🔖چرا معده باید دارای حرارت باشد؟ 🔅وقتی غذا مصرف می کنیم غذا را می جوییم و سپس غذا وارد معده می شود تقریباً اولین مرحله هضم در معده صورت می گیرد. البته ما می دانیم بخشی از شکسته شدن مواد غذایی در بزاق و دهان صورت می-گیرد و اهمیت جویدن نیز در اصول طب مطرح است. 🔅اما هضم اول به اعتقاد حکما در معده صورت می گیرد. معده مانند یک دیگ غذا است که مواد خام غذایی داخلش ریخته شده است و حال نیاز به حرارت و زمان دارد تا این غذا به یک مرحله از پختگی برسد. و بعد از معده وارد روده ها و سپس وارد کبد می شود و هضم دوم در کبد صورت می گیرد. 🔅در بدن انسان اطراف معده اعضایی واقع شده اند از جمله، کبد در بالا و راست، طحال در سمت چپ و عضلات شکمی و عضلات کناری ستون فقرات که دور معده را پوشانده و احاطه کرده اند. این ها، اعضای پر خون بدن ما هستند و مزاجشان گرم وتر است. به نظر می رسد این اعضای گرم به معده کمک می کنند تا حرارت کافی را برای هضم غذا داشته باشد. 🔅البته معده می تواند دچار سوء مزاج گرم و خشک نیز بشود. اما به طور کلی مستعد سوء مزاج سرد و یا تر است، خصوصاً با وجود آداب زندگی و غذایی که امروزه بین افراد رایج است.

🔖رنگ چشم نوزاد من چه رنگی خواهد شد؟؟ 🍃اگر پدر و مادر هر دو چشم آبی داشته باشند؛ شانس ۹۹ درصد وجود دارد که کودک چشم آبی داشته باشد. 🍃اگر هردو والدین چشم‌های قهوه‌ای داشته باشند؛ شانس ۷۵% وجود دارد که نوزاد چشم‌های قهوه‌ای داشته باشد. 🍃اگر هر دو والدين چشم های سبز داشته باشند؛ شانس ۹۹ درصد وجود دارد که کودک نیز دارای چشم سبز باشد. 🍃اگر هردو والدین چشم های میشی (رنگ چشم از قهوه ای به سبز) داشته باشند؛ شانس ۹۹ درصد وجود دارد که کودک نیز چشم های میشی دارد. چشم های میشی پر رمز و راز. ماشین حساب رنگ چشم نمی تواند احتمال رنگ چشم میشی کودک را به طور دقیق پیش‌بینی کند؛ زیرا این رنگ چشم اغلب ترکیبی از رنگهای قهوه ای و سبز روشن است.

🔖اثرات آلودگی هوا را با طب سنتی کاهش دهید 🔷در طب سنتی توجه به شش اصل ضروری برای حفظ سلامتی از اهمیت بالایی برخوردار است. یکی از مهمترین این اصول آب و هوا و ارتباط آن با مزاج افراد است .آلودگی هوا این سال ها و در این عصر به معضلی تبدیل شده و برای کاهش آسیب آلودگی هوا به افراد (مخصوصا افراد مستعد) می توان از توصیه های طب سنتی که مبتنی بر مزاج و اصلاح سبک زندگی است، بهره برد. 🔷افراد در روزهای همراه با هوای آلوده، تا حد امکان در فضای بیرون از منزل تردد نکنند. از غذاهای سبک یا به اصطلاح غذاهای زود هضم استفاده کنند. بدلیل اینکه گردش خون باید بیشتر به سمت ریه برود تا نیاز بدن به اکسیژن را در هوای آلوده تامین کند، در این شرایط سیستم گوارش قدری ضعیف شده و اگر فرد غذای سنگین مصرف کند، هم خوب آن را نمی تواند هضم کند و هم میزان خون ارسالی به ریه ها کاهش یافته و مشکلات تنفسی شخص زیاد می شود. 🔷اما زمانی که حجم غذا کم باشد سیستم گوارش کمتر درگیر می شود و در حالت نیمه استراحت قرار می گیرد. این روش کمک بسزایی به زودتر هضم شدن غذا می کند. غذاهای سبک شامل غذاهای گیاهی، خوراک سبزیجات تازه، گیاهان پخته شده، آش،کدو سبز، هویج، لوبیا، اسفناج و خورشت هایی که گوشت قرمز ندارند می باشند. به خاطر داشته باشید که گوشت قرمز را موقتا از برنامه غذای خود حذف کرده یا کم نمایید. 🔷شخص نباید یبوست داشته باشد چون یبوست باعث تجمع سموم در بدن شده و این سموم اضافه می شود به سمومی که درهوا وجود دارد و وارد بدن شده اند، لذا باعث بی حالی و بدحالی شخص می شود. افراد مخصوصا آن ها که مزاج خشک دارند، مایعات بیشتری مصرف کنند. این مایعات می‌تواند شامل آبمیوه‌هایی از جمله آب لیمو شیرین، پرتقال، گریپ فروت، سیب و هویج باشد.

🔖 اختلال مزاج در معده سبب تلخی دهان 🎥حکیم خیراندیش @tebnovineslami

🔖 این راه مبارزه با یبوست نیست! 🔹 امروزه به دلیل تغییر رژیم غذایی افراد، مصرف بیشتر غذاهای حاضری، کمتر مصرف کردن خوراکی های حاوی فیبر و بی تحرکی، یبوست بسیار شایع می باشد. 🔸 برخی از افراد برای رفع این مشکل به جای اصلاح رژیم غذایی و سبک زندگی خود، که اساس درمان یبوست می باشد، اقدام به مصرف خودسرانه داروهای مسهل (مانند سنا) می کنند. ❌ این امر در صورت تکرار به مرور زمان می تواند باعث از بین رفتن پرزهای روده و اختلال در عملکرد روده ها شود. ❌❌ مصرف مداوم داروهای مسهل، به ویژه در افراد مسن، باعث تشدید یبوست شده و به تدریج روده ها به داروی مصرفی مقاوم می شوند و فرد باید دوز دارو را افزایش دهد و یا این که از داروهای قوی تر استفاده کند. ❌❌❌ مصرف مداوم داروهای مسهل به جز اختلال در عملکرد روده ها، می تواند باعث افزایش دفع آب و املاح بدن، به ویژه در افراد سالمند، شده و مشکلات حیاتی را برای آن ها ایجاد کند. ✅ لذا توصیه می شود که در مواجهه با یبوست در ابتدا رژیم غذایی و سبک زندگی خود را اصلاح کنید. 🔷 از غذاهای خشک و یبوست زا پرهیز کنید. 🔹بیشتر از سبزیجات و انواع آش ها و سوپ ها استفاده کنید، روزانه حتما پیاده روی و نرمش کنید. 🔹اگر با رعایت تمامی این موارد، مشکل شما برطرف نشد، به پزشک مراجعه کنید و از مصرف خودسرانه دارو پرهیز کنید.

🔖زیره و تشدید سوء هاضمه؟! ✔️سوء هاضمه بیماری شایعی است. خیلی از افراد برای تسکین علائم ناشی از سوءهضم، از داروهای گیاهی استفاده می کنند. یکی از این داروها زیره است. 🔴زیره داروست و تجویز هر دارویی بر اساس تشخیص درست باید انجام شود بخصوص داروهای گیاهی. 🔴داروهای گیاهی مانند تیغ دولبه عمل می کنند. در بعضی افراد با علائم سوء هضم، زیره باعث تقویت هضم می شود و بنابراین هضم را بهبود می بخشد و قطعا زیره انتخاب مناسبی در این افراد خواهد بود. ⚠️نکته قابل تامل این است که در بعضی افراد دچار سوء هاضمه، زیره نه تنها باعث بهبود علائم نمی شود بلکه باعث تشدید علائم نیز می گردد. ❌بنابراین خودسرانه زیره را در مقادیر بالا و دوزهای دارویی مصرف نکنید و تشخیص نوع بیماری و تجویز دارو را به پزشک متخصص این امر بسپارید.

🔖آشنایی با یک غذای قدیمی معروف به فست فود ایرانی😁 اشکنه آرد. یک قاشق زردچوبه یک ق.چ. شنبلیله خشک 2 ق. غ. پیاز نگینی یک عدد تخم مرغ 4 عدد نمک و فلفل کمی روغن حیوانی پیاز را با روغن مختصری تفت دهید تا اندکی رنگ بگیرد، سپس آرد اضافه کنید، دو تا سه دقیقه بچرخانید، زردچوبه و شنبلیله را بریزید، یک چرخ بدهید و پنج پیمانه آب اضافه کنید، نمک و فلفل را هم اضافه نمایید. صبر کنید تا جوش بیاد، سپس تخم مرغ ها را بشکنید، 10-12 دقیقه بجوشانید. اگر دوست داشتید قبل شکستن تخم مرغ کمی آبغوره هم بریزید. اشکنه اسفناج: به جای شنبلیله، سه پیمانه اسفناج دارد. اشکنه مرزنجوش: به جای شنبلیله، همان مقدار مرزنجوش دارد. این غذا جزو غذاهای مقوی در طب سنتی ایرانی می باشد، خواص درمانی فوق العاده دارد، بعنوان افطار سبک قابل استفاده است فقط در افرادی که رطوبت بدن بالایی دارند بهتر است کمی زیره سبز و اویشن یا دارچین در اشکنه اضافه شود تا دچار معده دردِ رطوبی نشوند این غذا اگر با آرد جو و کمی رب انار درست شود مناسب رژیم افراد بارداری است که مبتلا به دیابت بارداری شده اند همچنین یکی از غذاهای عالی جهت آسان نمودن زایمانِ خانم باردار می باشد

🔖 این پوست ، دور ریختنی نیست! ❇️بعد از نوش جان کردن هندوانه شیرین و آبدار، پوستش را دور نریزید. 1️⃣سبزی بیرون و باقی مانده قرمزی درونش را بگیرید و خُرد کنید. 2️⃣برای اینکه پوست هندوانه ترد و شفاف شود و هنگام پخت له نشود، می توان آن را مدتی در آب آهک گذاشت. 3️⃣برای یک کیلو پوست هندوانه، دو پیمانه آهک را درون دو لیتر آب سرد بریزید. 4️⃣صبر کنید تا آهک ته نشین شود. بعد آب شفاف روی آهک را آهسته در ظرف دیگری بریزید. 5️⃣پوست هندوانه ها را یکی دو روز درون آب آهک باید بماند. دقت کنید هر چه بیشتر بماند، مربا کم مزه تر می شود. 6️⃣سپس آنها را صاف کرده و یک شبانه روز در آب سرد بگذارید.سعی کنید آب را چند بار عوض کنید. 7️⃣حالا با یک کیلو شکر، یک پیمانه گلاب، چند قاشق آبلیموی تازه، کمی هل و زنجبیل، مربا را آماده کنید. سه پیمانه آب و یک پیمانه گلاب را درون ظرف بریزید و با چند دانه هل و تکه کوچکی زنجبیل بجوش آورید تا یک سوم آن بخار شود. شکر و آبلیمو را اضافه کنید بعد از یک ربع که جوشید، پوست هندوانه را اضافه کرده بگذارید مربا به قوام بیاید. ✔️پوست هندوانه را می توان بدون آهک هم مربا کرد. ابتدا با کمی آب به مدت کوتاه بجوشانید. چند ساعت در کمی آب و یک استکان ابلیمو بگذارید بماند. بعد با شکر و کمی گلاب و هل به قوام بیاورید. ✔️مربای پوست هندوانه مقوی هضم خیلی خوبی است. در ناراحتی ریه و سینه درد و کسانی که زیاد فکر می کنند و وسواس دارند مفید است.

🔖اسفناج و دستگاه تنفسی 🔹خاصیت آنتی اکسیدان بالای این سبزی سبب شده است تا در درمان بسیاری از بیماری‌ها موثر باشد. 🔸اسفناج دارای خاصیت ضدالتهابی داشته و تب بر است، همچنین برای برطرف کردن التهاب حلق، گلو، سرفه‌های خشک و سوزش ادرار مفید خواهد بود 🔹قرار دادن اسفناج در وعده‌های غذایی بیماران دستگاه تنفسی و خصوصا ریوی ب شدت توصیه می‌شود زیرا مصرف این سبزی برطرف کردن درد و خشونت سینه را بهمراه خواهد داشت. 🔸افرادی ک از یبوست رنج می‌برند، اسفناج بخورند. اسفناج ب دلیل دارا بودن فیبر بسیار زیاد نه تنها در درمان یبوست موثر خواهد بود بلکه ب هضم سریع‌تر غذا نیز کمک می‌کند. ✔️از دیدگاه طب سنتی، اسفناج ارزش غذایی بالایی داشته و هضم سریعی دارد، همچنین ملین بوده و باعث پاکسازی دستگاه گوارش می‌شود ⚠️معمولا افراد برای درمان کم خونی این سبزی را در وعده غذایشان قرار می‌دهند، اما باید توجه داشت که اگزالات موجود در آن جذب آهن را تا حد قابل توجهی کاهش می‌دهد ⚠️ با توجه به طبع سرد اسفناج، بهتر است افراد سرد مزاج در مصرف آن احتیاط کنند.

🔖تغديه مناسب دوران شيردهی بایستی ویژگی های زیر را داشته باشد 🔷در درجه اول متناسب با مزاج شخص باشد. بهترین اغذیه برای این افراد گندم، برنج، ذرت، گوشت بره و بزغاله، ماهی تازه، ماش و امثال آنها، کاهو، اسفناج، بادام، و فندق است. 🔷بدترین گوشت ها، گوشت گاو مانده و خشک کرده، گوشت حیوان پیر، ماهی کهنه و نمک سود می باشد. 🔷بدترین سبزی ها شامل شاهی، خردل (نعناع نیز بدون ضرر نمی‌باشد) می باشد و توصیه می شود در کمترین مقدار در رژیم غذایی افراد شیرده قرار گیرد.

🔖سوء مزاج سرد معده (علائم و نشانه ها) • تمایل کاذب به خورا کی های سرد ،ماست، دوغ و شیر و آب زیاد • ابتلا به آروغ های ترش • نفخ معده • احساس سیری و گرسنگی کاذب • احساس تشنگی در این افراد از بین می رود • آب ریزش دهان خصوصا در هنگام خواب 🔷توصیه های سبک زندگی برای سوء مزاج سرد معده 🔷 • پرهیز از مصرف لبنیات، خوراکی های سرد، ترشی جات حداقل به مدت یک تا دو هفته • اجتناب از نوشیدن آب سرد ناشتا • خوب جویدن غذا • مصرف مواد شیرین مانند انجیر و کشمش بعد از غذا • استفاده از دارچین، زیره، زنجبیل و هل در غذا • ماساژ روغن های گرم مانند روغن مصطکی، بابونه، بادام تلخ و سیاه دانه بر روی موضع معده

🔖سیر و ملاحظات مصرف آن 🔹 سیر طبیعتی گرم و خشک دارد و رقیق‌کننده خون، ضد تنگی نفس و تحلیل‌برنده ورم‌هاست. 🔸 مصرف روزانه یک تا دو حبه سیر موجب کاهش فشار خون، تری‌گلیسرید و کلسترول خون می‌شود. 🔹عدم رعایت سن ، مزاج، فصل و زیاده‌روی در مصرف سیر سردرد، آسیب به چشم و ریه را به وجود می‌آورد. 🔸سن مجاز برای مصرف سیر بالای ۱۲ سال، اثر بهتر آن در سرد مزاجان و توصیه به تعدیل میزان مصرف در گرم‌مزاجان و بهترین فصل مصرف سیر در فصول سرد سال است. ❌خوردن بیش از یک حبه سیر در روز برای کودکان زیر ۱۲ سال منع مصرف دارد. ⚠️سیر در دوران بارداری منع مصرف و در دوران شیردهی بیش از دو حبه در روز احتیاط مصرف دارد. ❌مصرف همزمان سیر با آسپرین، پلاویکس و وارفارین موجب تداخل دارویی و افزایش خطر خونریزی داخلی می‌گردد. ⛔️ خوردن مداوم و بیش از حد سیر خام باعث آسیب به دستگاه گوارش شده، در طولانی مدت ضعف بینایی و شنوایی و کندی حواس ایجاد می‌کند. ⛔️ گاهی مصرف سیر موجب بروز بُثورات پوستی، سردرد، سستی و کرختی بدن و سوزش معده می‌گردد که در این صورت بهتر است با گشنیز تازه و کمی آب انار در روغن پخته و تفت داده شود و بیش از دو حبه سیر در روز میل نشود.

🔖احتیاط در مصرف هسته زردآلو 🔸زرد آلو دارای مزاج سرد و مرطوب است، اما اگر شیرین‌تر باشد سردی آن کمتر است و میل به گرمی می‌کند. 🔹 زردآلو به دلیل داشتن بتاکاروتن و پروویتامین A میوه‌ای مفید، ضد سرطان ریه و لوزالمعده است. 🔸 زردآلو برای مادران باردار، شیرده و کودکان مفید است و این میوه مسهل صفرا است. 🔹افرادی که دارای خشکی دهان، تشنگی، غلیان خون، التهاب معده، جوش‌های ریز، اگزمای خفیف و یا کمی شدید هستند، در کنار درمان‌های مفید این میوه بهترین خوراکی برای آن‌ها است. ❌ خوردن زردآلو به دلیل مزاج سرد و مرطوب برای افرادی که مشکلات گوارشی دارند و غلبه کیفیت سردی در سیستم گوارش آن‌ها وجود دارد، ضرر دارد. ✔️افرادی که مشکلات گوارشی دارند بهتر است زردآلو را با مصلحاتی مانند عسل، انیسون، زنیان، زیره و دم کرده پونه مصرف کنند که نفخ آن برطرف شود. ❌ بدترین نوع خوردن زردآلو در حالت ناشتا است که ساختار مزاجی را به سمت کیفیت مضر سوق می‌دهد. ⛔️نوشیدن آب سرد بعد از مصرف زردآلو و استفاده از زردآلو بعد از غذا‌های سنگینی مانند خورشت سبزی، آبگوشت، جگر، کله پاچه و خورشت گوشتی غلیظ ساختار گوارشی را مختل می‌کند. ⛔️زردآلو حاوی آنتی اکسیدان قوی است، اما هسته زردآلو حاوی ماده آمیگدالین است که خوردن آن در حجم زیاد سبب مسمومیت می‌شود و هفت یا هشت دانه بیشتر مصرف نکنند.

🔖 بیش فعالی 🎥حکیم خیراندیش 🕌 طب نوین اسلامی https://eitaa.com/joinchat/220856325C4d03f81958

🔖شربت سکنجبین 🔸شربت سکنجبین یکی از بهترین نوشیدنی های مورد توصیه در طب سنتی برای تمام افراد است. برای تهیه این شربت 3 واحد آب و 1-5/0 واحد شكر (می‌توان به جای شکر، از مقادیر كمتر عسل یا نبات استفاده نمود) و 5/0 واحد سركه انگور یا سرکه سیب خانگی مورد نیاز است. 🔸در ابتدا شربت آب و شكر (و یا عسل) را روی شعله گذاشته، كمی كه غلیظ شد سركه را اضافه كرده، اجازه دهید باز هم كمی بجوشد. در این حین كف روی آن را بگیرید تا غلیظ‌تر شود ولی خیلی سفت نشود تا پس از سرد شدن هنوز حالت نسبتا روان داشته باشد. 🔸افرادی که مزاجشان گرم است، بهتر است شربت سنكنجبین ترش و ملس مصرف کنند (حاوی مقادیر کم شکر) و سرد مزاجان شربت سكنجبین عسلی و كاملاً شیرین بنوشند.

🔖زیتون را فقط با غذا مصرف کنید. 🍃زیتون را فقط باید همراه غذا خورد تا ترکیبات آن به‌خوبی جذب شود و آثار مغذی آنها ظاهر شود. زیتون و #سبزی‌ خوردن، تنها مواردی هستند که مصرف آنها کنار غذا، به‌طور عمومی منعی ندارد. 🍃ماده مؤثره زیتون، از ترکیبات فنلی است که در #زیتون_سبز فراوان است ولی با تیره و سیاه‌شدن آن، کم می‌شود و متأسفانه در زیتون کنسروی و شور تقریباً وجود ندارد! 🍃زیتون آثار ضددیابتی، ضدسرطانی، ضدمیکروبی، کاهش #فشار_خون، محافظت از قلب و عروق و فعالیت آنتی‌اکسیدانی دارد. 🍃از خوردن #سالاد، #ماست، #ترشی‌ های زیاد و نوشیدنی‌های مختلف در کنار غذای اصلی پرهیز کنیم و تا جای ممکن از زیتون، #هویج پخته و سبزی خوردن استفاده کنیم، مگر آنکه منع پزشکی خاص یا توصیه ویژه‌ای داشته باشیم.

🔖 اگر پا درد دارید ببینید! 🎥حکیم خیراندیش @tebnovineslami

🔖سـیـــــــر 🔸طبیعت گرم و خشک دارد. 🔹ازبین برنده رطوبات معده و رطوبت مفاصل است. 🔹رقیق کننده خون 🔸و ایجاد کننده تعریق 🔹خوردن آن با مراعات زمان ، مزاج و در حد اعتدال مناسب است . 🔸دفع ضرر آب آلوده و هوای آلوده میکند ، خصوصا با سرکه 👈( از سیر ترشی غافل نشوید). 🔻زیاده روی در مصرف سیر :👇 🚫می تواند موجب سردرد 🚫احتراق خون 🚫ضرر به چشم و ریه 🚫کم کردن توان و قوای جنسی 🚫اصلاح آن با سکنجبین و آب انارملس ، است . 🚫همچنین مالیدن آن به پوست ممکن است موجب زخم و خراش پوستی شود . 📣توجه 👇 🔻دستور سیر و لیمو که در فضای مجازی دست به دست می گردد ردپایی در کتب طب ایرانی ندارد و متاسفانه گاهی مصرف طولانی و سرخود این ترکیب باعث بروز عوارض ناخوشایند و مضر در افراد می شود .

🔖 #واریس از دیدگاه طب سنتی ایران ✔️واریس در اثر تخریب دریچه های داخل #سیاهرگ ها بوجود می آید. 🔸علت واریس سودا نیست بلکه علت تخریب دریچه است اما به دنبال تخریب دریچه برگشت خون از پاها به قلب مختل شده و خون های غلیظ اعم از #سودا در این رگ ها تجمع پیدا می کنند. 🔹به علت جمع شدن بخشی از خون بدن در این رگ ها فرد همیشه احساس کم خونی #ضعف #خستگی دارد درست شبیه افراد کم خون. با پوشیدن جوراب واریس و بهبود برگشت این خون ها به سیستم عروقی بدن، فرد احساس بهتری پیدا می کند. ❌ #زالو درمان قطعی واریس نیست ، زالو فقط تورم زیرپوستی عروق واریسی را "موقت" رفع می کند ، ظاهر رگ واریسی درمان نمی شود بلکه تورم و درد آن بهبود می یابد. ✅در کنار پاکسازی بدن از اخلاط غلیظ یک سری مراقبت های دائمی اعم از پوشیدن جوراب واریس و پرهیز از غذاهای سودازا مانند #عدس #بادنجان و #گوشت_گاو و #فست_فود لازم است به انضمام ماساژ ساق ها از پایین به بالا شب ها قبل از خواب برای کمک به برگشت خون به قلب

🔖چای بِه 🔅به میوه بسیار مفیدی است وبسته به اینکه شیرین باشد یا ملس و یا ترش باشد مزاجش کمی متفاوت است. اگر بِه شیرین باشد مزاجش به سمت گرمی و تری میرود ولی اگر ترش و ملس باشد به سمت سردی و خشکی می رود. بِه قابض است یعنی جمع کننده و فشرده کننده است. 🔅خشک شده ی بِه ماندگاری بیشتری نسبت به میوه ی تازه آن دارد و دم کرده ی آن تا حد زیادی خواص آن را منتقل می کند. برای افرادی که معده ی ضعیفی دارند و قادر به هضم بِه نیستند مصرف دم کرده آن بیشتر توصیه می شود. 🔅چای بِه مفرح و مقوی قلب است و اکثر مزاج ها از آن نفع میبرند. اگر چای بِه از بِه شیرین تهیه شده باشد برای سردمزاجان مناسب تر است. گرم مزاجان نیز می توانند به چای بِه خود کمی لیمو اضافه کنند.

🔖شوربای سکباج 🔷برای تهیه این شوربا به سرکه طبیعی (انگور بهتر است)، نعنای تازه، کرفس تازه، تره، زردک (هویج ایرانی)، پیاز، گوشت بره یا مرغ خانگی، شکر سرخ (قهوه ای)، عسل، زعفران و ادویه خانگی نیاز دارید. 🔷مراحل آماده سازی: گوشت را در ظرفی می جوشانیم تا کمی نیم پز شود، سپس آن را در آبکشی می گذاریم تا آب آن برود. در ظرفی دیگر تره، زردک و پیاز شسته و خرد شده را مدت کمی در آب جوش می ریزیم (در حد دو قل)، سپس از ظرف خارج می کنیم و با آب سرد کمی می شوییم؛ این کار باعث می شود لزوجت (لزجی، لعاب و مواد زائد) آن ها از بین برود؛ سپس روی آن ها سرکه و کمی آب جوش ولرم شده و نعنا یا کرفس می ریزیم و می گذاریم روی شعله ملایم، به آرامی بجوشند. 🔷حالا گوشت را اضافه می کنیم و به جوشاندن غذا ادامه داده، مکررا کف جمع شده روی غذا را می گیریم (درب ظرف را نباید بگذاریم تا بخارات حاوی مواد زائد، خارج شوند و به غذا برنگردند). گوشت که پخت، کمی (بسته به میل افراد و ذائقه ایشان) عسل یا شکر سرخ (به عنوان مصلح سرکه) اضافه نموده و نزدیک به انتهای پخت، کمی زعفران و ادویه خانگی برای خوش رنگ و بو شدن غذا اضافه می کنیم. 🔷سکباج با توجه به موادی که دارد، رو به اعتدال بوده و مخصوصا در فصول و اقلیم های گرم، برای همه افراد با هر مزاجی مفید و بی عارضه می باشد. بدیهی است که گرم مزاجان، بهتر است مواد گرم داخل غذا (گوشت قرمز، ادویه تند و شیرینی) را کمتر بگیرند و برعکس، سرد مزاجان، سرکه کمتری استفاده کرده و مواد گرم بیشتری در غذا به کار ببرند. 🔷باید توجه داشت که در شورباهای ترش، آن شوربایی که دارای ترشی بیشتری باشد، سرد و خشک تر یا از نظر خواص صفرابری قوی تر است؛ لذا برای افراد چاق عضلانی تنومند قوی برای کاهش وزن، مناسب تر خواهند بود. هرچه شخص لاغرتر و ضعیف تر باشد یا گرمی مزاج کمتری داشته باشد، باید از شورباهای ترش به میزان کمتر و با ترشی کمتر استفاده کند. بدیهی است . 🔷ریباس و سرکه از غوره و لیمو قوی تر (سرد و خشک تر) هستند چون بسیار ترش ترند. گاهی هم بجای یک نوع آب میوه ترش، از مخلوطی از چند آب میوه از موارد مذکوره بهره برده می شود تا قدرت و خاصیت شوربا بیشتر شود که به آن، حمّاضیّه (شوربای ترشک) می گویند و حاوی آب ترنج، آب لیمو و آب غوره می باشد.

🔖گرم مزاجان از خوردن #فلفل در تابستان خودداري كنند 🔴افرادي كه مزاجشان با تابستان همراهي مي‌كند نظير افراد «گرم و تر» و «گرم و خشك» بيش از ساير افراد در روزهاي گرم متضرر مي‌شوند،‌خوردني و نوشيدني در اين افراد بايد متناسب با مزاج و مخالف با فصل باشد مخصوصا از غذاهايي چون #فلفل و #زنجبيل استفاده نكنند. ⚪️حجم و تعداد دفعات خوردن غذا در اين افراد و همچنین ميزان فعاليت بايد كاهش يابد، چون حركات اضافه باعث افزايش توليد گرما مي‌شود. 🔵 #خواب رطوبت بدن را افزايش و كم خوابي خشكي بدن را افزايش مي‌دهند. از اين رو افرادي با مزاج گرم بايد در فصل گرم سال خواب كافي داشته و ميزان فعاليت خود را كاهش دهند.

🔖پر خاصیت مغفول مانده : #هویج امروزه هویج بخصوص هویج ایرانی کمتر از قبل در سفره غذایی ما جای دارند. در حالی که #جزر : 🔸ملین عالی 🔸تقویت کننده عمومی 🔸تقویت کننده کبد 🔸و افزایش دهنده قوای جنسی هستند . ✅مربای هویج و مربای زردک جزو مرباهای خوشمزه و مقوی بدن هستند . ✅مخلوط هویج و آب سیب یک نوشیدنی خونساز و مناسب برای کودکان و سالمندان است . 👈 خصوصا در کودکانی که مشکل کمبود رشد و وزن دارند . ✅هویج پلو در اطفالی که گرم مزاج و پرتحرک هستند جزو غذاهای توصیه شده ی طب ایرانی است . ✅سوپ هویج و شلغم غذایی عالی برای مبتلایان به سرماخوردگی است . ✅جزر پلو همچنان در مردم شهر قم محبوب و پرطرفدار است . ♦️امیدوارم این غذای بسیار مقوی دوباره سر سفره ی همه ی ما ایرانی ها بازگردد خصوصا اگر نخود و گوشت هم به آن اضافه شود.

🔖کاهو برای تابستان داغ☀️ 🔻طبيعت کاهو سرد و تر است ولی با این مصرف کم، سردی و تری حاصل از خوردن کاهو آنقدر زیاد نمی شود که موجب دگرگونی زیان آور در مزاج فرد گردد. ✨خواص شگفت انگیز کاهو 🥬 ۱. از #کاهو خون رقیق مایل به سردی تولید می شود، بنابراین کاهو برای کسانی که دارای خون غلیظ گرم (مثلا به سبب مصرف زیاد گوشت قرمز) هستند، می تواند مفید باشد. ۲. کاهو تسكین دهندۀ #تندی و #تیزی اخلاط گرم (خلط خون و صفرا) است. ۳. کاهو تعدیل‌کنندۀ #خشکی اخلاط خشک (خلط صفرا و سودا) است. ۴. کاهو #تشنگی و التهاب ناشی از مواجهه با گرما را کاهش می دهد. ۵. کاهو #مسکّن سرفه‌هایی است كه ناشی از گرمی و خشكی باشند. ۶. کاهو یکی از مشهورترین خواب‌آورهای طبیعی است. مصرف تیره میانی کاهو و انتهای شیره دار برگهای کاهو بدین منظور مناسب تر است. ۷. کاهو #ملین و ادرارآور است. ۸. کاهوی پخته برای #تسکین درد سینه، و زیاد كردن شیر مؤثر است. 🚫مضرات کاهو در متون طب سنتی: ۱. زیاده‌ روی در مصرف کاهو میل #جنسی را کاهش می‌دهد. ۲. کسانی که دچار افزایش سردی و تری در معده و کبد هستند باید کاهو را با احتیاط مصرف کنند زیرا در آنان موجب #ضعف هضم می شود. ۳. زیاده‌روی در مصرف کاهو موجب #كدورت حواس، #کاهش حافظه، #کندفهمی، #ضعف بینایی و #تولید ریح می گردد. 🌿 مصلح این زیان های کاهو، نعناع و كرفس و #زیره است

🔴 #مصرف_تن_ماهی_باتخم_مرغ⛔️ 💎آیا خوردن تن ماهی با تخم مرغ ضرر دارد؟ 🔹بله! خوردن تن ماهی با تخم مرغ برای سلامت بدن بسیار مضر است. ماهی و تخم مرغ در معده تولید عفونت و کرم می کند و منجر به ابتلا بیماری نقرس، روماتیسم، قولنج، بواسیر، پیوره و دندان درد می شود.🥚 🔸امام رضا (ع) می فرمایند: باید از این بپرهیزى كه . . . تخم‏ مرغ و ماهى را هم‏زمان در معده گرد آورى؛ چه، هر گاه این دو با یكدیگر گِرد آیند، قولنج، باد بواسیر و دندان‏ درد به وجود مى ‏آورند.