فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
✨ تقویم روز
امـروز جمعه ✨
✾ ۲ آذر ۱۳۹۷ 🌞
✾ ۱۵ ربیع الاول ۱۴۴۰ 🌜
✾ ۲۳ نوامبر ۲۰۱۸🎄
┄┅┅❅✾❅┅┅┄
↯ ذڪر روز:
«اَلـلّٰـهُـمَّ صَـلِّ عـَلـٰے مُحمَّد وَ آلِ مُحـمد»
@khane_ashpazzi
#بستنی_انار
انار بزرگ ۲ عدد
لیمو ترش (لیمو شیرازی) یک عدد
شکر یک و نیم پیمانه
خامه غلیظ ۲ پیمانه
با فشار دست آب انارها و آب لیمو را گرفته، درون کاسه‌ای بریزید. (باید حدود ۳/۴ پیمانه آب انار داشته باشید). مقداری از دانه‌های انار را برای تزیین بستنی کنار بگذارید. به آب انار و لیمو، شکر اضافه کرده و خوب هم بزنید تا کاملا شکرها حل شوند. به مخلوط فوق، خامه را اضافه کرده، آنقدر آن را هم بزنید تا خامه به رنگ صورتی یکدستی درآید. مخلوط را با قاشق درون ظرف پلاستیکی محکم دردار ریخته و حداقل به مدت ۴ ساعت یا طی شب آن را درون فریزر قرار دهید. بستنی را از فریزر بیرون آورده و روی آن را با دانه‌های انار تزیین کنید.
@khane_ashpazzi
#نخود_اب
نخود ۴۰۰ گرم
پیاز متوسط ۳ عدد
روغن ۷۵ گرم
آرد گندم سبوس دار ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار کافی
نخود را از شب قبل خیس می کنیم و صاف می کنیم پیازها را خرد می کنیم با روغن سرخ می کنیم تا طلایی شود
نخودها را به پیاز داغ اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم نمک و فلفل و زردچوبه و ۴ لیوان آب را اضافه می کنیم. شعله را کم کرده و با حرارت ملایم نخودها را می پزیم در آخر که نخودها خوب پخته شد آرد را در نصف استکان آب سرد مخلوط به نخود اضافه می کنیم. بعد از اینکه چند جوش خورد شعله را خاموش می کنیم. این غذا را می‌توانید همراه با آبغوره و یا سرکه میل کنید.
@khane_ashpazzi
#واویشکای_مرغ
فوق العاده خوشمزه است از غذاهای سنتی گیلان هست .واسه درست کردنش ابتدا نصف سینه مرغ ،حبه حبه کردم گذاشتم کنار،مرحله بعد یک عدد پیازمتوسط رنده کردم ریختم داخل تابه ،بیست وپنج گرم کره همراه با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون روی حرارت گاز با حرارت ملایم تفتش دادم وقتی پیاز سبک شد گوشت مرغ را اضافه کنید .دراین حین تا گوشت مرغ تفت بخوره وبرنگ سفید بشه .یک عدد گوجه فرنگی بزرگ نداشتین دوعدد رنده کردم همراه با یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی،نمک،زردچوبه یک قاشق چای خوری،فلفل سیاه، زعفران غلیظ دم کرده یکدقاشق غذاخوری،
آبلیمو یک قاشق غذاخوری،اضافه کردم به پیازوومرغ تفت داده شده ،میتونید فلفل دلمه ای خورد شده نصف یک عدد اضافه کنید .سیب زمینی رو پوست کنده و قطعه قطعه میکنید کمی در روغن سرخ میکنید و به مرغ اضافه میکنید و در ظرف رو میگذارید تا جا بیفته و با دمی پلو نوش جان میکنید.
@khane_ashpazzi
#ژله_ناودونی انار
.
یک بسته ژله ی انار رو با یک لیوان اب سرد مخلوط کردم و گذاشتم بنماری شد بعد از اینکه سرد شد با شش قاشق شیر مخلوطش کردم حتما باید سرد بشه والا ژلتون میبره هااااااا😣 خوب هم زدم و داخل قالب ناودونی ریخت نصف بسته زله ی الویه ورا رو با نصف لیوان اب بنماری کردم زله رو نصف کردم نیمی از اونو چند سه سه قطره رنگ خوراکی سبز زدم و خوب هم زدم تا یکدست بشه و بعد از سرد شدن هر کدوم رو با سه قاشق شیر مخلوطش کردم ژله ی اناری رو که داخل قالب ریختم حدود ۷ دقیقه گداشتم فریزر بستگی به دمای اولیه ی زله و فریزرتون ممکنه این زمان کمی بیشتر یا کمتر بشه بعد روی زله رو امتحان کردم نباید هنوز شل باشه فقط روش حالت چسبندگی داشته باشه لایه ی سفید رنگ رو روی ژله ی انار ریختم آرووم، دوباره حدود ۳ دقیقه میره تو فریزر و بعدم ژله ی سبز رنگ رو روش ریختم و گذاشتم تو یخچال تا سه ساعت خوب خودش رو بگیره بعد از قالب خارج کرده و با شکلات اشکی تزیین کردم.
طرز تهیه این ژله زیبا رو قبلا به صورت فیلم در پیج گذاشتم می تونید ببینید.
@khane_ashpazzi
#_كره_بادام_زمينى_خانگى
موادلازم :
بادام زمينى 3 پيمانه سر خالى پوست گرفته
روغن مايع 5ق غ
نمك 1/4 ق چ
عسل 1 ق غ
✍️طرزتهيه :
اول بادام زمينى رو پوست بكنيد و داخل تابه ريخته وبا حرارت ملايم تفت ميديم تا طلايى رنگ و ترد بشه مى تونيد داخل فر هم اين كار رو انجام بديد كه البته بايد حرارت كم باشه و دائم چك كنيد كه نسوزه بعد از روى حرارت برداشته وداخل ميكسر همراه با نمك و روغن مايع و عسل مى ريزيم و همه رو باهم ميكس مى كنيم تا نرم و يكدست بشه مى تونيد از روغن بيشترى استفاده كنيد و همينطور از بادام خردشده هم داخلش بريزيد كه من اينكار رو انجام دادم درضمن من يك قاشق كارامل هم به دلخواه اضافه كردم براى طعم و شيرينيش خيلى خوب و خوشمزه شد. البته سليقه ايه به نظرم براى فيلينگ كيك هم بايد عالى بشه بايد امتحان كنم ولى خيلى خوبه كه منزل اين خوشمزه ها رو درست كنيم هم لذت بخشه ، هم سالمتر وبدون مواد نگهدارنده درضمن وقتى سرد شدداخل شيشه ريخته ودريخچال نگهدارى كنيد.
@khane_ashpazzi
🌶️آشپزی درخانہ🌶️
#_سالاد_ماکارونی
مواد لازم :
ماکارونی فرمی2 لیوان
نخود فرنگی پخته(یا کنسرو)نصف لیوان
کالباس خرد کرده یک لیوان100
ذرت پخته (یا کنسرو)نصف لیوان
سس مایونزیک ونیم لیوان
خیارشور خردکرده نصف لیوان
فلفل دلمه ای یک عدد متوسط
گوجه یک عدد کوچک
نمک و فلفل به میزان لازم
✍ طرز تهیه :
خیلی زود یک بسته ماکارونی فرمی را در آب جوش بریزید و تا نرم می شود، کمی ژامبون وخیارشور و فلفل دلمه ای را به صورت نگینی خرد کنید و در یک ظرف با نمک و فلفل و ذرت و نخود فرنگی مخلوط کنید. بعد ماکارونی نرم شده را که آبکش کرده اید و گذاشته اید کمی خنک شده، با مواد بالا مخلوط کنید و سس مایونز به آن اضافه کنید. تا بقیه وسایل گردش را آماده می کنیدسالادتان را در یخچال بگذارید تا خنک و هم گیر را آماده می کنیدسالادتان را در یخچال بگذارید تا خنک شود.
@khane_ashpazzi