#ترشي_نازخاتون
#ترشی
طرز تهيه
ا كيلو بادمجان كبابي
گوجه فرنگي سه عدد
سير يه بوته
سركه يا آب غوره به ميزان لازم
ريحان بنفش خوردشده ا فنجان
نعناع خشك ٢قاشق
گوجه و سير رو خورد مي كنيم با بادمجون كبابي شده كه ساطوريش كرديم مخلوط مي كنيم.بعد تمام مواد را مخلوط ميکنیم.
✾࿐ᭂ༅•❥🌺❥•༅ᭂ࿐
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
#قیمه_نجفی
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
👩🍳آشپـــزے و خــانه دارے خـــانومے🍹
#قیمه_نجفی ┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @ladyfood ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
🔺️ #قیمه_نجفی 🔺️
🔷️مواد لازم
گوشت گوسفند 200 گرم
نخود 200 گرم
پیاز 2 عدد
رب گوجه‌فرنگی 4 قاشق غذاخوری
زعفران دم‌شده 4 قاشق غذاخوری
دارچین 1 قاشق غذاخوری
کره 2 قاشق غذاخوری
زردچوبه، فلفل و نمک به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
🔶️طرز تهیه
نخودها را از شب قبل خیس کنید و تا روز بعد، چند بار آب آن را تعویض کنید تا نفخش گرفته شود. سپس، نخود را داخل آب جوش بریزید تا کمی بجوشد. نیم ساعت بعد نیز نخود را آبکش کنید.
1 عدد پیاز را پوست بگیرید، نگینی خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود. گوشت گوسفندی خردشده را نیز با آب بشویید، آن را آبکش کنید و همراه زردچوبه به پیاز اضافه کنید.
گوشت را چند دقیقه تقت دهید تا رنگش تغییر کند. نخود آبکش شده را نیز به مواد داخل قابلمه بیفزایید و مقداری تفت دهید. حالا 8 لیوان آب به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. وقتی آب خورشت قیمه نجفی جوش آمد، در قابلمه را بگذارید تا مواد آن بپزند.
پس از این‌که گوشت و نخود پختند، آب را از مواد جدا کنید و در ظرفی جداگانه بریزید. سپس، مخلوط گوشت و نخود را با گوشت‌کوب دستی یا برقی خوب بکوبید تا نرم و یکدست شوند.
حالا 1 عدد پیاز باقی مانده را پوست بگیرید و آن را نگینی خرد کنید. پیاز خردشده را در ماهیتابه با روغن تفت دهید. بعد از سبک شدن پیاز، رب گوجه‌فرنگی را نیز به آن بیفزایید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود.
مواد کوبیده‌شده را همراه با زعفران دم‌کرده، پودر دارچین، فلفل و نمک به مخلوط رب و پیاز اضافه کنید. حالا آب خورشت را که قبلا جدا کرده‌اید، به موادتان اضافه کنید. بعد از جوش آمدن آب خورشت، شعله را کم کنید تا خورشت جا بیفتد. قیمه نجفی شما در آخر باید غلظتی مانند حلیم داشته باشد و مانند آن کش‌دار شود. خورشت جاافتاده را در ظرف سرو بکشید، کره را روی آن بریزید و با برنج نوش جان کنید.
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو😘
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
❌ #ساندويچ #مرغ #خونگی ❌
.
خدايي اين مدلشو ديگه نديده بودينا😜 از اختراعات من و نگار خانم هست اين خوشمزه ي جذاب
.
خيليم سريع و آسونه حتما درستش كنيد👌
براي درست كردنش:
✅ ٥٠ گرم كره
✅ ٢ حبه سير رنده شده
✅ ٤ قاشق آرد
✅ ١ ليوان #شير
✅ ١ قاشق غذاخوري پنير خامه
✅ پيازچه و جعفري
✅ نمك/فلفل/آويشن
✅ پنير پارمسان
✅ مرغ آب پز
⭕️ سيب زميني تنوري و سس تند ميتونه به بهشتي شدن اين خوشمزه جان كمك كنه ⭕️
.
❌تمام مواد رو به همين ترتيبي كه نوشتيم به نوبت اضافه كنيد و حالشو ببريد❌
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
#کیک_شیفون_وانیلی_شکلاتی
مواد لازم:
زرده تخم مرغ: ۳ عدد
شیر: ۶۰ گرم
روغن: ۴۰ گرم
آرد: ۶۰ گرم
شیرخشک: ۲۰ گرم
وانیل
زرده تخم مرغ: ۴ عدد
آب گرم: ۸۰ گرم
روغن: ۵۰ گرم
آرد: ۶۷ گرم
پودر کاکائو: ۲۷ گرم
سفیده تخم مرغ: ۷ عدد
پودر قند: ۱۴۰ گرم
نمک: ۱/۴ ق چ
آب لیمو: ۱ ق غ
طرز تهیه:
️روغن و شیر را مخلوط و آرد و شیرخشک را وارد کرده خوب به هم بزنید. وانیل و سپس زرده تخم مرغ را یکی یکی اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود و کنار بگذارید.
️پودر کاکائو را داخل آب داغ بریزید. هم بزنید تا یکدست شود. روغن و بعد آرد را اضافه کنید. در آخر زرده‌ها را یکی یکی اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند و کنار بگذارید.
️سفیده تخم مرغ و نمک را با سرعت کم هم بزنید تا کف کند. شکر را به تدریج اضافه کنید (در ۳ مرحله). میکسر با سرعت متوسط بزنید و آب لیمو را اضافه کنید.
مخلوط سفیده تخم مرغ را به ۲ قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را به تدریج به مخلوط اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا خوب مخلوط شود (بیش از حد هم نزنید).
️ابتدا مخلوط وانیلی را داخل قالب شیفون بریزید و صاف کنید. سپس روی آن را با مخلوط شکلاتی بپوشانید و صاف کنید. حالا با کمک قاشق یک الگو درست کنید (ویدئو را مشاهده کنید)
️در دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۳ دقیقه از بالا و پایین بپزید. از فر خارج کنید. با استفاده از چاقو یک خط بکشید. دوباره با حرارت ۱۵۰ درجه سانتیگراد به مدت ۴۵ دقیقه (تا زمانی که پخته شود) بپزید.
دما و زمان بر اساس هر فر تنظیم می شود
️ بعد از فر خارج کرده و ظرف را به دمای محیط برگردانید.
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━
#كباب_سلطانى
مواد لازم:
فیله گوساله یا گوسفند:150 گرم
سینه مرغ بدون استخوان:150 گرم
پیاز:1عدد متوسط
فلفل دلمه ای سبز: 1عدد کوچک
آبلیموی تازه:1قاشق سوپخوری
زعفران دم کرده: 1قاشق سوپخوری
روغن زیتون یا روغن مایع:2قاشق
کره آب شده یا کره نرم شده:1قالب 25 گرمی
نمک و فلفل سیاه:به مقدار لازم
طرز تهیه:برای نرم کردن یک کیلو گوشت قرمز باید: آب یک عدد پیاز، 2قاشق سوپخوری سس سویا، یک یا نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه یا نیم کوب،2قاشق سوپخوری روغن روغن زیتون یا مایع را 12 تا 24 ساعت به گوشت اضافه کنیم. گوشت سینه مرغ را با زعفران هم میزنیم یعد آب پیاز، 2قاشق روغن مایع یا روغن زیتون و نمک و فلفل اضافه میکنیم و 12 تا 24 ساعت میگذاریم تا مزه دار شود. 4،5 ساعت قبل از به سیخ کشیدن مرغ و گوشت پیاز و فلفل دلمه ای را خلال میکنیم و داخل مواد قبلی میریزیم. آبلیمو را نیم ساعت قبل از پخت به هر دو اضافه میکنیم ، نمک را هم به گوشت قرمز اضافه میکنیم. در سیخ یک در میان یک عدد فیله گوشت قرمز یک عدد فیله مرغ میزنیم و روی آتش و یا در تابه ای که با کره چرب کرده ایم میپزیم. نوش جان
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
#پاستای_سبزیجات
#پاستا
سیر ۲ حبه
ریحان تازه چند برگ
روغن زیتون ۳ ق غ
گوجه فرنگی تازه میکس شده ۳ عدد
پیاز خرد شده ۱ عدد
پول بیبر ۱ ق غ (یا کمتر)
پاستا پنه ۱۰۰ گرم
پاستا را آبکشی کرده حدود ۴ دقیقه، و به حالت نیم پز در می آوریم داخل تابه سیر و فلفل را با روغن زیتون و با حرارت کم حدود ده دقیقه تفت میدهیم.
و پیاز را اضافه میکنیم تا کمی نرم شود بعد پودر گوجه فرنگی و ریحان و نمک و پاستای نیم پز را اضافه میکنیم هم زده و در تابه را میگذاریم تا آب اضافه گوجه ها به خورد پاستا برود و آماده سرو شود.
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛