💮💮💮💮💮💮💮💮💮💮💮💮💮💮

این نکات را بلد باشیم :) _هنگام پختن حبوبات، داخل قابلمه چند قطره سرکه یا آبلیمو بریزید تا هم ظرف سفید بماند و هم طعم حبوبات بهتر شود. _قبل از بریدن لیمو ترش، آن را روی یک سطح صاف و سخت بگذارید و با کف دستتان به آن کمی فشار بدهید و بغلتانید. بعد از برش دادن، دانه های آن به راحتی جدا می شوند _ کاربرد آب برنج وقتی می خواهید برنج را آبکش کنید یک لیوان از آب آن را بردارید و با یکی دو قاشق ماست مخلوط کنید. این آب برنج در صورتی که شور نباشد برای بچه ها خیلی مفید است. _ آب لیمو + ماکارونی خیلی ها به آب در حال جوش ماکارونی، کمی نمک اضافه می کنند. این بار به جای این کار یک قاشق غذاخوری آبلیموی تازه را به آب ماکارونی اضافه کنید و هنگام سرو ماکارونی هم کمی آویشن یا پودر ریحان خشک روی آن بریزید. به این ترتیب حجم سدیم دریافتیتان را کاهش می دهید. https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d

#دسر_خرما 15عدد خرما،دو لیوان شیر سرد دو قاشق غذاخوری نشاسته ذرت نوک قاشق چایخوری وانیل یک تا دو قاشق خامه قنادی یا صبحانه پودر کاکائو برای دو رنگ شدن خامه دلبخواهی ولی خوشمزش میکنه ✔️طرز تهیه: هسته های خرما رو میگیریم و اگر پوستشون براحتی جدا میشه پوستشون هم میگیریم،شیر و خرما وپودرنشاسته رو داخل مخلوط کن میریزیم و میکس میکنیم،شیرخرما رو داخل تابه میریزیم و روی حرارت ملایم هم می‌زنیم تا به غلظت فرنی برسه،بهش نوک قاشق چایخوری وانیل اضافه کرده،و از روی حرارت برمی‌داریم در صورت دلخواه بهش خامه اضافه میکنیم و تمام،داخل ظرف سرو ریخته و برای دو رنگ شدن به قسمتی پودر کاکائو اضافه میکنیم و روی هم میریزیم،یک ساعت داخل یخچال بمونه و بعد تزیین میکنیم واقعا عالیه نوش جونتون https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d

#نان_وانیلی آرد ۳۲۵ گ(۱۰۰ گرم دیگر الک شده کنار دست داشته باشید) شیر ۱۶۲ گ آب ولرم ۱/۴پ خمیر مایه نصف ق غ شکر برای به عمل آوردن خمیر مایه ۱/۲ق غ کره ۵۰ گ شکر ۵۰گ تخم مرغ ۱ عدد کامل و ۱ زرده برای رومال )در صورت دو برابر شدن دستور ۱ عدد تخم مرغ +۱ سفیده استفاده شود) نمک ۱/۸ق چ وانیل ۱/۸ق چ بهبود دهنده (ق حذف) کرمفیل نوتلا یا شکلات صبحانه در صورت تمایل برای وسط نان ابتدا خمیر مایه را با شکر و آب ولرم به عمل بیارید.سپس شیر شکر و کره رو فقط در حد گرم شدن و حل شدن شکر گرم کنید .تخم مرغ مخلوط شیر و کره و وانیل رو به همراه مخلوط خمیر مایه بزنید.کم کم مخلوط آرد بهبود دهنده و نمک رو که ۳ بار الک کردید به مایع در چند مرحله اضافه تا خمیری یه دست داشته باشید.خمیر رو بپوشونید و ۱۰ دقیقه استراحت بدید بعد خمیر رو به قطعات دلخواه تقسیم و چونه کنید خمیر رو باز کنید و در صورت تمایل از مواد گفته شده داخل آن قرار داده و گرد کنید رومال کرده و داخل قالب مورد نظر قرار بدید ۱۰ دقیقه دیگر در محیط استراحت بدید و در آخردر گرمترین نقطه منزل استراحت دهید تا خمیر حجیم شود .در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ به مدت ۲۰ تا ۳۰ بپزید. https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d

محیا تهیه کشک بادمجان ۴ عددبادمجان دلمه نگینی درشت کنید وپیاز داغ برای تزیین و توی مواد ۱ونیم ل لوبیا سفید پخته و میکس شده برای داخل مواد بادمجان اول نگینی کنید و ودر ظرف ریخته نصف ل اب و روغن ریخته و گمی زرد چوبه وقتی جوش امد کم کنید که هم بپزه و هم کمی سرخ بشه روی شعله کم مدام هم بزنید وبعد ظرف دیگه نعناع و کاری و اویشن و زیره و پیاز داغ و زردچوبه سرخ کنید و سیر داغ فلفل ومخلوط بادمجان کنید این پخت بادمجان اطلا نباید اب داشته باشه بعد لوبیا میکس شده را مخلوط مواد کنید نیم ساعت پخت انجام بدین نمک و ۱ع ق گالینا بزنید جا افتا د تزیین کنید نوش جان https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d

#کوکوی_قارچ_و_مرغ سینه ی مرغ 1 عدد قارچ حدودا 8 عدد فلفل دلمه ای نگینی ریز شده 3 ق غ آرد دو ق غ تخم مرغ درشت سه عدد نمک و فلفل سیاه و آویشن بکینگ پودر یک ق چ پنیر پیتزا صدگرم اگر پیاز داغ سرخ شده داشتین 3 ق غ بریزید خوشمزه تر میشه مرغ را بپزید و ریز خرد کنید سبزیجات را هم ریز خرد کرده و با هم مخلوط کنید. میتونید همه ی مواد را داخل غذاساز بریزید و پوره کنید بعد به مایه ی تخم مرغ اضافه کنید. تخم مرغ را جدا هم بزنید و مواد را داخل آن بریزید و خوب مخلوط کنید. در آخرین مرحله پنیر پیتزا را اضافه کنید. بعد از اینکه همه ی مواد را باهم مخلوط کرده و یک ق غ روغن هم داخل موادم ریختم. دستگاه ساندویچ میکر را با دو قطره روغن و قلم مو چرب کرده وقتی گرم شد، با قاشق مواد رو داخلش ریختم درش رو بستم تا طلایی بشه. همین مواد رو با دو ق غ روغن داخل تابه ی رژیمی بریزید، درش رو بزارین وقتی طلایی شد و برگردوندین دیگه درش رو نبندین که برشته تر باشه. توی ماهیتابه یک عدد تخم مرغ بیشتری میخواد و همینطور روغن بیشتری هم میخواد روش کار فرقی نمیکنه https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d

‍ #شیرینی_شکومالد #شیرینی_بدون_فر . شوکومالد نارگیلی. 🔹پودر نارگیل 120گرم 🔹شکلات تخته ای سفید 200گرم_می تونین برحسب ذايقه از160گرم تا200گرم بریزید 🔹شیرعسلی 100گرم_شیرعسلی را به صورت اماده ازلوازم قنادیها یاسوپریها تهیه کنید مثلا شیرعسلی الفجر معمولا همه سوپریها هم دارند. در ابتدا شکلات تخته ای سفید خردشده رابر روی بخاراب کتری ذوب کنید (من روی شوفاژ ذوب کردم)، از روی حرارت بردارید پس از کمی ازدما افتادن شیرعسلی و پودر نارگیل اسیاب شده رابه ان اضافه کنیدخوب مخلوط کنید تاخمیرلطیفی بدست بیاد،خمیر راداخل قالبهای شکلات خوب فشرده کنیدوبه مدت پانزده دقیقه درفریزر بگذارید پس ازآن از قالب جدا کنید ونوش جااان.... پودرنارگیل اسیاب شده:پودر نارگیل رادرون اسیاب خوب پودرکنید،درحد نرم شدن نه به روغن افتادن، برای شکومالدپسته همان میزان مواد یعنی: پودرپسته120گرم شکلات 200گرم فقط شیرعسلی را70گرم بزنید که احیانا خمیر شل نشه وبه همان روش گفته شده عمل کنید، برای شوکومالد گردو و بادام هم به همین روش عمل کنید اگه خمیر سفت و پودری بود بازم شیر عسلی استفاده کنید. شیرعسلی رو کم کم اضافه کنید تا خمیرتون لطیف باشه و داخل قالب شکل بگیره. اگر حس کردید سفت شده ظرفتون رو روی حرارت خیلی کم بذارید تا نرم بشه. https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d