صبحتون گلباران💐
سبدسبد گل مهر
تقدیم حضورسبزتان 💚
یه دنیا عشق و وفا
نثار همراهی پرفروغتان 💜
دعای خیر
بدرقه راه زندگیتان 🧡
🌸روزتون پر از نگاه پر مهر خدا🌸
┈••✾•🕊🌱🕊•✾••┈
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#کیک_قابلمه_ای
(پخت #کیک_ساده داخل قابلمه و روی گاز)
آرد دو لیوان
شکر یک لیوان
تخم مرغ دو عدد
شیر نصف لیوان
روغن نصف لیوان
بکینگ پودر یک ق مرباخوری
وانیل نوک ق چایخوری
پودر کاکاوو دو ق غ
آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کرده کنار بگذارید.
تخم مرغ ها و وانیل و شکر را با همزن بزنید تا کرم و کشدار شود.
روغن و شیر را به ترتیب اضافه کرده و کمی هم بزنید.
آرد الک شده را کم کم اضافه کنید و با لیسک دورانی هم بزنید.
قالب را چرب کرده مایه کیک را داخل آن بریزید.
کمی آب داخل قابلمه ای بزرگتر از قالب یا قابلمه کیکمان میریزیم.
(برای اینکه قابلمه تان بر اثر جوشیدن آب سیاه نشود چند قطره آبلیمو به آن اضافه کنید)
آب باید همسطح توری باشد که میخواهیم داخل قابلمه قرار دهیم.
وقتی آب جوش آمد حرارت را ملایم کرده شعله پخش کن را روی حرارت میگذاریم قابلمه را روی آن گذاشته توری را داخل قابلمه قرار میدهیم.
قالب یا قابلمه ای که مایه کیک را داخل آن ریخته بودیم روی توری میگذاریم و در قابلمه را با دمکنی میبندیم.
۴۵ دقیقه برای پخت این کیک کافیست بعد از این زمان حرارت را خاموش میکنیم و ده دقیقه قابلمه را با همان حالت و بدون اینکه در آنرا برداریم باقی میگذاریم تا پف کیک بخوابد.
قالب کیک من از جنس سیلیکون است.
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
شامی لپه
دستور:
پیاز یه عدد بزرگ
لپه 200گرم
یه دونه سیب زمینی متوسط
ادویه(نمک،فلفل سیاه،کمی سبزی خشک،زردچوبه،زعفران دم کرده)
گوشت چرخ کرده 200 گرم
کمی پودر سوخاری
دو عدد تخم مرغ
سیب زمینی رو آب پز کنید،
پیاز رو به همراه لپه ها(که از شب قبل،خیسانده شدند،و حدود بیست دقیقه جوشانده شدند)
و همراه ادویه ها و سیب زمینی آب پز شده،
داخل غذاساز بریزید و کاملا خرد کنید تا مواد به خورد هم برند. بعد ازون مواد رو با تخم مرغ ها و گوشت چرخکرده،مخلوط و کامل ورز بدید..
مواد شامی رو بذارید حدود چهل دقیق داخل فریزر بمونه تا منسجم بشه و موقع پخت وا نره.
بعد هم به شکل دلخواه داخل روغن داغ سرخ کنید.
🔴دقت کنید همه مواد موقع ریختن تو غذاساز کاملا خنک باشند.
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#حلیم
بلغور گندم ۵۰۰ گرم
گوشت گاو یا گوسفند یا بوقلمون یا مرغ ۲۵۰ گرم
آب به مقدار لازم
چوب دارچین نمک به مقدار
لازم
پیاز یک عدد
ابتدا بلغورگندم را حدود 12 ساعتی خیس میکنیم و بعد آب آن را خالی میکنیم و به همراه 18 لیوان آب داخل قابلمه بزرگی میریزیم تا به جوش بیاید و در حین جوشیدن کف های روی آن را با قاشق حتما بگیرید تا باعث سیاه شدن حلیم نشود. بعد جوش آمدن آب ، حرارت را کم کم کنید و در قابلمه را ببندید و بگذارید تا گندم خوب بپزد.
در این فاصله گوشت را با یک عدد پیاز که به دو تا 3 قسمت خرد شده به همراه دو لیوان آب و تیکه ای چوب دارچین در قابلمه ای دیگر ریخته و روی حرارت میگذاریم و بعد از جوشیدن میگذاریم روی حرارت ملایم که کاملا بپزد. برای پخته شدن گوشت حداقل سه ساعت زمان لازم است.البته وقتی گوشت نیم پز شد میتوانید مقداری نمک به آن اضافه کنید تا مزه دار شود.
گندم را در حین پخت هر از گاهی هم بزنید تا ته نگیرد و بعد از 4 ساعت آن را از روی حرارت بر دارید و وقتی کمی از حرارت افتاد با گوشت کوب برقی و یا داخل مخلوط کن خوب له کنید یا با چرخ گوشت تا به شکل پوره شود. در غیر این صورت انقدر هم بزنید تا صاف و یکدستش کنید.
گوشت پخته شده را هم ریش ریش کنید. آبش را از صافی رد کنید و به همراه گوشت داخل گندم له شده بریزید .مجددا مواد را به مدت 15 دقیقه با گوشتکوب بکوبید. مقداری نمک داخل آن بریزید و اجازه دهید حلیم نیم ساعت دیگر هم روی حرارت ملایم بپزد.وقتی خوب قوام آمد و به اصطلاح کشدار شد آن را از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد نظرتان بکشید و در زمان کشیدن روی آن روغن حیوانی یا کره آب شده بریزید و با دارچین ، شکر و کنجد تزیین کنید.
🔴حین پخت می توانید یک عدد چوب دارچین به مواد اضافه کنید و بعد از پخت چوب را خارج کنید
🔴.حلیم هر چقدربیشتر روی شعله بماند و با حرارت کم چندین ساعت بپزد هم خوشمزه تر می شود و هم ظاهر زیباتری هنگام سرو پیدا می کند.
🔴برای اینکه حلیمی شبیه به حلیم بازاری داشته باشید باید قبل از اضافه کردن گوشت، گندم پخته را میکس و صاف کنید
🔴حلیم به دلیل داشتن گندم و گوشت از خواص بالایی برخوردار است؛ گندم موجود در حلیم منبع روی، آهن، منیزیم و نیاسین است و اگر از گندم سبوسدار استفاده شود برای درمان بسیاری از بیماری های گوارشی نیز موثر خواهد بود.
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
مواد لازم برای کاپ کیک دبل چاکلت :
آرد 150 گرم یا یک ونیم پیمانه
پودر کاکائو 160 گرم یا 2پیمانه
پودر شکر 125 گرم یا یک پیمانه پر
شیر 350 میلی‌لیتر یا 2پیمانه
تخم‌مرغ زده شده 2 عدد
روغن مایع 150 گرم یا یک پیمانه پر
بکینگ پودر 4 قاشق چایخوری سرصاف
وانیل 1/8 قاشق چایخوری
روش تهیه:
آرد، بکینگ‌پودر، وانیل و پودر کاکائو را در ظرفی الک کنید. پودرشکر را به آن اضافه کرده، در وسط آن یک گودی ایجاد کنید. شیر، تخم‌مرغ و کره وروغن مایع را هم بیفزایید و به مدت 3 الی 4 دقیقه باهمزن برقی یا دستی هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
مواد را درون قالب‌های کاغذی مخصوص کاپ‌کیک بریزید. سه چهارم هر قالب کاغذی را پر کنید و در فر 170 درجه سانتی‌گراد به مدت 20 الی 25 دقیقه بگذارید.
5 دقیقه بعد از خارج کردن کاپ کیک‌ها از فر میتوانید از کاغذ جدا کنید و در دیس سرو بچینید وبا خامه فرم گرفته شکلاتی وترافل تزیین کنید. فقط به خاطر داشته باشید، کاپ‌کیک‌ها باید کاملا خنک شوند و سپس تزیین کنید.
میتوانید از شکلات چیپسی یا از گردوی خردشده یا فندق تست شده نیز برای درون کاپ‌کیک‌ها استفاده کنید.
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#اسموتی_خرما
موز یخ زده.....۲عدد
پودر نارگیل.....۲قاشق غذا خوری
کره بادام زمینی.....۲قاشق غذا خوری
خرما .....۵عدد
پودر دارچین.....نصف قاشق چای خوری
شیر....۲لیوان
طرز تهیه:
خرما پوست کنید.هسته آن را جدا کنید.به همراه موز خرد شده،نارگیل،شیر و پودر دارچین داخل مخلوط کن بریزد.میتونید از گوشت کوب برقی استفاده کنید.وقتی یدست شد کره بادام زمینی رو بریزد.تا با بقیه مواد مخلوط بشه.داخل لیوان بریزد و سرو کنید.با پودر نارگیل و پودر پسته تزیین کنید.
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر