🍱#كاري_گوشت_و_نخودسبز 🥮ابتدا يه پياز متوسط را نگيني خرد كرده و با روغن ميذاريم رو حرارت زياد ، بهش تخم زيره و گشنيز ، يه تيكه چوب دارچين و چندتا برگ بو اضافه و ميذاريم تا بوي ادويه ها دربياد ، دوحبه سير و يه برش كوچك از زنجبيل تازه را كوبيده و اضافه ميكنيم ، وقتي حسابي تفت خورد گوشت خردشده ، پودرفلفل سياه و زردچوبه ميريزيم ، سپس دوپيمانه گوجه پوره شده و دوقاشق غذاخوري ادويه كاري ريخته و هم ميزنيم و ميذاريم تا آب گوجه ها كشيده بشه و كمي تفت بخوره ، سپس به اندازه لازم آب ريخته و ميذاريم تا گوشت بپزه ، درانتها نخود سبز پخته شده يا كنسروي اضافه ميكنيم و نمك هم ميريزيم و ميذاريم يه ربع ديگه باحرارت ملايم بپزه و به غلظت مناسب برسه. من از ادويه كاري كه به شكل خميريه استفاده ميكنم ، اگه ادويه تون پودريه با كمي آب حل كنين تا خميري بشه و بعد اضافه كنيد. 👨‍🍳 ┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @ladyfood ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

🍮🍮#کرم_ژله ی انگور 🍇 🧋ژله ی انگور ۱بسته 🧋خامه ی صبحانه ۳ ق غ 🧋شیر۳لیوان 🧋شکر۷ ق غ 🧋نشاسته ی ذرت ۲ق غ 🧋آردکیک۲ق غ 🧋وانیل مقداری 🍇ابتداژله ی انگوررابا۱لیوان آب جوش درست میکنیم وبعد۱لیوان یخ خردشده میریزیم وژله رادر لیوان میریزیم وکج داخل یخچال قرارمیدهیم تا ببندد بعد شیروشکر ووانیل ونشاسته ی ذرت وآرد رو باهم مخلوط کرده وقتی شروع به جوشیدن کرد خامه رو اضافه میکنیم من کمی رنگ یاسی هم ریختم وخوب هم میزنیم تا موادمون کاملا مخلوط بشه ومثل فرنی غلیظ بشه حرارت روکه خاموش میکنیم ومیذاریم سردبشه بعد روی ژله میریزیم ودوباره دریخچال میذاریم تا ببندد مقدارشکر بستگی به ذائقه ی خودتون داره میتونید بیشتربریزید این کرم خیلی لطیف وخوشمزه 👨‍🍳 ┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @ladyfood ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

🥐#پیراشکی_با_یک_خمیر_خوش_قلق 🧇یک و نیم کیلو آرد الک کرده سفید نیم لیتر شیر سرد بدون کاکائو و شیرین نشده نیم لیتر آب سرد، 100 میلی لیتر روغن مایع نمک یک ق چ از کوچکترین ق اندازه گیری 11 گرم پودر خمیر مایه فوری که داخل خمیر مستقیم ریخته میشه. 🍞طرز تهیه : همه رو مخلوط کنید و دو ساعت در دمای اتاق بذارید تا خمیر استراحت کنه و ور بیاد . مایه گوشتی تهیه کنید و از خمیر چونه درست کنید و وسط خمیر مایه گوشتی بذارید و تو روغن سرخ کنید. بجای مایه ماگوشتی میتونید از پیازداغ و تخم مرغ آب پز سفت خرد شده و ... داخلش بذارید . پیراشکی ها رو داغ با هر سسی دوست دارید سرو کنید. 👨‍🍳 ┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @ladyfood ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

🍤#سالادميگو يك مقدار كاهوهاى مختلف را خرد كرده و يك استكان گوجه ريز و پياز چه و پنير پارمازان ورقه اى را در ظرفى ريخته ميگوها را با روغن زيتون و سير سرخ كرده نمك فلف زده بعد روى سالاد ميچينيم بعد با سس سالاد بالزاميك سرو ميكنيم. 👨‍🍳 ┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @ladyfood ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

قارچ شکم پر با اسفناج چگونه تهیه می‌شود؟😋😍 برگ اسفناج : 200 گرم پوره سیر یا سیر رنده شده : 2 قاشق چایخوری کره : 3 قاشق چایخوری پنیر پارمزان : 4 قاشق چایخوری خامه ترش : 3 قاشق چایخوری قارچ بزرگ : 10 عدد نمک : به مقدار لازم اسفناج را ریز خرد کنید. تمام مواد را با اسفناج کاملا مخلوط کنید. 🍃🧄🧄‌🍃 قارچ ها را کاملا بشویید و پایه آنها را جدا کنید. کف تابه تان را با قلمو چرب کنید. یک قاشق از مواد درون هر قارچ ریخته و قارچ ها را درون تابه بگذارید. تابه را درون فر بگذارید تا پنیر کاملا آب شود. 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz

🍮#شیرینی_تالیستون🍮 🍭مواد لازم :🍧 پودر شکر _____________۸۰ گرم آرد نخودچی ___________ ۱ پیمانه آرد _____________ به مقدار لازم کره ____________ ۱۵۰گرم بیکینگ پودر ______________۱ ق.م شکلات آب کرده و پسته برای تزیین __به مقدار لازم 🍪طرز تهیه :🍪 کره و پودر شکر را با همزن بزنید تا سبک شود. سپس کم کم آرد ها و بیکینگ پودر را اضافه کرده ورز داده و خمیر لطیفی بدست آورید سپس در مشما فریزر گذاشته و بمدت ۸ ساعت در محیط آشپزخانه استراحت دهید بعداز این مدت از خمیر به اندازه یک فندق درشت برداشته و در دست گلوله کنید و در سینی فر که از قبل کاغذ روغنی انداخته اید بچینید سپس در فر بمدت تقریبا ۳۰ دقیقه با دمای ۱۶۵درجه سانتیگراد قرار داده تا بپزد. بعد از پخت اجازه دهید شیرینی خنک شود سپس از سینی جدا کرده با شکلات آبشده و پودر پسته تزیین کنید . نوش جان 👨‍🍳 ┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @ladyfood ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

🍘#کوکی_پودینگ_پسته 🥟موادلازم : ١ پيمانه و ٢/٣ پيمانه آرد ١ بسته پودينگ پسته ١ ق چ جوش شيرين ١/٢ ق چ نمك ١/٤ پيمانه شكر قهوه اي روشن ٣/٤ پيمانه شكر ٣/٤ پيمانه كره نرم شده ١ ق چ وانيل بيرنگ ١ عدد تخم مرغ بيرون يخچال براي ٢ ساعت ١ پيمانه شكلات سفيد چيپسي ١/٢ پيمانه پسته خورد شده 🍭🍦طرز تهيه :🍭🍦 ارد و نمك و پودر پودينگ و جوش شيرين را خوب مخلوط كنيد بزاريد كنار شكر و كره را خوب با دستگاه بزنيد براي كم كم ٨ دقيقه تا خوب نرم و پوك بشود تخم مرغ و وانيل را اضافه كنيد براي ٣ دقيقه در ٣ مرحله مواد خشك را اضافه كنيد خيلي زياد بهم نزنيد در حد مخلوط شدن بعد شكلات و پسته را مخلوط كنيد خمير را با پلاستيك خود ببنديد بزاريد تَو يخچال براي ٣٠ دقيقه يا بيشتر درجه فر روي ٣٢٥ درجه روي سيني فر كاغد شيريني پزي بزاريد با قاشق يا با قاشق بستني خوري كوكي ها را با فاصله بزاريد . اصولا ١١ تا ١٣ دقيقه ميپزن وقتي از توي فر در اورديد بزاريد ١٠ تا ١٥ دقيقه روي سيني بماند بعد برداريد. اگر ميخواهيد كوكي هاتون يك مقدار كلفت تر باشن براي ٨ تا ١٠ دقيقه بپزيد . 👨‍🍳 ┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @ladyfood ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

🍛#سبز_فسنجون_گیلانی 🍛 🧆 اومدم با یه غذای گیلانی واقعا بینظیر تو هر محلی یه جور درست میکننحتما درست کنین لذت ببرین مواد لازم برای سبزه فسنجون منگوشت بوقلمون ۸۰۰گرم اگه ندارین مرغگردوی آسیاب شده و پوره شده ۱۵۰گرمرب انار ترش ۱ ق غ سر خالیسبزی معطر مخصوص این غذا. ۱تا۵\۱لیوان خرد شده👈جعفری. گشنیز. برگ سیر. اسفناج. چوچاق. اناریجه. بارنگ بو یا بادرنجبویه.خالواش. کوتکوتو یا نعنای محلی گیلان پیاز دو عدد درشترب گوجه ۲ق غ دلخواهیه میتونین نزنینپیاز ها رو خلالی خرد کرده ریختم تو تابه با روغن و زردچوبه حسابی سرخ و طلایی کردم از روغن کشیدم بیرون گذاشتم کنارگوشت بوقلمون یا مرغ را گذاشتم تو همون روغن تابه دو طرفشو حسابی سرخ کرده پیاز داغ رو اضافه کردم و رب هم زدم خوب تفت که دادم گردو و سبزی خرد شده هم اضافه کردم بعد از کمی تفت دادن آب ریختم روی شعله خیلی کم گذاشتم بپزه وقتی گوشت مرغ یا بوقلمون رو بعد چند ساعت چنگال زدم دیدم که پخت رب انار رو با نمک و فلفل ریختم داخل خورشت. دیگه زمان دادم با شعله خیلی کم خوب جا بیفته داخل ظرف که کشیدم دو سه تا بادمجون سرخ شده هم کنارش گذاشتم🫒🍴 👨‍🍳 ┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @ladyfood ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

🧆🥙#کتلت_مارشال🥙🧆 🥘طرز تهیه هم خیلی راحته سینه مرغ که با نمک ،فلفل سرکه بالزامیک ، یک حبه سیر رنده شده مزه دار میکنیم و به مدت یک ساعت تو ظرف در دار تو یخچال میراریم و با گوشت کوب پهن میکنیم و یه طرف سینه ی مرغ بادمجان ورقه ای سرخ شده، گردو خورد شده، جعفری ساطوری شده، پوره گوجه، پنیر پیتزا یا پارمیزان و ... میزاریم و و طرف دیگه سینه مرغ و روش بر میگردونیم و دورش و به کمک گوشت کوب به هم می چسبونیم و بعد مثل مرغ سوخاری اول داخل ارد معمولی دوم تخم مرغ زده شده بعد داخل پودر سوخاری می غلطونیم و سرخ میکنیم 👨‍🍳 ┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @ladyfood ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

🥠#شکلات_مغزدار_میوه_وآجیل 🍿شکلات تلخ نصف بسته 🍿شکلات سفید نصف بسته 🍿میوه هر نوع به دلخواه 🍿انواع مغزها 🥜نکته🥜 تلخی و شیرینی شکلاتها بستگی به خودتون داره هر چقد شیرینتر باید شکلات سفیدتون بیشتر و هر چه قد تلخ تر شکلات دارک تون باید بیشتر باشه شکلاتهارو بنماری کنید بعد قالبتونو چرب کنید کمی از شکلات داخل قالب بریزید بعد میوه و مغز وسط قالب بعد هم دوباره شکلات بنماریتون بعد بزارید سرد شه داخل یخچال زودتر میبنده امادست نوش جونتون😍 👨‍🍳 ┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @ladyfood ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

🧆#سالاد_آفتابگردان 🥦 200 گرم فیله مرغ(نصف یک سینه مرغ) 350 گرم قارچ 4 عدد تخم مرغ 100 گرم پنیر دلخواه نمک و فلفل سیاه سس مایونز برای تزیین: زیتون سیاه چیپس 🫒طرزتهیه : ابتدا مرغ را به روش خودتون پخته وبعد کمی سرخ کنید وبزارید کنار. تخم مرغها راهم آبپز ورنده کنید(سفیده وزرده جدا). قارچها روهم خورد ودر کره یا روغن تفت بدیدوکمی نمک وفلفل بزنید. در یک بشقاب مناسب که گنجایش سالادرا داشته باشه ابتدا فیله خورد شده مرغ راریخته وسس مایونز ونمک وفلفل زده وروی اون قارچ ریخته +سس مایونز و لایه بعد سفیده تخم مرغ +نمک وفلفل+سس مایونز ولایه بعد پنیر رنده شده +سس مایونز وروی آن زرده رنده شده تخم مرغ ودرآخرین لایه زیتونهای برش زده را چیده واطراف آن را با چیپس تزیین میکنیم. به همین راحتی😋 یک ظرف سالاد زیبا و بسیار خوشمزه 👨‍🍳 ┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @ladyfood ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#پيراشكى_سبزيجات_تركيه 🫔🫔🫔🫔 🥮مواد لازم تخم مرغ:1 عدد مايه خمير:1 بسته (يا 5 ق چ خ شير ولرم:1 استكان چ آب:نصف استكان چ فلفل قرمز:1 عدد قسمت سبز پيازچه:4 عدد جعفري :مقدارى پنير سفيد بي نمك نمك:1 ق م خ آرد:3 پيمانه 🥐طرز تهيه آرد را در ظرفي بريزيد و مواد را كم كم اضافه كنيد و آرد را هم كم كم اضافه كنيد و خوب مخلوط كنيد و ورز دهيد تا خميري نرم بدست بيايد پنير و مواد خرد شده ديگر را اضافه كنيد و ورز دهيد و به اندازه يه گردو از خمير برداشته و مانند ويديو به ان شكل داده و روي ان را براي مدتي پوشانده سپس در روغن پخته شود 👨‍🍳 ┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @ladyfood ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛