سلاااام. رولت دوستا کجان؟
بیاین که یکی از بهترین رسپی های رولت خامه ای رو براتون آوردم. پس همین الان لااایکش کن، سیوش هم بکن که یکی از بهترین هاست🥰
✅ورق بزنید و تمامی مراحل کار رو ببینید.
☺️
@behh_food
رولت خامه ای وانیلی و شکلاتی
تخم مرغ ۳ عدد
آرد ۹۰ گرم یا ۱ پیمانه سرخالی استاندارد
(برای رولت شکلاتی ۱ قاشق آرد کم و ۱ قاشق پودر کاکائو اضافه کنید)
شکر ۹۰ گرم یا ۱/۲ پیمانه سرخالی
بیکینگ پودر ۱/۴ قاشق چایخوری
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
آب جوش ۱ قاشق سوپخوری
عسل یا شربت بار ۱ قاشق غذاخوری
خامه فرم گرفته ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم
.
فر را روی دمای ۲۲۰ درجه روشن کنید.
کف سینی ۳۰ در ۴۰ سانت را چرب کنید، کاغذ روغنی بیندازید و روی کاغذ روغنی را هم کمی چرب کنید.
زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید.
سفیده را ۲ دقیقه با دور تند همزن بزنید تا پف کنه سپس نصف مقدار شکر را کم کم اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا کاملا سفت بشه.
بقیه شکر و وانیل را به زرده اضافه کنید و ۵-۶ دقیقه با دور تند همزن بزنید تا حجیم بشه، آبجوش را اضافه کنید و با همزن بزنید.
عسل را اضافه کنید و ۲ دقیقه دیگر با همزن بزنید.
سفیده را به زرده اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی فولد کنید.
بیکینگ پودر را با آردی که از قبل ۳ بار الک شده مخلوط کنید و در ۲ مرحله به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
مواد را داخل قالب بریزید و به صورت یکنواخت پهن کنید تا بعد از پخت رولت تمیز و یکسانی داشته باشید.
سپس سینی را ۳ مرتبه روی سطح کار بکوبید تا حباب های هوا از بین برن و سینی را در بالاترین طبقه فر قرار بدین.
پخت رولت بین ۸ تا ۱۰ دقیقه است.
بعد ۸ دقیقه در فر را باز کنید و با انگشت سطح رولت را چک کنید اگه چسبنده نبود یعنی پخته.
اگه بیشتر از ۱۰ دقیقه در فر بمونه رولت خشک میشه و موقع رول کردن ترک میخوره.
من بعد از ۸ دقیقه پخت ،۲ دقیقه گریل را زدم تا روی رولت هم طلایی بشه.
وقتی سینی را خارج کردین بلافاصله روی آن دستمال نخی بیندازید تا رولت به آرامی خنک بشه (۱۵ دقیقه زمان بدین)سپس اطرف رولت را با چاقو جدا کنید.
روی دستمال نخی پودر قند الک کنید و رولت را روی دستمال برگردانید و کاغذ پشت اونو به آرومی جدا کنید.
Call.back13400.12.05
vanillaa_cooking
@behh_food @behh_food
کانال خانه شیرینی
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
هر آرد چقدر نیاز به تف دادن داره برای پخت حلوا؟
بخون👇👇👇
👈برای حلوا های ترکیبی مثل حلوای سه آرد و نخودچی هر دو آرد رو همزمان باهم بریزید و با شعله کم حداقل ۲۰ دقیقه تفت بدید تا بوی خوش آرد بلند بشه
👈برای حلوای تک آرد گندم میتونید با شعله متوسط بین ۵ تا ۱۵ دقیقه آرد رو تفت بدید
👈برای حلوای آرد نخودچی و ترحلوا آرد رو با شعله بسیار کم و به مدت ۳۹ تا ۳۵ دقیقه تفت بدید
نشونه های تفت خوردن آرد 👇👇👇
👈بوی خوش آرد
👈زیر شدن آرد
ایده های آشپزی جذاب👇
@t_banooo🍗🥩🍖
@t_banooo🍗🥩🍖
@t_banooo🍗🥩🍖
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
درباره سوخاری کیلویی ها
رفیق مواظب باش کلاه سرت نره⛔️⛔️
دقیقا داری پولت رو میدی برای آرد و آب 😮
وقتی یه چیزی رو میدونی اطلاع رسانی نکنی دینش به گردنته
فیله مرغ کیلو خامش ۱۷۵هزارتومنه نیم کیلو فیله رو با آرد و آب
میکنن یک کیلو و کیلویی ۳۵۰هزار تومن ناقابل بهت میفروشن
اگه دوست داری بهت یاد بدم چه جوری خودت تو خونه انواع سوخاری
رو با کمترین هزینه ممکن درست کنی برام کامنت کن تا باهم شروع کنیم
@chefpanjetala
ایده های آشپزی جذاب👇
@t_banooo🍗🥩🍖
@t_banooo🍗🥩🍖
@t_banooo🍗🥩🍖
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
مواد لازم برای ۱۰پرس فسنجون مجلسی🌹👇👇
گردو فسنجونی ۴۰۰گرم
پیاز ۱۵۰گرم چرخ شده
رب انار ۱۰۰گرم
مرغ ترجیحا سینه ۱کیلو
نمک ۱۰گرم
فلفل سیاه۵گرم
زنجبیل۵گرم
زعفران به اندازه دل خواه
آرد برنج یک قاشق غذاخوری
ابغوره یک سوم لیوان
هل ۲عدد
گردو ها رو قشنگ تفت بدین با پیاز یادتون باشه حتما آب سرد روش
بریزین و مواد رو بهش اضافه کنید مرغ ها رو شب قبل طعم دار کنید
نیم ساعت بعد از جوشیدن گردو بهش اضافه کنید پایان کار یه فسنجون
حرفه ای هتلی داری 🌹🌹
@chefpanjetala
ایده های آشپزی جذاب👇
@t_banooo🍗🥩🍖
@t_banooo🍗🥩🍖
@t_banooo🍗🥩🍖
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا