#شامی_کباب_لپه گوشت چرخ شده نیم کیلو لپه 1پیمانه پیاز 2عدد بزرگ سیبزمینی1عدد تخم مرغ 2عدد نمک وفلفل زردچوبه (من زعفران هم ریختم) من اول لپه رو پختم وآبکش کردم وگذاشتم تا سرد بشه بعد داخل غذاسازمیکس کردم وروی گوشت ریختم پیاز وسیب زمینی رو هم میکس کردم میتونین اگه غذاساز ندارین چرخ کنین بعد آبشونو گرفتم اونهارو هم روی گوشت ریختم تخم مرغ ونمک وفلفل وزردچوبه یا زعفران رو هم ریختم وخوب ورز دادم به اندازه ی نارنگی برداشتم وگرد کردم وبعد باکف دستم صاف کردم وخوب سرخ کردم . خیلی پوک وخوشمزه بود😋😋 🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#كوكو_عدس_كدو موادلازم: يك ليوان عدس پخته يك كدوى درشت رنده شده چند قاشق سبزى معطر( شنبلیله و جعفری هم اگه دوست داشتین اضافه کنین پنير پيتزا رنده شده نصف ليوان تخم مرغ چهار عدد ارد دو قاشق غذا خورى ادويه: نمك و فلفل و پودر زيره و پودر پاپريكا و پودر سير فلفل سبز چيلى درصورت تمایل ♨️طرزتهیه: همه مواد را با ادويه ها در ظرفى ريخته و بعد از اضافه كردن تخم مرغها حسابى به هم مى زنين. در ماهى تابه نچسب روغن بريزين و مايع كوكو را بلافاصله توش بريزين و سرخ كنين. 🔸نكته اگه میخواین کوکو خوشمزه تر بشه عدس ها را ميكس و يا له نكنید چون اینطوری اون ها هم توى كوكو سرخ میشن و مزه ته ديگ عدس پلو را پیدا میکنن #کوکو 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

از کلم قرمز رنگ خوراکی بسازید! برای ساختن رنگ آبی روی آب کلم قرمز کمی جوش شیرین بریزید و برای ساخت رنگ صورتی سرکه یا آبلیمو به آن اضافه کنید #ظرافت_حانه_داری 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

راه‌ ازدیاد #رزق در زندگی🌸👌 خانم پرتواعلم اینو حتما گوش کنید ....به هم دیگه هم هدیه کنید☺️🌺 #متفاوت در آثار و برکات ذکر جواد الائمه از زبان خانوم دکتر پرتو اعلم ✅ 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

کوکوی شکم پر ✔این کوکو با سبزیجات پر شده ،ولی شما میتونید طبق ذائقه تون توی مواد میانی از گوشت چرخ شده و یا هر چیزی دیگه که دوست دارید هم استفاده کنید . مواد لازم: 1 کیلو سیب زمینی 1/2 لیوان آرد 1/3 لیوان آرد ذرت  نمک ، فلفل ، و هر ادویه مخلوطی که استفاده میکنید . مواد میانی: 250 گرم قارچ ، خرد شده (حدود 3 لیوان)  1/2 لیوان کدو سبز خرد شده  1 پیاز خرد شده  1 عدد فلفل دلمه ای  2 حبه سیر رنده کرده  نمک و فلفل و ادویه مخلوط به میزان لازم  1 قاشق غذاخوری پودر پیاز  1 قاشق چایخوری پودر سیر  1/2 قاشق غذاخوری زیره (اختیاری) 3 تا 4 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده  1 تا 2 لیوان پنیر پیتزا یا پنیر موزارلا رنده شده . طرز تهیه: ابتدا سیب زمینی ها آبپز شده را پوست بگیرید بگذارید سیب زمینی ها خنک شود تا موقع پوره کردن چسبنده نشود و با گوشکوب کامل بکوبید و نمک،فلفل را اضافه کنید،سپس آرد و آرد ذرت را اضافه کنید و به خوبی با یک قاشق یا با دستان خود مخلوط کنید سپس سبزیجات را خرد کنید ، پیاز را در ظرف با کمی روغن تفت دهید به مدت حدود 3-4 دقیقه ، قارچ ، سیر و همچنین فلفل دلمه ای، کدو سبز و جعفری را اضافه کنید. برای چند دقیقه همه چیز را کامل هم بزنید و تفت دهید و نمک و فلفل و ادویه را اضافه کنید،خمیر را به 8 تا 10 قسمت تقسیم کنید وهر قسمت را گرد کنید و وسط آنرا باز کنید و با حدود 1 تا 1.5 قاشق غذاخوری از مواد سبزیجات پر کنید و یه مقدار هم پنیر بذارید و سپس کامل کوکو را ببندید و آن را کمی فشار دهید تا به شکل پنکیک ضخیم به نظر برسد. تقریباً 2 قاشق غذاخوری روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید و کوکو های سیب زمینی را با حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا هر دو طرف قهوه ای و طلایی شود و قسمت بیرونی آنها ترد باشد، . ✔دوستان اگه خمیر سیب زمینی تون خشک شد میتونید یک قاشق روغن زیتون یا نهایتا یک تخم مرغ کوچک اضافه کنید ✔میتونیذ قبل از پخت سیب زمینی آنها رو پوست بگیرید و مکعبی خرد کنید و در آب جوش و مقداری نمک بجوشانید به مدت 20 دقیقه اینجوری دیگه امکان خشک شدن خمیر خیلی کم هست #کوکو 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

کتلت شکم پر 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

کتلت عدس مواد لازم برای۳ نفر: عدس ۱۰۰ گرم سیب زمینی ۱ عدد پیاز ۱ عدد سیر ۱ حبه تخم مرغ ۱ عدد آرد ۱-۲ قاشق غذا خوری نمک و فلفل و زرد چوبه وپودر گشنیز و میخک به مقدار لازم طرز تهیه: عدس را برای یک تا دو ساعت خیس کنید و سپس به همراه سیب زمینی برای نیم ساعت بپزید تا نرم شوند. سپس عدس و سیب زمینی و پیاز و سیر رنده شده را به همراه تخم مرغ و ادویه جات کاملا میکس کنید. شما میتوانید از کمی بکینگ پودر داخل مواد استفاده کنید.اگر مواد شل بود کمی آرد اضافه کنید و اگر سفت بود میتوانید تخم مرغ اضافه کنید. بعدمواد را با قاشق یا به کمک قالب فلافل در تابه سرخ کنید. میتوانید با قالب فلافل قالب بزنید و در پودر سوخاری قرار دهید و سپس سرخ کنید.بعد از سرخ شدن دو طرف کوکو، آنرا به همراه سس دلخواه سرو کنید. #کتلت 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

دیگچه مشهدی مواد لازم: شیر: 3 لیتر شکر: 500 گرم برنج: 500 گرم هل: 30گرم گلاب : 2 پیمانه کره : 100 گرم زعفران : برای تزئین پسته : برای تزئین مراحل پخت: برنج را شسته و به مدت یک ساعت خیس کنید. برنج را بگذارید خوب بپزد . می توانید از برنج خورد که مخصوص آش است استفاده کنید. وقتی آب برنج تبخیر شد شیر را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا شیر به خورد برنج برود. به ترتیب شکر را اضافه کرده و هم بزنید سپس هل را اضافه کنید . باید آنقدر مواد بجوشد تا سفت شود . در آخر گلاب و بعد از چند دقیقه کره را اضافه کنید. دیگچه مشهدی آماده برای دم کردن است. وقتی دسر دیگچه به این مرحله رسید زعفران دم کرده را در گوشه ای از قابلمه بریزید و هم بزنید تا نیمی از آن زرد رنگ شود. دسر دیگچه را مثل برنج به مدت نیم ساعت دم کنید توجه داشته باشید که حرارت خیلی کم باشد. بعد در قابلمه را برداشته بگذارید تا خوب خنک شود و در دیس ، دسر دیگچه مشهدی را بر گردانید و با خلال پسته و زعفران برای سرو تزیین نمائید. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#قرابیه_کره_ای موادلازم: 250گرم کره 1لیوان پودر شکر 1لیوان نشاسته سیب زمینی 2لیوان آرد 1پاکت وانیل (5گرم وانیل شکری) 1قاشق مرباخوری کاکائو 3قاشق غذاخوری پودر پسته طرز تهیه: کره و پودر شکر را با هم مخلوط کنید تا رنگ آن روشن شود سپس نشاسته سیب زمینی و آرد را اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر نرم و یکدستی به دست بیاد بعد خمیر را به 3 چانه تقسیم کنید. در یک چانه پودر کاکائو بریزید و دوباره ورز بدید و در چانه دوم پودر پسته بریزید و ورز بدید و چانه سوم را ساده بزارید از خمیر ها تکه هایی به بزرگی گردو برداشته و گرد کنید و کمی فشار بدید و با چنگال شکل بدید و روی کاغذ روغنی که در سینی فر انداخته اید بچینید و با دمای 150 درجه تا زمانی که رنگ آنها طلایی شود بپزید . 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

قرابیه گردویی کنجدی شکلاتی مواد لازم: 250 گرم کره نرم شده در دمای اتاق نصف استکان روغن مایع(حدود 50 گرم) 1 عدد تخم مرغ 1 لیوان پودرقند(حدود 100 گرم ، لیوان دسته دار فرانسه را حدود یک سانت سرخالی پر کنید) 1 استکان نشاسته(گندم یا ذرت ، 44 گرم) 3 قاشق مرباخوری نسکافه(فوری) 1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی) 1 لیوان کنجد بوداده 1 لیوان گردوی ریز خرد شده 4 الی 4.5 لیوان آرد ، لطفا با کنترل اضافه کنید 1 قاشق مرباخوری بکینگ پودر برای روی آن: مخلوط 80 گرم شکلات شیری، 80 گرم شکلات تلخ آب شده به روش بنماری  طرز تهیه: ابتدا کنجد را داخل ماهیتابه تفلون بریزید و روی اجاق با شعله کم در حالیکه مدام هم میزنید تا وقتی رنگش کمی تغییر کند بدون سوزاندن تفت بدید و کنار بذارید سرد شود. کره ، روغن مایع ، تخم مرغ ، پودر قند ، نشاسته ، نسکافه و وانیل را داخل ظرفی ریخته هم بزنید. آرد را کم کم و با کنترل اضافه کرده ورز بدید (آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد)سپس گردو ، کنجد و بکینگ پودر را اضافه کرده ورز بدید. تکه هایی از خمیر جدا کرده گرد کنید و شکل بیضی بدید و کمی فشار بدید پهن شود. با فاصله داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختید بچینید. به کمک چنگال در یک طرف آن خط بندازید. داخل فر 170درجه از قبل گرم شده(با کنترل) بپزید.(حدود 20_15 دقیقه ، به حرارت فر شما بستگی دارد) قسمت بدون خط قرابیه سرد شده را به شکلات آب شده به روش بنماری آغشته کنید درآخر روی آن گردوی بو داده خرد شده بپاشید. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#کلوچه 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

برای پیشگیری از چسبیدن کیک به ته ظرف بهتر است2 قاشق شکر را ته ظرف بپاشید. شکر رطوبت ظرف را جذب می کند و مانع از چسبیدن کیک به ظرف می شود 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami