#ماکارون_بدون_پودر_بادام 🔺این مقدارمواد حدود36ماکارون بشما میده برای دستور 🔻نکته مهم ....حتما حتما سعی کنید از ترازو استفاده کنید من به پیمانه هم گفتم ولی بازم وزن کنیدکم وزیاد کردن مواد ماکارون را خراب میکنه خیلی شیرینی حساسی است به نکات نهایت دقت را داشته باشید بیسکویت پتی بورساده.....پودرشده 60گرم یا سه چهارم پیمانه پودرقند.....60گرم یا یک سوم پیمانه +یک قاشق سوپ خوری سفیده تخم مرغ.....60گرم یا یک سوم پیمانه شکرمعمولی....60گرم یا یک سوم پیمانه رنگ ژله ای.....برای رنگ کردن شیرینی مواد کرم ....... کره....هم دمای محیط 50گرم پودرقند .....چهارقاشق غذاخوری پنیر خامه ای ....پنج مثلث کره را کمی بزنید بعد پنیر خامه ای را اضافه وزده دراخر پودرقند را اضافه یکدست که شد توی قیف ریخته اگر هوا گرم است بذارید یخچال تا اب نشه وکاربهاش راحت باشه میتونید از کرمفیل یا گاناژ هم بجای کرم کره ای استفاده کنید طرز تهیه ......سه ردیف بیسکویت را پودر کنید بعد دقیق وزن کنید بعد با پودرقند مجددا خوب پودر کنید سپس از الک دانه ریز دوبار رد کنید باید کاملا پودر باشه سفیده هم دمای محیط را کمی با همزن بزنید بعد شکر را کم کم بهش اضافه کنید تا سفیده کاملا فرم بگیره ونوک سفیده سیخ باشه وخم نشه بعد کمی رنگ بهش اضافه کنید وچند ثانیه بزنیدبعد ترکیب پودربیسکویت و پودرقند را درچند مرحله بهش اضافه کنید وحتما بصورت دورانی مخلوط کنید تا پف سفیده از بین نرود مایه شیرینی را توی قیف یکبار مصرف باماسوره ساده ریخته بهتره برای هم اندازه بودن ماکارون از صفحه سیلیکونی استفاده کنید اگر نداشتید روی ورق روغنی دایره بکشید وبعد برعکسش کنید قیف را بصورت عمودی گرفته وتوی مرکز دایره را شروع به پر کردن کنید بعد چند ضربه به سطح کار بزنید تا هوای اضافه بین شیرینی خارج بشه بذارید یک ساعت توی دمای محیط بمونه تا رویه ببندد اگر انگشت زدین چسبندگی وجود نداشته باشه فررا از ده دقیقه قبل روشن کنید با دمای 150درجه بمدت بیست دقیقه حواستون به شیرینی باشه زیاد بمونه رنگش تیره وبافت ماکارون سفت می شه از فر دراوردین بذارید کاملا سرد بشه راحت از قالب جدا می شه کرم را بین دوشیرینی بزنید واز خوردن این شیرینی لذت ببرید 🌟#ماکارون_بدون_پودر_بادام 🔺این مقدارمواد حدود36ماکارون بشما میده برای دستور 🔻نکته مهم ....حتما حتما سعی کنید از ترازو استفاده کنید من به پیمانه هم گفتم ولی بازم وزن کنیدکم وزیاد کردن مواد ماکارون را خراب میکنه خیلی شیرینی حساسی است به نکات نهایت دقت را داشته باشید بیسکویت پتی بورساده.....پودرشده 60گرم یا سه چهارم پیمانه پودرقند.....60گرم یا یک سوم پیمانه +یک قاشق سوپ خوری سفیده تخم مرغ.....60گرم یا یک سوم پیمانه شکرمعمولی....60گرم یا یک سوم پیمانه رنگ ژله ای.....برای رنگ کردن شیرینی مواد کرم ....... کره....هم دمای محیط 50گرم پودرقند .....چهارقاشق غذاخوری پنیر خامه ای ....پنج مثلث کره را کمی بزنید بعد پنیر خامه ای را اضافه وزده دراخر پودرقند را اضافه یکدست که شد توی قیف ریخته اگر هوا گرم است بذارید یخچال تا اب نشه وکاربهاش راحت باشه میتونید از کرمفیل یا گاناژ هم بجای کرم کره ای استفاده کنید طرز تهیه ......سه ردیف بیسکویت را پودر کنید بعد دقیق وزن کنید بعد با پودرقند مجددا خوب پودر کنید سپس از الک دانه ریز دوبار رد کنید باید کاملا پودر باشه سفیده هم دمای محیط را کمی با همزن بزنید بعد شکر را کم کم بهش اضافه کنید تا سفیده کاملا فرم بگیره ونوک سفیده سیخ باشه وخم نشه بعد کمی رنگ بهش اضافه کنید وچند ثانیه بزنیدبعد ترکیب پودربیسکویت و پودرقند را درچند مرحله بهش اضافه کنید وحتما بصورت دورانی مخلوط کنید تا پف سفیده از بین نرود مایه شیرینی را توی قیف یکبار مصرف باماسوره ساده ریخته بهتره برای هم اندازه بودن ماکارون از صفحه سیلیکونی استفاده کنید اگر نداشتید روی ورق روغنی دایره بکشید وبعد برعکسش کنید قیف را بصورت عمودی گرفته وتوی مرکز دایره را شروع به پر کردن کنید بعد چند ضربه به سطح کار بزنید تا هوای اضافه بین شیرینی خارج بشه بذارید یک ساعت توی دمای محیط بمونه تا رویه ببندد اگر انگشت زدین چسبندگی وجود نداشته باشه فررا از ده دقیقه قبل روشن کنید با دمای 150درجه بمدت بیست دقیقه حواستون به شیرینی باشه زیاد بمونه رنگش تیره وبافت ماکارون سفت می شه از فر دراوردین بذارید کاملا سرد بشه راحت از قالب جدا می شه کرم را بین دوشیرینی بزنید واز خوردن این شیرینی لذت ببرید https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d

👩‍🍳#بادمجان_شکم_پر👩‍🍳 👈مواد لازم ؛ ✔بادمجان درشت ۴ عدد ✔فلفل سبز ۳ عدد ✔پیاز ۱ عدد ✔گوشت چرخکرده ۷۰۰ گرم ✔نصف فلفل دلمه ✔نمک . فلفل سیاه . چیلی و پاپریکا ✔گوجه ۳ عدد https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d

به به 😍😍😍😍 . جوجه کباب ران مواد لازم: سینه مرغ پیاز فلفل دلمه نمک و فلفل قرمز ماست سون سس خردل روغن مایع آبلیمو تازه زعفران . مرغ و زعفران رو مخلوط کنید و بیست دقیقه داخل یخچال قرار بدید. ماست و سس خردل رو به نسبت برابر هم بزنید و به مرغ اضافه کنید. پیاز و فلفل دلمه و نمک و فلفل رو مخلوط کنید و به مرغ اضافه کنید. روغن مایع و سپس آبلیمو تازه بزنید. پیشنهاد میگم پودر تخم گشنیز و یکم زنجبیل هم بزنید. عاااالی میشه 😍 〰〰🎁〰〰🎈〰 https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d

کالجوش یا کله جوش👇👇 چه چیزای دیگه ای باعث عمر طولانی میشه؟ ‌ ‌ ‌ تو بعضی شهرها گوشت قلقلی هم به این غذا اضافه می کنن، ولی من به همون روش ساده درست کردم مثل همون کله جوش ساده دستپخت بی بی تو قصه های مجید. کله جوش در عین سادگی به خاطر داشتن کشک و گردو سرشار از کلسیم، فسفر و منیزیمه و یک غذای مقوی و سیر کننده اس. مادر بزرگم می گفت هر غذایی که از قدیم مردم ایران میپزن یه حکمتی داره که موادی که کنار هم قرار می گیرن چیا باشن. کله جوش مواد لازم برای ۴ نفر: ۱-کشک ۴۰۰ گرم ۲-مغز گردو ۱۰۰ گرم ۳-پیاز متوسط ۱ عدد ۴-نعنا خشک ۱ ق.غ ۵-نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم ۶-روغن ۱ ق غ نکته: ۱-میزان آبی که به کشک اضافه می‌کنید به غلظت کشک بستگی دارد. ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d

#مینی_بازلاما مواد لازم: یک لیوان شیر ولرم یک لیوان آب ولرم یک قاشق مرباخوری نمک یک و نیم قاشق مرباخوری شکر یک قاشق غذاخوری روغن مایع 21 گرم خمیرمایه تر یا یک قاشق غذاخوری خمیرمایه خشک فوری 4/5 لیوان آرد طرز تهیه: شیر و آب و شکر و خمیرمایه و روغن مایع را مخلوط کنید تا خمیرمایه حل شود آرد و نمک را هم اضافه کنید و خوب ورز دهید تا خمیرنرمی که به دست نمی‌چسبد تهیه شود. روی خمیر را پوشانده و یک ساعت استراحت می‌دهیم. خمیر عمل آمده را به سه چانه تقسیم می‌کنیم و هر قسمت را به ضخامت یک سانت باز کرده و با قالب یا لیوان قالب می‌زنیم. و روی کاغذ روغنی چیده و رویشان را می‌پوشانیم. تابه را روی حرارت گذاشته و گرم می‌کنیم و خمیرها را یکی‌یکی پشت و رو با حرارت متوسط می‌پزیم. (روی حرارت سریع پشت و رو می‌کنیم.) بعد از پخت روی هم نچینید. مواد میانی: یک کیلو سینه‌ی مرغ مواد سس: سه حبه سیر نصف استکان روغن زیتون نصف استکان شیر آویشن نمک فلفل سیاه فلفل قرمز ادویه مرغ طرز تهیه: مرغ‌ها را نواری خرد می‌کنیم شیر و روغن زیتون و ادویه‌ها و سیر رنده شده را با مرغ‌ها خوب مخلوط کرده و 3_4 ساعت داخل یخچال می‌گذاریم. و بعد داخل تابه با حرارت بالا سرخ می‌کنیم و در آخر یک قاشق کره اضافه می‌کنیم. با کاهو و پیاز و گوجه و جعفری و سس دلخواه سرو می‌کنیم. ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d

👩‍🍳#گراتن_کلم_و_بروکلی👩‍🍳 کلم آب پز بروکلی آب پز تخم مرغ خامه رقیق پنیر پیتزا جعفری جوز هندی نمک فلفل ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d