#مرباي_به به 1كيلو شكر 4ليوان دانه هل 4عدد ابتدا به رو شسته از وسط ب چهار قسمت تقسيم ميكنيم و با كارد هسته داخلشو در مياريم و به شكل دلخواه برش ميزنيم و دوباره توي سبد ريخته و ابكشي ميكنيم ميزاريم اب اضافيش گرفته بشه توي يك ظرف مسي ابتدا يك كمي از شكر را ميريزيم بعد به رو ريخته لايه ب لايه همين كارو ميكنيم و چند دانه هل هم لاب لاش ميزاريم در ظرف رو ميزاريم حدود پنج ساعت تا شكر خودش آب بندازه بعد شعله پخش كن زير قابلمه اي كه به ها هستن قرار داده با حرارت ملايم ميزاريم تا بجوش بياد وقتي جوش اومد دمكني گزاشته بمدت دو تا سه ساعت با حرارت خيلي كم تا رنگ به عوض بشه و جا بيفته برا اينكه بدونيم شربت به اماده است يك قطره از شربت رو داخل اب سرد ميندازيم اگه پخش شد شربت هنوز اماده نيست 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

👌پلو غذایی است که سرد است و اگر به همراه #ماهی باشد سردی بیشتری دارد و به مرور زمان در صورت مصرف زیاد،غلظت خون ایجاد کرده و مقدار زیادی اخلاط نابجا و مضر #بلغم و #سودا در بدن تولید می کنند😕 حتما بعد از این غذا و غذاهایی که با پلو مصرف میشود چند عدد #خرما مصرف کنید 👌 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#با_کباب_سماق_بخورید با برنج سماق بخورید با مرغ سماق بخورید با هر چی می توانید سماق بخورید سماق یکی از ده آنتی اکسیدان برتر گیاهی است و ۳ برابر خرما اثر ضد سرطانی دارد 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

اسموتى انبه ونعنا انبه ٢ فنجان عسل ١ ق غ وانیل ١/٤ق چ شکر نصف فنجان سرکه سیب نصف فنجان برگ نعنا انبه رو پوست بکنین وپوره کنین. به همراه همه مواد به جز نعنا در دستگاه مخلوط كن 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#با_کباب_سماق_بخورید با برنج سماق بخورید با مرغ سماق بخورید با هر چی می توانید سماق بخورید سماق یکی از ده آنتی اکسیدان برتر گیاهی است و ۳ برابر خرما اثر ضد سرطانی دارد 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#کاسترد_زعفرونى به ازاهرلیوان شیر۲ق غ شکر و۱ق غ پودرکاستردباشیرمخلوط ميکنیم ومیزاریم روی حرارت زعفرون دم کرده وپودر هل اضافه وقتی به غلظت رسيددرظرف ريخته ومیره تویخچال

#بانوی_باسلیقه 💞 ایده تزیین کاپ کیک با خامه،اکلیل خوراکی،بیسکویت و کاکائو 😋 #ایده_پذیرایی_شیک 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

🌿سبزی ترشی🌿 ⭕️👈معمولا سبزی ترشی هفت نوع معطر است که به هفت سبزی معروف است، اما می توانید بر حسب سلیقه خود سبزی ها را انتخاب کنید. هفت نوع سبزی عبارتند از: 🌿👈 شوید، نعناع، جعفری، مرزه، گشنیز، ترخان و ریحان. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

1 و نیم پیمانه شیر (پیمانه یک لیوان دسته دار فرانسوی هست) 1/2 پیمانه شکر 2 ق. غ. زعفران دم کرده 1 ق. غ. گلاب 2 ق. غ. خامه صبحانه 1 ق. غ. پودر ژلاتین 1/4 پیمانه آب سرد مراحل 4-5 ساعت اول پودر ژلاتین رو روی آب سرد ریخته و مخلوط میکنیم و روی بخار کتری در حال جوش قرار میدیم تا با حرارت غیرمستقیم (بن ماری) کاملا ذرات ژلاتین حل بشه. توی قابلمه ی کوچکی شیر و شکر و زعفرون رو ریخته و روی حرارت ملایم میزاریم تا به جوش بیاد. در کاسه ای گلاب و خامه رو مخلوط کرده و خوب هم میزنبم، بعد از شیر در حال جوش، کمی به مخلوط خامه اضافه میکنیم و خوب هم میرنیم تا یکدست بشه بعد مخلوط رو همراه پودر ژلاتین به قابلمه اضافه کرده و مخلوط میکنیم و از روی حرارت برمیداریم.   قالب (پلاستیکی یا سیلیکونی) رو خیلییی کم با یه دستمال کاغذی یا پنبه چرب میکنبم و مواد دو داخلش میریزیم و توی یخچال میزاریم برار مدت 4 الی 5 ساعت، تا کاملا دسرمون ببنده. بعد با کمک چاقو لبه ها رو آزاد میکنیم و اگه ظرف پلاستیکی باشه چند بار به دیواره هاش ضربه میزنیم تا کاملا از قالب جدا بشه و بعد توی ظرف سرو برمیگردونیم. من برای تزیین، از مقداری خلال پسته و مروارید خوراکی استفاده کردم. زعفرون خودش ته قالب ته نشین میشه و کار رو زیبا میکنه ولی در کنارش من از کمی اکلیل خوراکی نارنجی هم استفاده کردم. میتونید از شب قبل درست کنید و فرداش سرو کنید. طعمش شبیه بستنی سنتی هستش!   #نکته❌ ژله جزو مواد غذایی ناسالم هست کم کم حذفش کنیم از سبد خانواده⛔️  🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

طرز تهیه #فسنجون با پسته❣❣ 1 لیوان پسته آسیاب شده ران مرغ 3 تیکه(میتونید از 1 عدد سینه مرغ ک تکه تکه کردین استفاده کنید ) کره 50 گرم اگر نبود مقداری روغن مایع پیاز 1 عدد بزرگ رب انار 3 ق غ خوری پر زعفران دم کرده 3 ق غ خوری شکر در صورت تمایل 1 ق غ خوری نمک فلفل زرد چوبه ب مقدار لازم ابتدا پیاز رو رنده میکنیم و داخل کره تفت میدیم بعد مرغ رو بهش اضافه کرده و حسابی تفت بدین نمک فلفل سیاه زرد چوبه بهش اضافه کنید بعد پسته آسیاب شده رو اضافه کرده خیلی کم تفت بدین و رب انار شکر و زعفران رو اضافه کرده و 2 لیوان آب میریزیم و اجازه میدهیم تا دو تا 3 ساعت بپزه و خوب جا بیافته و در نهایت در صورت تمایل نیم ساعت آخر چند عدد آلوی خورشتی بهش اضافه کنید😋😋 🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

اینم یه ایده جالب باگوجه گیلاسی 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#باسلوق_با_طعم_نارنگی دو لیوان آب نارنگی سه قاشق نشاسته و نصف لیوان شکر باهم خوب مخلوط میکنیم و تقریبا ۵۰گرم کره هم اضافه میکنیم و میزاریم رو اجاق تا به غلظت برسه میزاریم یک ساعت خنک بشه بعد از این که به خوبی سرد شدمثل خمیر میمونه که به اسانی با دست میتونی بهش شکل بدی من همین جوری با دست گرد کردم و تو پودر نارگیل غلطاندم و گذاشتم ظرف 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#سالاد_خيار_و_انار 🥒 🥗 😋 ۴ تا خيار ۱ انار دون شده، ۲ تا پيازچه خرد شده رو مخلوط كنيد سس👇 ۲ ق غذاخوری روغن زيتون ۳ ق غ آبليمو نمك و فلفل سياه روی سالاد مقداری پنير فتا مكعبی بريزيد و سس رو روش بريزيد 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

ماجرای عجیب در سریال امام علی ع یک اتفاق عجیب و قابل توجه در این سریال مربوط به یکی از بازیگران قدیمی سینمای ایران است که پیش از انقلاب عمدتا در نقش‌های منفی بازی می‌کرد و در جریان ساخت سریال امام علی(ع)، به اصرار خود در این سریال نقشی می‌گیرد. داوود میرباقری درباره بازی او در سریال امام علی(ع) در گفتگویی گفت : «حالتی منقلب داشت و خود را به شکلی وامدار علی بن ابیطالب می‌دانست. چهره رنگ پریده و دگرگونش که گویی تولدی دیگر را برای این بازیگر رقم می‌زد، دیگران را نیز به خود جلب کرده بود. در یکی از صحنه‌ها قرار شد در نقش ابن عباس داخل چادر امام علی(ع) بشود و بیرون آید. او وارد چادر علی بن ابیطالب ع شد چه وارد شدنی😳😳😱😰😰......... ادامه داستان خییلی عجیب و واقعی بازیگر قبل از انقلاب😳👇 http://eitaa.com/joinchat/10289168Cbe4b57f340

نوع : #ماهی 🍗 نام : #ماهی_شکم_پر ✅ #ش305 🍴 برای 2 نفر 🍹مواد لازم : ماهی : 1 عدد پیاز : 1 عدد سیر : 2 حبه گشنیز خرد شده : 2 قاشق غذا خوری شوید خرد شده : 2 قاشق غذا خوری آبلیمو : 2 قاشق غذا خوری رنده پوست لیمو : 1 ق چ آب : 2 قاشق سوپ خوری سس چیلی : 1 قاشق غذا خوری پودر چیلی : 0.5 قاشق چای خوری پودر تخم گشنیز : 0.5 قاشق چای خوری زنجبیل : 0.5 قاشق چای خوری کنجد : 1 قاشق غذا خوری نمک : به مقدار لازم روغن کنجد : 2 قاشق غذا خوری روغن مایع : 2 قاشق غذا خوری 🍕طرز تهیه : ابتدا پیاز و سیر خرد شده را در روغن کمی تفت می دهیم . سپس بقیه مواد را اضافه و مخلوط می کنیم و بعد در شکم ماهی می ریزیم . سپس روی ماهی را به سس چیلی و روغن آغشته کرده و بعد ماهی را در برگ موز پیچیده و در سینی فرقرار می دهیم . سپس سینی را به مدت 45 دقیقه در طبقه وسط فر 170 درجه سانتی گراد قرار داده تا کاملا بپزد . بعد از پخت برگ موز را برداشته و به مدت 15 دقیقه گریل فر را با حرارت ملایم روشن کرده تا ماهی کمی برشته شود و بعد آن را سرو می کنیم . 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#حلوای_شیر 🥛😋❤️🥛😋❤️ مواد لازم: آرد: ۱ پیمانه شیر: ۱ پیمانه شکر: ۱ پیمانه گلاب: ۱/۲ پیمانه کره و روغن مایع با هم: ۱/۲ پیمانه هل: ۱ قاشق چایخوری زعفران دمکرده: به مقدار لازم طرز تهیه: برای تهیه شربت، شیر و شکر را داخل قابلمه روی شعله قرار می دهیم و هم می زنیم تا شکر حل شود، شعله را خاموش کرده، گلاب، هل و زعفران دمکرده را اضافه کرده و مخلوط می کنیم. آرد الک شده را داخل تابه روی شعله کم قرار داده و تفت می دهیم، بعد از گرفته شدن بوی خامی و تغییر رنگ آرد، کره و روغن را اضافه می کنیم و آرد را داخل آن تفت می دهیم، شربت خنک شده را کم کم به آرد اضافه کرده و هم می زنیم و این کار را تا جمع شدن حلوا وسط تابه ادامه می دهیم. نوش جان 😄😍 نکات: برای تهیه حلوا، اگر از آرد نان استفاده کنید بهتر است. موقع تفت دادن آرد، این کار را با حوصله و شعله کم انجام دهید، حدودا ۳۰-۲۰ دقیقه طول می کشد. رنگ حلوای شما، بستگی به میزان تفت دادن آرد دارد. با توجه به سلیقه و ذائقه تا رسیدن به رنگ مورد نظرتون آرد را تفت دهید، فقط مواظب باشید که آرد نسوزد. برای تست رنگ حلوا مقدار کمی روغن به آرد اضافه کنید. موقع اضافه کردن شربت، ابتدا شعله را خاموش کنید و بعد اضافه کردن شربت و کمی هم زدن، شعله را روشن کنید. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#خلاق_باشیم ❣ اگه ظرف شیرینی خوریتون کهنه شده روش چسب چوب بیرنگ بزنید و کامل با اکلیل بپوشونید 🛎 #ایده_پذیرایی_شیک 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

❣بادمجان_شکم_پر بادمجان متوسط برای هر نفر یک عدد گوشت چرخ کرده به میزان دلخواه پیاز نمک و فلفل و زرد چوبه ❣طرز تهیه اول از همه بادمجوناتونو به شکل دلخواه پوست بگیرید و یک شکاف وسط بادمجونا بدید از بالا تاپایین طوری که نصف نشن بعد درسته سرخشون کنید. تو یه تابه پیاز داغ درست کنید و بهش زردچوبه بزنید بعد گوشت چرخ شده رو اضافه کنید تفت بدید، بهش دو قاشق رب بزنید تفت بدید، حالا فلفل دلمه ای خرد شده با دو سه تا گوجه فرنگی رنده شده رو با آبش و دو حبه سیر رنده شده و دو سه قاشق جعفری خرد شده رو بهش اضافه کنید و بزارید درشو تا بپزه . نمک و فلفلشم اندازه کنید . وقتی موادتون خوب پخت داخل بادمجونا را پر کنید. تو تابتون یه پیاز داغ کوچولو درست کنید و رب بزنید ، نمک و فلفل و ادویه دلخواه اضافه کنید ،آب بریزید وقتی کمی که غلیظ شد بادمجونا رو بچینید توش و بزارید حدود نیم ساعت بپزه هم میتونید با نون سرو کنید هم با برنج. #غذای_بدون_گوشت #غذای_نونی 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

مرغ سوخاری با یه روش جدید مرغ رو چرخ کنید و با تخم مرغ پیازچه هویج نگینی شده آرد و ادویه دلخواه مخلوط کنید و یک مقدار بردارید به سیخ چوبی بزنید داخل آب بذارید یا به تخم مرغ آغشته کنید و بعد توی پودر سوخاری بغلتونید و در روغن سرخ کنید 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

شاید در دستور خیلی از غذاها اسم پاپریکا را شنیده باشید .پاپریکا به فلفل دلمه ای رنگی خشک شده می گویند . میزان خوشرنگی پودر پاپریکا به کیفیت فلفل ها و خشک شدنشون بستگی داره فلفل دلمه ای را بعد ازشستن خلالی ببرید رو پارچه بذارید تا خشک بشن ترجیحا جلوی باد کولر یا پنکه ـ اگه روی بخاری یا تو آفتاب خشک بشن بدرنگ میشن پس موقعی که هوا گرمه و کولر و پنکه روشن می کنید ِ اقدام کنید تا پاپریکاهای خوشرنگتری داشته باشید بعدآسیاب کنیدبه همین راحتی یک پودرپاپریکاخوشرنگ وسالم دارید موارد مصرفش هم برای مرغ ماکارونی و پیتزاست و یا هر غذایی که داخلش گوجه و رب گوجه هست . ترجیحا از فلفل دلمه ای قرمز استفاده کنید . 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

شربت_خیار_سکنجبین ❣ شكر يك كيلو نعناع تازه با ساقه شسته شده،چند ساقه سركه سفيد یک سوم لیوان آب ٣ليوان . اول شكر و آب رو باهم مخلوط كرده روي حرارت ملايم حدود٤٠دقيقه بجوشه تا قوام بياد...اواسط اين ٤٠ دقيقه بايد نعناعوبصورن دسته ای ببندید و بهش اضافه كنيد. بعد اخر كار سركه اضافه كنيد و ٢/٣ تا جوش كه زد خاموش كنيد. اجازه بديد كامل سرد بشه نعناع رو خارج کنید ،بعداز صافي رد كنيد و داخل شيشه بريزيد و موقع سرو مقدار لازم را با آب سرد مخلوط کنید و خیار رنده شده اضافه کنید . 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

‍ پودر_گوجه_فرنگی❣ برای کسانی که طرز تهیه ی پودر گوجه فرنگی را خواسته بودند عزیزان حتما از گوجه محلی که ترش مزه هست استفاده کنید گوجه های که داخلشون کاملا رسیده وقرمزه گوجه های که داخلشون سفید ونارسه به درد نمیخوره گوجه محلی نوک تیز و کشیده نداره گوجه محلی میتونه ثابت وایسته ولی گوجه های دیگه همش نامتعادل وقل میخورن عزیزان خشک کردن گوجه کاری نداره فقط نصف کن ورو سینی یا سبد بذار وبذارش جلو آفتاب دوسه روزه خشک میشه از عرض برش بزنید نمیخواد پوستشو جدا کنید رو سبد زودتر خشک میشه وقتی دو طرف بهش هوا بخوره آگه اپارتمان زندگی میکنید و جای برای خشک کردن ندارید جلو پنکه به راحتی خشک میشه تو فر خشک نمیشه تو هوای شرجی کپک میزنه بهتره با پنکه خشک کنید تو منطقه ما جلو آفتاب دوسه روز خشک میشه وسیاه هم نمیشه گوجه فرنگی خشک شده رو تو زیب کیپ یا نایلون فریزیر بریزید بزارید فریزیر تا چند سال دوام داره تو کیسه نخی هم بزارید جای خنک هیچی نمیشه گوجه خشک تو بغضی از آشها توپها ویا مابین دلمه بزارید طریقه پودر کردن گوجه فرنگی وقتی که خشک شد آسیاب میکنیم از غذا ساز هم میتونید استفاده کنید گوجه فرنگی خشک‌شده رو میتونید پودر نکنید همین جوری مصرف کنید قبل از مصرف حتما خیس شه با روغن زیتون خیس کنید عالی میشه واسه پیتزا وساندویج پودر گوجه فرنگی مثل ادویه استفاده میشه برای انواع کتلت ها/ابگوشتها/ خورشتها/ماکارونی/دلمه/لازانیا/برای سوپهای که رب توش استفاده میشه مخصوصا واسه خورشت قیمه 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

دلمه برگ مو ❣ مواد لازم : برنج آبکش شده : 2 پیمانه (به آب برنج کمی نمک و کمی زرد چوبه هم اضافه کنید ) گوشت چرخ کرده : 100 گرم سبزی دلمه : (شامل گشنیز و جعفری و ترخون و ریحون تازه و به مقدار کم شوید خشک )اگر هر کدام از این سبزیجات تازه را نداشتید از خشکش استفاده کنید مقدار سبزی بستگی به سلیقه ی خودتون داره فقط زیاد نباید سبز بشه لپه نیم پز شده : نصف پیمانه در صورت تمایل باقلای سبز : کمی نمک و زردچوبه و فلفل به میزان لازم برگ مو نازک و بزرگ مقداری مواد میانی : برگه ی خشک هلو خیس خورده و آلبالو خشکه خیس خورده و کشمش شسته و خیس خورده از هر کدام دوست دارید مقداری آماده کنید سرکه نصف لیوان و شیره انگور یا خرما نصف لیوان و رب انار هم نصف لیوان ابتدا برگ موها را دانه دانه شسته دمش را بگیرید و روی هم بچینید و داخل قابلمه ای قرار دهید و روی آن مقداری آب و نصف استکان سرکه بریزید برای اینکه برگها به هم نریزد قبل از اینکه داخل قابلمه آب بریزید روی برگها یک عدد در قابلمه یا یک جسم سنگین قرار دهید . سپس گوشت چرخ کرده و لپه ی پخته و زردچوبه و نمک و فلفل و سبزیجات معطر و در صورت تمایل باقلا و برنچ آبکش کرده را داخل قابلمه ی نسبتا بزرگ مخلوط کنید تا حالت چسبناکی پیدا کند سپس برگهای پخته را که قبلا کنار گذاشتیم و سرد شده دانه دانه با احتیاط باز کرده و از مواد داخلش می گذاریم مقدار مواد به اندازه یک گردوی درشت باشد و سپس وسط مواد را با انگشت گود کنید و از مواد میانی داخش قرار دهید و دوباره مواد را جمع کنید و برگ را همینطور که در عکس می بینید ببندید و کف ظرف را چند عدد برگ تازه بچینید و دلمه ها در دو تا سه ردیف وارونه کف ظرف بچینید و یک در قابلمه روی دلمه ها قرار دهید . شیره و رب انار و سرکه را با دو لیوان آب مخلوط کنید روی مواد بریزید و در قابلمه را ببندید و روی حرارت قرار دهید و وقتی به حالت جوش در آمد حرارت را کم کنید در آخر آب غذا باید تقریبا تمام شده باشد دلمه ها را دانه دانه داخل ظرف بچینید تا کمی خنک شود و خودش را بگیرد دلمه موقع خوردن اگر کمی ولرم باشد خوشمزه تر است تا اینکه خیلی داغ باشد. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

تزیین حلوا شیک 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami