ایده تزیین بسیار زیبا و مجلسی مناسب سالاد الویه 😍😍
بعد اینکه سالاد آماده شد داخل قالب بریزید و فشرده کنید بزارید چند ساعت داخل یخچال بمونه بعد از قالب جدا کنید و تزیین کنید 👌
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
۸ آذر ۱۴۰۱
9.09M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
ژله ویترینی ولنتاین
برای درست کردن این ژله به سه بسته ژله نیاز دارید، ژله آلوورا، نوشابه، قرمز(هر طعمی که دوست دارید)
برای درست کردن قلبها هر بسته ژله قرمز و نوشابه رو با 1 لیوان آب جوش و نصف لیوان شیر مخلوط کنید، فقط قبل مخلوط کردن شیر آب جوش باااااید کاملا سررررد شده باشه وگرنه شیر میبره، میتونید اول 1 قاشق شیر بریزید تو ژله اگه نبرید بقیه رو بریزید، شیر تو طعم نوشابه هیچ تاثیری نداشت و اصلا بد نمیشه.من از رنگ خوراکی استفاده کردم و فکر نمی‌کنم سالی یکی دوبار ضرر داشته باشه 😉نصف ژله رو داخل پیرکس بریزید و به یخچال انتقال بدید و بزارید چند ساعتی بمونه، یا به مدت تقریبا 10 دقیقه بزارید فریزر، وقتی چسبندگیشو از دست داد قالب بزنید.
کف پیرکسم میتونید کمی چرب کنید،تا راحت‌تر قلبها خارج بشن. مابقی اگه سفت شد موقع استفاده میتونید روی حرارت کتری دوباره آبش کنید.
1بسته ژله آلورا رو با 1لیوان آب جوش و 1 لیوان شیر مخلوط کنید، قالبتونو کمی چرب کنید و ژله و بریزید و بزارید یخچال حدود نیم ساعت،یا داخل فریزر هم حدود 10 دقیقه، بعد از اینکه کمی گرفت لایه های بعدی رو اضافه کنید، بعد از کامل شدن چند ساعتی بزارید یخچال بمونه، ژله رو برگردونید، نصف بسته ژله آلورا رو با یک لیوان آب جوش بن ماری کنید بزارید سرد بشه، قلبها رو به دلخواه بچینید و ژله آلورا رو به آرامی روی اون بریزید
پ. ن:میتونید ازبسته آلورای اولی قبل مخلوط کردن شیر کمی بردارید، به جاش اضافه های قلبها رو آب کنید و داخل قالب بریزید، این طوری 3 بسته ژله کافیه.
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
۸ آذر ۱۴۰۱
#کلوچه_رژیمی_بدون_شکر
🧁مواد لازم:
🎈تخم مرغ-۲ عدد
🎈شیره انگور-۱/۲ پیمانه
🎈آرد سبوس دار-۲ پیمانه
🎈کره ذوب شده-۶۰ گرم
🎈بیکینگ پودر-۲ قاشق چای خوری
وانیل-۱ قاشق چای خوری
🎈پودر دارچین-۰ به مقدار لازم
🎈پودر هل-۰ به مقدار لازم
📝تخم مرغ و شیره انگور را با همزن ۵دقیقه خوب بهم میزنیم کره ی ذوب شده را نیز اضافه کرده بهم زدن ادامه میدهیم .
آرد ، پکینگ پودر بقیه مواد خشک را الک کرده به مواد اضافه میکنیم تا وقتی مخلوط شد بهم میزنیم .
.داخل فر از قبل گرم شده ۱۶۰درجه مدت۱۵-۲۰ دقیقه با کنترل میگذاریم.
مایع آماده رو توی کپسول به اندازه یک قاشق غذا خوری میریزی
نکته
زمان پخت:۲۰ دقیقه⏰
تعداد:۴ نفر🔍
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
۸ آذر ۱۴۰۱
5.1M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
چاشنی سالاد😍
اومدم با آموزش چاشنی سالاد 😍بسیار عااالی وپر کاربرد👌حتما درستش کنید این چاشنی سردی سالاد شما رو میگیره برای انواع واقسام سالاد میتونید ازش استفاده کنید.
توجه کنید این ادویه چون نمک وپودر غوره داره آب لیمو ونمک کمتری به سس مایونز بزنید.
مواد لازم
دو عدد هویج رو پوست بگیرید خلالی ویا با پوست کن نازک برش بزنید تا زود خشک بشه
نعنای خشک بیشتر از ترخان
ترخان خشک بیشتر از شوید
شوید خشک به مقدار کمتر از هر دو
نمک،اگر دریایی بود بهتر نداشتید مشکلی نیست یک قاشق مرباخوری
فلفل سیاه اگر درسته داشتید اگر نداشتید
پودری استفاده کنیدیک قاشق مرباخوری
پودر غوره پستای پایین دستورشو بصورت ویدئو گذاشتم یک قاشق غذاخوری
شکر،ونشاسته ذرت هر کدوم یک قاشق غذا خوری
ابتدا موادی که درشترن پودری نیستن داخل دستگاه بریزید چند ثانیه بزنید خاموش کرده مابقی مواد رو بریزید چند ثانیه دیکه بزنید زیاد نزنید که خمیری بشه.
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
۸ آذر ۱۴۰۱
4.37M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
سوپ قارچ
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
۸ آذر ۱۴۰۱
👩🍳آشپـــزے و خــانه دارے خـــانومے🍹
سوپ قارچ ┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @ladyfood ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
#سوپ_قارچ
این دستور حدودا برای 6 نفر کافیه
قارچ ورقه شده 400 تا 500 گرم
پیاز درشت 1 عدد(حتما ریز نگینی شود)
کره 30 گرم
خامه صبحانه نصف تا یک بسته
شیر 4 لیوان(1 لیتر)
آب مرغ 3 لیوان(میتوانید از قرص عصاره مرغ استفاده کنید هر چند به نظرم با آب مرغ سوپ خیلی خوش طعم تر میشه)
آب حدود 3 لیوان(بستگی داره که بخواید سوپ چقدر حجم پیدا کنه)
آرد سفید 3 تا 4 قاشق غذاخوری(من 4 قاشق ریختم)
نمک و فلفل به میزان لازم(من نریختم چون خود آب مرغ هر دو رو داشت)
پودر سیر کمی (به دلخواه)
.
پیاز را ریز نگینی کرده و در مقداری روغن تفت دهید تا سبک و طلایی روشن شود سپس کره را اضافه کنید.
وقتی کره ذوب شد قارچهای ورقه شده را اضافه و تفت دهید تا کمی آب قارچ کشیده و جمع شود.
آرد را روی قارچها بپاشید،حرارت را ملایم کرده و دو تا سه دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود.
سپس آب مرغ را کم کم اضافه و سریع و مدام هم بزنید تا آرد در آب مرغ حل و کاملا باز شود.
وقتی آرد باز شد آب و در انتها شیر را اضافه کنید.
نمک و فلفل را بنا به ذائقه تنظیم کنید و در صورت دلخواه کمی پودر سیر اضافه کنید.
در قابلمه را نیمه بگذارید و حرارت را ملایم کنید تا سوپ آرام جا افتاده و به غلظت دلخواه برسد.
حتما در سوپ نیمه باشد و هر از گاهی هم بزنید تا سوپ سر نرود و ته نگیرد.
در انتها حرارت را کاملا کم کنید تا سوپ از جوش بیفتد.
و در صورت تمایل خامه صبحانه را در کاسه هم بزنید تا یکدست شود و بعد با کمی سوپ خامه را رقیق کرده و به محتویات داخل قابلمه اضافه و هم بزنید.
بعد از اضافه کردن خامه مواظب باشید سوپ نجوشد وگرنه خامه بریده شده و جلوه زشتی در سوپ پیدا میکند.
اگر بعد از اضافه کردن خامه،سوپ ته مزه شیرین داشت میتوانید کمی آب لیوترش تازه اضافه کنید.
در انتها با کمی جعفری ساطوری و قارچ سرخ شده تزئین و سرو کنید.
سوپ قارچ از اون سوپ هایی هست که از خوردنش سیر نمیشید هم لذیذه و هم سبک
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
۸ آذر ۱۴۰۱
۸ آذر ۱۴۰۱
8.62M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#فیلم_آموزشی
# سالاد_ مرغ و آووکادو
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
۸ آذر ۱۴۰۱
۸ آذر ۱۴۰۱
#کلوچه_فومن🍃🌺
ارد۳لیوان،روغن نصف لیوان،شیریڪ سوم لیوان،بیڪینگ پودریڪ قاشق چای خوری،تخم مرغ دوتا،آردو بیڪینگ پودرو دوبارالڪ ڪن،سه قاشق شکر با تخمرغ باهم زن بزن ۵دقیقه،بعد روغن و آرد وشیرو بریز زیاد ورز بده،دوساعت خمیرو استراحت بده،یدونه زرده رو برای رومال ڪناربزار،آرد ڪنارت باشه شایدبیشتر ببره.
موادمیانه،گردو،شکر،،، یک قاشق مرباخوری هل،یک قاشق چای خوری دارچین،داخل فربادمای ۱۸۰درجه بمدت ۱۰دقیقه
🍥🍡🍥🍡🍥🍡
نوش جان 💞
┅✿❀🍃🌷🍃❀✿┅
@❖━━━━👩🍳━━━━❖
♡ @ladyfood ♡
❖━━━━👨🍳━━━━❖
۸ آذر ۱۴۰۱
#کوکوی_مرغ
مواد لازم
نصف سینه مرغ آبپز خورد شده
سیب زمینی آبپز و رنده شده 2 عدد
پیاز متوسط رنده شده1 عدد
جعفری خورد شده به دلخواه مقداری
آرد سوخاری 1 ق غ
تخم مرغ 2 عدد
نمک و فلفل پودر سیر مقداری
زعفرون کمی
✍️طرز تهیه:
تمام مواد را باهم مخلوط میکنیم و به مدت 45 دقیقه در یخچال قرار میدهیم و بعد قالب میزنیم و در روغن سرخ میکنیم.
🍥🍡🍥🍡🍥🍡
🍝🎂🍝🎂🍝🎂
نوش جان 💞
┅✿❀🍃🌷🍃❀✿┅
❖━━━━👩🍳━━━━❖
♡ @ladyfood ♡
❖━━━━👨🍳━━━━❖
۸ آذر ۱۴۰۱
مارشمالو خوشمزه 🙃🙂
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
۸ آذر ۱۴۰۱
👩🍳آشپـــزے و خــانه دارے خـــانومے🍹
مارشمالو خوشمزه 🙃🙂 ┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @ladyfood ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
مواد لازم برای تهیه مارشمالو برای ۲۴ نفر :
آب ۳/۴ فنجان
آب سرد ۳/۴ فنجان
روغن گیاهی به مقدار لازم
ورق ژلاتین (بدون طعم و اسانس) ۴ عدد
شکر ۶۷۵ گرم
شربت ذرت ۱ و ۱/۴ فنجان
نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
وانیل ۲ قاشق چای خوری
پودر شکر ۳۳۷ گرم
طرز تهیه مارشمالو چیست؟
ظرف دلخواهمون (شیشه نشکن مخصوص آشپزی با اندازه بین ۲۳ تا ۳۳ سانتیمتر) رو با روغن چرب میکنیم و توی ظرف، کاغذ پوستی قرار میدیم بطوریکه کاغذ پوستی دیواره های ظرفمون هم بپوشونه. سپس کاغذ روغنی هم با روغن چرب میکنیم. تو یه ماهی تابه متوسط، شکر، نمک، شربت ذرت و آب رو با حرارت بالا به هم میزنیم تا به جوش بیاد و شکر حل بشه.برای تست اینکه آیا شربت مارشمالو آماده است یا نه کمی از آن را بین دو انگشت خود گذاشته و انگشت خود را باز و بسته کنید، اگر حالت موم مانند داشت و کش آمد؛ شربت شما آماده است. برای تهیه این شیرینی باید به نکات مهم و ریزه‌کاری‌ها توجه کرد تا نتیجه مورد قبول باشد. بعد اجازه میدیم حدودا ۹ دقیقه بدون هم زدن روی حرارت باقی بمونه. در همین حین، ورقه های ژلاتین رو تو یه کاسه بزرگ حاوی ۳/۴ فنجان آب سرد قرار میدیم و حدودا ۵ دقیقه زمان میدیم تا نرم بشه. حالا مواد رو از روی حرارت برمیداریم و و به ژلاتین اضافه کرده و با همزن برقی مخلوط میکنیم. ابتدا همزن روی دور کند و بعد کم کم سرعتش رو تا دور تند افزایش میدیم و حدودا ۱۲ دقیقه هم میزنیم تا ترکیبمون سفت بشه. وانیل هم اضافه کرده و با موادمون مخلوط میکنیم. بعد تو ظرف مورد نظرمون که قبلا چرب کرده بودیم، میریزیم و سطحش رو کاملا صاف میکنیم. بدون اینکه برای ظرفمون درپوش قرار بدیم، حدودا ۳ ساعت اجازه میدیم تا سفت بشه. ۲۲۵ گرم پودر شکر روی سطح مورد نظرمون الک میکنیم و ظرفمون رو روی سطح کار (روی پودر شکر) برمیگردونیم تا مارشمالو خارج بشه و کاغذ روغنی هم بر میداریم. چاقوی تیز و برنده ای رو با روغن چرب میکنیم و مارشمالو رو به مربع های ۵ سانتیمتری تقسیم میکنیم. باقی مونده ی پودر شکر رو تو یه کاسه بزرگ میریزیم و مارشمالو ها رو تو پودر شکر میغلتونیم تا کاملا سطحش پوشیده از پودر شکر بشه و کمی حالت رول شده به خودش بگیره.
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
۸ آذر ۱۴۰۱
2.98M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
۸ آذر ۱۴۰۱
سلام همراهان گلم✋🏻
پسته پلو آوردم براتون از اون غذاهای اصیل قاجاری 😋
این غذای سنتی اتفاقا برای کسانی که به باقالی حساسیت دارن هم جایگزین خوبیه 🙃
پسته پلو بهتره با پسته تازه درست بشه ولی اگر فصلش نبود و هوس کردین میشه با پسته خشک هم درستش کنید فقط از شب قبل پسته رو خیس کنید تا نرم بشه و پوستش راحت جدا بشه👌🏻
این غذا رو میشه با ماهیچه و یا مرغ و یا گوشت تیکه ای درست کرد،
نیم کیلو پسته رو پوستشو جدا کنید هم میشه درسته با پوست نازکش باشه هم پوست نازک رو جدا کنید و دو قسمت کنید و به اصطلاح لپه کنید،
سه پیمانه برنج خیس خورده رو با نمک بذارید رو گاز کمی که جوشید پسته و بعد شوید تازه رو اضافه کنید و بعد چند قل آبکش کنید تهدیگ مورد نظرتون رو بذارید و بعد برنج رو دم کنید و در آخر بهش کره اضافه کنید ✌🏻
برای طبخ ماهیچه زعفرانی پیازهای خلالی رو یه کوچولو تفت دادم ماهیچه رو اضافه کردم با نمک،فلفل،زردچوبه،پودر سیر،برگ بو و چوب دارچین گذاشتم چهارساعت پخت و در آخر بهش مقادیر فراوانی زعفران و کره اضافه کردم و با کمی آبغوره گذاشتم دوباره تا مغزپخت شد👌🏻
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
۸ آذر ۱۴۰۱
سلام مهربونای من
من اومدم با یه غذای ...😍😍😍
چه میشود گفت دربرابر عظمت این غذا
چه میتوان گفت دربرابر این همه رنگ و طعم و عطر . 😍😍😍😍😍
بله عشاق #خورشت_بادمجون کجا هستن ؟؟؟
برای خورشت کاملا ساده ، گوشت و پیاز رو با هم سرخ کردم ، زردچوبه ، فلفل سیاه ، چوب دارچین و رب گوجه فرنگی زدم ، اب ریختم ، گذاشتم خوب بپزه .
اواخر پخت زعفران ، نمک و آبغوره اضافه کردم ( جای غوره ، واقعا خالی بود )
گوجه های رو توی خورشت ریختم و یک دقیقه بعد خاموش کردم چون میخواستم له نشن .
بادمجون ها رو هم این بار توی خورشت نریختم چون واقعا خوشمزه بودن .
روز خوش
#غذای_ایرانی
#غذای_سنتی
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
۸ آذر ۱۴۰۱
۸ آذر ۱۴۰۱
👩🍳آشپـــزے و خــانه دارے خـــانومے🍹
🍉پاستیل هندوانه ای
مواد لازم :👇
برای لایه سبز : یک بسته ژله ی سبز+یک قاشق غذاخوری شکر+یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین+ یک سوم پیمانه و یک قاشق غذاخوری اب سرد + یک قاشق
غذاخوری گلوکز.
برای لایه سفید : یک بسته ژله ی الوورا+یک قاشق غذاخوری شکر+یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین+ یک سوم پیمانه و یک قاشق غذاخوری اب سرد + یک قاشق غذاخوری گلوکز
برای لایه ی قرمز : دو بسته ژله ی هندوانه _ دو قاشق غذاخوری شکر+ دو قاشق غذاخوری پودر ژلاتین+ دو سوم پیمانه و دو قاشق غذاخوری اب سرد + دو قاشق غذاخوری گلوکز
.
دستور تهیه :
اول ژله ی سبز، شکر، پودر ژلاتین را مخلوط کنید سپس اب رو بهش اضافه اضافه کنید و روی حرارت بنماری بذارید و هم بزنید تا یکدست بشه و همه ی ذراتش اب بشه(حدود ۲۰ دقیقه) سپس گلوکز رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و از حرارت بردارید ،بعد پنج دقیقه صبر کنید از داغی بیافته، سپس چند ثانیه با هم زن بزنید در حدی که کمی مات بشه مطابق فیلم سپس در قالب چرب شده بریزد و بذارید یخچال ...
_حالا لایه ی سفید رو به همین شکل آماده و روی لایه سبز بریزید و بذارید یخچال، برای لایه قرمز هم به همین صورت عمل کنید و روی لایه سفید بریزید و
پاستیل رو دو ساعت بذارید یخچال
_سپس مطابق فیلم از قالب خارج و برش بزنید ،من با ماژیک خوراکی روش طرح شبیه تخمه هندوانه زدم با
شکلات اب شده هم میشه
_بعد مطابق فیلم قلمو رو به آرد آغشته کنید و روی پاستیل ها بزنید تا بهم نچسبن.
سایز ظرف ۱۲×۱۷
(دوتا ظرف به این سایز).
دقت کنید با همزن فقط چند ثانیه بزنید در حدی که کمی مات شد کافیه اگه زیاد بزنید چسبناک میشه و به قالب می‌چسبه.
من چون میخواستم تو عکس خوب بیافته به قسمت سبز و قرمز یه قطره رنگ ژله ای اضافه کردم
برای پاستیل حتماً باید از پودر ژلاتین دانه ریز ک حالت پودری داره استفاده کنید
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
۸ آذر ۱۴۰۱
۸ آذر ۱۴۰۱
4.22M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
در این روزهایی که سرماخوردگی و آنفولانزا رواج داره حتما این شربت فوق‌العاده رو تهیه و نوش‌جان کنید👌
این شربت پرخاصیت سیستم ایمنی بدن رو تقویت، ضد التهاب و سرماخوردگی و آنفولانزا رو هم درمان و همچنین پوست صورت رو سالم و شفاف میکنه!
طرزتهیه: دوعدد لیموترش تازه و یک عدد زنجبیل رو بصورت نازک برش بدید و داخل یک لیوان عسل رقیق شده بریزید و بگذارید یک شب بمونه، روز بعد شربتتون آماده شده!
+ هرروز مقداری از شربت رو با آب جوشیده سرده شده نوش جان کنید.
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
۸ آذر ۱۴۰۱
#کلوچه_ژله_ای 😋
▫️پنير خامه اي: 200 گرم
▫️کره نرم: سه چهارم پيمانه
▫️شکر: يک فنجان
▫️وانيل: کمي
▫️آرد: دو و يک چهارم پيمانه
▫️پودر ژله با طعم هاي مختلف: يک بسته
▫️جوش شيرين: نصف ق م
🔸چهارماده اوليه را خوب مخلوط کنيد. آرد، پودر ژله و جوش شيرين را با هم مخلوط کنيد.*مواد ژله را به تدريج به پنير خامه اي اضافه و خوب مخلوط کنيد. مواد به دست آمده را به مدت 30 دقيقه در يخچال بگذاريد. فر را روي حرارت 175 درجه سانتي گراد تنظيم کنيد .خمير را به تعدادي توپک تقسيم کنيد و با فاصله در سيني فر حاوي کاغذ روغني بچينيد.* را به مدت 9 تا 11 دقيقه در فر قرار دهيد؛ سپس از فر در بياوريد و بگذاريد خنک شود.سپس در شکر بغلتانيد
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
۸ آذر ۱۴۰۱
#ترشی_خیار_و_شوید
از ترشی های ساده و راحت و حسابی هم خوش خوراک 🌺
خیار ۲ کیلو
شوید ۱۰۰ گرم
سیر ۵ تا ۶ حبه
فلفل تند چند عدد
نمک ۱ تا ۲ ق غ
سرکه حدود ۳ تا ۴ لیوان
تخم گشنیز در صورت دل خواه
خیارها رو شستم و خرد کردم . این که چه اندازه و چه شکل خرد بشه دل به خواهی . بعد روی یک پارچه تمیز پهن کردم و گذاشتم کامل خشک بشه .
شوید رو هم شستم و خرد کردم و گذاشتم کامل خشک بشه .
داخل یک ظرف بزرگ تر خیار خرد شده ، سیر (سیر ها رو هم ورقه ای خرد کردم ) ، فلفل سبز تند ، شوید ، نمک رو با هم مخلوط کردم .
توی ظرف شیشه ای تمیز مواد ترشی رو ریختم و روش سرکه ریختم .
میشه از نصف آب جوشیده خنک و نصف سرکه هم استفاده کرد .
در صورت دل خواه میشه تخم گشنیز هم ریخت .
در ظرف رو محکم بستم و در جای خنک و تاریک دو الی سه هفته قرار دادم تا آماده بشه .
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
۸ آذر ۱۴۰۱
۸ آذر ۱۴۰۱