#کیک_کشمشی🌹🍃 مورد دیگه اینکه،کیک کشمشی رو در هر قالبی بپزید کمی ترک میخوره و این نقص کارتون نیست بلکه مدل این کیک اینطوریه و به شکل قالبتون ارتباطی نداره چه توی قالب لوف،چه قالب شیفون یا قالب ساده بپزیدکمی ترک میخوره فقط میتونید با رعایت نکاتی کمترش کنید،مثلا سایز قالب رو کمی بزرگ‌تر از موادتون در نظر بگیرید ، و اینکه روی کیک رو خوب صاف کنید و بعد داخل فر بذارید،دمای فرتون هم بیش از اندازه نباشه،من توی فیلم هر دو طرف کیک رو بهتون نشون دادم که ببینید کمی ترک میخوره بنابراین قالبی رو انتخاب کنید که وقتی کیک رو برمیگردونید ته قالب زیبا باشه و بتونید تزئین کنید نکته بعد اینکه حتما از شیر گرم استفاده کنید چون در غیر اینصورت با کره خوب مخلوط نمیشه مواد رو هم به پیمانه و هم به گرم نوشتم فقط لطفا از پیمانه استاندارد استفاده کنید مواد لازم 👇👇👇 کشمش ۱۸۰ گرم( تقریبا ۱و ۱/۴پیمانه) کره هم دمای محیط ۱۹۰ گرم( ۳/۴ پیمانه) شکر ۲۲۵ گرم(۱و ۱/۸ پیمانه) تخم مرغ هم دمای محیط۳عدد متوسط( هر کدام ۵۰گرم) شیر گرم پر چرب ۱۲۰ گرم(۱/۲پیمانه) آرد نول۳۳۰ گرم (تقریبا ۲و ۳/۴ پیمانه) بیکینگ پودر ۱و۱/۲ ق چ نمک ۱/۲ ق چ وانیل ۱ ق چ طرز تهیه 👇👇👇 کشمش ها رو با آب سرد بشورید و خشک کنید و با دو قاشق غذاخوری آرد خوب مخلوط کنید و بعد الک کنید تا آرد اضافه ش گرفته بشه. کره رو کمی با همزن بزنید تا باز بشه و بعد شکر رو اضافه کرده ،حدودا دو دقیقه با دور تند بزنید تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کنید و هر کدوم رو یک دقیقه بزنیدبا تخم مرغ آخر وانیل رو هم اضافه کنید ،وقتی خوب مخلوط شدن شیر رو اضافه کرده و با همزن دستی خوب مخلوط کنید تا صاف و یکدست بشه مخلوط آرد رو یکجا روی مواد الک کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست بشه ،در آخر کشمش ها رو اضافه کنید و با لیسک کمی هم بزنید،اگه قالبتون نچسب و تفلون هست نیازی به آرد پاشی نداره،ولی اگه از قالب گالوانیزه استفاده میکنید کمی با کره چرب و آرد پاشی کنید و آرد اضافه رو بگیرید.وقتی مواد رو داخل قالب ریختید روی مواد رو خوب صاف کنید بعد داخل فر بذارید.برای تزئین هم من چند تا نوار کاغذی درست کردم و روی کیک به شکل بعلاوه گذاشتم و پودر قند الک کردم نوش جان👌 #کیک

نمی دانم خداوندا… در این وادی که عالم سر خوش است و دلخوش است و جای خوش دارد.. کدامین حالت و حال و دل عالم نصیب خویشتن سازم. نمی دانم خداوندا.. به جان لاله های پاک و والایت نمی دانم دگر سیرم خداوندا… دگر گیجم خداوندا… خداوندا تو راهم ده. .. پناهم ده …💓 ●•°●°•●°•●°•●°•●°•●°•●°•●°•●°•●

آموزش #بستنی_حصیری 😍😋 این بستنی خیلی راحت درست میشه و از بازاریشم خوشمزه تره حتما امتحانش کنید مطمئنا عاشقش میشید😋😍 #بستنی_حصیری_شادی شیر پرچرب یا محلی ۱ لیتر شکر ۳۰۰ گرم ثعلب ۲ ق چ (۵ گرم) خامه صبحانه ۱۰۰ گرم (دلخواه) گلاب ۱/۳ لیوان وانیل و زعفران به میزان لازم طرز تهیه شکر و ثعلب رو با هم مخلوط کنید. شیر رو روی حرارت بزارید و موقعی که شروع به جوشیدن کرد مخلوط شکر و ثعلب رو کم‌ کم اضافه کنید و هم بزنید. ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم هم بزنید تا کمی غلیظ بشه. گلاب و خامه گرم شده رو اضافه کنید و بعد از ۵ دقیقه از روی حرارت بردارید. اگه میخواید بستنی دو رنگ داشته باشید مواد رو به ۲ قسمت تقسیم کنید. به یک قسمت وانیل و به قسمت دیگر زعفران اضافه کنید. وقتی به دمای محیط رسید توی فریزر بزارید. بعد از حدود ۲ ساعت میبینید اطرافش یخ زده، با همزن دستی یا برقی هر کدوم از اونها رو هم بزنید تا یکدست بشه و دوباره تو فریزر بزارید. هر نیم یاعت از فریزر خارج کنید و هم بزنید. بعد از ۴-۵ بار میبینید که به شکل بستنی آب شده در میاد. الان دیگه پایه بستنی آماده ست. یه قالب ۲۰*۳۰ رو با آب مرطوب کنید و توش مشما پهن کنید. بستنی ها رو توی قالب بریزید و دوباره چند ساعت بزارید فریزر تا خودشو بگیره. بعد از اینکه بستنی سفت شد روش نون بستنی بزارید و از قالب خارج کنید سمت دیگه هم نون بستنی بزارید و به سایز دلخواه برش بدید

‍ ‍ ‍✴️ سوپ فلفل دلمه ای 🔶 مواد لازم : 🔸پیاز : 1 عدد 🔸روغن زیتون : به مقدار لازم 🔸آب : 4 لیوان 🔸نمک دریا : نصف قاشق غذاخوری 🔸سیب زمینی و هویج خردشده : به مقدار لازم 🔸رشته سوپ سبوسدار : نصف لیوان 🔸رب گوجه خانگی : 2 قاشق غذاخوری 🔸آبغوره : 1 قاشق غذاخوری 🔸آبلیمو : 1 قاشق غذاخوری 🔸زعفران حل شده در آب : 1 قاشق 🔸زرشک : به مقدار کم 🔸فلفل دلمه ای خردشده : یک برش کوچک 🔸جعفری خردشده : به مقدار کم 🔶 طرز تهیه :  🔸پیاز را رنده کنید و داخل روغن زیتون تفت دهید. 🔸پس از سه چهار دقیقه، آب و نمک دریا را اضافه کنید. 🔸سپس سیب زمینی و هویج هایی را که قبلاً خرد کرده اید را داخل ظرف بریزید. 🔸بعد از 10 دقیقه رشته سوپ سبوسدار را اضافه کنید و همراه آن رب گوجه خانگی، آبغوره، آبلیمو، زعفران (حل شده در آب) و زرشک را اضافه کنید. 🔸محتویات را هم بزنید، سه قاشق دیگر روغن زیتون را به آن اضافه کنید و بگذارید تا 10 دقیقه باهم بجوشند. 🔸سپس یک برش کوچک از یک فلفل دلمه ای سبز یا قرمز را داخل ظرف قرار دهید و پس از یک دقیقه بردارید. 🔸قابلمه را از روی اجاق بردارید و کمی جعفری خرد شده به آن اضافه کنید. 🔸سوپ آماده است. ✅ دو نکته مهم : 👈🏻برای قوام آمدن سوپ بجای رشته سبوس دار میتونید از سویق ها یا پودر جوانه هم استفاده کنید، 👈🏻اگر فلفل دلمه ای بیش از یکی دو دقیقه داخل ظرف باشد مزه اصلی سوپ را تحت الشعاع قرار می‌دهد به همین خاطر، همان مدت زمان یکی، دو دقیقه کافی می‌باشد تا یک طعم خیلی خوب به سوپ بدهد.

✴️ برنج لیموترش (برای 2 نفر) 🔶 مواد لازم : 🔸برنج مرغوب ایرانی : 200 گرم 🔸روغن زیتون : 1 قاشق غذا خوری 🔸برگ بو : 6 عدد 🔸چوب دارچینِ کوچک : 2 عدد 🔸میخک : 2 عدد 🔸هل : 4 عدد 🔸زیره سیاه : 2 قاشق مرباخوری 🔸پودر زردچوبه : 1/4 قاشف مربا خوری 🔸لیمو تازه درشت : 1 عدد 🔸آب : 450 میلی لیتر 🔸نمک دریا : به مقدار لازم 🔸جعفری برای تزئین : به مقدار لازم 🔶 طرز تهیه : 🔸برنج خیس شده را آبکش کنید و کنار بگذارید. 🔸روغن ارده کنجد را در قابلمه گرم کنید و سپس برگ بو، دارچین، میخک، هل، زیره و زردچوبه را به آن اضافه کنید و به مدت 30 ثانیه تفت دهید، سپس برنج مرغوب ایرانی را به مواد اضافه کنید. 🔸آب لیمو ترش، نمک دریا و آب را به برنج اضافه کنید و پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید و آن را با دم کنی بپوشانید و بگذارید بپزید. 🔸برنج آماده را با جعفری خرد شده تزئین و سرو کنید.

#کاپ_کیک_شکلاتی #کیک_فنجونی ( بدون فر و بدون همزن ) ✍️ مواد لازم تخم مرغ دو عدد شکر 7 قاشق وانیل یک چهارم قاشق چایخوری آرد سفید قنادی 8 قاشق شیر 10 قاشق روغن 6 قاشق پودر کاکائو یک قاشق بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری طرز تهیه کامل در فیلم 📽️

#دسر_هویج 🌸 #دسر مواد لازم: 1 کیلوگرم هویج 1 لیتر آب 5 قاشق غذاخوری نشاسته 1 فنجان شکر 1 فنجان مغز گردو یا فندق پودر وانیل یا عصاره وانیل پودر پسته و نارگیل آماده سازی: پوست هویج رو گرفته و و برش بزنید . 1 لیتر آب را به اون اضافه کنید و هویج رو بپزید.. وقتی هویج نرم شد اون رو آبمش کنید و با گوشت کوب اون‌ رو له کنید. 1 فنجان آب جوش را به پوره هویج اضافه کنید و نشاسته و شکر هم به اون اضافه و خوب مخلوط کنید موارد رو روی حرارت قرار بدید..(5 دقیقه) پس از کمی سرد شدن به اون پودر وانیل و فندق یا گردو رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. مواد رو‌در قالب بریزید و برای 3-4 ساعت در فریزر اجازه دهید تا فرم خودش رو بگیره. و سپس آنرا برش داده و با نارگیل پوشش بدید و‌با پسته تزیین و نوش جان کنید

#ژله متفاوت 🥳🥳🥳🥳 1.ابتدا ژله شیر رو درست کنید. هر بسته ژله قرمز رو با یک لیوان آب جوش 2.ژله رو داخل قالب های گل بریزید و بذارید یخچال کامل ببنده. از هر نوع قالب گل رز می تونید استفاده کنید یا از مولد های گل رز استفاده کنید. 3.ژله آلورا رو درست کنید به ازای هر بسته یک لیوان و نیم لیوان آب جوش بریزید و بذارید خنک بشه.( اگه می خواید ژله بی رنگ شفاف باشه از ورق ژلاتين می تونید استفاده کنید و مقداری شکر و یا اسانس اضافه کنید که مزه بگیره.) 4. مقداری از ژله آلورا رو ته قالب بریزید وقتی نیم بند شد(که موقع دراورن ژلخ، گلها به ته قالب نچسبن) یه ردیف از گلها رو بچینید و روشون ژله آلورا بریزید تا نیم بند بشه. و بعد مطابق فیلم بقیه گلها رو بچنید. 5. بعد از چیدن ژله های گل روشون رو کامل ژله آلورا(ژله بی رنگ بریزید و بذارید یخچال که کامل