‍ #پیراشکی_گوشت مواد لازم برای خمیر آرد حدودا 3 پیمانه خمیر مایه یک ق س تخم مرغ یک عدد شیر یا آب یک لیوان ولرم روغن مایع یک دوم پیمانه نمک یک ق چ شکر یک ق م طرز تهیه ابتدا خمیر مایه و نصف شیر ولرم و یک ق چ شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید و سپس ده یا پانزده دقیقه میزاریم تا عمل بیاد خمیرمایه سپس در ظرفی دیگر تخم مرغ بقیه شیر یا آب وباقی مانده شکر روغن و نمک را بریزیدو مخلوط کنید تا یکدست شوند و سپس خمیر مایه عمل اومده و کمی از آرد را اضافه کنید و کمی هم بزنید و سپس باقیه آرد رو بریزید و بعد با دست ورز دهید تا خمیر جمع بشه و بدست نچسبه و ده دقیقه ورز دهید و یا 100 بار روی سطح کار بکوبید تا نرم و لطیف بشه و سپس خمیر رو در کاسه ای چرب بزارید و در جای نسبتا گرم بزارید حدود یکساعت تا حجم خمیر دوبرابر بشه وموقع استفاده پف خمیرو بگیرید و با وردنه خمیرو باز کنید مواد و بریزید و رومال بزنید (زعفران و شیر و زرده) و درفر 180 درجه حدودا نیم ساعت بپزید برای وسط پیراشکی هم میتونید از مایه ماکارونی و یا هر موادی به دلخواه استفاده کنید @mivhe71

‍ ‍ ‍ #بامیه_عربی @mivhe71 مواد لازم مایه خمیر 2 ق م آب ولرم یک دوم پیمانه شکر یک ق م نمک یک دوم ق م آرد سفید 2 پیمانه آرد سنگک یک پیمانه ماست 3 ق غ کره آب شده 3 ق غ محلول زعفران یک دوم ق م پودر هل یک دوم ق م تخم مرغ 1 عدد روغن مایع به مقدار لازم پودر پسته برای تزیین مواد لازم برای شربت شکر یک پیمانه آب یک دوم پیمانه محلول زعفران به مقدار لازم آبلیمو 1 ق م مایه خمیر را همراه آب ولرم و شکر حل کرده روی آن را بپوشانید و حدود 5 دقیقه کنار گذاشته تا پف کند. آرد و ماست و کره و محلول زعفران و پودر هل و نمک را با هم مخلوط کرده مایه خمیر پف کرده را روی آن بریزید و همه مواد را با هم مخلوط کنید. روی خمیر را پوشانده و به مدت 1 ساعت در جای گرم بگذارید تا خمیر ور بیاید. سپس تخم مرغ را اضافه کرده کاملا مخلوط کنید. روغن را در ظرف گودی داغ کنید سپس با قاشق مقداری از خمیر را در روغن بیندازید تا پف کرده و طلایی شود سپس آن را از روغن در آورده در شربت بیندازید. تا کاملا به شربت آغشته شود. برای تهیه شربت تمام مواد را مخلوط کرده و بدون هم زدن روی حرارت بگذارید تا بجوشد و غلیظ شود.

#دسر_شير_خرما_وعسل مقوي و خوشمزه مناسب براي ماه مبارك رمضان🌙⭐️ طرز تهيه :سه ليوان شير ده عدد رطب بدون پوست و دو ق غ پر عسل و دويست و پنجاه گرم خامه و كمي وانيل رو در مخلوط كن ريخته تا مايعي يكدست و لطيف به دست آيد دو ق غ پودر كاكائو رو در سه ق غ اب جوش حل كرده به مايع اضافه ميكنيم مايع رو روي حرارت ملايم هم زده تا گرم شود ولي نجوشد در آخر سه ق غ ژلاتين رو كه با يك چهارم ليوان آب بن ماري وشفاف شده به مايع فوق افزوده در قالب چرب شده مورد نظر ميريزيم و بعد از بستن دسر در ظرف دلخواه برميگردونيم . من اين دسر رو به صورت تكنفره درست كردم .عزيزان اين دسر احتياج به شكر ندارد و در صورت دلخواه براي شيريني بيشتر مقدار عسل رو افزايش دهيد . نوش جان و التماس دعا 💫 @shirini71

سوسیس رو از وسط دو نیم کنید،بعد طبق تصویر از کناره‌ها برش های کوچیک بزنید و بصورت دایره سرخش کنید،داخله سوسیس تخم بلدرچین بریزید و با خیار و سبزی تزیینش کنید 😍 @mivhe71

#آش_بلغورجو بلغور جو یک پیمانه(اگر مثل من دوست دارین بیشتر بشه نیم پیمانه هم بیشتر بریزید) سبزی اش نیم کیلو نخود و لوبیا و عدس از هر کدام نیم پیمانه کشک-سیرداغ-نعنا داغ و پیاز داغ به میزان لازم نمک فلفل زردچوبه من همیشه حبوباتمو دو سه روز قبل خیس میکنم و چندین بار ابشو عوض میکنم. بلغور رو هم سه چهار ساعت ساعت خیس میکنیم. اول از همه چندتا پیاز درشتو توی روغن فراوان سرخ کنید و بعد از سرخ شدن یک مقداری رو برای تزیین کنار بگذارید و حالا چندتا حبه سیرو له کنید و به این مواد اضافه کنید تا عطر سیر در بیاد بعدش زردچوبه اضافه کنید و یه تفت که خورد یه کاسه ی بزرگ اب اضافه کنید،اگر مقدار اب کم بود اضافه کنید،حالا بلغور و عدسو اضافه کنید و نمک بریزید و بزارید بپزه،تو همین حین لوبیا و نخودو بریزین تو زودپز تا سه سوته بپزه و خوب پخته بشه،بعد از پختن بلغور و عدس سبزی اش و نخود و لوبیای پخته شده رو اضافه کنید و اگر نیاز به اب بیشتر داره بریزید و نمکشو اندازه کنید و بزارید خوب جا بیوفته،اگر تو این لحظه بهش سیر داغ و پیاز داغ هم اضافه کنید خیلی عطر و بوی خوبی میگیره👌🏻بعد از جا افتادن هم با کشک و سیرداغ و پیاز داغ تزیین کنید @mivhe71