دسر زعفران و گلاب
شیر سه لیوان،شکر یک لیوان زعفران دم کرده غلیظ يك و نيم تا دو ق مرباخوری،پودر ژلاتین دو ق غذاخوری سر پر،خامه صبحانه صد گرم،گلاب یک و نیم ق غذاخوری،آب سرد نصف لیوان
شیر،شکر و زعفرون رو روی شعله بزارید تا گرم بشه و شکر حل بشه.نیاز نیست بجوشه ولی شکر حل بشه.پودر ژلاتین رو روی آب سرد بریزید و روی بخار کتری بذاريد تا کاملا حل و شفاف بشه.گلاب و ژلاتین رو به مایع قبلی اضافه کنید.وقتی كمي خنک شد، خامه رو با چند قاشق از مایع رقیق و بعد به مواد اضافه کنید ( اینجوری خامه خوب حل میشه)کرم زعفراني رو داخل قالبهای یکنفره یا قالب بزرگ بريزيد و چهار ساعت یا یکم بیشتر داخل یخچال بذاريد تا سفت شود
@mivhe71
#دم_پخت_گوجه
برنج 2 پیمانه
سیب زمینی 1 عدد
گوجه فرنگی 5 عدد
پیاز 1 عدد
رب گوجه فرنگی یک ق غ
روغن یا کره مقداری نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
👇🏽👇🏽👇🏽
برنج را با کمی نمک به مدت دو ساعت خیس کنید سپس پیاز را سرخ کرده سیب زمینی را پوست گرفته و مکعبی خرد کرده و به پیاز اضافه کرده و یک سر تف داده سپس نمک و فلفل و زردچوبه بزنید و گوجه های رنده شده را به ظرف اضافه کرده و می گذاریم تا گوجه بپزد و آبش کشیده شود انتهای پخت من یک ق رب گوجه فرنگی برای خوشرنگ تر شدن اضافه کردم وقتی مواد خوب تف خورد برنج را اضافه کرده و مقداری آب جوش تا برنج بپزد زمانیکه برنج آبش کشیده شد دمکنی را بگذارید تا دم بکشد ❤
@mivhe71
#دسر_فرانسوی 😋😋
مواد لازم
پودر کاکائو ۱ قاشق غذا خوری
شیر ۱ لیوان
پودر قند ۱ قاشق غذا خوری
تخم مرغ (زرده) ۴ عدد
خامه ۲۱۰ گرم
شکر ۱/۲ پیمانه
پودر ژلاتین سه قاشق
دسر فرانسوی طرز تهیه زرده های تخم مرغ را با همزن می زنیم سپس کم کم شكر را اضافه می كنیم تا كرم رنگ شود.بعد در ظرف دیگری خامه را با پودر قند هم می زنیم تا فرم بگیرد و از ظرف جدا نشودسپس كاكائو را در شیر حل می كنیم.بعد شیر را به زرده تخم مرغ و شكر اضافه می كنیم و هم می زنیم.
بعد خامه را اضافه كرده پودر ژلاتین را در نصف لیوان آب جوش حل كرده و بعدش به مواد فوق اضافه میکنیم ته ظرف مورد نظر را با كره چرب می كنیم و مواد را داخل ظرف می ریزیم و در یخچال می گذاریم به مدت ۱ تا ۲ ساعت تا ببندد.میتونین لابلاش شکلات بریزین و در نهایت به دلخواه تزیین کنید
🍃🌺🍃
🍃🌸🌺🍃@mivhe71
🍃🌼🌸🌺🍃
#لوکوم_انجیر_و_گردو
مواد لازم:
۱۹/۲۰عدد انجیر خشک
۱لیوان گردو
۱ لیوان پودر نارگیل برای غلطاندن لوکوم
برای کاور کردن:
۲بسته ۴۸عدد بیسکوئیت پتی بور
۲۰۰گرم خامه
۲بسته شکلات شیری یا تلخ
طرز تهیه:
ابتدا انجیر ها را در ظرفی بریزید و روشون اب گرم بریزید و ۵دقیقه در این حالت بماند.
انجیر های نرم شده را ابکش کنید.
قسمت بالایی انجیر ها را ببرید و با انگشتتان داخل انجیرها را گود کنید و داخلش گردو قرار دهید.تمام انجیرها را با گردو پر کنید.
برای کاور کردن خامه را روی حرارت قرار دهید وقتی به نقطه ی جوش رسید شکلات ها را داخلش بریزید و هم بزنیدتا اب شوند.
گاناش اماده شده را ارام ارام به بیسکوئیت های خرد شده اضافه کنید و هم بزنید و خمیر نباید به دست بچسبد .یک تکه جدا کنید داخل کف دست پهن کنید و داخلش انجیر پر شده باگردو را قرار دهید و خوب با خمیر شکلاتی کاورش کنید.تاتلی های اماده شده را داخل پودر نارگیل بغلطانید.بعد همه را حدود ۲۵تا ۳۰دقیقه در یخچال قرار دهید .لوکوم های سفت شده را خارج کنید و حدود ۱cm برش بزنید.داخل ظرف سرو قرار دهید .
نوش جان❤️
.@mivhe71