کباب مرغ و سبزیجات🍢🍗🍖🥗 #کلیپ 📽 •┈••✾~🍃🌸🍃~✾••┈•   @khane_ashpazzi

طرز تهیه بسته مرغهای طعم دار @khane_ashpazzi

#ته_چین_اسفناج 😋 #تک_پرسی 1پ برنج با 1.5پ آب،نمک،اسفناج وبرگ چغندر بزار بجوشه ابشو بکشه.ظرف مافین چرب کن.برگ چغندر بزار برای ته دیگ.نصف برنج بریز.فیله مرغ تفت داده اضافه کن.بقیه برنج بریز.فویل بکش و بزار تو فر @khane_ashpazzi

#بورک_اسفناج موادلازم:🌮🌮 خمیریوفکا به میزان لازم اسفناج 700گرم سیر دو حبه پیاز یک عدد درشت پنیرفتا 100گرم پنیرپیتزا 100 تخم مرغ 2عدد ماست نصف پیمانه روغن زیتون نصف پیمانه نمک وفلفل وپودرسیر وپاپریکا آبلیمو 2ق غ طرزتهیه:👩‍🍳👨‍🍳 پیاز وسیر رو ریز خورد کرده وتفت میدیم تاطلایی بشه اسفناج رو شسته وخوردمیکنیم ودر قابلمه ایی میریزیم وحرارت رو روشن میکنیم تا اسفناج آبش تبخیربشه وته بکشه بعد که اسفناج حجمش به یک سوم رسید به پیاز داغ اضافه میکنیم ونمک وفلفل وزردچوبه وپودرسیروآبلیمومزدارمیکنیم ومیزاریم اسفناجها با بقیه مواد تفت بخوره حالا پنیرفتا رو خوردمیکنیم پنیرپیتزا هم رنده میکنیم وبه اسفناج اضافه میکنیم و میزاریم تا همه مواد به خورد هم بره وازحرارت برمیداریم حالا تخم مرغ وماست وروغن زیتون ونمک وفلفل رو باهم مخلوط میکنیم برای رومال تیکه های خمیر یوفکا رو به شکل مربعی برش میدیم وپنج لایه از خمیر رو با رومال که درست کردیم آغشته میکنیم یعنی اول یه لایه بعد رومال وبعد تیکه دوم ورومال تا پنج تیکه بعد مقداری از مواد اسفناج رو وسط خمیر میزاریم واز چهار طرف به شکل ضرب دری میبنیدم ودوباره روی بورک رومال میریزیم یک مدل دیگه هم هست که خمیر یوفکا رو باز میکنن ومواد از بالا تا پایین میریزن و رو مال رو هم اضافه میکنن وبه شکل رول میبندن ودر قالب گرد به شکل حلزونی میچینن که هر دو مدل بورک هست واز لحاظ طعم ومزه باهم هیچ تفاوتی نداره فقط از لحاظ شکل باهم فرق میکنه بعد سینی فر رو چرب میکنیم وبورک رو در سینی میچینیم ودر مایکروفر با درجه حرارت.صدوهشتادسانتی گراد به مدت بیست الی سی دقیقه قرارمیدیم میدیم تا وقتی روی بورک طلایی بشه از دستگاه درمیاریم ونوش جان . @khane_ashpazzi

‍ #مینی_برگر_رژیمی_در_مایکروفر @ashpazirooz مواد لازم : ارد سوخاری 1 ق غ ارد سیب زمینی 2 ق غ پیاز متوسط 2 عدد تخم مرغ 2 عدد جعفری 1/2 پیمانه روغن مایع 4 ق غ زعفران دم کرده 1 ق غ سماق 1ق غ سویا خیس شده 400 گرم شوید تازه ساطوری 1/2 پیمانه فلفل سیاه به میزان لازم نمک به میزان لازم طرز تهیه : ابتدا سویا خیس شده را ابکش می کنیم و با نمک و یک عدد وپیاز و سماق و فلفل دو بار چرخ میکنیم تا یکدست شود پیاز باقی مانده را رنده ریز کنید و له مواد اضافه کنید و خوب ورز دهید سپس تخم مرغها را دانه دانه اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم ارد سوخاری ارد سیب زمینی جعفری و سوید ساطوری را اضافه کنید و بعد زعفران دمکرده را اضافه کرده و خوب ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند از مواد به اندازه گردو بردارید و به شکل همبرگر شکل دهید و در ظرف مسطح چرب شده قرار دهیدو روی سه پابه بلند قرار داده و از ترکیب co1 با قدرت 360 وات و زمان 5 الی 8 دقیقه استفاده کنید تا بپزد و برشته شود در انتها در صورت تمایل به برشتگی از gr1 استفاده کنید @khane_ashpazzi

#لیته_بادمجان_وهویج🍆 بادمجان یک کیلوگرم سبزی ترشی (نعنا، ترخان، ریحان و گشنیز) و هویج هر کدام ۲۵۰ گرم زردچوبه، فلفل، نمک و سیاه‌دانه به میزان لازم سرکه نیم لیتر 🌀طرز تهیه: برای این ترشی می‌توانیم از بادمجان‌های دلمه‌ای یا بادمجان معمولی بدون تخم استفاده کنیم. ابتدا بادمجان‌ها را در فر یا روی آتش کباب می‌کنیم تا گوشت آن کاملا پخته شود. بعد بادمجان‌ها را پوست کنده و کمی نمک می‌پاشیم و آنها را روی پارچه می‌چینیم تا کاملا آب آنها گرفته شود. سپس بادمجان‌ها را ساطوری کرده و با کمی سرکه چند جوش می‌دهیم. مقداری سبزی که به دقت تمیز کرده، شسته و خوب خشک کرده‌ایم را از چرخ گوشت رد کرده و بلافاصله با سرکه مخلوط می‌کنیم. هویج‌ها را پوست کنده و با رنده ریز رنده می‌‌کنیم و به بادمجان افزوده و مقداری زردچوبه، سیاه‌دانه و فلفل می‌زنیم. مدت زمان آماده شدن این ترشی هفت روز است و به مدت یک سال می‌توان آن را در یخچال نگهداری کرد. 🍆🍆🍆🍆🍆 @khane_ashpazzi

#كيك_برنجی🍰🍰😍😍 تخم مرغ ٣ عدد شكر يك پ(میتونین یک ونیم پ هم استفاده کنین) آرد سفيد يك پ آرد برنج يك پ روغن ۳/۴پ شیر ۳/۴ پ وانيل۱/۴ ق چ بكينگ پودر يك ق غ پودر كاكائو دو ق غ (به دلخواه) تخم مرغ و وانيل رو با دور كند همزن كمي زده و بعد شكر رو اضافه و دو سه دقیقه هم ميزنيم وبعد شير و روغن رو ريخته و دوباره هم زده تا يكدست بشه و بعد هر دو آرد و بكينگ پودر رو سه بار الك كرده و به تدريج به مايع اضافه و با لیسک هم ميزنيم مايع رو نصف كرده و پودر كاكائو رو به یکی اضافه و بعد قالب رو چرب و ارد پاشي كرده و اول مايع ساده وبعد کاکاعو رو وسط ساده ريخته و در فر از قبل گرم شده و طبقه وسط با ١٨٠ درجه به مدت ۴۰تا۵۰ دقيقه قرار ميديم. @khane_ashpazzi

#سوپ_اسفناج 🍵 😋 🔸دو سه قاشق پیازداغو نصف پیمونه جو پرک رو با دو پیمونه آب مرغ یا گوشت یا سبزیجات بذارین رو گاز یه ده دقیقه بمونه تا جو پرکا لعاب بدن حالا صد تا صدوپنجاه گرم اسنفاج خام بریزین توشو و بعد دو سه دقیقه سوپو پوره کنین بعدش یک تا دو پیمونه دیگه آب هر چی دوست دارین، بسته به غلظتی که میخواین به سوپتون اضافه کنین و بذارین یه ده دقیقه ای جا بیوفته، اگه دوست داشتین آخر کار یکم شیرم میتونین توش بریزین @khane_ashpazzi

#میرزاقاسمی 👈سه حبه سیر رو رنده میکنم وبا کره داخل مایتابه تفت میدم تا یکم طلایی شه .سه عدد گوجه فرنگی رو پوست کنده وخرد کرده وداخل سیر تفت داده شده ریخته تا سرخ بشه وآبش کشیده شه ونمک وفلفل ویک قاشق رب رو افزوده وقبلش هم دو عدد بادمجان رو روی اجاق گاز کبابی میکنم پوستشو میگیرم ساطوری کرده وبه مواد اضافه میکنم با هم مخلوط کرده چند دقیقه رو حرارت بمونه وبعد موقع سرو تخم مرغ را جداگانه نیمرو میکنم وروش میزارم @khane_ashpazzi

#نکات_مهم_تهیه_لوبیا_پلو🍛 😋براي درست کردن یک لوبیاپلو سریع میتونید از گوشت چرخکرده استفاده کنید اما واقعیت اینه که لوبیاپلو با گوشت تکه ای، رقیب نداره و محبوبیت زیادی داره. بهتره از لوبیای تازه برای پخت استفاده کنید یا لوبیاهای فریز شده رو ظرف دو ماه مصرف کنید تا روی کیفیت غذا تاثیر نگذاره. گوشت چرخكرده و داشتن لوبیای خرد شده، خیلی کمک میکنه در ظرف یکساعت مایه غذا رو آماده کنید و اون رو دم کنید. پیاز داغ، رب، دارچین و زعفران هم جزو جدانشدنی مواد اولیه ی لوبیا پلو هست. @khane_ashpazzi