#کته_کباب
برای درست کردن کباب کوبیده ی خوشمزه من از شب قبل یک ونیم کیلو گوشت چرخ کرده مخلوط گوساله و گوسفندی رو با سه تا پیاز متوسط رنده کرده آبشو گرفته به گوشت اضافه به همراه دوتا نون باگت خیس خورده ونمک وفلفل خوب مخلوط کرده و چند بار به ظرف میکوبیم تا خودشو بگیره بعد گذاشتم یخچال تا برای ظهر فردا آماده کنیم.
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
#چغندر_تنوری
من چغندر هارو خوب میشورم چون گلی میشه پوست میکنم درسته میزارم تو قابلمه پر از آب میکنم شب میزارم تا صبح با شعله ملایم بپزه وقتی2🥃آب داشت بهش1🥃شیره انگور اضافه میکنم شعله رو زیاد میکنم درپوش ظرف رو نمیزارم چون سریع سر میره تا وقتی که دوشاب جذب چغندر بشه صبر میکننم وقتی که2قاشق شیره انگور ته ظرف موند شعله رو خاموش میکنیم.
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
#کوفته_انار_وگردو
اول قلقلی ها رو اماده کردم ،گوشت چرخکرده ،پیاز رنده شده نمک ،فلفل ،زردچوبه،سبزیجات معطر خشک(مرزه ،شنبلیله)یک ق آرد ،یک ق گردو آسیاب شده خوب ورز دادم ،قلقلی کردم و گذاشتم یخچال نیمساعت ،بعد سرخ کردم حالا تو تابه یه پیاز رنده شده رو سرخ کردم ،زردچوبه و فلفل زدم ،بعد حدود شش هفت قاشق گردو آسیاب شده ،دو سه ق رب انار ،نصف ق رب گوجه ،یک لیوان آب انار ،یک لیوان آب ،اضافه کردم ،گذاشتم جوش بیاد ،بعد قلقلی ها رو اضافه کردم و با حرارت کم یکساعت بپزه و به روغن بیفته
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
#خورش_هویچ_الو با مرغ و #ته_دیگ_سیب_زمینی هست ،قبل از هر کاری روی مرغها نمک وزرد چوبه زدم و دو طرفش رو حسابی سرخ کردم و داخل همون تابه یک عدد پیاز نگینی ریز یا رنده شده سرخ میکنیم وقتی سرخ شد رب گوجه وادویه ونمک رو اضافه میکنیم رب که رنگ باز کرد آب جوش رو به همراه مرغ سرخ شده اضافه کرده بعد از نیم ساعت چند عدد الو که از قبل خیس کرده بودیم رو اضافه کرده،هویچها رو رنده میکنیم وبا کمی روغن داخل تابه میریزیم در تابه رو میزاریم تا هم سرخ بشه وهم پخته بشه ده دقیقه آخر به خورشت اضافه میکنیم در این مرحله مقداری هم زعفران میریزیم👈این خورشت نباید زیاد ابکی باشد.
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
#_کیک_مغز_دار_بدون_فر
موادلازم:
بیسکویت سبوس دار ۲ پاکت
کره ۳ قاشق
مواد میانی:
آرد ۵ لیوان
شکر ۱ لیوان
آرد سمولینا ۱ لیوان
پودر نارگیل ۱ لیوان
شکلات شیری ۲ پاکت
شکلات تلخ ۱ لیوان
طرز تهیه:
این کیک خیلی آسان و در حین آسان بودن مزه متفاوتی هم دارد ابتدا بیسکویت را در غذا ساز خرد می کنیم و با کره ذوب شده مخلوط می کنیم و در قالب گرد کمربندی می ریزیم و در یخچال قرار می دهیم.
حالا در این مدت مواد رویی را با هم مخلوط کرده و در حرارت هم می زنیم تا غلظت لازم را بدست بیاورد وقتی ولرم شد روی مواد قبلی می ریزیم و شکلات را به روش بن ماری حل کرده روی آن می ریزیم و وقتی سرد شد سرو می کنیم حتما این رسپی متفاوت را امتحان کنید
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
کیک شکلاتی
.
مواد لازم :
1 تخم مرغ
1 لیوان شکر
1/2 لیوان آب گرم
1لیوان شیر
1 لیوان آرد
5 قاشق غذاخوری روغن
1 قاشق چایخوری وانیل
1قاشق مربا خوری بیکینگ پودر
1/2 لیوان پودر کاکائو
.
مواد لازم برای سس شکلات:
100 گرم خامه
80 گرم شکلات تلخ .
طرز تهیه:
. ابتدا فر با دمای 180 گرم کنید، تخم مرغ را باشكر و وانيل با هم زن بزنید تا کرمی و کشدار شود سپس شير ،آب و روغن را اضافه كرده همزده بعد از آن آرد رو كه با بكينگ پودرو پودر کاکائو سه بار الک كرديد اضافه كرده وبه آرامی هم بزنید سپس مایع کیک را در قالب 22 که از قبل چرب و آرد پاشی كردید ریخته و در فر به مدت 35 تا 40 دقیقه قرار دهید بعد تست خلال دندان کیک را از فر خارج كرده و بگذارید تا خنک شود از قالب جدا کرده و مانند کلیپ برش دهید سپس برای گاناش شکلاتی روی کیک 100 گرم خامه را روى حرارت گذاشته وقتی كناره های ظرف شروع به حباب زدن کرد حرارت را خاموش کنید و شکلات را اضافه کنید هم بزنید تا کامل شکلات ذوب شود و سس را روی کیک ریخته و با هر چی دوست داشتید تزیین و نوش جان کنید🤗😋 .
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami