🔰آشنایی با فناوری راهبردی #کشت_بافت (#ریز_ازدیادی) راهی به سوی حفظ و ارتقای #ذخایر_ژنتیکی/ بخش دوم 🔹 ریز ازدیادی، جایگزین مهمی برای شیوه های مرسوم تکثیر گیاه می‌باشد. این تکثیر، فرآوری گیاهان را از بخش های خیلی کوچک گیاه، در بر می‌گیرد ( برای مثال جوانه ها، گره ها، قطعات برگ، قطعات ریشه، و غیره ) که به طور ضد عفونی شده ( عاری از هر گونه میکروارگانیسم ) در ظرف کشت، در جایی که محیط و مواد غذایی می‌توانند کنترل شوند، رشد می‌کنند. 🔹 از مزایای کشت بافت، تولید انبوه و سریع یک رقم مطلوب و یا رقم های جدید است. در گیاهان، بذرهای تولید شده کاملا همانند گیاه مادر خود نیستند. همچنین این بذور با یکدیگر نیز تفاوت دارند. پس چنانچه یک گیاه مطلوب در منطقه ای توسط کشاورزان برگزیده شود و از آن بذر تهیه نمایند، تضمینی وجود ندارد که بذور سبز شده ویژگی های مورد نظر را داشته باشند. همچنین از راه های معمول مانند قلمه زدن نیز نمی توان بسیاری از گیاهان را تکثیر کرد. اما با استفاده از روش های کشت بافت می توان در زمان کوتاه تعداد زیادی از یک گیاه مطلوب را تهیه نمود. 🔹 مزیت دیگر کشت بافت، افزایش محصول از طریق تولید گیاهان عاری از ویروس است. چنانچه گیاه از راه های معمول مانند قلمه زنی تکثیر شود احتمال انتقال ویروس و سایر آلودگی ها به گیاهان جدید وجود دارد و به مرور زمان سبب کاهش محصول می شود. اما با استفاده از کشت بافت می توان با روش هایی، آلودگی ها به ویژه ویروس را حذف نمود و از آن پس تمام گیاهان تولید شده عاری از آلودگی هستند. 🔹 همچنین، از ویژگی‌ گیاهان و یا درختان تولید شده از این روش، تشابه کامل  آنها در صفات (تشابه ژنتیکی ) بوده، که نهایتاً موجب ایجاد باغات کاملاً یکنواخت و یکدست خواهد شد. 🔹 در حقیقت،کشت بافت بر اساس تئوری " توتی پوتنسی(Totipotency) " استوار است. بر اساس این تئوری، هر سلول منفرد قابلیت و توانایی تولید یک موجود کامل را دارد که علت آن این است که تمام سلول های سوماتیکی( سلول های غیر جنسی) در موجودات زنده به لحاظ محتویات ژنتیکی یکسان هستند. 🔹 یکی از کاربرد های مهم کشت بافت در اصلاح نباتات، کشت جنین گیاهی است. اصلاحگران برای ایجاد گیاهان جدید (مثل گیاه تریتیکاله که از تلاقی گیاه گندم با گیاه چاودار به وجود آمده) از تلاقی گونه های مختلف استفاده می کنند؛ معمولأ در این تلاقی ها که تلاقی های دور نامیده می شوند، جنین گیاهی تولید شده برای تغذیه قادر به استفاده از آندوسپرم نمی باشد و در نتیجه از بی غذایی از بین خواهد رفت. در این گونه مواقع،جنین از داخل تخمک جدا می سود و در محیط غذایی مصنوعی قرار می گیرد. به این ترتیب از مواد غذایی و هورمون ها استفاده می کند و تبدیل به گیاهچه می شود. به این روش اصطلاحأ "نجات جنین" گفته می‌شود. #اصلاح_نباتات #مهندسی_ژنتیک #کشت_بافت #یادداشت ✍#کمیل_مهدوی ✅ @masaf_foods