#مافین_کره_ای مواد لازم خمیر: آرد نان فانتزی : ۳۰۰ گرم مایه خمیر فوری: ۶ گرم شکر: ۲۵ گرم نمک: ۵ گرم آب ولرم : 125 میلی لیتر کره (داخل خمیر): ۵۰ گرم کره ( بین خمیر): ۱۵۰ گرم ( من ۱۰۰ گرم استفاده کردم) طرز تهیه: همه مواد شامل آرد ، شکر ، نمک، مایه خمیر و آب ولرم رو باهم مخلوط کرده خمیرو ورز میدیم کره داخل خمیر و اضافه کرده و مجددا خمیرو ورز میدیم تا لطیف بشه و به دست نچسبه اگر خمیرتون شل بود کم کم آرد اضافه کنین و اگر سفت بود کم کم آب ، که من همین مقدار دستور رو استفاده کردم و آب و آرد اضافی نیاز نبود ، اگر آردتون مناسب باشه با همین مقدار دستور خمیر لطیفی خواهید داشت! خمیر را با درپوش در دمای محیط به مدت 60 دقیقه استراحت میدهیم . باد از استراحت خمیر را به پنج چونه مساوی تقسیم کرده (تو دستور اصلی ۴ تا چونه از خمیر گرفته بود ولی من ۵ تا چونه گرفتم تو فیلم اشتباها گفتم ۴ چونه) و چونه گیری میکنیم هر چونه رو با وردنه نازک باز میکنیم و با مقدار کره ای که برای بین خمیر داشتین بین خمیرها رو رومال میکنین کره باید یکدست بین خمیر پخش بشه شروع میکنیم به رول کرده خمیر و رول رو از وسط برش داده مطابق فیلم شکل میدیم توی کاغذ و داخل قالب مافین قرار میدیم روی خمیر را با کیسه چرب شده پوشونده و به مدت ۶۰ دقیقه استرحت دوم می دهیم، بعد از استراحت داخل فر ۱۹۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه قرار میدیم تا کامل رنگ بگیره نیاز به رومال هم نداره بعد از پخت با عسل رقیق یا شربت بار رومال میکنیم @mivhe71

دیزاین لبو

تزیین سالاد

#لوبیاچیتی_باکوفته_ریزه #خوراک لوبیا چیتی رو چند ساعت در آب خیس میکنیم وآبش رو عوض میکنیم تا نفخش گرفته بشه بعد با آب میزاریم تا خوب بپزه بعد یک پیاز درشت رو نگینی ریز خوردمیکنیم وتفت میدیم بعد یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی بهش اضافه میکنیم وتفت میدیم نمک وفلفل وزردچوبه هم اضافه میکنیم وبه لوبیا چیتی اضافه میکنیم جداگانه نصف قاشق غذاخوری آرد رو هم باکره تفت میدیم وبهش آب اضافه میکنیم وبه لوبیا مون اضافه میکنیم تالعاب بندازه چندتا قارچ هم به صورت طولی برش میدیم وبهش آبلیمومیز نیم وتفت میدیم وداخل لوبیا میریزبم گوشت چرخ کرده وپیاز رنده شده وآب گرفته ونمک وفلفل وزردچوبه روباهم ورز میدیم بعد قلقلی گردمیکنیم ودر روغن سرخ میکنیم بعد که لوبیا چیتی پخت و داخل ظرف ریختیم کوفته ها رو هم روش میزاریم ونوش جان boshrach1234 @mivhe71

دیزاین میوه

#پفک_خونگی مواد لازم: ۳ عدد سیبزمینی متوسط نشاسته ذرت ۱۰۰ گرم ۲ ق غ خ روغن مایع نمک ۱ ق غ خ فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر، پودر پیاز و زردچوبه از هر کدوم یک ق چ خ طرز تهیه: سیبزمینی ها رو آب پز کرده بعد توی یک کاسه رنده میکنیم و با دست به خوبی ورز میدیم تا کشدار بشه. حالا بهش تمامی مواد گفته شده (نشاسته، روغن، نمک و ادویه ها)رو اضافه کرده و به خوبی ورز میدیم تا اینکه تمامی مواد با هم یکی بشن. حالا روی سطح یه کیسه فریزر پهن میکنیم توسط یک وردنه، و با کاتر مد نظرمون که میتونه لبه لیوان و ماسوره هم باشه به موادمون شکل میدیم و یکی یکی توی روغن داغ گذاشته و سرخ میکنیم. حواستون باشه یکی یکی به روغن اضافه کنید تا کمی پف که کرد دوباره بعدی رو اضافه کنید که به هم نچسپن. @mivhe71