من از این دنیا فقط این را دریافتم که ؛
آن کسی كه بیشتر می گفت "نمی دانم" ؛ بیشتر می دانست !
کسی كه "قوی تر" بود ؛ كمتر زور می گفت !
کسی كه راحت تر می گفت "اشتباه كردم" ؛ اعتماد به نفسش بالاتر بود !
کسی که صدایش آرام تر بود ؛ حرف هایش با نفوذتر بود !
کسی كه خودش را واقعا دوست داشت ؛ بقیه را واقعی تر دوست داشت ...
و کسی كه بیشتر "طنز" می گفت ؛ به زندگی "جدی تر" نگاه می كرد !
🌷🌞🌷🌞🌷🌞🌷🌞🌷
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#براونی_کیک
#کیک_شکلاتی_خیس
تخم مرغ ۵ عدد
شکر یک و نیم لیوان
آرد دو لیوان
شیر یک لیوان
روغن سه چهارم لیوان
پودر کاکائو نصف لیوان
بکینگ پودر یک قاشق مربا خوری
آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کنید کنار بگذارید.
فر از یک ربع قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شود.
کف قالب گرد کاغذ روغنی بیندازید.
شیر ، روغن ، یک لیوان از شکر و پودر کاکائو را پنج شش دقیقه با هم زن بزنید تا یکدست شود و شکر حل شود، یک لیوان از این مخلوط را برای داخل مایع کیکی جدا کنید و مابقی را برای کاور کیک کنار بگذارید.
تخم مرغ ها را با بقیه شکر(نصف لیوان)به قدری هم بزنید تا حجیم ، کرم و کشدار شود.
مابقی مخلوط کاکائویی را به تخم مرغ اضافه کرده یک دقیقه هم بزنید.
آرد را در سه مرحله اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی و در یک جهت هم بزنید.
مخلوط را در سینی فر ریخته به مدت ۳۰ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید.
بعد پخت کیک ابتدا آنرا برش زده و با چنگال چند سوراخ روی آن ایجاد کنید.
مایع شکلاتی سرد را روی کیک داغ بریزید.
نیم تا یک ساعت صبر کنید مایع جذب کیک شود سپس سرو کنید.
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#کوکو_قارچ 🥙
۴تاسیب زمینی متوسط آب پز کردم بعد ۳۰۰ گرم قارچ ریز خرد کردم و با یک قاشق آبلیمو تفت دادم تاآبش کشیده شد توی یک کاسه سیب زمینی پخته رنده شده،۱دونه پیاز متوسط رنده شده آب گرفته شده، ۱ دونه هویج کوچولوی رنده شده.قارچ تفت خورده_۳ ق غ جعفری خردشده نمک و فلفل و پودر سیر،دوتا تخم مرغ و ۱ قاشق غ آرد سفید مخلوط کردم و سرخ کردم
حتما درست کنید و لذتش رو ببرید 👌
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#صبحانه مدرن
مواد لازم
سیب زمینی پخته شده 4 عدد
کره 50 گرم
پنیر رنده شده 50 گرم
تخم مرغ کوچک 4 عدد
خامه ساده 4 قاشق سوپخوری
اسفناج به مقدار لازم
گوجه فرنگی گیلاسی به مقدار لازم
ساقه پیازچه تازه خرد شده به مقدار لازم
میوه به مقدار لازم
طرز تهیه
فر را با دمای 450 درجه‌ی فارنهایت(230 درجه‌ی سانتی‌گراد) یا شماره‌ی 8 گاز روشن کنید.ابتدا برشی از بالای سیب‌زمینی‌ها را برداشته و بوسیله‌ی اسکوپ و یا با هر وسیله‌ی دیگری مقداری از داخل سیب‌زمینی‌ها را خارج کرده و پس از پوره کردن در کاسه‌ای بریزید و به میزان لازم از مقدار کره را آب کرده و به پوره اضافه کنید و پنیر رنده شده را بیافزائید. گرمای سیب‌زمینی پوره شده پنیر را شل می‌کند و با هم زدن، مواد به راحتی با هم مخلوط می‌شوند، سپس داخل سیب‌زمینی‌های کمی خالی شده را با مایه‌ی به دست آمده پوشش دهید، به طوری که کاملاً سطح داخلی سیب‌زمینی‌ها با مایه آستر شده و کاملاً مایه به داخل سیب‌زمینی‌ها پِرِس شود و به اندازه‌ی یک تخم‌مرغ کوچک، حفره‌ای در وسط آن پدید آید و سپس داخل هر حفره‌ی ایجاد شده را با یک عدد تخم‌مرغ پُر کنید. بعد روی هر سفیده‌ی تخم‌مرغ را با یک قاشق سوپخوری از خامه پوشش دهید. پس از آماده کردن همه‌ی سیب‌زمینی‌ها، آن‌ها را داخل ظرف مناسب مخصوص داخل فر بچینید و سپس ظرف را در طبقه‌ی وسط فر گرم شده برای 8 تا 10 دقیقه و یا تا زمانی که تخم‌مرغ‌ها بسته شوند، بگذارید.
سیب‌زمینی‌های آماده شده را از فر خارج کرده و به ظرف سرو منتقل کنید، برگی از اسفناج یا برگ چغندر را کنار آن گذاشته و گوجه گیلاسی‌های نیمه شده را روی برگ سبز بگذارید، ساقه‌ی خرد شده‌ی سبز پیازچه را روی تخم‌مرغ‌های بسته شده پاشیده و صبحانه‌ی مدرن را به صورت داغ همراه با میوه‌ی خرد شده سرو کنید.
نکته:
1-در صورت تمایل می‌توانید ابتدا سیب‌زمینی‌های شسته و خشک شده را با کمی از کره‌ی فوق چرب کرده و داخل فویل بپیچید و در فر گرم شده با حرارت 400 درجه‌ی فارنهایت(200 درجه‌ی سانتی‌گراد) یا شماره‌ی 6 گاز برای 60 یا 75 دقیقه بپزید و سپس صبحانه را تهیه کنید.
2-میوه‌های مورد علاقه و هماهنگ را می‌توانید، پس از برش دادن به شکل زیبائی در ظرف سرو بچینید، با خامه‌ی شیرین شده یا با خامه‌ی عسلی منقش کرده و همراه صبحانه سرو کنید.
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#پلو_مرغ_عربى
🔴مواد لازم:
مرغ: 400 گرم
برنج: 2 پيمانه
پیاز: 3 عدد (دايره بريده شده)
فلفل دلمه ای: 2 عدد
زعفران: 2 قاشق غذاخورى
سیب زمینی: 2 عدد
فلفل قرمز: 2 عدد
پوره گوجه فرنگی: ٣٠٠ گرم
جعفرى خرد شده: ١/٣ ليوان
سیر رنده شده: 1 حبه
میخک: ٢ عدد
هل: ٣ عدد
برگ بو: 2 عدد
زردچوبه: 1 قاشق چایخوری
زیره سبز: 1 قاشق چایخوری
مخلوط ادویه مرغ یا 7 ادویه: 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه: 1 قاشق چایخوری
نمک: ١ و ١/٥ قاشق چایخوری
🔴دستورالعمل:
تكنيك اصلى اين غذا اين هست كه مواد هم نخورند و فشار لايه هاى بالا به مواد پايين باعث بشه كه مواد ميانى به صورت خوب و نرم پخته شود! اگر مثل من قابلمه خيلى كوچكى داريد پس مرغ را مثل بعد از سيبزمينى ها اضافه كنيد! ولى اگر قابلمه جا دار داريد و براى تعداد زيادى اين غذا را درست ميكنيد مرغ و ادويه را بلافاصله بعد از لايه هاى فلفل دلمه اى اضافه كنيد! در مرحله ى آخر كه پوره گوجه فرنگى و جعفرى خرد شده را اضافه كرديد، در قابلمه را ببنديد و بگذاريد به مدت ٤٥ دقيقه در دماى متوسط مرغ بپزد! بعد برنج شسته شده را اضافه ميكنيد (هم نزنيد) و بگذاريد تا آب مرغ خوب به خورد برنج بره و برنج كاملا بپزه و بعد نوش جان!❤️😘
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#دسر_بیسکوییتی
بهمراه باترکریم نسکافه ای
برای باترکریم نسکافه ای:
250 گرم کره نرم
140 گرم شکر
2 تخم مرغ
2 زرده تخم مرغ
10 گرم نسکافه
1 قاشق غذاخوری آب
وانیل
300 گرم بیسکوییت کاکائویی (مثلا پتی بور)
1 پیمانه شیر
2 قاشق چایخوری نسکافه
کره رو با همزن بزنین تا خامه ای شه، نسکافه رو داخل آب حل کنید و داخل قابلمه بریزید و شکر رو اضافه کنین و بجوشونین، هم نزنین.تخم مرغ ها و زرده هارو بزنین با همزن تا پفی شن، بعد که شیره درست شد، همزن رو درجه پایین بزارین و همونجور که دارین تخم مرغ هارو هم میزنین، به آرامی شیره رو داخلش بریزین و به زدن ادامه بدین تا مخلوط به دمای اتاق برسه، بعد کره رو اضافه کنین و به زدن ادامه بدین، تا فرم بگیره. سپس در یخچال 15 دقیقه بزارین تا سرد شه.بیشتر نزارین چون خیلی سفت میشه.
نسکافه رو داخل شیر حل کنید، و بیسکوییت هارو یکی یکی خیس کنین، یک لایه بچینین و روش باترکریم بمالین بعد اینجور ادامه بدین تا بیسکوییت ها تموم شه.سپس اطرافشو با باترکریم بپوشونین و با قهوه و فندق یا گردو خرد شده تزیین کنید.بهتره یک شب در یخچال بمونه بعد سرو کنید.
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر