#خمیر_پیتزا
آب ولرم یک سوم لیوان
خمير مايه يک ق غ خ سرخالى
شير نصف ليوان
روغن مايع ٦ ق غ خ
تخم مرغ يك عدد
شكر يه ق چ خ
نمك نصف ق چ خ
آرد سه و نيم ليوان
خمير مايه رو با شكر و يك سوم اب ولرم حل مى كنيم وهمه ى مواد رو به جز ارد باهم مخلوط كنيد ،ارد رو الك كنيد و كم كم به مواداضافه كنيد و ورز بديد تا يه خمير تقريبا سفت بدست بياريد(خميرپيتزا از خمير پيراشكى و دونات يكم سفت تر باشيد باشه)
بعد روش رو مى پوشونيم و جاى گرم دوساعتى استراحت ميديم تا عمل بياد....
خمیر رو یکم ورز بدید و سینی پیتزا روچرب کنید و خمیر رو توش باز کنید به قطر نیم سانت،بذارید پنج دقیقه تو فر با دمای ۲۲۰درجه بپزه وبعد بیارید بیرون و یه لایه ی مخلوط سس کچاب و باربیکیو روش بمالید و یه لایه پر پنیر بریزید و روش ژامبون یا سوسیس وفلفل دلمه و قارچ و گوجه و فلفل سیاه و آویشن و دوست داشتید یه حبه سیر که حلقه شده رو روش بریزید و یکم دیگه پنیر روش بریزد و با حرارت یا ۲۰۰تا ۲۲۰درجه بذارید تو فر تا روش طلایی بشه....
می تونید بجای ژامبون و سوسیس از گوشت یا فیله ی مرغ طعم دار شده هم استفاده کنید☺️
♤■♤■♤(◍•ᴗ•◍)❤♤■♤■♤
🍹👩🍳 @ladyfood 👩🍳🍹
□●□●□●(◍•ᴗ•◍)❤●□●□●□
تزیین سالاد الویه به شکل آناناس😋😋😋
.
طرز تهیه:
سیب زمینی پخته و له شده 4 عدد
ژامبون ریز خرد شده 150 گرم
سینه مرغ پخته و ریز شده 1/4 عدد
خیارشور نگینی خردشده 6 عدد
فلفل دلمه ای قرمز نگینی 1 ق س
کنسرو ذرت 1/2 پیمانه
هویج نگینی بخار پز 1 عدد
سس مایونز 1 پیمانه
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
همه ی مواد را ترکیب کرده، در ظرف مناسب به شکل آناناس فرم دادم. بعد از تاج آناناس نصف شده بالای الویه قرار دادم و گردو ها را روی سطح آن چیدم.
(میتوانید به جای تاج آناناس، 3_4 تاخیار را به صورت هفت هشتِ کشیده برش دهید و کمی در آب سرد قرار دهید تا مقداری باز شوند و قسمت بالای آناناس قرار دهید.)
♤■♤■♤(◍•ᴗ•◍)❤♤■♤■♤
🍹👩🍳 @ladyfood 👩🍳🍹
□●□●□●(◍•ᴗ•◍)❤●□●□●□
#کوکی_زعفرونی_شکلاتی 🍪 😋
▫️کرهنرم ۲۰۰گرم
▫️پودرقند ۱لیوان سرخالی
▫️آرد ۲لیوان الکشده
▫️زردهتخممرغ ۱عدد
▫️زعفرانغلیظ ۱قچ
▫️وانیل نوکقچ
▫️شکلاتذوبشده قالبخورده ۱۵۰گرم
🔸ابتداکره نرم و پودرقندباهم خوب میزنیم.تامواد کرمی رنگ شود.زعفران وانیل بازرده تخممرغ مخلوط کنید و به موادکرهای اضافهکنید و خوب هم بزنید
آرد در۳مرتبه به مواداضافه کنید و هم برنید تاجایی که خمیرجمع شود
حالاخمیر داخل کیسه بذاید داخل یخچال استراحت بدید (حدود۳۰دقیقه)
حالا فر روی دمای ۱۶۰درجه روشن کنید
کف سینی مخصوص شیرینی پزی کاغذ باندازید
خمیر روی سطح آردپاشیشده پهن کنید و با کاتر دلخواه کاتر بزنید داخل سینی قراربدید.داخل فر به مدت ۲۰تا۲۵دقیقه بپزید
بعداز پخت و خنک شدن کمی روی سطح کوکیها شکلات بریزید و به دلخواه با شکلاتهای قالب خورده تزیین کنید
♤■♤■♤(◍•ᴗ•◍)❤♤■♤■♤
🍹👩🍳 @ladyfood 👩🍳🍹
□●□●□●(◍•ᴗ•◍)❤●□●□●□
سلام خوشگلا😍
یه کیک خوشمزه آوردم براتون،داخلش از میوهای خشک استفاده کردم،باهر گاز از کیک طعم ی میوه خوشمزه میاد زیر زبونتون🤤
،
#کیک_میوه_خشک
آرد: دو ونیم لیوان (منظور از لیوان،لیوان دسته دار فرانسوی)
تخم مرغ ۵ عدد
شکر ۱ و نیم ل(من یک ل ریختم)
ماست شیرین: یک ل(ماست بافتش رو لطیف میکنه،وگرنه میشه شیر یا آب هر میوه ای هم ریخت)
روغن مایع ۳/۴ لیوان
نمک 1/4 ق چ
بکینگ پودر ۲ ق چ
وانیل پودر نوک کارد
بهتره قبل شروع کار همه مواد ب دمای محیط رسیده باشه،
آرد،نمک،بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و الک میکنیم.اینکار باعث هوا دهی ب ارد میشه در نتیجه بافت کیکتون عالی میشه
زرد و سفیده رو جدا کرده
زردهارو به همراه وانیل و ۳/۴ لیوان شکر تا جایی میزنیم که کرم رنگ و کشدار شه با دور متوسط رو ب بالا، برای من حدودا ۶ دقیقه شد این مدت زمانی بستگی ب قدرت همزنتون داره پس این نکته رو در نظر داشته باشید .
روغن مایع را اضافه و ۳۰ثانیه همزده.بعد ماست رو هم اضافه و سی ثانیه دیگه هم میزنیم ،
سفیدها رو کمی زده تا کف کنه بعد ۱/۴ از شکر باقی مانده رو کم کم بهش اضافه و همزده تا کاملا فرم بگیره و از کاسه نریزه(ظرفی که سفیده رو توش میریزید باید کاملا تمیز و خشک باشه و پرهای همزن هم همینطور،در غیر اینصورت سفیده ها کف نمیکنه و کیک خراب میشه)،
همزن رو کنار میزاریم
سپس ارد و سفیده تخم مرغ رو ب تناوب اضافه میکنیم و با همزن دستی فولد کرده تایکدست شه ،فقط در حد مخلوط شدن زده ن بیشتر وگرنه پف کیک کم میشه.
کف یک قالب ۲۰ سانتی با ارتفاع نه سانت(ارتفاع قالب مهمه دوستان) رو چرب و آرد پاشی کنید حدودا۳/۴ مایه رو داخل قالب ریخته و میوه های خشک رو ک توی ارد غلتوندیم روش چیده بعد بقیه مایه کیک،بعد بقیه میوها،قالبو یکی دوبار ب میز کار کوبیده
در فر از قبل یک ربع گرم شده با دمای۱۷۵ درجه ب مدت ۵۰تا ۶۰ دقیقه طبقه وسط،تا روی کیک کمی طلایی شه، با یک خلال دندان چک کنید و اگر به خلال نچسبید امادست، باید قلق فرتون دستتون باشه ک چ دمای و تایمی براش مناسبه
♤■♤■♤(◍•ᴗ•◍)❤♤■♤■♤
🍹👩🍳 @ladyfood 👩🍳🍹
□●□●□●(◍•ᴗ•◍)❤●□●□●□
20.1M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#فیلم_آموزشی
#آموزش_رب_انار
♤■♤■♤(◍•ᴗ•◍)❤♤■♤■♤
🍹👩🍳 @ladyfood 👩🍳🍹
□●□●□●(◍•ᴗ•◍)❤●□●□●□
#فرنی
چهار لیوان شیر و چهار قاشق آرد برنج ایرانی و چهار قاشق شکر رو ریختم تو قابلمه و گذاشتم رو حرارت و مرتب هم زدم اواسط پخت دو قاشق گلاب هم ریختم و هم زدن رو ادامه دادم تا فرم بگیره بعد تو ظرف سرو یک لایه فرنی یه لایه موز اسلایسی و بیسکوییت ساقه طلایی خورد شده و گردو ریختم و مجدد روش فرنی و گردو و پودر دارچین. هم داغ سرو میشه هم سرد. من سرد سرو میکنم.
♤■♤■♤(◍•ᴗ•◍)❤♤■♤■♤
🍹👩🍳 @ladyfood 👩🍳🍹
□●□●□●(◍•ᴗ•◍)❤●□●□●□