#ورقه_بادمجان_گیلانی ۲ عدد بادمجان گوشتی (قلمی نباشه) ۲ عدد تخم مرغ یک عدد گوجه متوسط نمک و فلفل طرز تهیه : بادمجون هارو میشوریم پوست میکنیم و با قطر درشت برش میزنیم و یک ساعت میزاریم داخل آب نمک تا تلخیش گرفته بشه ، گوجه رو حلقه میکنیم ، تخم مرغ هارو داخل کاسه میشکونیم،نمک فلفل بهش میزنیم و با چنگال هم میزنیم و میزاریم کنار.تابه رو روغن میریزیم،روغن متناسب باشه چون با‌دمجون ها به شدت جذب روغن دارن.بادمجون ها که یکم سرخ شد گوجه هارو هم بهش اضافه میکنیم و سرخ میکنیم باهاش،سرخ که شد،تخم مرغ هارو میریزیم روش که ۱ دقیقه بعد آمادس😊 با برنج و نون سرو میشه و مخلفات😊 ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━ حتی هنگام خرید مواد غذایی سوره کوثر رابخوانید برای برکت بخوانید #دعای_خاصی_برای_آشپزی_منظور_ما_نیست از تبرک همه ادعیه ،سوره ها میشه استفاده کرد ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━ @menoslami *@T_ASHPAZE سوال و تجربه آشپز

#فوت_و_فن_قرمه_سبزی_خوشمزه🤓👇 سبزی خوب سرخ شده باشد (البته نه که بسوزه رنگش بد بشه) از لوبیا چیتی استفاده کنی نه لوبیا قرمز چون هم لعاب بیشتری داره هم خوشمزه تره😋 گوشتش درشت خرد بشه نه ریز مثل قیمه توش حتما یه قلم هم باشه (همون قلم گوسفند) نصف قاشق رب گوجه هم بعد از اینکه گوشتش سرخ شد بزنی حتما آب جوش بریزی زیرش هم کم باشه تا با حرارت کم پخته بشه و جا بیافته( تقریبا 6 ساعت زمان میبره) چاشنی هم رب غوره و لیمو عمانی باشه ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━ حتی هنگام خرید مواد غذایی سوره کوثر رابخوانید برای برکت بخوانید #دعای_خاصی_برای_آشپزی_منظور_ما_نیست از تبرک همه ادعیه ،سوره ها میشه استفاده کرد ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━ @menoslami *@T_ASHPAZE سوال و تجربه آشپز

یه پیش غذای فوق العاده اوردم براتون همه چیز کاملا مشخصه، خیلیم آسونه و پر هزینه نیست بازم اگر سوالی بود بپرسید مواد داخل بادمجون و خرد کنید بعد به ترتیب پیازچه و هویج رنده شده و یک تخم مرغ و نمک و فلفل سیاه و مقداری ارد به میزان لازم که اینجا برای یک بادمجون بزرگ دو تا قاشق بود تقریبا بهم میزنید و مثل کلیپ بریزید توی وسط اون گردی بادمجون دیگه سرخ شد برگردونید اون سمتش 🤗 ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━ حتی هنگام خرید مواد غذایی سوره کوثر رابخوانید برای برکت بخوانید #دعای_خاصی_برای_آشپزی_منظور_ما_نیست از تبرک همه ادعیه ،سوره ها میشه استفاده کرد ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━ @menoslami *@T_ASHPAZE سوال و تجربه آشپز

ســـــــ🌸ــــــلام امروز چهارشنبه متعلق به امامین( ع) 👇👇 امام کاظم و امام رضاو امام جواد و امام هادی امروز هر طبخی انجام دادید با نیت به این ائمه ع باشه تا غذای با برکت و خوشمزه نوش جان کنیم با قرائت سوره والعصر جهت افزایش صبر ان شالله 🍔🍧🍎🍰🍗 @menoeslami

#نون_شیرمال_خونگی طرز تهیه پست بعدی کانال👇

. سلام دوستاي گلم انشاالله سلامتي باشه . #نون_شیرمال_خونگی شیر 1 لیوان شکر دو سوم لیوان خمیر مایه 1 ق غ + 1ق م تخم مرغ 1 عدد (میشکنیمش تو پیاله هم میزنیم نصفش برای داخل مواد نصف دیگه برای رومال) روغن مایع 6 ق غ زردچوبه 1 ق م ارد 650 گرم تقریبی نصف شیر رو ولرم کرده 1 ق غ از شکر رو داخلش حل کنید خمیر مایه رو روش پاشیده کمی هم بزنید درپوش ظرف را گذاشته ده دقیقه صبر میکنید تا خمیر مایه عمل بیاد تا خمیر مایه عمل بیاد نصف دیگه شیر رو داغ کرده داخل ظرف ریخته باقیمانده ی شکر رو داخل حل کنید و کمی که خنک شد تخم مرغ و روغن و زردچوبه رو اضافه کرده کمی هم بزنید خمیر مایه عمل آمده رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه ارد رو کم کم اضافه کرده تا زمانی که خمیر لطیفی به دست بیاد یک ساعت و نیم تا دو ساعت در محل نسبتا گرمی استراحت داده تا خمیر ور بیاد یا عمل بیاد و پف کنه سپس چانه های 100 گرمی بگیرید در سینی فر پهن کنید با سر انگشت حفره ایجاد کنید روی سطح نان نصف زرده تخم مرغ رو با 1 ق غ شیر مخلوط کرده رومال بزنید کنجد بپاشید روی سینی رو بپوشونیم بیست دقیقه . سپس در فر از قبل گرم شده با 180 درجه سانتی گراد گذاشته تا زمانی که روی نان برشته شود نوش جان . نکته: میتونید به همراه زردچوبه ،هل ، دارچین، زنجبیل ،زعفرون ، جوز هندی ، یا هر ادویه معطر دیگه ای که دلخواهه اضافه کنید... . . . #نون_شیرمال_خونگی ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━** مگر میشود در غذایتان نام اهل بیت و کلام پروردگار باشد و دعا مستجاب و قلبها نورانی و روابط حسنه نشود. #ادعیه_سر_قابلمه_غذا_فراموش_نشه😍 ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━ @menoslami *@T_ASHPAZE سوال آشپزی

#بادمجان_پلو طرز تهیه پست بعدی

#بادمجان_پلو سلام دوستان عزیز. یه پلوی مخلوطی که دستورهای مختلفی داره . . برای 3 نفر بادمجان 3 عدد(حدودا نیم کیلو) برنج 3 پیمانه گوشت چرخ کرده 150 گرم پیاز 1 عدد سیر 2 حبه گوجه فرنگی 2 عدد نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم برنج رو شستم و با کمی نمک خیس کردم . بادمجون ها رو پوست کندم من به حالت شیاردار پوست کندم طرح دار بشه و توی پلو خوشگل تر نشون داده بشه . بعد حلقه ای خرد کردم مقداری نمک پاشیدم و گذاشتم کمی موند . می تونید داخل آب نمک قرار بدین . بعد داخل تابه مقداری روغن ریختم و سرخ کردم . در تابه رو هم می تونید بزارید تا روعن کمتری استفاده کنید . پیاز رو خلالی کردم و با روعن تفت دادم و سیر خرد شده رو اصافه کردم و بعد گوشت چرخ کرده رو اصافه کردم و تفت دادم و بعد از اون نمک و فلفل و زردچوبه و رب گوجه ریختم و بعد کمی تفت از حرارت برداشتم . گوجه ها رو هم حلقه ای کردم و کمی سرخ کردم . برنج رو داخل آب جوش ریختم و وقتی نیم پز شد آبکش کردم . کف قابلمه ته دیگه دلخواه تون رو قرار بدین من از سیب زمینی استفاده کردم و مقداری برنج رو ریختم و بعد روش بادمجون و گوجه و بعد مواد گوشتی رو ریختم و بعد دوباره باز برنج و بادمجون و گوجه و مواد گوشتی . لا به لا پلو این مواد رو ریختم و بعد دم کنی قرار دادم و روی حرارت ملایم رو به کم قرار دادم تا دم بکشه . توجه کنید برنج رو کمی زنده آبکش کنید چون بادمجون و گوجه وقتی لای پلو میرن آب می اندازن و برنجتون شفته و نرم نشه . ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━** مگر میشود در غذایتان نام اهل بیت و کلام پروردگار باشد و دعا مستجاب و قلبها نورانی و روابط حسنه نشود. #ادعیه_سر_قابلمه_غذا_فراموش_نشه😍 ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━ @menoslami *@T_ASHPAZE سوال آشپزی

#خورشت_کرفس طرز تهیه پست بعدی کانال👇

#خورشت_کرفس با کته موادلازم سبزی کرفس (نعنا، جعفری، کرفس) پیاز یک عدد نسبتا درشت گوشت خورشتی نمک،زردچوبه، فلفل آبغوره نصف استکان (اگه نداشتین دو سه عدد لیموعمانی و‌کمی آبلیمو) طرزتهیه پیاز رو‌ ریز خورد کنید و‌تفت بدین کمی که سبک شد گوشت رو اضافه کنید و تفت بدین بعد زردچوبه، نمک و فلفل و سبزی کرفس(که از قبل سرخ شده) رو بریزین یه هم بزنید و بعد آب گرم بریزید و بزارید بجوشه وقتی جوش اومد زیرش رو‌کم کنید بزارییییید تا خوب خوب جا بیافته و لعاب بندازه میتونید برای ترش شدنش دو سه تا لیمو عمانی بریزید یا اواخر پخت آبغوره اضافه کنید اینم معمولا از اون دسته خورشتاس که حداقل هفت هشت ساعت رو گازه و هیچ وقت یهویی درست نمیکنم چون معتقدم خوب باید جابیافته و لعاب بندازه و اب و دونش جدا نباشه . . .🔴چاشنی این خورشت آبغوره س.😊. .🔴بعضی ها رب میزنن معمولا نمیزنم اگه خواستید بزنید ترجیحا یک قاشق چایخوری😊. .🔴بعضی ها لوبیا میریزن ولی من نمیریزم😊. .🔴بعضی ها سبزی قرمه میریزن اینم من نمیریزم چون پیوندی دوس ندارم 😊 .🔴خیلیا در مورد سبزی سوال میکردن تو پستهای قبلی عزیزان من نسبتش رو دقیق نمیدونم همیشه سبزی فروشمون خودش ترکیبش رو‌ جدا میکنه نعنا و‌جعفری رو‌ پاک میکنم برگهای کرفس هم جدا میکنم بعد از شستن نعنا و‌جعفری و‌برگ‌کرفس رو ریز خورد میکنم و با هم تفت میدم ساقه های کرفس هم بعد از خورد کردن و‌شستن جداگونه تفت میدم در اخر همه شو مخلوط میکنم و‌بسته و‌بندی و فریزر. ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━ حتی هنگام خرید مواد غذایی سوره کوثر رابخوانید برای برکت بخوانید #دعای_خاصی_برای_آشپزی_منظور_ما_نیست از تبرک همه ادعیه ،سوره ها میشه استفاده کرد ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━ @menoslami *@T_ASHPAZE سوال و تجربه آشپز

#پنکیک_خونگی🥞 آرد 1 لیوان شیر 1 لیوان تخم مرغ 1 عدد شکر 4 قاشق غذاخوری بکینگ پودر 1 ونیم قاشق چایخوری وانیل نوک قاشق چایخوری نمک نوک قاشق چایخوری دستور تهیه : ● ابتدا تخم مرغ، شکر و وانیل رو با دور تند همزن 3 الی 4 دقیقه میزنیم تا پف کنه و کرم رنگ بشه. شیر رو اضافه کرده و میزنیم. تو یه ظرف جداگانه آرد، بکینگ پودر و نمک رو مخلوط کرده، الک میکنیم و به ترکیب تخم مرغ اضافه کرده و با همزن میزنیم تا یکدست بشه. ● یه ماهیتابه نچسب رو روی حرارت متوسط میذاریم تا داغ بشه، حالا با یه ملاقه به اندازه های دلخواه از مایه برداشته و توی ماهیتابه میریزیم. وقتی حباب های کوچک زد و راحت از ظرف جدا شد، با کفگیر برمیگردونیم تا اون طرفشون هم طلایی بشه. 😉 ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━ حتی هنگام خرید مواد غذایی سوره کوثر رابخوانید برای برکت بخوانید #دعای_خاصی_برای_آشپزی_منظور_ما_نیست از تبرک همه ادعیه ،سوره ها میشه استفاده کرد ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━ @menoslami *@T_ASHPAZE سوال و تجربه آشپز

#فيلم_اموزشي #طرز_تهيه _غذاي فانتزي ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━ حتی هنگام خرید مواد غذایی سوره کوثر رابخوانید برای برکت بخوانید #دعای_خاصی_برای_آشپزی_منظور_ما_نیست از تبرک همه ادعیه ،سوره ها میشه استفاده کرد ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━ @menoslami *@T_ASHPAZE سوال و تجربه آشپز