eitaa logo
آشپزی ونکات اسلامی
25.2هزار دنبال‌کننده
13.9هزار عکس
19هزار ویدیو
71 فایل
در صورت رضایت فاتحه برای #مادر_بنده و همه اموات مومنین بفرستید لطفا @Yaasnabi   @BaSELEBRTY @Khandehpak @zendegiitv4 @menoeslami @jazabbb @shiriniyeh @mazehaa @cakekhaneh @farzandbano @T_ASHPAZE @didanii @sotikodak تبلیغات @momenaneHhh
مشاهده در ایتا
دانلود
# کوکو_اسفناج . طرزتهيه: سه عدد سيب زميني متوسط نیم پخته و رنده شده يك پيمانه اسفناج خام ريز خرد شده ۲ عدد تخم مرغ زعفرون دم کرده زرشک به مقدار دلخواه ادويه و نمك و فلفل . سیب زمینی نیم پخته ❌كاملا سرد شده❌ را پوست گرفته و رنده ميکنیم. ۲ عدد تخم مرغ را در یک کاسه با زردچوبه و نمک ، فلفل سياه و زعفرون دم كرده ميزنيم تا یکدست شود. اسفناج شسته و ريز خرد شده را با سيب زمينيها وتخم مرغها همه رابا هم مخلوط کرده و هم ميزنيم تا یکدست شود. روغن را در یک تابه نچسب و روی حرارت متوسط داغ ميكنيم از مایه به اندازه یک قاشق غذا خوري برداشته و در روغن ميريزيم (روی حرارت متوسط) و روی آنرا با قاشق کمی صاف کرده و دور آن را گرد ميكنيم و سرخ ميكنيم . . 💜 . نكته: تموم مواد كوكوبايد كاملا سرد باشد بعد مخلوط كنيد وسرخ كنيد وگرنه كوكو وا میره 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
سبزی هایی که قراره برای داخل سوپ و آش‌‌ استفاده‌کنید داخل قالب یخ‌ بریزید و بعد یخ‌زدن داخل زیپ کیپ گنید و برای‌ استفاده قالبی بردارید ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌ 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
نون بربری خونگی مواد لازم ۵۰۰ گرم آرد نان ( نه آرد کیک) یک پاکت یا ۸ گرم پودر خمیر مایه یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر دو قاشق ماست. ۵ گرم شکر که برای پودر خمیر مایه هست. ۱۰ گرم نمک. ۱۵ گرم کره یا روغن خوب. ۲۸۰ سی سی آب گرم که دست را نسوزانه. مخلوط کنید. خوب ورز بدید. بزارید مثل نون معمولی دوبرابر بشه. سپس پف را بخوابانید و چهار قسمت کنید و به شکل خمیر که در ویدیو میبینید بکنید. دوباره روش را بپوشانید و بزارید یکم پف کنه. برای رومال روی بربری. یک قاشق ارد با کمی آب روی اجاق برای چند دقیقه گرم کنید تا مایه خودش را بگیره. وقتی سرد میشه. مایه باید مثل ویدیو بشه. برای زیر نون، سبوس یا آرد سبوسدار درجه فر دویست سانتیگراد خوبه. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
داخل قابلمه مقداری روغن بریزید وبه روغن زرد چوبه اضافه کنید (برای خوش رنگ شدن ته دیگ) نون ها رو داخل قابلمه بچینید قابلمه رو ،روی حرارت ملایم بذارین در قابلمه دیگه برنج رو با نمک و روغن بصورت کته بذارید تا بپزه صبر کنید تا آب برنج کشیده بشه برنج رو به روی نون ها منتقل کنید چند سوراخ روی برنج ایجاد کنید تا برنج بهتر دَم بکشه روی دَرِ قابلمه دَمکنی بذارید و حرارت رو کم کنید تا برنج دم بکشه 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
اینم از سیب زمینی رژیمی😍 سیب زمینی رو برشای بزرگ‌زدم حدود۵دیقه تو آبجوش ریختم با ی ق نمک.ادویه ها شامل فلفل فراوون پودر سیر اویشن زردچوبه کمی و شوید با ۳ ق روغن زیتون با سیب زمینیا مخلوط کردم و رف تو فر برای ۲۰دیقه با دمای ۲۰۰. پنیرم بریزین روش نوش جان😍 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
گوجه٤عدد سیر٢حبه فلفل تنددوتاسه عدد پیازچه چهارعدد برگ گشنیز یک سوم لیوان نمک وفلفل سیاه آبلیموی تازه دو ق غ همه موادرو درغذاساز بریزید(نیازى به پوره شدن نیست) 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
29.15M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
طرز تهیه اردک نان سنتی همدان خوشمزه و محلی 🍞🍞🍞🍞 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
این فیلمو حتما ببیند☺️👆🏻 خیلی ایده های قشنگی داره😍 با چندتا کار ساده میتونید کلی تنوع بدید به زندگیتون🥰 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
سلام روزتون با برکت و پرروزی❤️❤️❤️ امروز پنج شنبه متعلق به امام حسن عسکری علیه السلام🌺 طبخ غذاها با برکت امام حسن عسکری و با ذکر یا عفیف توضییحات تکمیلی درباره غذاری نذری به نیت پختن ادامه دارد 🍔🍧🍎🍰🍗 @menoeslami
() 🔸 مطلوبیت رنگ زرد مطلق است و خداوند در قرآن درباره رنگ زرد که با نام «صفرا» یاد شده می فرماید: رنگ زرد (یکدست) (فاقِعٌ لَوْنُها) روشن است و رنگ آن (تَسُرُّ النَّاظِرِین) نگرندگان را از روشناییش شاد می کند (بقره:۶۹) 💠 در قرآن از گرمای زیاد این رنگ می گوید (مرسلات:۳۳) که برای تعادل بخشی، می توان در کنار آن از رنگ سردِ آبی استفاده نمود، که کنتراست گرم و سردشان بسیار زیباست و اوج این زیبایی را در کاشی کاری بناهای اسلامی ایرانی می توان مشاهده نمود. ✏️ رنگ زرد هوش و کنجکاوی را تقویت نموده و باعث افزایش خلاقیت، مثبت اندیشی، علاقه و حس نوگرایی و پیشرفت می‌شود که برای فضاهای پرانرژی کودکان و پارک ها و همچنین فضاهایی که نیاز به تفکر و خلاقیت دارند (میز تحریر یا فرش زرد رنگ) مناسب است. 🔺زرد در فضاهای بسیار آرام همچون کتابخانه و اتاق خواب بسیار کم و محتاطانه باید استفاده شود زیرا رنگ زرد آدرنالین بدن را زیاد می کند. 👈 زرد نشانه تازگی، خوبی و وفاداری است و خاطرات خوب را به یاد می آورد که برای فضاهای نوستالوژی توصیه می شود. 👌 این رنگ شادترین رنگ.... 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🥛😋❤️🥛😋❤️ مواد لازم: آرد: ۱ پیمانه شیر: ۱ پیمانه شکر: ۱ پیمانه گلاب: ۱/۲ پیمانه کره و روغن مایع با هم: ۱/۲ پیمانه هل: ۱ قاشق چایخوری زعفران دمکرده: به مقدار لازم طرز تهیه: برای تهیه شربت، شیر و شکر را داخل قابلمه روی شعله قرار می دهیم و هم می زنیم تا شکر حل شود، شعله را خاموش کرده، گلاب، هل و زعفران دمکرده را اضافه کرده و مخلوط می کنیم. آرد الک شده را داخل تابه روی شعله کم قرار داده و تفت می دهیم، بعد از گرفته شدن بوی خامی و تغییر رنگ آرد، کره و روغن را اضافه می کنیم و آرد را داخل آن تفت می دهیم، شربت خنک شده را کم کم به آرد اضافه کرده و هم می زنیم و این کار را تا جمع شدن حلوا وسط تابه ادامه می دهیم. نوش جان 😄😍 نکات: برای تهیه حلوا، اگر از آرد نان استفاده کنید بهتر است. موقع تفت دادن آرد، این کار را با حوصله و شعله کم انجام دهید، حدودا ۳۰-۲۰ دقیقه طول می کشد. رنگ حلوای شما، بستگی به میزان تفت دادن آرد دارد. با توجه به سلیقه و ذائقه تا رسیدن به رنگ مورد نظرتون آرد را تفت دهید، فقط مواظب باشید که آرد نسوزد. برای تست رنگ حلوا مقدار کمی روغن به آرد اضافه کنید. موقع اضافه کردن شربت، ابتدا شعله را خاموش کنید و بعد اضافه کردن شربت و کمی هم زدن، شعله را روشن کنید. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
🍚🍛🍲🍱 غذاخوردن با سه انگشت مستحب است 🍛 غذا خوردن با دست (تمیز) به طرز شگفت انگیزی موجب تحریک حواس پنجگانه میشود🍢 و موجب هضم سریعتر غذا و کاهش احتمال دیابت نوع 2 میشود ❗️ 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
❌هنوز بعضی ها با وجود مصرف آب یس گاهی با هم قهر میکنند و مسائلی بین شون بوجود میاد 🤔🤔🤔 ✅از امروز میخوایم یک کار معنوی جدید به کارامون اضافه کنیم :😊 🔴هرروز یک پارچ شربت آماده کن،سه مرتبه سوره مزمل بهش بخون، همسرت وقتی خسته میاد خونه از اون شربت🍹 براش بیار و پذیرایی☕️ کن با روی گشاده😍 ✅تا زمانی که شربت تو یخچالتون هست ازش استفاده کنید،تموم که شد مجدد اماده کنید و سوره مزمل رو بهش بخونید و فقط خودتو همسرت بخورید😊 ✅در کتاب📗 مفاتیح الحیات 📜 صفحه 190در مورد موافقت زن و شوهر گفته شده که:🔽 🔴اگر بین زن و شوهر کدورتی باشد، سه مرتبه سوره مزمل را به شربتی خوانید و بر آن بدمید و به زن و شوهر بخورانید به امر الهی بین انها مودت ایجاد میشود😍 ✅نکته ها ۱.ذکر شده که فقط زوجین بخورند .نه اینکه برای دیگران ضرر داشته باشه❌ آیات قرآن سراسر نور است و هیچ ضرری به کسی نمیرسونه . ۲.میتونید به جای شربت به آب یا چایی یا هر نوشیدنی دیگه ای بخونید ۳. میتونید به یک آب هم یس و هم مزمل بخونید و استفاده کنید 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃 🍔🍧🍎🍰🍗 @menoeslami
🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊 دستور تهیه لواشک پرتقال خوشمزه و خوشرنگ : پرتقال ها رو پوست بکنید. بعد از وسط نصفش کرده کمی نمک بزنید. با یک فنجان آب روی حرارت بگذارید تا بپزد. زمانی که نرم شد. در آبکشی که زیر آن ظرفی قرار دارد بریزید. پرتقال ها را با کف دست فشار دهید تا پوسته های سفید از آن جدا شود. زمانی که فقط پوسته های سفید باقی ماند. کف سینی را کمی چرب کرده و پرتقال ها را در سینی بریزید. پرتقال ها را خوب توی سینی پهن و یکدست کنید. سینی را در هوای آزاد و دور از گردو غبار یا جلوی بخاری و شوفاز بگذارید تا خشک شود. اگر لواشک پرتقال ترش دوست دارید کمی جوهر لیمو بزنید. 🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
😋 🔸لبو رو بصورت ورقه های نازک برش بدین و روی بخاری یا شوفاژ حتی مایکروویوخشک کنید. وقتی کاملا خشک شد، اون رو پودر كنيد ودر ظرف مناسب و دربسته نگه داری کنین. بعد به عنوان رنگ غذا میتونین ازش استفاده کنین هم میتونین مثل زعفران دم کردشو استفاده کنید هم پودر و باروغن تفت بدین بعد با برنج مخلوط کنید. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
این شد که دو تا ران مرغ رو با پیاز و همه ادویه ها و زعفران پختم و فلفل دلمه ای خلالی شده رو به خود مرغ اضافه کردم که با مرغ بپزه و مزه دار بشه از اون طرف دو عدد سیبزمینی متوسط رو آبپز و رنده کردم.سه عدد تخم مرغ خام رو به سیبزمینی اضافه کردم و مرغ رو ریش ریش کردم و با فلفل دلمه ای بهش اضافه کردم.ادویه های فراوان تو کوکو هاتون فراموش نشه(من از فلفل قرمز،پودر پیاز،ادویه کاری،پودر سیر و پودر آویشن استفاده کردم).نصف لیوان سبزی تازه(گشنیز،جعفری،نعنا)رو به مواد اضافه کردم و با قاشق به خوبی مواد رو مخلوط کردم.داخل تابه روغن ریختم و مایه کوکو رو ریختم و به خوبی صاف و یکدست کردم،حدود یک ربع زمان بدین که کوکو مغز پخت بشه،بعد یک ربع کمی پنیر موزارلا و کمی سیاه دانه در صورت تمایل روش بپاشین،دوباره پنج دقیقه پخت کنید و میل کنید.. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
یه خوراک 🍗🍗خیلی خوشمزه و آسان☺️ یک عدد سینه مرغ رو نگینی خرد کنید.زنجبیل، سیر، زیره، سس سویا، نمک و فلفل رو مخلوط کنید و مرغ رو باهاش مزه دار کنید. قسمت های سبزِ پنج عدد پیازچه رو خرد کنید و یک عدد پیاز، دو عدد هویج، صد گرم کلم برگ و یک عدد فلفل دلمه ای سبز و قرمز رو جداگانه هرکدام رو در روغن کنجد تفت بدید و مقداری نمک و فلفل به هرکدام اضافه کنید. بعد مرغ مزه دار شده رو هم جداگانه در روغن کنجد تفت بدید و در آخر همه مواد رو باهم مخلوط کنید و سرو کنید. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
قند خانگی شکر ۲ پ آب ۱ پ وانیل نصف ق چ گردو مقدار دلخواه هل پودر شده نصف ق چ اول قابلمه.را روی حرارت گذاشته ۲ قاشق شکر را کاراملی کرده مدام هم زده تا نسوزد و فوری ۱ لیوان آب ریخته و مدام هم زده تا حل شده و بلافاصله بقیه شکرو. ریخته اینقد هم میزنیم تا کف نداشته باشد دراین مرحله وانیل و هل را اضافه مبکنیم و مرتب هم میزنیم‌ کمی ک غلیظ شد حرارت راخاموش کرده اونقد هم میزنیم حدود ۵ دقیقه با حرارت خاموش هم میزنیم تا رنگ آن کاراملی شود تا همین رنگ قند ک داخل عکس هست حالا گردوی خرد شده را اضافه کرده سینی را از قبل نایلون فریزر انداخته و بلافاصله موادرا روی آن میریزیم بعد از یکساعت آماده س دردمای محیط اماده میشود و بعد با قیچی آشپزخانه برش میدهیم 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
👏👏👏👏😋 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
به ازاهرلیوان شیر۲ق غ شکر و۱ق غ پودرکاستردباشیرمخلوط ميکنیم ومیزاریم روی حرارت زعفرون دم کرده وپودر هل اضافه وقتی به غلظت رسيددرظرف ريخته ومیره تویخچال 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
💞 ایده تزیین کاپ کیک با خامه،اکلیل خوراکی،بیسکویت و کاکائو 😋 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
1 و نیم پیمانه شیر (پیمانه یک لیوان دسته دار فرانسوی هست) 1/2 پیمانه شکر 2 ق. غ. زعفران دم کرده 1 ق. غ. گلاب 2 ق. غ. خامه صبحانه 1 ق. غ. پودر ژلاتین 1/4 پیمانه آب سرد مراحل 4-5 ساعت اول پودر ژلاتین رو روی آب سرد ریخته و مخلوط میکنیم و روی بخار کتری در حال جوش قرار میدیم تا با حرارت غیرمستقیم (بن ماری) کاملا ذرات ژلاتین حل بشه. توی قابلمه ی کوچکی شیر و شکر و زعفرون رو ریخته و روی حرارت ملایم میزاریم تا به جوش بیاد. در کاسه ای گلاب و خامه رو مخلوط کرده و خوب هم میزنبم، بعد از شیر در حال جوش، کمی به مخلوط خامه اضافه میکنیم و خوب هم میرنیم تا یکدست بشه بعد مخلوط رو همراه پودر ژلاتین به قابلمه اضافه کرده و مخلوط میکنیم و از روی حرارت برمیداریم.   قالب (پلاستیکی یا سیلیکونی) رو خیلییی کم با یه دستمال کاغذی یا پنبه چرب میکنبم و مواد دو داخلش میریزیم و توی یخچال میزاریم برار مدت 4 الی 5 ساعت، تا کاملا دسرمون ببنده. بعد با کمک چاقو لبه ها رو آزاد میکنیم و اگه ظرف پلاستیکی باشه چند بار به دیواره هاش ضربه میزنیم تا کاملا از قالب جدا بشه و بعد توی ظرف سرو برمیگردونیم. من برای تزیین، از مقداری خلال پسته و مروارید خوراکی استفاده کردم. زعفرون خودش ته قالب ته نشین میشه و کار رو زیبا میکنه ولی در کنارش من از کمی اکلیل خوراکی نارنجی هم استفاده کردم. میتونید از شب قبل درست کنید و فرداش سرو کنید. طعمش شبیه بستنی سنتی هستش!   ❌ ژله جزو مواد غذایی ناسالم هست کم کم حذفش کنیم از سبد خانواده⛔️  🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
✍توت خشک راجایگزین قند کنید! ☜بهترین قندطبیعی ☜کاهنده کلسترول بد خون ☜ضد سرطان و بیماری قلبی ☜سرشار از فیبر و ملین است ☜دشمن اضطراب و عصبانیت ☜حاوی آهن و داروی کم خونی 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
مواد لازم برای غذای# گیزاتما محلی ارومیه کدو 2 عدد بادمجان 2 عدد سیب زمینی متوسط 3 عدد سیر 3 حبه گوجه فرنگی 3 عدد متوسط فلفل سبز 1 عدد روغن مایع برای سرخ کردن هویج و یا لوبیا سبز ماست و سیر برای روی غذا گیزاتما طرز تهیه گیزاتما پوست تمام مواد را می گیریم و خرشان می کنیم و مواد را در روغن داغ سرخ می کنیم و سپس سس درست می کنیم به این ترتیب که گوجه ها را رنده می کنیم و سپس روغن را در ماهی تابه می ریزیم و سیر رنده شده را درون آن می ریزیم و تفت می دهیم و سپس گوجه را اضافه می کنیم و باز تفت می دهیم و مقداری هم نمک می ریزیم و سپس سس را روی موادی که سرخ کرده ایم می ریزیم و می توانیم روی غذا ماست و سیر بریزیم. روش تهیه این غذا خیلی راحت است و البته بسیا سالم و خوشمزه است امیدواریم از این غذای محلی لذت ببرید. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
مرغ یک عدد سینه مرغ چرخ کرده پیاز 1 عدد دو ق غ سبزی خشک معطر زردچوبه،نمک و فلفل هویج پوست گرفته و پخته یک عدد رب گوجه فرنگی دو ق غ سیر دو حبه ابتدا برای درست کردن سس یه دونه پیاز و سیر رو نگینی خورد کرده و سرخ کردم رب گوجه و ادویه و مقداری اب اضافه کردم و کنار گذاشتم. بعد مرغ چرخکرده را با پیاز رنده شده و سبزی و نمک و زردچوبه و فلفل خوب ورز دادم بعد روی کیسه فریزر پهن کردم و مقداری سبزی شامل جعفری و ریحان و پیازچه خورد شده روی گوشت ریختم و یه دونه هویج پخته شده رو وسطش گذاشتم و با کمک کیسه فریزر رول کردم و سرو ته رول رو محکم کردم و به ارومی گذاشتم تو تابه و کیسه رو جدا کرده و در روغن با حرارت ملایم کمی سرخ کردم و بعد سسی که قبلا اماده کرده بودم رو اضافه کردم و اجازه دادم تا خوب بپزه و جا ببفته 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami