شاید در دستور خیلی از غذاها اسم پاپریکا را شنیده باشید .پاپریکا به فلفل دلمه ای رنگی خشک شده می گویند . میزان خوشرنگی پودر پاپریکا به کیفیت فلفل ها و خشک شدنشون بستگی داره فلفل دلمه ای را بعد ازشستن خلالی ببرید رو پارچه بذارید تا خشک بشن ترجیحا جلوی باد کولر یا پنکه ـ اگه روی بخاری یا تو آفتاب خشک بشن بدرنگ میشن پس موقعی که هوا گرمه و کولر و پنکه روشن می کنید ِ اقدام کنید تا پاپریکاهای خوشرنگتری داشته باشید بعدآسیاب کنیدبه همین راحتی یک پودرپاپریکاخوشرنگ وسالم دارید موارد مصرفش هم برای مرغ ماکارونی و پیتزاست و یا هر غذایی که داخلش گوجه و رب گوجه هست . ترجیحا از فلفل دلمه ای قرمز استفاده کنید . 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

شربت_خیار_سکنجبین ❣ شكر يك كيلو نعناع تازه با ساقه شسته شده،چند ساقه سركه سفيد یک سوم لیوان آب ٣ليوان . اول شكر و آب رو باهم مخلوط كرده روي حرارت ملايم حدود٤٠دقيقه بجوشه تا قوام بياد...اواسط اين ٤٠ دقيقه بايد نعناعوبصورن دسته ای ببندید و بهش اضافه كنيد. بعد اخر كار سركه اضافه كنيد و ٢/٣ تا جوش كه زد خاموش كنيد. اجازه بديد كامل سرد بشه نعناع رو خارج کنید ،بعداز صافي رد كنيد و داخل شيشه بريزيد و موقع سرو مقدار لازم را با آب سرد مخلوط کنید و خیار رنده شده اضافه کنید . 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

‍ پودر_گوجه_فرنگی❣ برای کسانی که طرز تهیه ی پودر گوجه فرنگی را خواسته بودند عزیزان حتما از گوجه محلی که ترش مزه هست استفاده کنید گوجه های که داخلشون کاملا رسیده وقرمزه گوجه های که داخلشون سفید ونارسه به درد نمیخوره گوجه محلی نوک تیز و کشیده نداره گوجه محلی میتونه ثابت وایسته ولی گوجه های دیگه همش نامتعادل وقل میخورن عزیزان خشک کردن گوجه کاری نداره فقط نصف کن ورو سینی یا سبد بذار وبذارش جلو آفتاب دوسه روزه خشک میشه از عرض برش بزنید نمیخواد پوستشو جدا کنید رو سبد زودتر خشک میشه وقتی دو طرف بهش هوا بخوره آگه اپارتمان زندگی میکنید و جای برای خشک کردن ندارید جلو پنکه به راحتی خشک میشه تو فر خشک نمیشه تو هوای شرجی کپک میزنه بهتره با پنکه خشک کنید تو منطقه ما جلو آفتاب دوسه روز خشک میشه وسیاه هم نمیشه گوجه فرنگی خشک شده رو تو زیب کیپ یا نایلون فریزیر بریزید بزارید فریزیر تا چند سال دوام داره تو کیسه نخی هم بزارید جای خنک هیچی نمیشه گوجه خشک تو بغضی از آشها توپها ویا مابین دلمه بزارید طریقه پودر کردن گوجه فرنگی وقتی که خشک شد آسیاب میکنیم از غذا ساز هم میتونید استفاده کنید گوجه فرنگی خشک‌شده رو میتونید پودر نکنید همین جوری مصرف کنید قبل از مصرف حتما خیس شه با روغن زیتون خیس کنید عالی میشه واسه پیتزا وساندویج پودر گوجه فرنگی مثل ادویه استفاده میشه برای انواع کتلت ها/ابگوشتها/ خورشتها/ماکارونی/دلمه/لازانیا/برای سوپهای که رب توش استفاده میشه مخصوصا واسه خورشت قیمه 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

دلمه برگ مو ❣ مواد لازم : برنج آبکش شده : 2 پیمانه (به آب برنج کمی نمک و کمی زرد چوبه هم اضافه کنید ) گوشت چرخ کرده : 100 گرم سبزی دلمه : (شامل گشنیز و جعفری و ترخون و ریحون تازه و به مقدار کم شوید خشک )اگر هر کدام از این سبزیجات تازه را نداشتید از خشکش استفاده کنید مقدار سبزی بستگی به سلیقه ی خودتون داره فقط زیاد نباید سبز بشه لپه نیم پز شده : نصف پیمانه در صورت تمایل باقلای سبز : کمی نمک و زردچوبه و فلفل به میزان لازم برگ مو نازک و بزرگ مقداری مواد میانی : برگه ی خشک هلو خیس خورده و آلبالو خشکه خیس خورده و کشمش شسته و خیس خورده از هر کدام دوست دارید مقداری آماده کنید سرکه نصف لیوان و شیره انگور یا خرما نصف لیوان و رب انار هم نصف لیوان ابتدا برگ موها را دانه دانه شسته دمش را بگیرید و روی هم بچینید و داخل قابلمه ای قرار دهید و روی آن مقداری آب و نصف استکان سرکه بریزید برای اینکه برگها به هم نریزد قبل از اینکه داخل قابلمه آب بریزید روی برگها یک عدد در قابلمه یا یک جسم سنگین قرار دهید . سپس گوشت چرخ کرده و لپه ی پخته و زردچوبه و نمک و فلفل و سبزیجات معطر و در صورت تمایل باقلا و برنچ آبکش کرده را داخل قابلمه ی نسبتا بزرگ مخلوط کنید تا حالت چسبناکی پیدا کند سپس برگهای پخته را که قبلا کنار گذاشتیم و سرد شده دانه دانه با احتیاط باز کرده و از مواد داخلش می گذاریم مقدار مواد به اندازه یک گردوی درشت باشد و سپس وسط مواد را با انگشت گود کنید و از مواد میانی داخش قرار دهید و دوباره مواد را جمع کنید و برگ را همینطور که در عکس می بینید ببندید و کف ظرف را چند عدد برگ تازه بچینید و دلمه ها در دو تا سه ردیف وارونه کف ظرف بچینید و یک در قابلمه روی دلمه ها قرار دهید . شیره و رب انار و سرکه را با دو لیوان آب مخلوط کنید روی مواد بریزید و در قابلمه را ببندید و روی حرارت قرار دهید و وقتی به حالت جوش در آمد حرارت را کم کنید در آخر آب غذا باید تقریبا تمام شده باشد دلمه ها را دانه دانه داخل ظرف بچینید تا کمی خنک شود و خودش را بگیرد دلمه موقع خوردن اگر کمی ولرم باشد خوشمزه تر است تا اینکه خیلی داغ باشد. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

تزیین حلوا شیک 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

‌فرنی با نشاسته❣ ‌‌ ‌مواد لازم نشاسته : ۱ پیمانه شکر : ۱.۵ پیمانه گلاب : نصف پیمانه شیر : ۴ پیمانه آب سرد : ۱ پیمانه خلال پسته یا بادام یا برگ گل محمدی : به مقدار لازم برای تزیین 👌طرز تهیه 👩‍🍳 برای تهیه فرنی با نشاسته ابتدا نشاسته را با یک پیمانه آب مخلوط و حل كنید. نشاسته حل‌شده را با دو پیمانه از شیر مخلوط كنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و به آرامی با قاشق چوبی آن را هم بزنید تا نشاسته گلوله نشود. بقیه شیر را به تدریج با نشاسته مخلوط كنید و مرتب هم بزنید. سپس شكر و گلاب را به آن بیفزایید و هم بزنید. وقتی فرنی به غلظت رسید، باید به شکل ماست تازه زده شده باشد در اینصورت فرنی به غلظت مناسب رسیده و آماده است. فرنی که به این سبک تهیه می‌شود را هم به صورت سرد و هم داغ می‌توان میل کرد. امیدواریم این دسر ساده و خوشمزه را تهیه کرده و از خوردن ان لذت ببرید. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

معمولا خانمهای خونه بعد از مهمانیها مقدار زیادی مرغ اضافه میارند که نمیدونن باید چکارش کنند این یک پیشنهاده درست کنید و لذت ببرید کتلت مرغ❣ موادلازم سينه مرغ بزرگ يكعدد كامل سيب زميني آبپز يكعدد متوسط تخم مرغ دوعدد پياز كوچك يكعدد فلفل دلمه نصف يكعدد كوچك نمك،فلفل،پودر سير و زردچوبه به ميزان لازم يا سير يك حبه درشت آرد سوخاري به ميزان لازم طرزتهيه سينه مرغ و با پياز و نمك و فلفل دلمه ای بپزيد.با غذاساز پودريش كنيد،سيب زميني و با پياز و سير با غذاساز خوب ميكس كنيد. سيب زمينيهارو به مرغا اضافه كنيد. ادويه ها و دو عدد تخم مرغ و بهش اضافه كنيد. تو دستتون اندازه نارنگي برداريد . بهش شكل بديد. با قلم مو بهش تخم مرغ بزنيد. سپس داخل آردسوخاري بزنيد و سرخ كنيد. ميتونيد داخلش پنير موتزارلا هم بذاريد هيچوقت شعله گاز و براي كتلت زياد نکنید و با شعله خيييلي كم سرخ كنید 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

اسنک_خرما ❣  خرما بدون هسته                    1 و نیم پیمانه معادل  45عدد  پودرنارگیل    4/3 پیمانه و یا گردو خرد شده  کنجد   3/1 پیمانه  کره 1و نیم قاشق غ تا 2 غذاخوری  دارچین   1 چایخوری            هسته خرما ها را پس از جدا کردن در یک ظرف نچسب ، همراه با کره روی حرارت ملایم بگذارید . در ظرف را بگذارید تا در عین سرخ شدن در حدود نیم ساعت کاملا نرم و پخته شوند. گاهگاهی زیر و روکنید تا یکنواخت تفت داده شوند. دارچین را روی ان پاشیده با پشت قاشق یا هر وسیله دیگری ،  انها را کاملا خمیر و یکدست کنید.از روی حرارت برداشته، ‍ کنجد وگدو یا پودرنارگیل را اضافه کنید و حسابی هم زده تا کاملا ترکیب شوند و مثل حلوا از ظرف جدا شوند . در ظرف چرب شده پهن کنید و بعد از سرد شدن برش دهید.   میتوانید انها را خیلی ریزتر از حبه های قند بریده ودر یک ظرف در دار برای مدتهای طولانی نگه دارید. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

تمام قسمتهای منزل را بنویسید و تقسیم بندی کنید برای روزهای هفته تا روز چهارشنبه ،پنج شنبه و جمعه که روز تفریح با خانواده است. پنج شنبه و جمعه کارهای تفریحی را انجام دهید مثل دستمال آرایی، سفره آرایی،تهیه دسر، براشینگ مو، قدم زدن، صله رحم…از وسایل نو را حتما استفاده کنید و وسایل کهنه را حتما استفاده یا حذف کنید و نوشتن مایحتاج منزل مثل خرید زیپ برای کیف …با وسایل دور ریختنی وسایل جدید درست کنید یا اگر قابل استفاده نبود حذف کنید. متنوع لباس بپوشید رسول خدا صلوات الله میفرمایند: هر زنی هفت روز به شوهر خدمت کند،هفت در جهنم به رویش بسته و هشت در بهشت ‌به رویش باز میشود تا از هر دری خواست وارد شود. امام صادق علیه سلام میفرماید: شستن ظرف و جارو زدن جلو در خانه  جلب روزی میکند. پیامبر اکرم صلےالله علیه وآله میفرماید: هرگاه زنی برای مرتب کردن خانه چیزی را از جایی به جای دیگر ببرد خداوند به او نظر رحمت میکند. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami