💢#عدس_پلونذری ✅دوستان کلیپ پخت قیمه و قورمه و زرشک پلو با مرغ رو گذاشته بودم اینم طرز پخت عدس پلوی نذری منبع کلیپ @banooye_khane ✅میزان برای صد نفر هم گذاشتم ولی زیر این کلیپ دوباره براتون تکرار میکنم ✅#صد_نفر_عدس_پلو برای هر نفر حدود ۳۰ گرم عدس و ۳۰ گرم چرخ کرده که در نظر بگیریم میشه سه کیلو عدس و سه کیلو چرخ کرده البته چون چرخ کرده تو پخت حجمش کم میشه چهار کیلو هم بگیرید کافیه.پیاز داغ هم که در عدس پلو نقش مهمی داره و هر قدر بیشتر باشه بهتر ولی چون اندازه میخواهید ۲ کیلو سرخ کرده.دیگه دارچین و زردچوبه و اینا هم بسته به سلیقه داره که چقدر بزنید و طعم دارش کنید فقط دارچین زیاد نزنید که تلخ بشه.در حد اینکه یه طعم زیر دندونی به عدس پلو بده کافیه نخواستید هم استفاده نکنید.ولی زردچوبه هم باید دستتون به کم نباشه برای رنگ عدس و پیاز ✅عدس پخته شده تو عدس پلو رو زیاد نپزید که له بشه چون دوباره میخواهید لای برنج دم بدید خراب میشه مراقب باشید که پخته کامل نشه. ✅ برنج هم که قبلا گفتم ایرانی هر کیلو شش نفر و خارجی هر کیلو هفت نفر ✅دوستان این مطالب نذری رو برای سایرین ارسال کنید که استفاده کنند. مطبخ خانه را به دوستانتان معرفی کنید https://eitaa.com/joinchat/3533766762C6aba61133d

💢#آرد_قنادی_خونگی😍 ✅براتون یک دستور عالی و جذاب پیدا کردم که خیلی خیلی به کارتون میاد اونم درست کردن ارد قنادی تو خونه😳دوست داشتم زودتر براتون بزارم ✅ دوستان برای کلا شیرینی از ارد سنگک و بربری استفاده نکنید بهتره چون به علت داشتن سبوس ارد سنگینی هستن. 🔴🔴لطفا پیج هایی که کپی میکنند این دستور رو با آدرس پیج مطبخ خانه کپی کنید. منبع@__fereshteh.n 🔴 مواد لازم برای روش اول یک کیلو ارد لواش یا تافتون ۶ گرم بهبوددهنده یا نصف ق غ ✅ برای روش دوم یک کیلو ارد لواش یا تافتون ده ق چ بیکینگ پودر دو ق نمک ✅برای هر دو روش مواد با هم ترکیب کنید ۳ تا ۴ بار الک کنید تا به خوبی مواد ترکیب بشه به خورد هم بره ،به همین راحتی 😍😍 ✅این بیکینگ پودر که تو روش دوم معرفی کردم با ارد مخلوط کردیم فقط به سبک شدن و هوا دهی ارد کمک میکنه. مطبخ خانه را به دوستانتان معرفی کنید https://eitaa.com/joinchat/3533766762C6aba61133d

💢#ادویه_پاپریکا ✅دوستان اینم طرز تهیه ادویه پاپریکا خیلی راحت هست و البته که تقریبا تو تمامی غذاها قابل استفاده هست. ✅میتونید اینو درست کنید و با سایر ادویه ها مثل زردچوبه و فلفل و اینا مخلوط کنید و یک ادویه ترکیبی جذاب داشته باشید. ✅کلیه مراحل و اینا رو هم داخل کلیپ براتون توضیح داده شده. منبع@Banafshe.yavash مطبخ خانه را به دوستانتان معرفی کنید https://eitaa.com/joinchat/3533766762C6aba61133d

💢#نکات_مهم_پخت_رب_گوجه ✅ این یک کلیپ خوب و بسیار کاربردی برای شما هست.حتما سیو کنید. منبع@ashpazi_mellon ✅برای پخت رب از گوجه کاملا سالم و رسیده و گوشتی استفاده میکنیم ابتدا میشوریم و میزاریم تا خشک بشه ، و بعد خردش میکنیم و میزاریم تو آفتاب و در چند نوبت اصطلاحا چنگ میزنیم و بعدازاینکه کامل له شدن ونرم و از صافی رد میکنیم و به قابلمه بزرگ انتقال میدیم و میزاریم روی حرارت . ✅ابتدا باید شعله زیاد باشه تاهرچه زودتر جوش بیاد. ✅وقتی رب کمی سفت شد شعله باید کم کنیم همین طور شعله و کمتر میکنیم ،شعله رو خیلی خیلی کم نکنید مدت پخت زیاد میشه وباعث تیرگی رب میشه. ✅هرچی رب سفت ترشد باید بیشتر هم بزنیم. کف روی گوجه زمان پخت و نگیرید چون قدرت رنگدهی گوجه وازبین میبرید واون رنگی که باید بده ونخواهد داشت. ✅ربی که رتگش تیره میشه دلیل اولش نوع گوجه اشه از گوجه مناسب استفاده نشده. ✅زمان پخت رب نباید طولانی باشه. دیواره قابلمه باید تمیزکنید چون بمرور سیاه میشه وزمان هم زدن اون وبریزید تو ربتون باعث تیره شدن ربتون میشه رنگ ربتون خراب میشه.پس اون سیاهی دور قابلمه رو داخل رب نریزید. به محض غلیظ شدن باید اجاق و خاموش کنید. وقتی رب سفت شد و رد کفگیر روش موند باید ازروی حرارت بردارید. ✅نذارید رب هوا بخوره. بعد از پخت سرد شد سریع انتقال بدید به شیشه ویا بطری و سرش و پلمب کنیدتا در معرض هوا قرارنگیره. ✅ظرفی که برای نگهداری رب استفاده میکنید حتما تمیز وخشک باشه. مطبخ خانه را به دوستانتان معرفی کنید https://eitaa.com/joinchat/3533766762C6aba61133d

🔴🔴ادامه نکات #رب_گوجه👇 ✅زمانی که به رب احتیاج دارید باید ازقاشق خشک و تمیز استفاده کنید تا باعث کپک زدگی نشه. ✅اگر حرارت وکم کنید زمات پخت زیادمیشه ورب تیره میشه ✅در قابلمه ونزارید رب عرق میکنه واصلا به اون غلظتی که میخوایم نمیرسه. ✅زمانی که رب سفت میشه پرش زیادی خواهد داشت ۳و۴ تا نایلون و باد کنید وبزارید روی ربی که درحال جوشه. ✅حتی اگر ربمون سفته ولی آب میندازه نشان دهنده بی کیفتی رب نیست وباحرارت بیشترم حل نمیشه. ✅برای نگهداری رب خارج ازیخچال یه جای خنک به دور از آفتاب.و روغن بریزید روی سطح ربتون‌ تاا از ورود هوا به رب جلوگیری کنید. ✅روغن جامد ویا نیمه جامد و بزارید حسابی داغ داغ بشه یه لایه نازک از روغن داغ و بریزید روی سطح رب بزارید روغن سرد بشه بعد در وببندید. ✅برای ریختن رب حتی سفت داخل بطری از قیف یکبارمصرف نایلونی ویا نایلون استفاده کنید بزارید داخل ظرف وباقیچی کمی ببرید تا بتونید رب و بافشار اروم دست وارد بطری کنید. قیف نایلونی رو بزارید روی بطری و با ملاقه رب و بریزید داخل قیف. مطبخ خانه را به دوستانتان معرفی کنید https://eitaa.com/joinchat/3533766762C6aba61133d

💢#نوشابه_خانگی😳😳😳 ✅✅ دوستان اینم یک دستور جذاب هست دیگه میتونید خودتون تو خونه نوشابه درست کنید😳😳 منبع:@_fereshteh.n ✅✅ اونم که بعد دارچین و جوز هندی به مواد نوشابه اضافه شد دو لیوان آب پرتقال و یک لیوان آب لیمو ترش هست. چوب دارچین هم چنتا دونه زیاد نباشه،جوز هندی هم خیلی کم. 👇با معرفی کانال مطبخ خانه به دوستانتان ما را در ادامه راه همراهی کنید https://eitaa.com/joinchat/3533766762C6aba61133d

💢#گرفتن_تلخی_زیتون ✅خوب دوستان اینم شیوه گرفتن تلخی زیتون برای دوستانی که تقاضا داشتند البته صبر و حوصله هم میخاد ولی خوب دیگه بهداشتی هست و مطمئن منبع@fereshteh_sadeghi_54 برای گرفتن تلخی زیتون ابتدا زیتونها را برش زده و بعد میریزیم توی آب و نمک بهش اضافه میکنیم به مدت ۲۰ روز هر روز آب زیتونها را عوض کرده و نمک میزنیم این روش بهتر از زدن سود به زیتون هست. مطبخ خانه را به دوستانتان معرفی کنید https://eitaa.com/joinchat/3533766762C6aba61133d

✅دوستان برای این زیتون ها نمک رو در حد متوسط بزنید و برش ها هم زیاد عمیق نباشه😊وقتی هم تلخی اش گرفته شد در آخرین مرحله باز اب و نمک بزنید با یک مقدار سرکه و در جای خنک و دور آفتاب نگهدارید موقعی هم که تلخی اش رو دارید میگیرید همینطور جای گرم و جلو آفتاب نباشه.ترجیحا نمک ید دار هم نباشه. مطبخ خانه را به دوستانتان معرفی کنید https://eitaa.com/joinchat/3533766762C6aba61133d