آموزش #شیرینی_میکادو 😍😋 آرد قنادی 2 پیمانه آرد نخودچی 1 پیمانه پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری پودر قند 1 و 1/2 پیمانه کره یا روغن جامد 150 گرم(حدود 3/4 پیمانه) روغن مایع 1 پیمانه ◀میزان روغن بسته به جنس آرد ممکنه کم و زیاد بشه بنابراین حتما روغن رو به تدریج اضافه کنید پودر هل و دارچین به دلخواه نان میکادو 6 تا 7 ورق شکلات 150 گرم ◀بهتره برای اینکه شکلات موقع برش تکه تکه نشه،دو قاشق روغن مایع بهش اضافه و بعد به روش بند ماری ذوب کنید شکلات سفید مقداری برای تزیین(دلخواه) آرد سفید را الک کنید و در تابه بریزسد و 10 دقیقه با حرارت ملایم تفت بدید تا خامی ارد برطرف بشه و بعد آرد نخودچی را هم الک و اضافه کنید و 10 دقیقه دیگه تفت بدید تا خامی آرد برطرف بشه ◀دقت کنید مدام هم بزنید چون آرد نخودچی سریع میسوزه پودر کاکائو رو هم الک و اضافه و مخلوط کنید کل مقدار کره یا روغن جامد رو به همراهی مقداری از روغن مایع اضافه و مخلوط کنید ◀روغن مایع رو کم کم بریزید تا مواد به غلظت مناسب برسه در انتها حرارت رو کم کنید و پودر قند رو اضافه و مخلوط کنید اگر مواد سفت بود دوباره کمی روغن مایع اضافه کنید ◀غلظت مواد باید جوری باشه که به راحتی روی نان میکادو پهن بشه اجازه بدید مواد از داغی بیفته مقداری از مواد گرم را روی نان میکادو بریزید و پهن کنید و بعد لایه بعدی میکادو رو روی لایه قبلی قرار بذارید خوب فشار بدید تا لایه ها به هم بچسبن ◀اگر مواد داغ باشه نان میکادو خمیر و له میشه و اگه مواد سرد باشه لایه ها به هم نمی چسبن ◀اگر بین کار مواد سرد شد دوباره روی حرارت ملایم بذارید به همین ترتیب تا انتها ادامه بدید و بعد جسم سنگینی روی میکادو بذارید و چند ساعت در دمای محیط استراحت بدید تا لایه ها خوب منسجم شوند ◀بهترین زمان، بعد از 24 ساعت میکادو رو برش بزنید روی میکادو رو با شکلات ذوب شوه مثل ویدئو کاور کنید برای تزیین شکلات سفید روی شکلات سیاه بریزید و با خلال دندان یا شانه قنادی طرح بندازید صبر کنید تا شکلات در محیط ببنده و بعد اضافات دور میکادو رو ببرید و به سایز دلخواه برش بزنید ◀در ظرف دربسته در یخچال تا یکماه قابل نگهداریه https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d