیز/به‌اندازه لازم نمک و زردچوبه
پوست انبه را بگیرید، هسته آن را جدا کنید و مثل سیب زمینی خلال کنید حالا نمک و زردچوبه را روی انبه‌ها بریزید و با دست آنها را آغشته کنید. انبه‌ها را برای 24 ساعت بگذارید در آفتاب بماند بعدازاینکه انبه‌ها خشک شدند، سرکه را با شکر درون ظرفی بریزید و بگذارید روی حرارت تا به جوش بیاید حالا در یک ظرف شیشه‌ای یک ردیف انبه بریزید، سپس یک ردیف سیر رنده شده تخم گشنیز، گلپر و فلفل قرمز را هم اضافه کنید. این روش را تا تمام شدن انبه‌ها ادامه بدهید شیشه ترشی را 3 روز درجای خنک قرار دهید و بعد از 3 روز می‌توانید با غذا سرو کنید برای تهیه ترشی انبه بهتر است از انبه های سفت استفاده کنید.
@khane_ashpazzi
اینجوری باید بریم به پیشوازِ پاییز و زمستون🍁😍
تا هنوز لیموترش تو بازار هست دست به کار بشید و لیمو شکری رو واسه کنار چای یا شربت تو زمستون درست کنید
طرز تهیه:
لیموهارو شسته و خوب خشک کنید و بعد اونهارو به صورت ورقه ورقه برش بدید و هسته هاشو حتما با خلال دندان یا نوک چاقو جدا کنید
داخل یک شیشه تمیز و خشک یه لایه لیمو میریزیم یه لایه شکر تا ظرفمون پر بشه ،دربش را میبندیم و یه جای خنک قرار میدیم تا لیموها آب بندازه ،تقریبا بعد یک ماه آماده ی مصرف هستند.
پ.ن: میتونید چند شاخه نعناع لابه لای لیموها قرار بدین که موهیتو طوری بشه😅یا به جای شکر از عسل استفاده کنید که هم سالم تره هم واسه سرماخوردگی عالیه👌
@khane_ashpazzi
9.48M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#_مربای_به_و_بادام😋
به1کیلو
شکر1کیلو
شکررابا2لیوان آب بزاریدجوش بیادتاشکرحل شه روی به های تمیزشده بریزیدودریخچال بمدت یک شب بزارید بعدبزاریدروحرارت تاقوام بیادبادام واضافه ودرشیشه میریزیم.
@khane_ashpazzi
#همبرگر_خونگی
به اندازه ۸۰۰ گرم گوشت چرخ کرده رو با ۱ عدد پیاز درشت چرخ شده و نصف پیمانه آرد سوخاری و نمک و فلفل خوب ورز دادم و به اندازه نارنگی گلوله کردم تودستم و به اندازه یه نعلبکی پهن کردم و توی روغن سرخ کردم و بعد روش پنیر آمریکایی سفید گذاشتم و نون ها رو از قبل کمی تست کردم و روی نون همبرگر کمی سس تارتار زدم و همبرگر رو گذاشتم روش و روش گوجه حلقه ای و پیاز حلقه ای و کاهو گذاشتم
@khane_ashpazzi
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کیک_نشاسته_وخامه
پنبه ای و نرم
4 تخم مرغ
1 پیمانه شکر
200 میلی لیتر خامه
5 گرم وانیل شکری (شکر دار)
10 گرم بکینگ پودر
3 پیمانه نشاسته ذرت
-
تخم مرغ هارو با شکر خوب بزنین با همزن، بعد بقیه موادو اضافه کنین و مخلوط کنین، بعد داخل قالب که چرب کردین و آرد پاشیدین بریزین و در فر گرم شده 170 درجه، 45 دقیقه بپزین.
@khane_ashpazzi
🌿مرباانجیر😋
👈انجیر یک کیلو(انجیرهای ریز و سالم)،شکر هفتصد و پنجاه گرم تا یک کیلو(بستگی به شیرینی انجیر داره)،هل درسته چهار تا پنج عدد،آبلیموی تازه یک ق غذاخوری
🍮طرز تهیه:در یک قابلمه،شکر رو لابلای انجیرها بریزید و یکشب بذارید داخل یخچال تا آب بندازه(اگه عجله دارید،یک لیوان آب بریزید و همون موقع بپزید ).روز بعد که انجیرها آب انداخت،به همراه دانه های هل روی شعله متوسط بذارید تا بپزه و شربت کاملا قوام بیاد و عسلی بشه (مربا وقتی آمادست که انجیرها شیشه ای بشن).در آخر آبلیمو رو اضافه کنید و بعد از سرد شدن توی شیشه بریزید.
@khane_ashpazzi