‍ #پیده_قارچ_وتخم_مرغ #صبحانه مواد لازم برای خمیر 1 لیوان آب ولرم 2 تا 3 پیمانه آرد 1 ق غ پودرخمیرمایه به اضافه یک حبه قند 1 عدد تخم مرغ و 5 تا 6 ق غ روغن مایع ابتدا پودر خمیر مایع رو با یک حبه قند و نصف از آب ولرم حل میکنیم. میزاریم با درپوش 10 دقیقه بمونه تاپف کنه. در ظرفی باقی مونده مواد رو میریزیم و بعد مایع عمل اومده رو اضافه میکنیم و آرد رو کم کم اضافه میکنیم تا خمیر بشه و بدست نچسبه. روشو میپوشونیم و میزاریم 1 ساعت بمونه تا حجمش دو برابر بشه. مواد رویش رو آماده میکنیم. 200 گرم قارچ پنیر پیتزا ب مقدار دلخواه ادویه ب دلخواه من زردچوبه..فلفل سیاه..آویشن زدم. 1عدد تخم مرغ ریز و فلفل دلمه مقداری.. سوسیس ب دلخواه، من نزدم. قارچ ها رو خوب شسته با 3، 4 قاشق کره تفت میدیم باشعله زیاد بهش مقداری فلفل دلمه میزنیم.. سعی کنیم یخورده قارچ ها رو آبدار برداریم. خمیر ک آماده شد. به 4 تا چونه تقسیم میکنیم. دوباره روشو میپوشونیم و میزاریم یکربع بمونه.. فرو روشن میکنیم رو دمای 180... هرچونه رو باوردنه باز میکنیم و میزاریم تو سینی چرب شده...روشو پنیر میریزیم.. و بعد قارچ .. از هردوطرف لبه ها رو میاریم رو وگوشه ها شو فشار میدیم بهم بچسبه .. وسطشو باقاشق ی مقدار باز میکنیم و یکدونه تخم مرغ میریزیم. و دوباره مقداری پنیر و گوجه گیلاسی😋 اطرافشو بازرده رومال میزنیم و مقداری کنجد میپاشیم..من ی مقدار ریحان خشک شده ریختم. میزاریم تو فر تاوقتی لبه هاش طلایی بشه و بعد کمی گریل بالا.برای صبحونه عالیه مخصوصا واسه بچه ها. ♤■♤■♤(◍•ᴗ•◍)❤♤■♤■♤ 🍹👩‍🍳 @ladyfood 👩‍🍳🍹 □●□●□●(◍•ᴗ•◍)❤●□●□●□

‍ #گوشت_و_لوبیا #غذای_محلی_اصفهان برای 5 نفر گوشت گوسفند (بهتر است گوشت دنده باشد) ۱۰۰ گرم سبزی گوشت و لوبیا شامل تره، جعفری و شنبلیله ۵۰۰ گرم لوبیا سفید ۲ پیمانه برنج ۱/۳ پیمانه پیاز یک عدد نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم قابلمه متوسطی برداشته، نصف از قابلمه را آب کرده و روی حرارت بالا قرار دهید تا جوش بیاید، گوشت را تمیز کرده، شسته و همراه با یک پیاز، نمک و فلفل در قابلمه می گذاریم و کف حاصل از گوشت را می گیریم سپس لوبیا سفید و زردچوبه را نیز اضافه می کنیم و اجازه می دهیم گوشت و لوبیا نیم پز شوند. (نیم ساعت زودپز یا یک ساعت در قابلمه) پس از این مدت برنج را که قبلا خیس کردیم اضافه می کنیم . سبزی ها را پاک کرده (بدون ریز کردن آنها)، سپس شسته و اجازه می دهیم آب اضافی اش خارج شود. سبزی ها را به گوشت و لوبیای نیم پز شده افزوده و پیازی که با گوشت در قابلمه گذاشته بودیم را در می آوریم. پس از پخت آب گوشت و لوبیا را جدا کرده و با نان سرو می کنیم. مخلوط گوشت و لوبیا را می کوبیم در ظرف دلخواه کشیده همراه با سبزی خوردن و ترشی سرو می کنیم. نکات: می توان هنگام اضافه کردن برنج یک سیب زمینی متوسط نیز اضافه کرد باعث می شود کشدارتر شود. در این غذا سبزی نباید ریز شود، فقط ساقه های جعفری و شنبلیله را گرفته و در صورت نیاز تره را ۲ الی ۳ قسمت کنید. می توان شنبلیله خشک (یک ق م) برای عطر بیشتر اضافه کرد. ♤■♤■♤(◍•ᴗ•◍)❤♤■♤■♤ 🍹👩‍🍳 @ladyfood 👩‍🍳🍹 □●□●□●(◍•ᴗ•◍)❤●□●□●□

#باسلوق_شیره_انگور نشاسته گندم یک پیمانه آب دو پیمانه نصفی شیره انگور یک پیمانه.اگه خیلی شیرین دوست دارین نصف پیمانه هم اضافه کنید هل مقداری گلاب نصف استکان آب و نشاسته رو با هم مخلوط میکنیم تا نشاسته حل بشه بعد شیره انگور رو میریزیم و روی شعله ملایم مدام هم میزنیم تا کاملا سفت بشه یعنی به حالت فرنی برسه بعد از آن گلاب رو میریزیم و هل اضافه کرده شعله رو کم میکنیم زیر قابلمه شعله پخش کن میزاریم و روش دم کنی تا کاملا خامیِ نشاسته گرفته بشه حدود 20 دقیقه به حالت دم میزاریم هر دو سه دقیقه هم درشو باز کرده و مرتب مواد رو مخلوط میکنیم تا جاییکه وقتی با قاشق مواد رو مخلوط میکنیم حبابهایی تو موادمون ایجاد میشه که این علامت نشون میده که باسلوق ما خامیش گرفته شده بعد از رو شعله برمیداریم و تا داغ هست تو ظرف سرو یا قالب میریزیم میزاریم کاملا خنک بشه و بعد از خنک شدن از قالب جدا میکنیم و در نهایت با گردو تزئین میکنیم. ♤■♤■♤(◍•ᴗ•◍)❤♤■♤■♤ 🍹👩‍🍳 @ladyfood 👩‍🍳🍹 □●□●□●(◍•ᴗ•◍)❤●□●□●□

🌹 🌺ســــــــــلام ☕️صبح چهارشنبه تون بخیر 🌺روزتون پـر از زیبـایی ☕️همراه با شادی و نشاط ♥️🍃 ♤■♤■♤(◍•ᴗ•◍)❤♤■♤■♤ 🍹👩‍🍳 @ladyfood 👩‍🍳🍹 □●□●□●(◍•ᴗ•◍)❤●□●□●□

#بادمجان_سوخاری من از بادمجان دلمه ای استفاده میکنم پوستش رو میگیرم و ورقه میکنم (نازک نباشه) و یک ساعت در آب و نمک میذارم تا اگه تلخی داره از بین بره.بعد میشورم و توی صافی قرار میدم تا آب اضافیش بره و بعد خشکش میکنم.بعد اول در آردبعدش در تخم مرغ زده شده که کمی نمک و فلفل زدم میغلطونم و آخر سر در پودر سوخاری (از نوع خونگیش😘**وهر ادویه** ای که بخواین رو توش میتونین بریزین.من پودر سیر و پاپریکا زدم) غلطوندم و بعد در کمی روغن سرخ کردم و در دستمال گذاشتم تا روغن اضافیش بره ♤■♤■♤(◍•ᴗ•◍)❤♤■♤■♤ 🍹👩‍🍳 @ladyfood 👩‍🍳🍹 □●□●□●(◍•ᴗ•◍)❤●□●□●□

#میز _صبحانه ♤■♤■♤(◍•ᴗ•◍)❤♤■♤■♤ 🍹👩‍🍳 @ladyfood 👩‍🍳🍹 □●□●□●(◍•ᴗ•◍)❤●□●□●□

#مربای_گلابی 😋 🔸آب و شکر رو میجوشونیم معمولا برای تهیه هرنوع مربای شکر دوبرابرمیوه احتیاج است البته بستگی به شیرینی میوه هم هست که مقدار شکر کم وزیاد میشه بعد از جوشیدن و قوام اومدن آب و شکر گلابی ها رو که درسته پوست گرفته ایم و دم آن ها را جدا نکرده ایم و سعی کنیم گلابی های سفت را انتخاب کنیم که موقع پخت له نشوند داخل شهدی که ازجوشبدن آب و شکر بدست اومده میریزیم شعله گاز رو کم میکنیم تا آروم گلابی ها بپزند بعد یک قاشق غذا خوری آبلیمو وزعفرون دم کرده میریزیم تا چند جوش دیگر بزند حدودا نیمساعت زمان میبرد تا گلابی ها بپزدسپس در قابلمه دمی میگذاریم شب تا صبح بماند. ♤■♤■♤(◍•ᴗ•◍)❤♤■♤■♤ 🍹👩‍🍳 @ladyfood 👩‍🍳🍹 □●□●□●(◍•ᴗ•◍)❤●□●□●□

#سوسيس_هندى 🌭 😋 🔸۲تا سیب زمینی رو نگینی درشت خرد میکنم با ی ق نمک و اب میذارم آبپز بشه حواستون باش له نشه.ی پیاز بزرگ رو خلال میکنم سرخش میکنم زردچوبه میزنم تفت میدم و سوسیس خرد شده رو اضافه میکنم و چن دیقه ای تفت میدم.ی‌ق رب اضافه میکنم فلفل فراوون اویشن میزنم سیب زمینی پخته شده رو اضافه میکنم و همرو باهم ی تفت میدم و آمادس ♤■♤■♤(◍•ᴗ•◍)❤♤■♤■♤ 🍹👩‍🍳 @ladyfood 👩‍🍳🍹 □●□●□●(◍•ᴗ•◍)❤●□●□●□

#سالاد_سبز_ماکارونى 🥗لایه ها از پایین👇🏻 کاهو ماکارونی تخم مرغ پیازچه سینه مرغ نخود فرنگی سس(مایونز+ماست چکیده+آبلیموی +جعفر+خیارشور خرد شده+نمک و فلفل و پودر سیر) ♤■♤■♤(◍•ᴗ•◍)❤♤■♤■♤ 🍹👩‍🍳 @ladyfood 👩‍🍳🍹 □●□●□●(◍•ᴗ•◍)❤●□●□●□

#صبحانه ی صبحانه شیک و خوشمزه 🍔🍟...🍭...🍟🍔 🍓🍇 ♤■♤■♤(◍•ᴗ•◍)❤♤■♤■♤ 🍹👩‍🍳 @ladyfood 👩‍🍳🍹 □●□●□●(◍•ᴗ•◍)❤●□●□●□

#نان_صبحانه 🍔🍟...🍭...🍟🍔 🍓🍇 ♤■♤■♤(◍•ᴗ•◍)❤♤■♤■♤ 🍹👩‍🍳 @ladyfood 👩‍🍳🍹 □●□●□●(◍•ᴗ•◍)❤●□●□●□

#بورانی_بادنجان بادمجان متوسط 3 عدد ماست چکیده یا پر چرب 2 پیمانه سیر 2 حبه پودر گردو 1/4 پیمانه نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم سبزیجات خشک در صورت تمایل 🍔🍟...🍭...🍟🍔 🍓🍇 ♤■♤■♤(◍•ᴗ•◍)❤♤■♤■♤ 🍹👩‍🍳 @ladyfood 👩‍🍳🍹 □●□●□●(◍•ᴗ•◍)❤●□●□●□