👨‍🍳#پیراشکی عدس👩‍🍳 @shirini71

میوه ارایی @mivhe71

صبحانه

‍ #باسلوق_حبه_ایی نشاسته گل يك و نيم ليوان آب دو ليوان كره دو قاشق غذا خورى گلاب يك دوم ليوان شكر يك و نيم ليوان هل نصف قاشق چاي خوري پودر ژلاتين يك و نيم قاشق غذا خورى مغز گردو يا پسته دلخواه .. پودر ژلاتين رو تو نصف ليوان آب سرد مخلوط كردم و كنار گذاشتم. نشاسته و دو ليوان آب رو مخلوط كردم ،شكر رو اضافه كردم و رو حرارت ملايم گذاشتم و مرتب هم زدم هل و گلاب رو هم اضافه كردم و هم زدم تا بجوشه بعد از اينكه جوشيد حرارت رو خيلي كم كردم و ژلاتين رو اضافه كردم و مرتب هم زدم تا مثل خمير سفت بشه و در انتها كره رو ريختم و هم زدم ،من كمي پودر لبو رو داخل آب جوش ريختم و اضافه كردم تا رنگش صورتي بشه طعم خاصي بهش نميده و عطر و طعم گلاب غالب هست ميتونيد از رنگ خوراكي استفاده كنيد يا همينطور ساده درست كنيد،مقداري مغز گردو يا خلال پسته داخلش ريخته و روس سطح كار كمى آرد نشاسته ريختم و مواد رو به كمك آرد نشاسته پهن كردم و بعد از اينكه كاملا خنك شد(من نيم ساعت گذاشتم تو يخچال) به كمك پيتزا بر به قطعات كوچك بريدم كمي تو آرد نشاسته غلط دادم آرد نشاسته همون آرد سفيد خيلي لطيف هست كه مثل پودر نشاسته هست و همون نشاسته ذرت هست💝 dast_sazham ‍@mivhe71

#نان_فتیر_سراب مواد لازم: تخم مرغ ٣ عدد شير نيم ليتر مايه خمير يك ق س پر شكر يك و نيم ليوان روغن مايع نصف ليوان روغن جامد يك ليوان نمك يك دوم ق چ زردچوبه يك ق چ آرد به ميزان لازم آب نصف ليوان مواد مياني: شكر يك ليوان آرد ٣ ليوان كره ١٠٠ گرم روغن مايع تا جايي كه مواد حالت خرده نان و پودري بشه هل و زنجبيل اگه دوست داشتيد طرز تهيه: ابتدا مايه خمير و اب و يك ق شكر را مخلوط كرده صبر مي كنيم تا عمل بيايد.تخم مرغ ها و شكر و روغن و شير و زرچوبه و بعد مايه خمير را اضافه كرده مخلوط مي كنيم در آخر آرد را كم كم اضافه كرده تا جايي كه خمير لطيفي به دست بياد اگر زياد باشه نان سنگين و خشكي خواهيد داشت.سپس خمير را ٢ ساعت استراحت داده تا ور بيايد و حجمش دو برابر شود.براي تهيه مواد مياني آرد را كمي تفت مي دهيم تا فقط بوي خامي اش از بين بره بعد شكر را اضافه كرده بعد هم كره و روغن مايع را تا جايي اضافه مي كنيم كه حالت پودري بشه اگر دوست داشتيد مي توانيد از هل و زنجبيل هم داخلش بريزيد.بعد از اينكه خميرتان خوب ور آمد خمير را چونه هايي به اندازه يك پرتقال گرفته مثل كوفته وسطش را باز كرده مواد مياني مي گذاريم و مي بنديم بعد در سيني چرب كرده گذاشته با دست فشار مي دهيم رويش را تا مسطح بشه بعد رويش را رومال زرده تخم مرغ و زعفران زده نقش مي اندازيم بعد با سوزن چند تا سوراخ روش مي زنيم تا هنگام پخت باد نكنه.در فر از قبل گرم شده با دماي ١٨٠ مي پزيم تا طلايي بشه و بپزه.اگر دوست داشتيد مي تونيد داخل مواد مياني از گردو خرد شده هم استفاده كنيد. shirini.deser ╭┄✵🥯🧇🥛🥞🍫✵┄╮ @mivhe71