#شیرینی_یاقوتی
.
دستورپخت:
مواد لازم:
150 گرم کره سرد
2 عدد زرده تخم مرغ
1 قاشق چایخوری نشاسته
1 قاشق چایخوری پودر قند
آرد به مقدار لازم (خمیر کمی سفت باشد که به دست نچسبد)
برای مواد شکلاتی روی شیرینی:
2 عدد سفیده تخم مرغ
1 قاشق چایخوری شکر
3 قاشق چایخوری پودر فندق خام
1.5 قاشق چایخوری کاکائو
2 قاشق غذاخوری جوز هندی (سلیقه‌ای)
.
دستور پخت:
زرده تخم مرغ، کره، پودر قند، نشاسته رو باهم ترکیب کنید کم کم به آن آرد رو اضافه کنید و کمی خمیر سفت به دست میاریم ، ۲۰ الی ۲۵ دقیقا در یخچال استراحت میدیم.
برای مواد رویی ، سفیده را در ظرفی ریخته و شکر را کم کم اضافه می کنیم و با همزن هم می زنیم تا به رنگ مرنگ در بیاید. مواد دیگر را به ترتیب اضافه می کنیم و داخل قیف پر میکنیم.
خمیر استراحت داده شده را وقتی به ضخامت 1 سانتی متر با وردنه باز می کنیم و با قالب به اندازه‌هایی که میخوایم برش میزنیم، مرنگی را که آماده کرده ایم یکی یکی روی شکل هایی که درست کرده ایم قیف میزنیم و وسط آن را کمی فشار می دهیم که حفره ایحاد بشه،
سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید تا کمی صورتی رنگ شود. سس تمشک را بعد از سرد شدن وسط شیرینی فشار می دهیم، اگر نداشتید می توانید روی هرکدام مارمالاد بریزید.
نوش جان😍
.@mivhe71
#رول_ژامبون_پنيرى
از دوست هنرمندم فاطیما
تعدادى نان تست كه با چاقو لبه هاشو جدا كردم وبا وردنه روشو صاف كردم يه لايه پنير خامه اى روش ماليدم(فرقى نميكنه چه ماركى)بعد يه لايه پنير ورقه اى چدار روش گذاشتم ويه لايه ژامبون (ميتونيد بنا به ذائقه از فيله ى مرغ هم استفاده كنيد)دوباره يه لايه پنير چدارسپس اونو رول كردم داخل ورق الومينيومى پيچيدن وبه مدت ١٥دقيقه داخل فريزر قراردادم اينكار به رول موندنش كمك ميكنه😉
رولهاى فريز شده رو از داخل فويل دراوردم بعد توى تخم مرغ ومخلوط آرد سوخارى وجعفرى خرد شده غلتوندم وداخل تابه كمى روغن سرخشون كردم وروى دستمال مخصوص قراردادم روغن اضافه ش گرفته بشه وجاتوووون سبز
----------------------------
👉
👉
🍔 @mivhe71