#خرما_قالبی #خیرات راحت،خوشمزه ومقوی برای حدود صد عدد خرما به سایزی که میبینید خرمای بدون شهد وبدون هسته ( وزن خرما یک ونیم کیلو بدون هسته بود) ✔از خرماهای خشت استفاده کنید ونوع بدون شهد چون هم شیرینی وهم چسبندگی کمتری دارند واینکه انسجام بهتری به این مدل از کارهای قالبی میده من از خرمای خشت کبکاب استفاده کردم کنجد تفت داده شده ۱ پیمانه( کنجد سفید را روی حرارت کم تفت بدین تا جایی که قهوه ای روشن بشه وبوی خامی اون گرفته بشه مواظب باشید نسوزه وگرنه تلخ میشه) پودر نارگیل ۱/۲ پیمانه می تونید از گردو هم استفاده کنید پودر زنجبیل ۱ق س یا ۱ق چ میزانش دلخواهه پودر هل ۱/۲ ق چ پودر بیسکوییت یا آرد تفت داده شده ۱ پیمانه من پودر بیسکوییت پتی بور کاکائویی استفاده کردم کره ۵۰ گرم ذوب شده ارده ۱/۳ پیمانه (کمتر هم می تونید بریزید من ۱/۴ پیمانه زدم) ⏪خرماهای هسته گرفته را چرخ کنید ( همه قسمتهای چرخ گوشت راخوب چرب کنید یا روی خرماها مقداری کره یا روغن بزنید به این روش چیزی از خرما به چرخ گوشت نخواهد چسبید) چرخ گوشت نداشتین مقداری آب جوش روی خرماها بریزید و روی حرارت کم قرار بدین تا خرما نرم بشه بعد با گوشکوب له کنید بعد از چرخ کردن به خرما ،کنجد، پودر نارگیل یا گردو ،زنجبیل ،پودر هل ،ارد تفت داده شده یا پودر بیسکوییت را اضافه و خوب مخلوط کنید درنهایت ارده را بریزید برای مخلوط کردن خرما هر سری دستتون را (با دستکش منظورمه) در کره اب شده بزنید وخرما را ورز بدین (به این روش خرما براق میشه) مواد خوب که مخلوط شد وخمیر نرم وتقریبا منسجمی شکل گرفت داخل قالبهای سیلیکونی خوب فشرده کنید ✔قالب ها رو هم چرب نکردم کمی در فریزر قرار دهید تا منسجم تر شوند واز قالب براحتی جدا کنید ته خرما ها را می تونید در پودر نارگیل بغلطانید وسپس در ظرف سرو بچینید armiamardanian @mivhe71

#تارت_سیب_کرمدار کره۱۵۰ گرم کمی آب شده،، تخم مرغ ۲عدد ،،شکر۱۰۰ گرم، ،نمک مقداری ،،آرد ۳۰۰ گرم،، همه مواد خوب مخلوط شوند اگه نیاز ب آرد بود کمی بریزید زیاد ورز ندهید تا ب روغن نیفته... (خمیر را داخل سلفون بکشید ۲۰ دقیقه داخل فریزر) ۴عدد سیب رنده شده رو با ۲ق غذاخوری مخلوط کرده روی حرارت بگذارید تا نرم شود کمی هم دارچین بریزید.. ۳۵۰ میلی لیتر شیر رو با ۱عدد زده تخمه مرغ، ۵۰ گرم شکر،۱ق غذا خوری نشاسته با ۱قاشق غذا خوری آرد مخلوط کرده روی حرارت بگذارید تا قوام بیاد آخر سر کره و وانیل مقداری بریزید. خمیر رو بعد از ۲۰ دقیقه ب کمک کاغذ روغنی باز کنید ب شکل مربع در بیارید پایین خمیر رو سیب ها (کمی گردو اسیاب شده)و روی سیب ها کِرم بریزید خمیر بالایی رو آروم روی خمیر ک مواد هست بکشید کناره ها رو با چنگال محکم کنید روی خمیر رو هم چند تا چنگال بزنید ک خمیر پف نکنه بزارید داخل فر ... نوش جان @muvhe71

صبحانه

#نان_قندي 🧇 😋 ▫️شكر ١/٢ پيمانه (سرخالي) ▫️روغن مايع ١/٤ پيمانه ▫️ارد ١/٥ پيمانه ▫️بكينگ پودر ٧ گرم كمي ازقاشق چايخوري بيشتر ▫️جوش شيرين ١/٤ ق چ (بجاي جوش شيرين ميتونين يك ق چ بكينگ پودربزنين) ▫️ماست ١/٤ پيمانه. 🔸ماست وشكر مخلوط باقاشق هم مي زنيم تا شكر حل شودسپس روغن اضافه شود ودرنهايت اردوبكينگ پودر ونمك اضافه شود همه ي اردرويك جا نريزين همينكه خميربه دست نچسبيد كافيه خميرنيازبه ورزدادن زيادنداره وبسيارلطيفه ونيازبه استراحت هم نداره خميرروبه شكل دايره يا مستطيل دربيارين روشو با چنگال چندتا سوراخ بزنين وروشو باقلم رومال يك عددزرده ويك ق روغن مايع واب زعفران ماليده داخل فر ٢٠٠ درجه يك طبقه بالاترازوسط بذارين به مدت يك ربع تا ٢٠ دقيقه تاروي نان طلايي شود @mivhe71

دوسوم پیمانه برنج نیم دونه ایرانی را کمی آب میپزیم تا زمانی که برنجها باز بشن ودو لیوان شیر پر چرب بهش اضافه میکنیم وقتی شروع به جوشیدن کرد 6یا 7 قاشق شکر یا نبات بهش افزوده وهم میزنیم وقتی شروع به جوشیدن کرد یه پاکت خامه صبحانه رو اضافه کرده مرتب هم میزنیم تا ته نگیره غلظت موادمون باید مثل شله‌زرد باشه در مراحل پایانی یه قاشق چایخوری وانیل به سوتلاچ میزنیم وتقسیم میکنم به دلخواه رنگ مورد نظر رو مخلوط میکنیم من بعضی رنگی هم درست میکنم کاکائو وزعفران و ابتکاری آب نعناع رو در میارم استفاده میکنم هم بوش خوبه هم رنگش 😊😘 (این بدون فر هس) @mivhe71