#شکومالد شکومالد هم یه نوع شیرینی بدون فر هستش هم به عنوان شکلات پذیرایی استفاده میشه‌ 100 گرم شکلات تخته ای سفید رو‌ خورد کردم و رو بخار کتری بنماری کردم وقتی از دما افتاد بهش یکم رنگ خوراکی زدم بعد به مقدارلازم  پودر نارگیل و شیر عسلی رو اضافه کردم مقدارش بستگی داره نه زیاد سفت باشه نه زیاد رقیق. بعد از مواد تو قالب سیلیکونی ریختم و خوب فشار دادم تا منسجم بشه نیم ساعت گذاشتم تو یخچال بعد از قالب درآوردم و تزئین کردم نکات؛ میشه بجای پودر نارگیل از پودر گردو پودر کنجد پودر پسته پودر بادام یا هرچی که دوست داشتید بریزید شیرعسلی رو میتونید از بیرون بخرید یا مثله من خودتون تو خونه درست کنید. دستورش هست درصورت تمایل میتونید یه قاشق پودر قند هم اضافه کنید ولی شیرعسلی خودش به اندازه شیرینه از انواع شکلات ساده و طعم دار میتونید استفاده کنید شکومالد ها رو تویه ظرف دربسته تو یخچال نگهداری کنید #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#حلوای_ساده حلوای ساده 😍😋 حلوای ساده ۴ لیوان ارد رو حسابی تفت میدیم تا بوش بلند شه و رنگش طلایی قهوه ای بشه بهش روغن مایع و کمی کره اضافه میکنیم شربت داغ رو داخلش میریزیم خوب همیزنیم و در اخر حلوا رو گهواره میکنیم برای شربت ۲ لیوان شکر ،دو عدد هل و ۱/۵ لیوان شکر روی حرارت میزاریم تا جوش بیاد و شکر حل بشه در اخر نصف لیوان گلاب اضافه میکنیم #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#سمبوسه #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

“سمبوسه” خوشمزه و فوق العاده ابتدا سیب زمینی ها را پخته و آنها را له کنید. درست کردن سمبوسه خانگی سمبوسه غذایی جنوبی مواد اولیه لازم برای تهیه یک سمبوسه خوشمزه خانگی سیب زمینی 3 عدد متوسطپیاز متوسط 2 عدد متوسطپیازچه 5 تا 6 ساقه جوانگشنیز 2 قاشق غذا خوری ساطوری شدهجعفری 2 قاشق غذا خوری ساطوری شدهنان لواش 4 ورق نانروغن 250 میلی لیتر یا یک پیمانه اندازه گیریزرد چوبه 1 چهارم قاشق چایخوریدر صورت تمایل میتوانید کمی گوشت چرخ کرده هم تفت بدهید و برای مغذی تر شدن غذا به آن اضافه کنیدنمک و فلفل سیاه به میزان لازم این غذا برای 4 تا 5 نفر تهیه میشود. سمبوسه با بافتی ترد و خوشمزهطرز تهیه سمبوسه برای درست کردن سمبوسه می توانید سیب زمینی ها را پوست بکنید نگینی کنید و بعد آپز کنید و یا با پوست سیب زمینی را آبپز کنید . سیب زمینی ها را به همراه آب، نمک و کمی روغن میذاریم .دلیل اینکه به آن نمک و روغن اضافه میکنیم اینه که در خلال پخت اگر سیب زمینی شکاف یا اینکه آب داخل آن نفوذ کرد سیب زمینی مزه دار شده باشد و مزه آب به خودش نگیرد در فاصله ای که سیب زمینی ها آب پز میشوند، پیازها را خرد میکنیم و در ظرف مورد نظر سرخ میکنیم ولی خیلی خشکش نمیکنیم و در آخر تفت هم کمی زرد چوبه به آن اضافه میکنیم تا پیازمون خوش رنگ و طلایی بشه .بعد از اینکه سیب زمینی ها پخت و سرد شد آن را با رنده ی درشت یا به شکل نگینی خرد می کنیم و مواد سمبوسه را که شامل سیب زمینی ، پیاز و همچنین سیزی های معطر است را به همراه کمی نمک ، فلفل و زرد چوبه با هم ترکیب میکنیم البته باید دقت داشته باشید که هنگام پختن سیب زمینی ها هم به آن نمک زدیم و مراقب باشیدکه مواد شور نشود.  رنده کردن سیب زمینی سمبوسه وقتی موادمان آماه شد باید نان های لواشمان را برش بزنیم اگر میخواهید سمبوسه های بزرگ درست کنید باید نان هارا به صورت طولی و اگر سمبوسه های کوچک آنها را به صورت عرضی برش میزنیم حالا برای پیچیدن سمبوسه از مواد بر می داریم و یک سمت نان قرارمی دهیم و به حالت مثلثی نان را می پیچونیم این مثلت چند جرخ میخورد تا تمام اظلاع آن بسته شود فقط اگر لب های نان ها خشک بود یه خورده مرطوبش کنید بعد از پیچاندن سمبوسه ها آنها را در روغنی که حدودا نیم سانت از سطح ظرف را پر کرده سرخ کنیم. فقط دقت کنید برای اینکه سمبوسه ها باز نشن از سمتی که پیچیده شدن داخل روغن قرار دهید. وقتی سمبوسه ها سرخ شدن طرف دیگر آن را سرخ میکنیم و بعد از سرخ شدن روغن اضافه آن را با کاغذ خشک کن و یا قرار دادن بر روی صافی بگیرید. نکاتی برای خوشمزه تر کردن سمبوسه :برای تهیه سمبوسه میتوانید به جای گوشت چرخ کرده، از سوسیسهای خانگی استفاده کنید. که در این صورت باید فلفل را از دستور آن حذف کنید.به مواد سمبوسه میتوانید سیب زمینی نگینی شده و یا آب پز و له شده اضافه کنید. به جای سرخ کردن سمبوسه،میتوانید آنها را داخل فر بپزید.تا سالم ترباشند.اگر بخواهید به مواد سمبوسه گوشت چرخ کرده اضافه کنید باید بعد از تفت دادن پیاز ها ، گوشت را اضافه کنید و تفت دهید.برای خوشمزه تر کردن و تند تر کردن سمبوسه می توانید مقدار کمی فلفل سبز تند را به همراه بقیه مواد تفت دهید.استفاده از نان یوفکا یا فیلو باعث می شود که سمبوسه ها روغن کمتری به خود بگیرند و سریع تر سرخ شوند.  #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#کیک_قهوه_شکلات #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#کیک_قهوه_شکلات تخم مرغ…..۳عدد ارد…..۲۵۰ گرم شکر……۲۷۰ گرم شیر…..۱۴۰ گرم روغن مایع…..۹۰ گرم بکین پودر…..۸ گرم وانیل…..نوک قاشق چای خوری پودر کاکائو……۲ قاشق غذاخوری نسکافه گلد…..۲قاشق غذاخوری اب جوش……۲قاشق غذا خوری طرز تهیه: تخم مرغ و وانیل و شکر با همزن بزنید.تا حجمش دو برابر بشه.بعد شیر و روغن بریزد هر کدام رو حدود یک دقیقه بزنید.نسکافه را با اب جوش مخلوط کنید و اضافه کنید. بکین پودر و پودر کاکائو را به ارد اضافه کنید.حتما الک کنید بعد به مواد اضافه کنید. قالب را چرب کنید.مواد داخلش بریزد.داخل فر با درجه ۱۶۰ برقی بمدت ۳۵ دقیقه قرار دهید. مواد سس: خامه…..۸۰ گرم شکلات سفید…..۸۰ گرم نسکافه…..۱ قاشق مربا خوری خامه رو روی بخار کتری بزارید.تا گرم بشه.بعد شکلات بهش اضافه کنید. نسکافه را با یک قاشق اب جوش مخلوط کنید به مواد سس اضافه کنید. #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#نان_شکم_پر #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

خمیر_جادویی مواد لازم آرد  حدودا  4  لیوان خمیر مایه  ۳ قاشق چایخوری تخم مرغ  ۱ عدد شیر یا آب  ۱ لیوان روغن  ۶ قاشق غذاخوری نمک  ۱ قاشق چایخوری شکر  ۴ قاشق چایخوری طرز تهیه ۱- خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ). ۲- تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید. ۳- پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید. ۴- داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید. ۵- این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است ،  بافت و ماندگاری خوبی دارد و میتوانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید. ۶- نکته :این خمیر بسیار ترد و سبک است و مناسب برای انواع غذاها ، پیراشکی ، کلوچه  ،نان صبحانه ، نان شکم پر ، پیتزا و … است ، حتی میتوانید آن را در روغن سرخ کنید ، این خمیر جادویی خمیری همه کاره من خمیر رو به اندازه گردو درشت برداشتم باز کردم مواد گوشتی گذاشتم توش وخمیر رو جمع کردم وتو کاغذ های کیک یزدی وقالب گذاشتم . #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

صبحتون به درخشش آفتاب🌞 و روزتان سرشار از رویش مهر🌞 طلوعی دیگر و امیدی دیگر و نگاهی دیگر به خورشید آفرینش🌞 ســــــــلام امروزتون پر از اتفاقات خوب صبح پنجشنبه تون بخیر🌷 ┈••✾•🪴💐🪴•✾••┈ #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#حلوای_سه_آرد #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#حلوای_سه_آرد ‌آردگندم_نصف پیمانه (منظوراز پیمانه لیوان های دسته دار فرانسوی) آرد برنج_ نصف پیمانه آرد نخودچی_ نصف پیمانه روغن مایع_نصف پیمانه کره_۵۰ گرم #شیره_حلوا آب _۱پیمانه گلاب_۱پیمانه شکر_۱پیمانه+۱/۴ پیمانه هل وزعفران_به میزان لازم طرزتهیه: ابتدا شیره رو آماده میکنیم....آب وگلاب وشکر را داخل ظرفی ریخته و روی حرارت تاشکر حل بشه بعد هل وزعفرون روبریزید وزیر حرارت وخاموش کنید وبذارید کنار. آرد گندم ورو الک کنید تو ماهی تابه نصف روغن ونصفی از کره را بریزید (شعله ملایم باشه)تاتف بخوره.بعد آرد برنج رو بهش اضافه کنید تازمانی که به رنگ شتری دربیاد.(دوباره بقیه روغن وکره را اضافه کنید) باید غلظت موادبه اندازه ماست چکیده باشه.بعد ارد نخودچی واضافه کنید(حدود ۱۰ دقیقه)بعد شیره رو بهش اضافه کنید وهم بزنید تا حلوا جمع بشه.وقتی شیره رو میریزید موادتون شل میشه اصلان نگران نباشید کم کم خودشو جمع میکنه.این حلوا لطیف وخوشمزه است😋 نکته/روغن مایع برای براقی حلواس_کره برای عطرحلوا. #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#خوراک_قفقازی #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر