تزیین سالاد

سلام سلام ،صبح بخير 🍅🍅املت گوجه فرنگي درست كنيد يكم شيكان پيكانش كنيد گوجه هاي درشت و خوشرنگ و خوشمزه رو داخلشونو با قاشق خالي كنيد و يكم نمك و فلفل بزنيد.،تخم مرغهاي كوچيك رو انتخاب كنيد كه توي گوجه_فرنگي جا بشن.اول تخم_مرغ رو داخل يك كاسه كوچولو بشكنيد و بعد آروم داخل گوجه بريزيد.يكم نمك و فلفل و بعد داخل فر صد و هفتاد و پنج درجه كه از يكربع قبل گرمش كرديد ،براي بيست دقيقه يا تا زماني كه تخم مرغ بپزه بزاريد @mivhe71

‍ #رول_مرغ_انگشتی_با_سبزیجات 📝سینه مرغ 2 عدد  زعفران دم کرده مقداری  پیاز 1 عدد  نمک و فلفل به اندازه کافی  تخم مرغ 1 عدد آرد سوخاری به اندازه لازم سس کچاپ برای صرف غذا سیب زمینی خلال شده، سرخ شده برای تزیین 🍃طرز تهیه رول مرغ انگشتی با سبزیجات : ابتدا مرغ را به اندازه انگشت برش می زنید. بعد آن را در پیاز خرد شده، کمی آبلیمو و یا بهتر از آن سرکه، زعفران و نمک و فلفل به مدت نیم ساعت در یخچال می خوابانیم. بعد مرغ ها را از مواد بیرون آورده، آن را دور زیتون یا هویج یا لوبیا سبز یا دور انگشت خودمان می پیچیم و با خلال دندان آن را وصل می کنیم و آن را در تخم مرغ با زعفران و کمی نمک و فلفل سیاه زده و در آرد سوخاری می غلطانیم و در روغن سرخ می کنیم. می توانید از آرد سوخاری خانگی استفاده کنید. @mivhe71

‍ #کتلت_بوقلمون_با_سس_شوید 🌮گوشت بوقلمون چرخ کرده: 250 گرم پیاز کوچک: 1 عدد کره یا روغن زیتون: 1 قاشق مرباخوری کدو سبز: 1 عدد روغن سرخ کردنی: مقداری رب گوجه فرنگی: 1 قاشق مرباخوری شوید خرد شده تازه: 2 قاشق سوپ خوری نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم آرد: 2 قاشق سوپ خوری آب لیمو: 1 قاشق سوپ خوری آب عصاره مرغ: 1 پیمانه کرفس: 1 ساقه طرز تهیه سس شوید 🌮طرز پخت کتلت بوقلمون با سس شوید 1-گوشت چرخ کرده بوقلمون را در کاسه ای بریزید پیاز را رنده کرده و به گوشت اضافه کنید. نمک ، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید با گوشت و پیاز مخلوط کرده و ورز دهید. 2- کدو را بشویید و با رنده درشت با پوست رنده کنید. ساقه کرفس را هم یا درشت رنده کنید یا با چاقو ریز خرد کنید. هر دو را به مایه گوشتی اضافه کرده و مخلوط کنید. تابه ای روی حرارت بگذارید و داخل آن روغن بریزید. کتلت ها را در دست شکل دهید یا قالب زده و در روغن سرخ کنید. بعد از سرخ کردن روی دستمال حوله ای آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود. 3-برای تهیه سس در یک قابلمه آرد را با کره ( یا روغن زیتون ) مخلوط کرده و روی حرارت ملایم گذاشته و هم بزنید تا بوی خامی آرد گرفته شود. آب عصاره مرغ را هم اضافه کرده و هم بزنید. 4- وقتی که کمی جوشید و غلیظ شد رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و سس را با نمک و فلفل مزه دار کنید. غلظت سس به حد دلخواه که رسید آن را از روی حرارت بردارید و شوید خرد شده را افزوده ، هم بزنید. در آخر آبلیمو را هم افزوده و مخلوط کنید.سس را در کنار کتلت ها سرو کنید. نکاتی در مورد طرز تهیه کتلت بوقلمون با سس شوید : -اگر می خواهید سس را با قیف شکل و فرم دهید آن را روی حرارت بیشتر نگه دارید تا آب آن بخار شود و به شکل ماست سفت درآید. بعد آن را در قیف با سر دلخواه ریخته و در کنار کتلت ها شکل دهید. -برای تهیه آب عصاره هم می توان از آبی که مرغ یا بوقلمون را در آن پخته اید استفاده کنید و هم میتوان یک قرص عصاره مرغ را پودر کرده و در یک پیمانه آب جوش حل کرد. -مدت زمان آماده سازی کتلت بوقلمون با سس شوید 25 دقیقه می باشد. -مدت زمان پخت کتلت بوقلمون با سس شوید 30 دقیقه می باشد. @mivhe71

تزیین سالاد

تزیین سالاد

#موس_توت_فرنگی_با_ژله مواد لازم: توت فرنگی 400 گرم شڪر 4ق غ وانیل 1/2ق چ شیر 100 میلی لیتر پودر ژلاتین 4 ق چ پنیر خامه ای 50گرم خامه فرم گرفته 1 پیمانه یا یڪ بسته خامه صبحانه(در صورت استفاده از خامه صبحانه مقدار شڪر بیشتر بریزید) رنگ خوراڪی طرز تهیه: ابتدا توت فرنگی ها را توسط بلندر خوب خرد میڪنیم... در ظرف دیگری پودر ژلاتین را با نصف شیر بنماری میڪنم تا شفاف شود... نیم دیگر شڪر را در ظرفی روی حرارت گذاشته تا شڪر حل شود و شیر به جوش آید، وانیل را افزوده و از روی حرارت برمیداریم... ژلاتین را به شیر افزوده و سریع هم میزنیم، بگذارید ڪمی از دمای آن ڪاسته شود... خامه ،پنیر خامه ای و توت فرنگی و رنگ خوراڪی را افزوده و خوب مخلوط ڪنید و مایه را از الڪ رد ڪنید بعد مایه را در قالب مورد نظر ریخته و بعد از پنج ساعت به راحتی برگردانید... بعد اینڪه از قالب جدا ڪردم مرڪز قالب و توت فرنگی برش خورده چیدم و روشو با ژله توت فرنگی ڪه نیم بند شده بود پر ڪردم. میتونید این دسر و داخل لیوان به صورت تڪ نفره هم درست ڪنید . من از رنگ خوراڪی استفاده نڪردم. @ mivhe71

 #لازانیا_کالباس خمیر لازانیا: ۱بسته کالباس: ۳۰۰گرم سس سفید: ۱پیمانه قارچ سرخ شده: ۳۵۰گرم پیاز سرخ شده: ۳قاشق سوپ‌خوری آب مرغ: ۱پیمانه پنیر پیتزا: ۲۰۰گرم رب گوجه فرنگی: ۲قاشق سوپ‌خوری نمک، فلفل و روغن: به مقدار لازم طرز تهیه:  خمیر لازانیا را آبکش کنید. کالباس را حلقه حلقه نموده و قارچ و پیاز را با آن مخلوط کنید و چند دقیقه روی حرارت قرار دهید. در این فاصله رب و آب مرغ را به آن اضافه کنید. سپس ظرف را چرب کرده و یک لایه خمیر، یک لایه از مایه، سس سفید و پنیر را به ترتیب روی هم قرار دهید. این کار را ادامه دهید تا خمیر لازانیا تمام شود. در آخر روی لازانیا پنیر رنده شده بریزید و به مدت ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی شود. @mivhe71