عدسی پیازو رنده ریز زدم نمک زرد چوبه کمی فلفل و یه ذره مرزه کوهی قشنگ که سرخ شد عدسو شستم ریختم اب ریختم گذاشتم قشنگ چن ساعتی اروم بپزه و غلیظ بشه بعد سیب زمینی با پوست کن نازک کردم مثل گل سرخ کردم روش گذاشتم @mivhe71

هویج پلو با مرغ از اون دسته غذاهای خوشمزه ایرانی که خیلی رنگی رنگی و جذابه اما درست کردنش خیلی آسونه و بنظرم زمان زیادی هم صرف پختنش نمیشه روش پخت هویج پلو: دو تا هویج متوسط رو با دنده درشت رنده کنید و با کمی کره تفت بدین،یک قاشق زعفرون دم شده هم بریزید ،اکر طعم شیرین دوست دارین یکی دو قاشق شکر اضافه کنین که من نریختم،کمی که سبک شد لا به لای برنج آبکش شده بذارید تا دم بکشه،من دو قاشقشو برای روی غذا نگه داشتم .مرغ را شسته و بزارید تو آبکش ،روش کمی نمک و ادویه مرغ بریزید تو مقداری روغن دو طرفش سرخ کنید ،بعدش تو همون روغن ی پیاز نگینی خرد شده بریزید تا کمی تفت بخوره و سبک بشه ،یک حبه سیر له شده و یک قاشق هم ادویه مرغ بریزید،بعدش سه عدد گوجه فرنگی پوره شده بریزید و اجازه بدین تا آب گوجه کشیده بشه و تفت بخوره و خوشرنگ بشه،یک لیوان آبجوش بریزید،مرغ سرخ شده رو بذارید تو سس و با حرارت ملایم بزارید تا مرغ مغز پخت بشه و جا بیفته . کمی زرشک را با کمی کره تفت دادم به همراه کمی خلال پسته ،هویج تفت داده شده،مرغ،در صورت تمایل سیب زمینی سرخ شده وکمی برگ گل سرو کنید.روز خوبی داشته باشید @mivhe71

تزیین سالاد الویه

#دلمه کلم برگ 🍃🌳🍃🌳🍃🌳🍃🌳🍃🌳🍃🌳 کلم بزرگ 1عدد گوشت 200گرم پیاز 1عدد برنج نصف پیمانه رب 2قاشق سبزی دلمه 1لیوان برای سس : کره 50 گرم +2قاشق رب گوجه +1لیوان آب+3قاشق سکنجبین ودو قاشق آبغوره طرز تهیه: اول پیاز وگوشت رو تفت بدید وادویه دلخواه بزنید من زردچوبه وفلفل زدم بعد برنج رو بریزید ورب رو اضافه کنید وتفت بدید به همراه نصف لیوان آب تا سس غلیظی درست بشه درش رو بزارید تا آب بخورد مواد بره وبعد در آخر از روی حرارت بردارید وسبزی دلمه رو اضافه کنید . برای جدا کردن وبرگ برگ کردن کلم دو راه دارید یکی اینکه مغز وسطش رو در بیارید ویک شب تا صبح تو فریزر بزارید وبعد بزارید تا یخش آب بشه راحت برگ برگ کنید ودلمه ها رو بپیچید راه دوم جوشاندن داخل آب جوشه که معمولا همه از این راه استفاده میکنن . دلمه ها رو بپیچید ودرون قابلمه منظم وفشرده بچینید وسس روی دلمه رو که باید مقداری کره رو با رب تفت بدید ووآب وسکنجبین وآبغوره رو بهش اضافه کنید وبدید روی دلمه ها ودرش رو بزازید وبا حرارت ملایم حدود 2ساعت بپزه . @mivhe71

😋😋😋 تهیه كتلت ساده مواد لازم گوشت چرخ شده یک بسته ،سيب زميني متوسط دو عدد ريز رنده شده،پياز متوسط يك عدد ريز رنده و آب اضافش گرفته شده ،نمك،فلفل سياه،زردچوبه،پودر سير و كمي آويشن،تخم مرغ درشت يك عدد،آرد سوخاري دو تا سه ق يا به اندازه اي كه بشه به مواد در دست حالت داد،ساقه پيازچه يا جعفري يا ريحان خرد شده دو ق. طرز تهيه:تمام مواد رو خوب باهم مخلوط و نيم ساعت در يخچال بزاريد تا طعمدار بشه و بعد در دست شكل بديد و در روغن سرخ كنيد. @mivhe71

کبه عربی اول سه پیمانه برنج دانه کوتاه یا (برنج گرده) یا برنج ایرانی را توی آب جوش ریختم تا بپزه بهش کمی نمک هم اضافه کردم (فقط باید کمی بیشتر بپزه تا کمی له بشه )بعد از اینکه آبش تموم شد بهش کمی روغن اضافه کردم و مثل کته دم کردم،تو این فاصله مواد میانیشو آماده کردم،برای مواد میانی هم گوشت چرخ کرده را در پیاز و روغن ونمک وزردچوبه و فلفل تفت دادم ،کمی کشمش هم که از قبل شسته بودم وتوی آب داغ گذاشته بودم آبکش کردم وبه موادم اضافه کردم ودوباره تفت دادم. وقتی برنج دم کشید برنجو داخل یک سینی بزرگ خالی کردم وهمونجوری داغ با گوشت کوب له کردمش اگه داغ نباشه له کردنش سخته وقتی کمی سرد شد بادست تمیز یا دستکش یکبار مصرف نایلونی خوب ورز دادم تا خوب له بشه وبه شکل خمیر دربیاد وقتی به اندازه کافی له شد دستمو با آب کمی خیس کردم و به اندازه یک گلوله از خمیر برنجی برداشتم و گردش کردم و وسطش رو خالی کردم و یک قاشق مواد گوشتی رو داخل گذاشتم و وبا دستم بهش شکل دادم ومحکمش کردمش تا باز نشه( توجه کنید که مواد گوشتیمون نباید روغن اضافی داشته باشه).و حتما باید خوب محکمش کنیم تا وا نره. بعد از اینکه همه ی کبه ها آماده شد بهشون زرده تخم مرغ زدم ودر روغن و کمی زردچوبه سرخشون کردم البته باید شعله کم باشه تا تغییر رنگ ندن ونسوزن همینکه سرخ بشن کافیه باید هردوطرفش سرخ وترد بشه دوستان حتما باید زمانیکه برنج داغه زود له بشه و ورز داده بشه وگرنه کبه ها وامیرن میتونید به مواد میانی جعفری یا گشنیز خرد شده هم اضافه کنیددوستان اگه نمیتونید خوب برنجتونو ورز بدین بهتره از چرخ گوشت رد کنید بعد ورز بدین میتونید توی برنج موقع پخت کمی زردچوبه هم بریزید تا رنگش زرد بشه @mivhe71